寶寶輔食蔬菜泥的做法可以多種多樣，也可以混合水果、奶粉、雞蛋等混合。

4-6個月的寶寶可以新增輔食了，但最開始新增輔食應選擇強化鐵寶寶米粉，在寶寶適應後沒有出現過敏情況時再去逐步新增其它輔食。待寶寶一歲後方可和成人一同進食，若沒有按照年齡段餵養輔食那麼就有可能導致寶寶不能正常進食了。

蔬菜泥如果經濟允許還是最好購買專用嬰兒類，比自制方便且由於是專門給輔食期寶寶食用的製作更專業也更安全可靠，配比也更合理一些。

如果要自制也是可以的，但要保證食物清潔乾淨，無農藥殘留，加熱徹底熟透。最好選用有機菜，摘洗乾淨後焯燙半熟放入輔食機內加一定量的液體攪拌即可。

另外，製作蔬菜泥還要注意合理搭配，每次最好只選擇一樣蔬菜，不要太多也不要放置很久再給寶寶食用，保證涼透即可。少量食用，觀察不過敏再進行換品種，無須擔心寶寶吃涼的東西對腸胃不好。容器一定要定期煮沸，尤其空氣潮溼的城市輔食機、寶寶碗盤勺以及小盆都會不晾不幹，家裡最好有洗碗機可以烘乾消毒用。

寶寶蔬菜泥可以選擇：

西蘭花泥

西蘭花洗淨輕微焯水，少量土豆切塊蒸熟，一同使用輔食機打碎成泥即可。若覺泥糊較幹可加寶寶喝的奶粉或母乳一同攪拌，外購蔬菜泥一般會有水分，並不是完全的泥。

寶寶開始新增輔食了，基本上都會以高鐵米粉為第一口輔食，之後慢慢就可以開始新增一些蔬菜泥了，那麼怎麼做又成了寶媽們關心的問題，先來看看蔬菜對寶Bora說都有哪些營養呢？

通過幾個例子來介紹一下如何做蔬菜泥給寶寶吃

1.菠菜泥菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。菠菜泥做法：洗淨，放入燒開的水中，繼續煮5-10分鐘，撈出打成泥，如果不夠細膩要過一遍篩，纖維較多，輔食初期需要更細膩一些。

綠葉菜，因為輔食初期必須要吃軟爛的，需要煮的久一點，可能會破壞一些營養成分，但是慢慢過渡，吃進去了就比沒吃有營養哈。還有好多人顧慮說菠菜中含有大量的草酸會不利於寶寶消化，其實煮熟了的菠菜基本上已經消除了大部分的草酸，放心食用即可。

2.胡蘿蔔泥胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。胡蘿蔔泥做法：胡蘿蔔洗淨切片，放入鍋中蒸或煮熟，之後打成泥，有點兒甜絲絲的味道，寶寶一般會很喜歡吃。3.小白菜泥小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸抗過敏的維生素，有助於蕁麻疹的消退。所以，小白菜也是寶寶輔食初期不錯的選擇。

小白菜泥做法：小白菜取葉子幾片，洗淨，焯水，打成泥，可以拌入沖泡好的高鐵米粉裡一起給寶寶吃。

4.南瓜泥南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜的營養價值非常豐富，其中每100克南瓜含蛋白質0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、灰分6克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸 5毫克等多種營養成分。南瓜泥做法：洗淨去皮切塊，放入蒸鍋蒸20分鐘左右，拿出來直接勺子就能壓成泥，可以拌入米粉或者直接吃。5.西紅柿泥西紅柿中含有大量的維生素C，能提高鐵的吸收率，鐵是預防和改善貧血所不可缺少的成分，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。而且西紅柿酸中帶點兒甜，很都寶寶都會喜歡，並且是日後輔食中不可或缺的一道調味品哈。西紅柿泥做法：1）西紅柿從頂端用刀畫十字，然後放放滾開的水中一分鐘撈起，基本就把皮全部去除了，然後切碎，放在一粘鍋中小火翻炒，如果太乾了少量加點水，炒成泥盛出喂寶寶吃即可。

2）整個西紅柿放入鍋中蒸15分鐘左右，熟透去皮，用研磨碗或者料理機打成泥餵給寶寶吃。

6.土豆（馬鈴薯）馬鈴薯蛋白質營養價值高，塊莖含有多種維生素和無機鹽，也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，這些元素都嬰幼兒身體發育都有好處。但要注意長芽或者青了的土豆不要吃。土豆泥做法：將土豆洗淨去皮切塊放入蒸鍋蒸熟，加點牛奶一起打成泥，牛奶可換成水。

土豆簡直是萬能搭的一種食物，初期可以蒸熟打成泥混到米粉裡，還可以跟一些肉類一起打成泥，讓肉的口感變得更加順滑。中期可以做為一種很適合的手指食物。蒸熟讓寶寶自己拿著切好的條吃。後期吃的多了也可以充當一部分主食。

寶寶的蔬菜泥很簡單，可以加的蔬菜很多，南瓜，土豆，油菜，白菜，西蘭花，胡蘿蔔等等，把菜洗乾淨後，切斷，放鍋裡煮熟，用打泥機攪拌，然後，分放到能微波加熱的小盒子裡冷凍存放，吃時，微波爐加熱再和米粉，水攪勻，適溫即可食用。但一定注意，一樣一樣的試吃，看寶寶是否過敏，確認不過敏的蔬菜，方可一塊吃。不知是否能幫到你？

WHO建議所有嬰兒均應從6個月開始新增泥糊狀食物,並逐漸向軟食、成人食物過渡。

引入食物應首先選擇易於吸收、不易過敏的食物，最好為強化鐵米粉；其次是水果和深綠色蔬菜；7月齡開始逐漸引入肉、蛋、魚等動物性食物和豆製品。在製作寶寶泥糊狀食物時，要粘稠度合適，由稠到幹。食物儘量清淡，無鹽，少糖、油；不食用蜂蜜水或糖水，儘量不喝飲料。

常見家庭輔食製作方法如下：

　　塊狀蔬菜煮熟去皮，加入少許湯水搗碎即可。蔬菜葉煮熟後不抽莖絲，直接切碎，即為碎菜。適合新增過泥糊狀食物、有咀嚼動作的孩子。

　　將1份米和幾份水（如5-8份）放入鍋中煮熟，加入碎菜末、肉末、魚肉末、雞蛋、豆腐等營養物質使稀粥更富有營養。

　　雞蛋煮熟後去殼，將蛋黃放碗中碾碎、加奶、水或湯，研磨成泥即可。開始時加1/4蛋黃即可，逐漸增加至整

個蛋黃。

　　取生蛋1個，加2倍水混合後打成蛋汁，置於剛冒熱氣的蒸鍋中，微火蒸10分鐘。切忌大火猛蒸，使蛋羹泡變“老”。隨年齡的增長，可加入西紅柿、菜末、碎豆腐、

肉末等食物。

　　選用刺少的魚。將魚洗淨去內臟，整條魚蒸熟，取無刺的魚肉，用匙壓成泥狀。可將魚泥加稠粥、麵條中喂孩子。

　　塊狀蔬菜（如土豆、胡蘿蔔、紅薯、芋頭、南瓜等）煮熟去皮碾碎後，加入少許湯水攪拌成糊狀即可。白菜、小白菜、油菜等蔬菜葉在開水中煮熟後，抽掉菜的莖絲，搗碎成泥，可加少許油。適合剛開始新增泥糊狀食物的孩子。

　　將肝洗淨，用刀橫剖開，在剖開面用刀慢慢刮，刮下泥狀物，即為肝泥，蒸熟後研開放入粥或麵條中即可。

瘦肉洗淨用刀剁成糜狀，去除剁不碎的筋，放少量澱粉抖勻，在鍋中放少許油炒熟。

蔬菜是寶寶飲食中的重要部分，可如果做不對，營養就白白浪費了。

塊莖類蔬菜富含大量碳水化合物，葉菜富含鈣、維生素以及礦物質。總結下來就是，蔬菜能補鈣，能補充維生素，還能在一定程度上緩解便秘。

對於剛開始新增輔食的寶Bora說，新增蔬菜泥除了有以上好處，不同味道的蔬菜，還能豐富寶寶的味蕾，讓寶寶愛上輔食。

但是，家長一定要注意避免這些誤區：

1.菜煮得過爛、用輔食機打成泥。

蔬菜煮的時間越長，營養以及蔬菜中的膳食纖維損失就越多。

很多家長都有“吃了蔬菜便秘仍然沒有得到緩解”的問題，原因就出在這裡！

正確的做法是：過沸水焯熟後，用到剁碎即可。這樣既能減少營養損失，賣相又好看，還能保證柔軟的口感，方便寶寶咀嚼。

2.隔夜菜泥繼續吃。

這是因為，剩菜跟空氣的接觸時間較長，再加上很容易儲存不當，蔬菜中的硝酸鹽更容易轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的含量就會升高，而亞硝酸鹽容易導致人體中毒。

因此，儘量不要給寶寶吃剩菜。

1、選擇新鮮、成熟的蔬菜。只有用在最佳時機採收的新鮮蔬菜，才能做出最可口及有營養的蔬菜泥。選擇結實、鮮豔的蔬菜。不要選有碰傷或變軟的蔬菜。

2、洗菜。把蔬菜放在冷水下，洗去所有汙垢。如果蔬菜噴過農藥，你可以用蔬菜清洗液洗一洗。

3、給蔬菜去皮。用刀切掉蔬菜的頭和尾，去掉碰傷的部位。用去皮刀或削皮器去掉番薯、土豆、胡蘿蔔、西葫蘆和其它帶皮蔬菜的硬皮。

4、將蔬菜切成薄片。把蔬菜切成薄片，而不是大塊狀。這樣比較快煮熟，蔬菜泥也會更柔滑。

5、將蔬菜片放入燉鍋，開始蒸蔬菜。不要放太多蔬菜，你可能需要分幾次蒸。15到20分鐘後，蔬菜應該完全變軟了。

6、將煮熟的蔬菜，放進攪拌機或食品加工機。分批將蔬菜打成泥，必要時可以加點水，以達到柔滑泥狀。

7、如果是當成嬰兒食品，那就不需要調味。如果是給小孩和成人吃，加了調味料後會更美味。嘗試加一小撮鹽和胡椒粉，一小塊黃油或幾勺奶油，使蔬菜泥的味道更豐富，質地更柔滑。