現在各種麥片很火，尤其是最近的王飽飽網紅麥片，主打“歐陽娜娜”同款、“李佳琦推薦”在淘寶爆紅，成為了網紅麥片。

但是吃了這麼多麥片，你真的知道你吃的是哪一種麥片嗎？哪幾款麥片不會變胖，不需要很甜呢？作為一個麥片愛好者，千千我也是查詢過很多資料，總結過很多麥片知識點的，這次就給大家科普下。

麥片從成分和加工型別的不同，大致分為穀物麥片、什錦麥片、格蘭諾拉麥片、類粥穀物麥片四大種類。雖然大家都在吃麥片，但是其實從種類上來說還是很不一樣的。

1. （穀物麥片）

“穀物”，是外華人對麥片的統稱，就像我們對白米飯、雜糧飯、蛋炒飯都叫做“飯”一樣，反正由玉米、大麥、雜糧等各種穀物經過加工製作而成的各種食物，都能叫穀物麥片。 他的加工程度最高，穀物已經變形失去最原始的模樣。可直接泡牛奶、酸奶。適合注重口感，不介意見不到穀物真容的朋友，甚至可以拿它代替零食的人群。

2. 什錦麥片

什錦麥片屬於較為天然、少加工的穀物，多以壓制成片的燕麥片配上許多堅果、乾果製成，所以也叫什錦麥片。最近很火的一款瑞典ICA的麥片，就是Muesli。 加工程度低，因此更健康，營養價值也高。可直接泡牛奶和酸奶。 適合求健康求營養，同時也對口味有追求的朋友。

3. 格蘭諾拉麥片

保留了穀物原本的外型，也保留許多營養。最大特點是在什錦麥片i的基礎上加蜂蜜烘烤，烘烤後單片麥片由於糖的黏性呈現出抱團形態，此外也會新增堅果、乾果。加工程度中等，蜂蜜烘烤後色澤金黃，口感酥脆。泡牛奶比較不會軟掉，歐美也喜歡將它做成能量棒從而方便攜帶。口感上帶有天然的甜味，是適合嘗試健康麥片朋友的入門選擇。

4. 類粥穀物麥片

成品類似於粥的穀物，可水煮、可微波、可用熱水衝，最後殊途同歸都走上“麥片粥”的道路。加工程度偏低，下鍋煮、進微波、熱水衝，具體得看麥片加工程度的深淺。適合追求口味純甄、更低卡、更健康的“原味”麥片一族。這類麥片口感更像主食，飽腹感強，升糖指數低

但是其實現在，市場上的麥片也並非按照穀物麥片、什錦麥片、格蘭諾拉、類粥穀物麥片嚴格分類。很多麥片為了追求口感的豐富，會新增玉米片、穀物圈和其他穀物、果乾和各種堅果甚至奶粉提味。製作工藝多，成品形態各異，加工程度也會深淺不一，肉眼難以判斷。

最簡單的方法，看配料表成分！

成分越簡單越不容易發胖，天然成分甜度自然也不會高。熱量越低越不容易發胖，膳食纖維越低越容易促進腸胃蠕動，有益於健康，脂肪含量當然也是越低越好，總之而這些資料，看配料表都能發現！

去超市糧食櫃檯買純燕麥片就可以，沒有任何新增劑，煮的時候可以放一些小白菜，菠菜，芹菜等綠葉菜，放些鹽，煮成燕麥菜粥，很好喝的，不用有負擔，不會漲胖。

麥片最好買天然無新增的即純燕麥片。

五年前爸爸得了糖尿病，好多東西都不能吃，因為要控制血糖，醫生推薦吃燕麥片，剛開始在超市買來試了幾種很多都是有新增糖或不是純燕麥，在朋友的推存下買了塞寶牌麥片，一吃就是幾年，真心推薦給大家好燕麥片，價格也很實惠。(南方沒得買，可以上淘寶買)

衝好的燕麥片可以根據自己的喜好，加入牛奶、酸奶、水果、堅果粒等等，有很多豐富的吃法，可隨意搭配

要減肥的話麥片不能吃那種油炸過的，只能吃純燕麥沒有新增的，雖然口感不是很好，但是用純燕麥代替主食還是很好的，我是用牛奶泡燕麥，再加個雞蛋，是個不錯的選擇。建議不要買那種各種新增過的燕麥，因為它被加工過，熱量並不低。

題主的問題是想挑選一種吃了不會變胖的麥片，同時口味上是不是不需要很甜？

的確，如今生活的節奏越來越快，早上的時間總是非常的趕，一款簡單、快速、營養、健康的早餐是時下追求效率生活的年輕人尋找的目標；這時候麥片就進入了我們的眼簾。正好博主自己就是麥片的愛好者，工作日的早餐基本就是用麥片來解決的。現在我來分享一下自己選擇麥片的經驗和通常吃的麥片。

一、麥片的型別、營養價值及食用方法

1.麥片型別通常根據原材料及加工方法的不同分為以下幾種：

1）純麥片：從它的配料表上可以看出它是使用單一的原料製成，比如只使用燕麥的燕麥片，只使用小麥的小麥片。此種類型的麥片口味比較單一，擔營養價值高。麥片顆粒直接壓扁曬乾。所以一般需要煮透才能食用。

2）快熟麥片：比普通純燕麥壓的薄，所以比普通燕麥在沖泡後更容易熟，一般三分鐘之內就能食用。

3）免煮麥片：比快熟麥片加工的更碎，近似粉末狀，通常開水一泡就可以吃。

4）複合麥片：則是使用了多種原材料，可是是多種穀物的混合，比如燕麥、小麥、蕎麥等等。除了穀物之外，還會新增多種的堅果、水果乾等。這種型別的麥片口感較為豐富，擔由於添加了更多的加工材料，健康程度較之純麥片會有所下降。

2.從食用的型別上來說，基本可以分為三種：

1）直接沖泡：最健康的方式，根據自身對口感軟硬度的不同，開水浸泡就能吃，通常適合用於純燕麥。

2）牛奶及酸奶沖泡：此種吃法大多用於複合燕麥片，燕麥、堅果、水果乾混合著牛奶或酸奶，口感極為享受。

3）直接吃：還有一種麥片，本身就擁有較好的口味，即使不進行沖泡，也可以直接拿起來當零食吃。比如巧克力球，甜味玉米片，巧克力燕麥餅等。

二、為什麼說麥片減肥？

其實大家對照配料表中可以發現，麥片的含糖量可能並沒有比零食低多少，那麥片時如何做到幫助減肥的呢？那我們就要來說一說膳食纖維和GI的關係。

膳食纖維，大家只要記住，人體消化的時候，會產生飽腹感。

GI，稱為升糖指數，分為高GI碳水（簡單型）和低GI碳水（複合型），通常低GI碳水中含有大量的膳食纖維，人體需要花更多的時間去分解、消化。

所以，簡單來說，吃低GI的食物，消化時間更長，飽腹時間更長，可減少進食的次數。同時人體正常進行基礎代謝和消化，消耗卡路里的。（並不是運動才會消耗，人體器官執行的每一分每一秒都會消耗，睡覺也會）

麥片，就是低GI食物。

三、麥片推薦

最後，我來推薦一下我通常吃的幾款麥片吧：

1.西麥即食燕麥片，純燕麥，開水直接跑了吃，絕對健康。

2.ICA各種口味輪換，複合燕麥，含有大量的堅果水果等，主要用來兒子泡牛奶吃。

3.桂格即食燕麥片，吃法和西麥一樣，兩種輪換。

4.谷德維爾蕎麥/藜麥，吃以上幾種的時候，都會加一點點。

5.家樂氏香甜玉米片，當零食吃。

麥片屬於雜糧，能夠增加人體飽腹感，如果麥片裡面含糖和能量比較高，長期飲用就會變胖，如果是熟麥片，裡面沒有含糖量和能量成份，長期飲用就會減肥！

哪些麥片不會變胖？ 要說吃某種食物不會變胖或者能夠減肥，還是太過於理想化了，還要看一段時間內是否能又能虧空，也就是你吃進去的能量是不是比消耗的少，和整體飲食結構，這意味著你吃的營養是否均衡。

麥片的原料是糧食，一般糧食的熱量都不算低，在330-370kcal/100g左右，而麥片也品種繁多。若想控制體重或減肥，在選購麥片的時候要注意下面這些。

麥片的原料有大麥，小麥和燕麥，通常前面兩種叫麥片，後者叫燕麥片。雖說都是完整穀類，營養素密度也差不多，但是燕麥的蛋白質含量較高（小麥和大麥的蛋白質在10%左右，而燕麥在15%左右，有的甚至到17%），這無疑提高了它在穀類中的身價。再者燕麥含有一種叫做β葡聚糖的可溶性膳食纖維，它在胃裡可吸水膨脹，增加飽腹感，延長胃排空的時間，從而減少熱量攝入；它能減緩食物的消化速度，讓餐後血糖更加平穩；它不被消化，也不會在小腸內被吸收（不會產生熱量），來到大腸餵食這裡的腸道菌群（有益菌），維護腸道菌群平衡，有預防和緩解便秘的作用。這三個特徵都能幫助控制體重，降低體脂。

無論是麥片還是燕麥片，做成加工食品後口感和味道讓人更喜歡，熱量和營養卻大不相同。選購的時候看配料，只有燕麥片或者麥片，為首選。如果配料中除了麥片，還有白砂糖，麥芽糊精，植物油，水果乾，植脂末，香精等，這樣的麥片已經成為一種滿足味蕾的精加工食品，不僅不能減肥，經常吃還可能增肥。

前面說過，穀類的熱量也是不低的，對於減肥的人來說，吃什麼和吃多少同樣重要。中國居民膳食指南建議，成人每天吃糧食（主食）250-400克，其中全穀類和雜豆50-150克（1-3兩），這樣看來，麥片每天50克（1兩）就可以了，留一部分給薯類和饅頭，米飯這些傳統主食。

麥片只是我們日常食物之一。舉一反三，要想有效控制體重，吃其他的食物也要注意這些，而不同的食物，就構成了飲食結構。結構科學，營養均衡的飲食，才是減肥和健康的關鍵。

麥片的熱量

367大卡/100g

每100克麥片含碳水化合物76.06克，脂肪4.19克，蛋白質10.72克，纖維素6.9克 [1] 都說麥片可以減肥，其實麥片比米飯的熱量還要高，所以親減肥要少吃一些穀物類的，多吃一些低熱量的蔬菜，主食可以用蒸地瓜，南瓜，紫薯，土豆，代替，既有飽腹感，水煮雞蛋，水煮雞胸肉，對身體又好。當然你還要配合運動，只控制飲食就算瘦下來，只要你恢復正常飲食馬上就會反彈，減肥控制飲食+運動是必須做的哦！