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  • 1 # 製冷熱泵專家

      每到夏季,老年人容易出現食慾不振的情況,因此,如何調整老年人的膳食結構,使他們吃好喝好,保證充足的營養供給,安度夏天,很有必要。  根據老年人的生理和胃腸功能特點,夏季老年人的飲食應掌握三條原則:  一是飲食清淡;  二是選擇一些易消化吸收的食物;  三是注意飲食衛生。  --主食:一般以米飯和麵食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。  --肉食:可選擇滋陰補氣、營養豐富的肉食。如瘦豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等,夏天最好不吃。  蔬菜:應選擇清淡而富有營養,又能消暑益氣的蔬菜。如豆芽、豆腐、磨菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜如:生薑、辣椒等宜少吃或不吃。  水果:西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏子等不宜多吃。  酒類:啤酒可適當喝一點,烈性酒不宜喝。  飲料:橘子晶、菠蘿晶、山楂晶等,可用冷開水衝飲,而冰棒、汽水等冷飲則宜少喝或不喝。  此外,要養成良好的飲食衛生習慣:不購習陳舊變質的食品原料,膳食應現做現吃,若有剩飯菜要再次燒煮後方可食用,多吃熱食、少吃冷食。在烹調菜餚及製作涼拌菜時應放點醋。瓜果食前要認真清洗,然後用開水燙一下再食。

  • 2 # 問情感

    老人夏天要吃什麼好?  每到夏季,老年人容易出現食慾不振的情況,因此,如何調整老年人的膳食結構,使他們吃好喝好,保證充足的營養供給,安度夏天,很有必要。  根據老年人的生理和胃腸功能特點,夏季老年人的飲食應掌握三條原則:  一是飲食清淡;  二是選擇一些易消化吸收的食物;  三是注意飲食衛生。  --主食:一般以米飯和麵食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。  --肉食:可選擇滋陰補氣、營養豐富的肉食。如瘦豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等,夏天最好不吃。  蔬菜:應選擇清淡而富有營養,又能消暑益氣的蔬菜。如豆芽、豆腐、磨菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜如:生薑、辣椒等宜少吃或不吃。  水果:西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏子等不宜多吃。  酒類:啤酒可適當喝一點,烈性酒不宜喝。  飲料:橘子晶、菠蘿晶、山楂晶等,可用冷開水衝飲,而冰棒、汽水等冷飲則宜少喝或不喝。  此外,要養成良好的飲食衛生習慣:不購習陳舊變質的食品原料,膳食應現做現吃,若有剩飯菜要再次燒煮後方可食用,多吃熱食、少吃冷食。在烹調菜餚及製作涼拌菜時應放點醋。瓜果食前要認真清洗,然後用開水燙一下再食。

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