材料：空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）

做法：

1、空心菜擇好、洗淨、加點油焯水撈出備用；（這裡加油焯水是為了讓空心菜待會兒炒出來保持嫩綠不變黑）

2、熱鍋熱油，倒入適量的腐乳炒開，加入焯過水的空心菜，最後加入蒜蓉一起拌勻炒熟即可出鍋食用！

做法2⃣️

材料：空心菜、蠔油

做法：

1、空心菜擇好、洗淨、加點油焯水撈出備用；（這裡加油焯水是為了讓空心菜待會兒炒出來保持嫩綠不變黑）

2、熱鍋熱油，倒入焯過水的空心菜，翻炒一會兒加入適量蠔油一起拌勻炒熟即可出鍋食用！

原料：空心菜（通菜）1把、腐乳2塊、蒜頭、食鹽、油。做法：1、空心菜摘掉老葉和老梗，摘成兩段，洗乾淨後控幹水分，蒜頭去皮拍碎。2、腐乳放小碗中用湯匙擠碎，加少許水、鹽、雞精拌勻備用 3、下油熱鍋，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至變色，將碗裡的的腐乳汁倒入，翻炒均勻即可 溫馨提個醒： 1、這道菜很簡單，但是要炒得清脆碧綠不容易！關鍵是火候要夠大！油要夠多！速度要夠快！ 2、空心菜中含有大量的纖維素，可促進胃腸蠕動，有效通便排毒，但其性寒滑利，體質虛弱者慎食！否則容易造成小腿抽筋。 3、食療僅僅是輔助作用，要真的患病還是早日看醫生為妙！

食材清單

主料:

空心菜

250g

輔料:

大蒜薑片

適量瓣

青二荊條

一根

幹辣椒 花椒

適量

烹飪步驟

1· 空心菜摺好洗乾淨 二荊條切片 瀝乾水分

2· 油不能太多，最好用調和油 炒出來的菜 很好看！蒜瓣薑片放在菜上一起下鍋

3· 油溫八成，倒入空心菜，等水分出來後加入 花椒，幹辣椒段。翻炒

4· 看到葉子憋了 根稍微發黃就差不多了。加入鹽 味精。起鍋裝盤

— 小貼士 —

空心菜一定不能炒的太久了 要脆脆的才好吃