豆蟹飼養是一種新的養蟹模式，對促進養蟹業的發展起著積極的作用。透過把大眼幼體培育成豆蟹，再由豆蟹當年或第二年養成商品蟹，比直接投放大眼幼體有許多方面的優點，比如，更適合長途運輸，對水體環境適應能力增強；又可以把蟹苗生產時間延長，並緩解賣苗集中等問題。但由於豆蟹培育時間較早，室外氣候寒冷，需扣棚、供緩、供氣等，受到諸多因素限制，加之豆蟹培育剛剛起步，基礎研究工作缺乏，難免會存在許多問題阻礙其發展，其培育技術和方法亟待改進，比如成活率低，規格參差不齊等。筆者根據實踐總結歸納出以下豆蟹培育技術和方法改進的辦法，供業內人士參考。

一、 蟹苗質量與出池時間 蟹苗質量是豆蟹培育的關鍵一環。廣大養殖戶甚至把豆蟹培育能否賺錢完全歸結為對蟹苗的挑選。事實上，好的蟹苗應該是活力強、體色發青，身體無聚縮蟲、絲狀菌等附著物，用手攥緊瀝乾水份後迅速散開。出池時間最好應在淡化的第5天，過遲不好，不要等出現I期幼蟹後再出池，那樣會影響蟹苗對新水體的適應能力，降低成活率。

二、 池形改進與水位 現在，多數養豆蟹池四壁是垂直的，水深在50-70cm。水淺環境不穩定，池壁垂直不利於小蟹上爬和出水換氣。應建成一定坡度為好，坡比1:3為最佳。水位要保持100cm左右，小於50cm，養殖效果差。放養前期水位可適當淺些，以後逐漸增加。較深的水位可以保持水溫、水質和其它理化指標的相對穩定、增加緩衝性。

三、 水草覆蓋的面積和質量 養豆蟹離不開水草，目前使用效果較好的水草是水花生。生產實踐中有這樣一個現象，凡是豆蟹培育效果好的培育池，水花生長的也好，鮮嫩、無腐爛。無水草或水草少增育效果差，這一點說明了水草對培育豆蟹的重要性和相輔相承的關係。水草要在蟹苗入池前半個月洗淨、消毒放入。常用消毒藥物是福樂馬林和漂白粉，用穩定性二氧化氯更好。覆蓋池中的面積要達到80%以上，並注意保證水草的質量。水草不僅為小蟹提供攀附、爭鬥、玩耍的窨環境，還可以使其直接利用其鮮葉嫩芽為餌料，又可改善水質條件。注意要經常檢查水草質量善、及時撈出腐爛部分、並酌情使用藥物處理。

四、 放養密度與中間起捕 根據幾年的經驗，豆蟹增育最適密度為50克蟹苗/米2，並非放養密度越大產量越高，99年江蘇曾有一業戶放養密度達到150克/米2，和育苗室的密度差不多，但最後的結果是成活率極低、僅有5%左右，隨著豆蟹個體的長大，一般應在Ⅲ期之後就開始出售，以緩解因個體長大空間變小之矛盾，這樣邊長大之銷售，水體資源被充分利用，養殖效益明顯提高。

五、 水源選擇與換水率 豆蟹培育用水大致是用地表水，井水和自來水。最好選擇無汙染的地表水。但由於地域的限制，豆蟹培育多在沿海地區，水源選擇不甚理想，影響豆蟹的培育。沿海地區地表水，有的和海區直接相通，受海水潮汐影響，鹽度鹼度偏高，井水（有的是地熱水）一般硬度偏高，自來水過於清瘦，因此豆蟹培育用水要認真選擇，選擇用井水或自來水最好經過沉澱、爆氣後再用。養豆蟹的換水率要視水源、培育水質情況而定，一般每貯存器換水一次，一次15-30cm，注意換水時水溫差別超過±2℃，不換水或過頻換水均不好。

六、 餌料搭配與投餵方法 河蟹屬雜食性，人工投餵時要動植物飼料搭配。植物性飼料主要有豆類、大麥、玉米、水草等，動物性飼料主要有豬血、豐年蟲成體、雜魚雜蝦、家畜下腳料等。投餵方法是洗淨後磨（粉）碎後全池潑灑，潑灑時四周多中間少，投餵的時間和次數應根據具體情況而定。一般每天早晚各投餵一次，早少投、晚多投，佔總量的2/3，晚投餵時間選擇在17:00-19:00時之間為宜，日投餵量應占豆蟹總量的10%左右，並依吃食情況酌情增減。

七、 濫用藥與日常管理 以前養豆蟹出現過"上岸"、"長毛"等疾病，導致廣大養蟹戶對此十分恐慌，不管有病沒病，無論什麼藥物，拿來便用，名曰："以預防為主"，這是不對的。美國在水產養殖業只提倡使用兩種藥物，土黴素和福爾馬林，而我們的藥是次而雜，有的殘留毒性很大。濫用藥的另一個誤區是價Grand SantaFe昂貴的藥物其質量越好，其實並非如此，濫用藥的結果是豆蟹質量和養殖效益同時降低。應提供與推廣儘量不用藥或少用藥，健康養蟹。日常管理的事情很多，稍不注意就會出現大風掀棚、跑溫、跑水、跑苗等現象。應當加強管理，杜絕上述現象的發生。在培育後期還要及時清除青蛙、蝌蚪、雜魚等敵害生物。

豆蟹增育是指把大眼幼體，經過幾周時間的飼養管理，蛻變為Ⅲ-Ⅶ期幼蟹這一階段，豆蟹培育是90年代末才開始的，主要在冬末春初進行。

豆蟹飼養是一種新的養蟹模式，對促進養蟹業的發展起著積極的作用。透過把大眼幼體培育成豆蟹，再由豆蟹當年或第二年養成商品蟹，比直接投放大眼幼體有許多方面的優點，比如，更適合長途運輸，對水體環境適應能力增強；又可以把蟹苗生產時間延長，並緩解賣苗集中等問題。但由於豆蟹培育時間較早，室外氣候寒冷，需扣棚、供緩、供氣等，受到諸多因素限制，加之豆蟹培育剛剛起步，基礎研究工作缺乏，難免會存在許多問題阻礙其發展，其培育技術和方法亟待改進，比如成活率低，規格參差不齊等。筆者根據實踐總結歸納出以下豆蟹培育技術和方法改進的辦法，供業內人士參考。

一、 蟹苗質量與出池時間 蟹苗質量是豆蟹培育的關鍵一環。廣大養殖戶甚至把豆蟹培育能否賺錢完全歸結為對蟹苗的挑選。事實上，好的蟹苗應該是活力強、體色發青，身體無聚縮蟲、絲狀菌等附著物，用手攥緊瀝乾水份後迅速散開。出池時間最好應在淡化的第5天，過遲不好，不要等出現I期幼蟹後再出池，那樣會影響蟹苗對新水體的適應能力，降低成活率。

二、 池形改進與水位 現在，多數養豆蟹池四壁是垂直的，水深在50-70cm。水淺環境不穩定，池壁垂直不利於小蟹上爬和出水換氣。應建成一定坡度為好，坡比1:3為最佳。水位要保持100cm左右，小於50cm，養殖效果差。放養前期水位可適當淺些，以後逐漸增加。較深的水位可以保持水溫、水質和其它理化指標的相對穩定、增加緩衝性。

三、 水草覆蓋的面積和質量 養豆蟹離不開水草，目前使用效果較好的水草是水花生。生產實踐中有這樣一個現象，凡是豆蟹培育效果好的培育池，水花生長的也好，鮮嫩、無腐爛。無水草或水草少增育效果差，這一點說明了水草對培育豆蟹的重要性和相輔相承的關係。水草要在蟹苗入池前半個月洗淨、消毒放入。常用消毒藥物是福樂馬林和漂白粉，用穩定性二氧化氯更好。覆蓋池中的面積要達到80%以上，並注意保證水草的質量。水草不僅為小蟹提供攀附、爭鬥、玩耍的窨環境，還可以使其直接利用其鮮葉嫩芽為餌料，又可改善水質條件。注意要經常檢查水草質量善、及時撈出腐爛部分、並酌情使用藥物處理。

四、 放養密度與中間起捕 根據幾年的經驗，豆蟹增育最適密度為50克蟹苗/米2，並非放養密度越大產量越高，99年江蘇曾有一業戶放養密度達到150克/米2，和育苗室的密度差不多，但最後的結果是成活率極低、僅有5%左右，隨著豆蟹個體的長大，一般應在Ⅲ期之後就開始出售，以緩解因個體長大空間變小之矛盾，這樣邊長大之銷售，水體資源被充分利用，養殖效益明顯提高。

五、 水源選擇與換水率 豆蟹培育用水大致是用地表水，井水和自來水。最好選擇無汙染的地表水。但由於地域的限制，豆蟹培育多在沿海地區，水源選擇不甚理想，影響豆蟹的培育。沿海地區地表水，有的和海區直接相通，受海水潮汐影響，鹽度鹼度偏高，井水（有的是地熱水）一般硬度偏高，自來水過於清瘦，因此豆蟹培育用水要認真選擇，選擇用井水或自來水最好經過沉澱、爆氣後再用。養豆蟹的換水率要視水源、培育水質情況而定，一般每貯存器換水一次，一次15-30cm，注意換水時水溫差別超過±2℃，不換水或過頻換水均不好。

六、 餌料搭配與投餵方法 河蟹屬雜食性，人工投餵時要動植物飼料搭配。植物性飼料主要有豆類、大麥、玉米、水草等，動物性飼料主要有豬血、豐年蟲成體、雜魚雜蝦、家畜下腳料等。投餵方法是洗淨後磨（粉）碎後全池潑灑，潑灑時四周多中間少，投餵的時間和次數應根據具體情況而定。一般每天早晚各投餵一次，早少投、晚多投，佔總量的2/3，晚投餵時間選擇在17:00-19:00時之間為宜，日投餵量應占豆蟹總量的10%左右，並依吃食情況酌情增減。

七、 濫用藥與日常管理 以前養豆蟹出現過"上岸"、"長毛"等疾病，導致廣大養蟹戶對此十分恐慌，不管有病沒病，無論什麼藥物，拿來便用，名曰："以預防為主"，這是不對的。美國在水產養殖業只提倡使用兩種藥物，土黴素和福爾馬林，而我們的藥是次而雜，有的殘留毒性很大。濫用藥的另一個誤區是價Grand SantaFe昂貴的藥物其質量越好，其實並非如此，濫用藥的結果是豆蟹質量和養殖效益同時降低。應提供與推廣儘量不用藥或少用藥，健康養蟹。日常管理的事情很多，稍不注意就會出現大風掀棚、跑溫、跑水、跑苗等現象。應當加強管理，杜絕上述現象的發生。在培育後期還要及時清除青蛙、蝌蚪、雜魚等敵害生物。

豆蟹養殖

1、首先蟹苗的質量是豆蟹養殖最關鍵的一步，蟹苗出池的時間最好在淡化的第五天，太遲了不好，那樣會影響蟹苗對新的水質的適應能力，成活率就會降低。

2、池形應建成的坡比1:3最佳;水位保持在100cm左右，要是小於50cm，養殖的效果會比較差，放養前期水位可以適當淺些，以後在逐漸的增加。

3、養豆蟹離不開水草，目前效果較好的水草有水花生，在實踐中可以看出凡是豆蟹培育效果好的池裡，水花生也是長的很好。水草要在蟹苗入池前半個月清洗乾淨、消完毒在放入，常用的消毒藥物有漂白粉和福樂馬林。

4、豆蟹的放養密度在每平米50克蟹苗，不能放的太多，不是放越多產量越高。

5、水源最好是選擇無汙染的地表水。

①植物性飼料有豆類、大麥、水草、玉米等。②動物飼料有豐年蟲、豬血、雜魚雜蝦等。

是將這些飼料洗淨磨碎後潑灑，潑灑的範圍在四周多些，中間少些，一般每天早上、晚上各喂一次。