馬鈴薯的嫩綠莖葉、花蕾及外皮都含有一種有毒的物質叫“龍葵素”。當馬鈴薯儲存不當，發芽或皮變青時，龍葵素的含量顯著增高，而用來大量餵豬時，豬就可能引起中毒。

豬馬鈴薯中毒是指給豬大量飼餵發芽、腐爛馬鈴薯塊根或開花、結果期莖葉所引起的一種中毒病。臨床上以出血性胃腸炎和神經損害為特徵。引起豬中毒的有毒物質有全植株的龍葵素、莖葉中的硝酸鹽及腐敗變質塊根中的腐敗素，但完好成熟的馬鈴薯一般不引起中毒。當貯存時間過長，則馬鈴薯素含量明顯增多，特別是儲存不當引起發芽、變質或腐爛時，此時若用來大量飼餵豬便可引起中毒。此外，馬鈴薯莖葉內含有硝酸鹽，當轉化為亞硝酸鹽時，亦可對機體產生毒害作用。在腐爛、發黴的馬鈴薯內含有一種腐敗素，也有毒害機體的作用。

為預防本病，已經發芽或腐爛的土豆不能餵豬，鮮土豆的嫩芽、莖葉、花蕾也不能餵豬。

治療時，可用0.1%高錳酸鉀水洗胃，也可內服1%硫酸銅溶液50毫升催吐，或內服硫酸鎂等鹽類瀉劑，清理胃腸，減少毒素吸收。病情嚴重的要強心補液。用10%安那加5~10毫升，肌肉注射，或5%葡萄精500~1000毫升，靜脈或腹腔內注射。

豬馬鈴薯中毒是豬大量採食了發芽、腐爛的馬鈴薯塊根或馬鈴薯開花或結果前期的莖葉所致的一種中毒病，以出血性胃腸炎和神經損害為特徵。馬鈴薯又稱山藥蛋、土豆、洋山芋，馬鈴薯含有生物薯素（龍葵鹼）、莖葉中的硝酸鹽（可達4.7%）、腐爛變質塊根的腐敗素。馬鈴薯儲存時間過長、發芽、腐爛後，龍葵鹼及硝酸鹽含量顯著增加，開花前期馬鈴薯青綠莖葉中龍葵鹼含量較高。龍葵素主要在胃腸道吸收，且當黏膜受損時吸收加快，可刺激胃腸道黏膜，引起胃腸炎。

　　豬馬鈴薯中毒什麼症狀？

　　豬馬鈴薯中毒症狀為食後4～7天出現中毒症狀，可據症狀分為神經型、胃腸型和皮疹型。嚴重中毒病豬呈現神經症狀，輕度中毒病豬出現胃腸炎症狀，如嘔吐、腹痛、食慾減退或廢絕、流涎、腹瀉、糞便混有血液，劇烈持續腹瀉可致機體脫水。食慾減退，體溫升高，反應遲鈍，眼瞼水腫。初期興奮不安，走路搖擺，後肢麻痺，呼吸困難，心臟衰弱，全身痙攣，體溫正常或偏低，然後昏迷。下腹部面板有疹塊，眼瞼、頭、頸部發生水腫，母豬發生流產。

　　豬馬鈴薯中毒怎麼防治？

　　（一）發病後應立即停喂有毒飼料。病初可催吐、洗胃及導瀉，內服1%的硫酸銅溶液20～50mL或皮下注射阿樸嗎啡0.01～0.02g催吐，用0.01%～0.05%高錳酸鉀溶液或1%鞣酸洗胃。內服硫酸鎂導瀉。出現神經症狀時應用2.5%的鹽酸氯丙嗪l～2mL。靜脈注射5%的葡萄糖250mL，20%安鈉咖2mL，消炎藥。面板有大疹塊者，外用消毒藥及塗擦軟膏等。

　　（二）預防新鮮的馬鈴薯莖、葉、花不宜餵豬，需經曬乾或製成青貯飼料再喂，不宜飼餵過多，腐爛發黴時應丟棄。切除發芽或變質馬鈴薯，再加熱處理，不飼餵發黴變質的馬鈴薯。在加工處理馬鈴薯時可加入醋酸使龍葵素分解，或加熱處理；懷孕母豬不要餵馬鈴薯。喂量不宜過多，應與其他飼料配合使用。

　　以上“豬馬鈴薯中毒什麼症狀？豬馬鈴薯中毒怎麼防治？”的全部內容介紹了，養殖戶以後餵養豬的時候一定要注意防止生豬馬鈴薯中毒，儘量避免因為不科學餵養給豬場造成的經濟損失。

不少農村養豬人就會去餵豬但馬鈴薯餵豬要謹慎，馬鈴薯的幼嫩莖葉，外皮及右牙鍾軍友毒素，綠色部分更有硝酸鹽類會形成硝酸鹽，如果豬吃的太多，會導致中毒，那麼豬馬鈴薯中毒該怎麼辦？豬吃馬鈴薯中毒的處理方式。

馬鈴薯的嫩葉莖外皮及有牙中有毒素（龍葵素），並在綠色部分還含有硝酸鹽類，能形成亞硝酸鹽，若朱食入過量即可引起中毒。

臨床症狀換周，輕度中毒時有夏利口腔黏膜炎，皮疹等症狀嚴重，中毒五十四九無力，步態搖擺或倒地，肌肉痙攣，流言嘔吐，體溫正常或體溫稍低迪母豬發生流產，通常在，1至2日內死亡。

【病理變化】胃腸粘膜潮紅，出血，腹腔內有暗紅色的腹水，肝腫大，呈暗黃色，膽囊腫大，腎腫脹質軟，脾

【診斷】根據患豬有多餵馬鈴薯病史，以及患豬的臨床症狀和病理變化進行綜合分析做出診斷。

【防治措施】用馬鈴薯餵豬，食用量不宜過多，應與其他飼料搭配，最好與其他青飼料混合，清儲存後在喂。

發芽的馬鈴薯用去除有顏側位，若石顏未必須經過高溫煮熟後將水撇去再喂。

若發現馬鈴薯中毒，必須立即停餵馬鈴薯治療時先用催吐劑柔1%硫酸銅20到50毫升灌服，再用鹽類瀉劑或液體石蠟，另外，配合補糖，補液出現神經狀，可用2.5%按鹽酸氯丙嗪1～2mL，肌肉注射。

馬鈴薯的嫩綠莖、葉、外皮都含有馬鈴薯素．或龍葵昔。這種毒素在發芽的馬鈴薯的胚芽裡最多。在薯塊發芽和薯皮變青後，大量餵豬能引起中毒。中毒嚴重的呈現神經症狀，輕的表現胃腸炎，並可使母豬流產或產死胎。

為預防中毒應採取以下措施。一是己經發芽或腐爛的馬鈴薯不宜餵豬，如果用來餵豬，要切去薯芽和腐爛部分，煮熟後再喂，喂量不要超過日糧的20％。另外，不要多喂新鮮的馬鈴薯莖、葉、嫩芽、花蕾等。馬鈴薯種植起來也是比較簡單，其產量也比較大，是農村非常常見的農作物，而且數量多不少農村養豬人就會你去餵豬，但馬鈴薯餵豬需要謹慎，馬鈴薯的幼嫩莖、葉、外皮及幼芽中均有毒素，綠色部分更有硝酸鹽類會形成硝酸鹽如果豬吃的太多會導致中毒，那麼豬馬鈴薯中毒該怎麼辦?豬馬鈴薯中毒的處理方式。

　　馬鈴薯的幼嫩莖、葉、外皮及幼芽中均有毒素(龍葵素)，並在綠色部分還含有硝酸鹽類，能形成亞硝酸鹽，若豬食入過量，即可引起中毒。

　　【臨床症狀】

　　患豬輕度中毒時，有下痢、口腔黏膜炎、皮疹等症狀，嚴重中毒時四腳無力，步態搖擺或倒地，肌肉痙攣，流涎，嘔吐，體溫正常或稍低，母豬發生流產，通常在1～2日內死亡。

　　【病理變化】

　　胃腸黏膜潮紅，出血，腹腔內有暗紅色的腹水。肝腫大，呈暗黃色。膽囊腫大，腎腫脹質軟，肺、脾有腫大。馬鈴薯

　　【診斷】

　　根據患豬有多餵馬鈴薯病史，以及患豬的臨床症狀和病理變化，進行綜合分析，做出診斷。

　　【防治措施】

　　(1)用馬鈴薯餵豬時，用量不宜過多，應與其他飼料搭配，最好與其他青飼料混合青貯後再喂。

　　(2)發芽馬鈴薯應除去幼芽再喂，若帶芽喂，必須經高溫煮熟後，將水撇去再喂。

　　(3)若發現馬鈴薯中毒，必須立即停餵馬鈴薯。治療時先用催吐劑如1%硫酸銅20～50 mL灌服，再用鹽類瀉劑或液體石蠟，另外配合補糖、補液。出現神經症狀可用2.5%鹽酸氯丙嗪1～2 mL，肌肉注射。

豬吃發芽馬鈴薯中毒怎樣預防和治療？

在馬鈴薯收穫、種植季節和缺乏青飼料時採用馬鈴薯新鮮莖葉餵豬，農村經常發生豬發芽馬鈴薯中毒，農村用馬鈴薯餵豬捨不得丟棄發出的芽，導致不該發生的事發生了。

馬鈴薯的嫩芽、新鮮莖葉及花裡面含有比較多的龍葵素，尤其是馬鈴薯儲存不當，引起發芽或者馬鈴薯皮變青發紫時，龍葵素的含量增加比較多，在這種情況下喂更容易發生中毒。

龍葵素能刺激胃粘膜，吸收後能溶解血細胞。豬吃食物後一般在1小時後發病，嚴重的2——3天內死亡。另外，馬鈴薯的新鮮莖葉中含有4.7%的硝酸鹽，腐敗發黴的馬鈴薯塊內含有腐敗毒素。如果加工不當就會引起亞硝酸鹽中毒。

馬鈴薯中毒的預防

1、凡是發芽、沒有成熟和黴爛的馬鈴薯不能直接作為飼料，如果要利用，必須把嫩芽及腐爛部分削去，加醋充分煮熟後再喂，但是煮過的水不能餵豬。

2、馬鈴薯的莖、葉餵豬，要經過青貯、發酵，或者開水浸泡，或者煮熟去水後再喂，也可以製作成草粉發酵喂。

3、馬鈴薯適宜和其他青飼料青貯後再喂。

4、開始宜少喂，妊娠母豬不能喂。

馬鈴薯中毒的治療

1、發生馬鈴薯中毒立即停喂，用0.1%高錳酸鉀水或者5%雙氧水稀胃，或者採用飢餓療法。還可以喂石灰水、小蘇打水等。採用吐酒石1—2克或者2%的硫酸銅溶液25—50毫升一次灌服催吐。

2、喂服油類瀉劑，可以用蓖麻油50—100毫升或者巴豆油3—6滴灌服。也可以用鹽類瀉劑排除毒物。

3、對症治療，如果發生腸炎，可以服1%鞣酸100—400毫升，如果心臟衰弱，可以注射咖啡因。

首先我們來了解下為什麼豬吃發芽的馬鈴薯會中毒。馬鈴薯的幼嫩莖、葉、外皮及幼芽中均有毒素(龍葵素)，並在綠色部分還含有硝酸鹽類，能形成亞硝酸鹽，若豬食入過量，即可引起中毒。

　　【臨床症狀】

　　患豬輕度中毒時，有下痢、口腔黏膜炎、皮疹等症狀，嚴重中毒時四腳無力，步態搖擺或倒地，肌肉痙攣，流涎，嘔吐，體溫正常或稍低，母豬發生流產，通常在1～2日內死亡。

　　【病理變化】

　　胃腸黏膜潮紅，出血，腹腔內有暗紅色的腹水。肝腫大，呈暗黃色。膽囊腫大，腎腫脹質軟，肺、脾有腫大。

　　【診斷】

　　根據患豬有多餵馬鈴薯病史，以及患豬的臨床症狀和病理變化，進行綜合分析，做出診斷。

　　【防治措施】

　　(1)用馬鈴薯餵豬時，用量不宜過多，應與其他飼料搭配，最好與其他青飼料混合青貯後再喂。

　　(2)發芽馬鈴薯應除去幼芽再喂，若帶芽喂，必須經高溫煮熟後，將水撇去再喂。

　　(3)若發現馬鈴薯中毒，必須立即停餵馬鈴薯。治療時可以用0.1%高錳酸鉀洗胃或者用催吐劑如1%硫酸銅20～50 mL灌服，再用鹽類瀉劑或液體石蠟，另外配合補糖、補液。出現神經症狀可用2.5%鹽酸氯丙嗪1～2 mL，肌肉注射。

(4)為維護肝臟和心臟的功能，分別用維生素C20ml，5%葡萄糖500ml混合;生理鹽水500ml，及樟腦黃酸鈉20ml混合，1次耳大靜脈注射。連用3天。

(5)如果興奮不安的病豬可注射鎮靜劑氯丙嗪3ml，間隔9小時又用1次。

(6)可以用恩諾沙星注射液20ml，肌肉注射，1天2次，連用3天。