1、切肉絲，適量生抽、鹽、料酒、澱粉抓勻醃製15分鐘左右 2、番茄洗淨切塊 3、冷鍋熱油放番茄翻炒，加鹽，可以適量加點水 4、加水煮開，放入肉絲，再開鍋加入米飯即可。5、盛出加適量蔥花

用料

肉末

適量

西紅柿

2個

米飯

1碗

鹽

適量

橄欖油

適量

步驟 1

番茄清洗後放入開水燙10分鐘就可以輕鬆剝皮（不介意吃皮的可以省略）

步驟 2

切塊備用

步驟 3

做為懶人的我是用超市絞好的肉末，有力氣的朋友可以自己剁，分量就看心情吧

步驟 4

開大火加油，油熱後倒入肉末，記得要把肉末推散，翻炒到肉末變粉色

步驟 5

加入番茄，一起翻炒，我喜歡搓爛番茄，這樣更入味

步驟 6

番茄半爛後加入半鍋開水

步驟 7

水開後放入一碗米飯（這是兩人量，因米飯吸水會膨脹3倍），記得把米粒戳散

步驟 8

燜煮（具體時間看鍋大小和米飯數量）

步驟 9

加鹽關火，微酸可口的泡飯完成

做法，一，將西紅柿燙一燙，剝去外皮

步驟 2

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切少許蒜，姜，冷油下鍋，加入切好的姜蒜和西紅柿

步驟 3

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待西紅柿煮得鬆軟（因人而異），加入牛肉片，快速讓肉片散開，加入適量糖鹽，料酒（我加了一點冰酒），生抽調色。肉片不要煮太久，不然會老，變色了便關火用餘溫煮熟。

步驟 4

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擠入青寧汁如果喜酸

步驟 5

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蹭熱吃咯。（有些人也會拿番茄醬加在裡面煮，口味大家自己可以調整哈）

番茄肉絲湯的做法（2種做法）番茄肉絲湯做法1主要材料：新鮮番茄2個，豬肉適量，鹽少許，糖少許，食用油適量，生薑少許1.茄洗淨，剝皮，切成小塊狀後裝盤。2.肉切成絲後放入碗中，加適量嫩肉粉和一丁點水，拌勻後，加少許鹽，放入切碎的生薑，攪拌均勻。3.待油鍋熱後，將肉絲倒入鍋中，小火翻炒至變色後撈起。4.洗鍋後，重新架鍋點火放油，倒入番茄翻炒，並放入適量的糖、食鹽，文火收汁兒。5.鍋裡面水少了一半時時，倒入肉絲，與番茄混勻翻炒，讓肉絲入味;待收汁兒結束時，可裝盤。番茄肉絲湯做法2主要材料：番茄，土豆，豬肉，生薑1.土豆切丁，豬肉切絲。2.放生薑、油、糖、鹽、料酒醃一下肉絲。3.水裡放一點點油，先加土豆煮軟，再加番茄。4.肉絲最後放。煮到材料味道都出來了就可以放鹽和糖調味，熄火。