先提前泡發花膠，浸泡一晚約15個小時（我的是40頭黃花筒花膠，根據花膠大小可縮短泡發時間，關於泡發可參考我前面的文章）。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好所有材料，泡發好的花膠，需切段備用；薑切片；紅棗去核切片；冰糖忘了拍。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把所有材料（含冰糖）放入內膽隔水燉1.5小時（我用的是養生壺）。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燉好後盛出即可食用。

花椒燉魚是由鯉魚，豬肥肉，蒜片，薑片，蔥段，幹辣椒段，花椒十數粒，大料一顆，醬油，醋，料酒，白糖，鹽，胡椒粉，雞精（味精皆行）製作的菜品。

中文名

花椒燉魚

主要食材

鯉魚，豬肥肉

輔料

蒜片，薑片，蔥段，幹辣椒段

調料

醬油，醋，料酒，白糖，鹽

做法:

1.坐鍋點火，肥肉下鍋煸出油來。

2.魚下鍋，兩面略煎一下。記住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黃即可。（我家的鍋有點小，只能將魚斬兩截了）

3.倒入少量的料酒（此時要小心，倒入料酒後鍋裡會水油飛濺，注意別燙著）烹一下，然後將所有的輔料（除肥肉已經下鍋外）、調料（除鹽外）統統下鍋。

4.倒入清水（自來水即可）。水差不多要沒過魚面，這個魚頭太高，我加了老多的水也沒能把魚淹沒，就這麼滴了。蓋上鍋蓋，大火煮開~~

5.、開鍋後依然大火煮10分鐘左右再放鹽，然後改小火就那麼燉著吧（這會兒，不用再蓋鍋蓋了，就那麼敞著燉），少則半小時候，多則兩小時，自己看著辦吧，只要別燉糊了就成。另外，記住，中途要偶爾用鏟子抄下鍋底的，小心粘鍋了。如果最後剩下的湯汁比較多，就開大火收下汁