利用牛糞栽培食用菌需要新增50%以上的稻草，麥秸，棉秸稈等農作物秸稈才可以栽培。一般需要具備大棚，掌握相關的栽培技術，購置菌種以及各種原材料。主要栽培品種是雙孢菇，雞腿菇，姬松茸等菇類。根據各品種特性，科學配製培養料，

在蘑菇種植技術中，用牛糞配合稻草作為主要的培養料能大幅度降低成本，尤其是對很多養牛的養殖戶來說更是“種養迴圈利用”的最好方法，已經受到越來越多的養殖戶和種植戶十分重視的模式。這裡介紹一下牛糞種蘑菇的技術過程，需要掌握這門技術的朋友一定要學習完整的技術，特別是要很好的利用影片影像資料，全面系統、直觀易懂的特點，把握好每一個技術環節。最好使用我公司編制的“蘑菇栽培技術大全”影片光碟認真學習一下，這套光碟系統完整地展示了國內目前最全最新的蘑菇種植技術以及相關的案例故事和知識。沒有金鋼鑽，就別攬磁器活。工欲善其事 必先利其器！

用牛糞拌稻草發酵做基質種植蘑菇，適宜的品種有雙孢菇，毛頭鬼傘，姬茸菇和草菇等。

一、培養料配製：

一間菇房需要稻草8000千克，幹牛糞4000千克，稻草需要曬乾沒有黴菌才能使用，牛糞要粉碎，直徑不超過一釐米為宜。牛糞的純度要在80%以上。除了牛糞和稻草外，還要增加餅肥和化肥，用來補充養分和增加培養料的松透性。

餅肥需要200千克，過磷酸鈣150千克，複合肥100千克，生石灰200千克。

二、稻草的預溼處理：

把稻草放入水中全部浸溼後撈出，堆放成2米高的草堆，放置5—7天，每天要在草堆表面噴水1—2次。

三、建堆：

1.把預溼好的稻草和牛糞混合在一起堆起來進行發酵，2.2米寬，30釐米高，18米長。每堆一層稻草就鋪一層牛糞，牛糞的比例為二分之一，然後在鋪稻草，一層稻草，一層牛糞，直到所有的稻草都用完。

2.在建堆過程中澆水，原則是底層不澆水，中層少澆水，上層多澆水，一直到料堆周圍有水溢位為止。

3.這樣堆好的料一般在第四天左右溫度就會升到70度左右，大約需要20—25天時間，在這段時間裡要翻堆四次，第一次翻堆在建堆後5—7天，合適的水分是用手擰稻草有水溢位，第一次翻堆後5—6天進行第二次翻堆，第二次翻堆後5天左右進行第三次翻堆，同時進行施肥，施肥量為：餅肥12千克，複合肥4千克，過磷酸鈣10千克，第三次翻堆後四天左右進行最後一次翻堆，最後這次翻堆要把料的PH值調整到7.8—8之間。

四、二次發酵：

栽培料進棚後用高溫水蒸汽進行二次發酵，溫度58—60度，維持24小時，然後逐漸降到50度，維持48—72小時。

五、播種：

播種時間要選在晴天下午3點以後進行，播種前要在菇床上噴一遍水，把菌種均勻撒在培養料上，用種量每平方米1.5—2瓶。

六、發菌管理：

發菌階段大約需要25—30天，發菌管理中溫度的控制非常關鍵，最高不超過29度，保持在22—27度之間。播種後7天菌絲已佈滿培養料表面並開始往下層擴充套件。這期間每天通風1小時，7天后每天通風1.5小時，12天后2—3小時，播種20天后通風10小時以上。

20天后菌絲長滿培養料要進行覆土。覆土要在溫度28度以下才可以進行。3—5天后翻土一遍，覆土前必須將料置於強太Sunny下曝曬2—3天消毒。覆土層厚度在2.5—3釐米之間。

七、出菇管理：

覆土12天后當土縫中出現黃豆大小的菇蕾時要噴一次結菇水，噴水量每平方米菇床2—3千克，結菇水要連噴2天，氣溫要在18度以下才能進行。在出菇旺盛期噴一次營養水，以補充營養不足。

八、採收：

雙孢菇一般在現蕾後5—7天左右菌蓋即將平展，孢子還沒有彈射，菌蓋直徑長到4—6釐米，菇柄長3—5釐米時就可以採收了。

九、越冬管理：

只要不讓菇房和菇床的溼度太大就可以了。

牛糞上可以種哪幾種蘑菇？

我來答

芥末留學

為夢想出發，留學不留憾！ 2018-03-05

牛糞上一般可以種植的蘑菇為：雙孢菇和姬松茸。

姬松茸種植方法為：

發菌和覆土發菌期間保持料溫24～28℃經20天左右菌絲可長至料的2/3，此時便可覆土。覆土多使用耕作層以下的底土(生土)，對土粒的要求及覆土方法與雙孢蘑菇相同。

調水出菇調水出菇的步驟和方法與雙孢蘑菇相同。不同的是姬松茸出菇要求溫度高，高溫下易滋生病和蟲病，因此，菇房大氣相對溼度不可過高，應低於雙孢蘑菇。在適宜的環境條件和管理下，一般播種45天左右可見到扭結。子實體從原基出現至可採收一般10天左右，一個出菇週期可採收4～5茬。出菇期的管理除控制溫度與雙孢蘑菇不同，通風量要較雙孢蘑菇多外，其它管理均與雙孢蘑菇相同。

雙孢菇種植方法為:

第一步：利用以前種植蔬菜的簡易小棚，不搭設立體棚架，直接地面栽培。

第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，一次性備料成功，不要二次發酵。

第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據適宜的溫度，適時播種。

牛糞儲存方法為曬乾後，用編織袋包裝儲存備用，有條件的可以室內儲存，防止黴變。

牛糞上一般可以種植的蘑菇為：雙孢菇和姬松茸。

姬松茸種植方法為：

發菌和覆土發菌期間保持料溫24～28℃經20天左右菌絲可長至料的2/3，此時便可覆土。覆土多使用耕作層以下的底土(生土)，對土粒的要求及覆土方法與雙孢蘑菇相同。

調水出菇調水出菇的步驟和方法與雙孢蘑菇相同。不同的是姬松茸出菇要求溫度高，高溫下易滋生病和蟲病，因此，菇房大氣相對溼度不可過高，應低於雙孢蘑菇。在適宜的環境條件和管理下，一般播種45天左右可見到扭結。子實體從原基出現至可採收一般10天左右，一個出菇週期可採收4～5茬。出菇期的管理除控制溫度與雙孢蘑菇不同，通風量要較雙孢蘑菇多外，其它管理均與雙孢蘑菇相同。

雙孢菇種植方法為:

第一步：利用以前種植蔬菜的簡易小棚，不搭設立體棚架，直接地面栽培。

第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，一次性備料成功，不要二次發酵。

第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據適宜的溫度，適時播種。

牛糞儲存方法為曬乾後，用編織袋包裝儲存備用，有條件的可以室內儲存，防止黴變。

隨著現在養牛業的快速發展，糞便汙染已成為一大難題，據有關資料顯示，在一些地方，牛糞對環境的汙染已超過了工業汙染的總量，有的甚至高達2倍以上。一頭奶牛每年產生的糞便在7噸以上，一頭黃牛產生的糞便在5--6噸之間。由於各地對牛糞的處理普遍重視不夠，一些養牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞處理設施。

其實，牛糞還是具有很高的利用價值的，不知道你們聽說過沒，“牛糞裡淘金”這句話，這句話還是非常有科學依據的，那麼，接下來，珊珊就給大家講述一下牛糞的利用價值吧！

概括的講用牛糞拌稻草發酵做基質種植蘑菇，可以種植的品種有雙孢菇，毛頭鬼傘，姬茸菇和草菇等。其次，珊珊再把具體種菌的操作步驟給大家分享一下！

一、牛糞種蘑菇培養料的配方：

　　 一間菇房需要稻草8000千克，幹牛糞4000千克，稻草需要曬乾沒有黴菌才能使用，牛糞要粉碎，直徑不超過一釐米為宜。牛糞的純度要在80%以上。除了牛糞和稻草外，還要增加餅肥和化肥，用來補充養分和增加培養料的松透性。 餅肥需要200千克，過磷酸鈣150千克，複合肥100千克，生石灰200千克。

二、培養料稻草處理方法：

　　 把稻草放入水中全部浸溼後撈出，堆放成2米高的草堆，放置5—7天，每天要在草堆表面噴水1—2次。

三、牛糞種蘑菇培養料製作：

　　1、將處理好的稻草和牛糞混合在一起堆起來進行發酵，2.2米寬，30釐米高，18米長。每堆一層稻草就鋪一層牛糞，牛糞的比例為二分之一，然後在鋪稻草，一層稻草，一層牛糞，直到所有的稻草都用完。

　　2、在建堆過程中澆水，原則是底層不澆水，中層少澆水，上層多澆水，一直到料堆周圍有水溢位為止。

　　3、這樣堆好的料一般在第四天左右溫度就會升到70度左右，大約需要20—25天時間，在這段時間裡要翻堆四次，第一次翻堆在建堆後5—7天，合適的水分是用手擰稻草有水溢位，第一次翻堆後5—6天進行第二次翻堆，第二次翻堆後5天左右進行第三次翻堆，同時進行施肥，施肥量為：餅肥12千克，複合肥4千克，過磷酸鈣10千克，第三次翻堆後四天左右進行最後一次翻堆，最後這次翻堆要把料的PH值調整到7.8—8之間。

四、培養料的二次發酵：

　　 栽培料進棚後用高溫水蒸汽進行二次發酵，溫度58—60度，維持24小時，然後逐漸降到50度，維持48—72小時。

五、播種方法：

　　 播種時間要選在晴天下午3點以後進行，播種前要在菇床上噴一遍水，把菌種均勻撒在培養料上，用種量每平方米1.5—2瓶。

六、蘑菇發菌期的管理：

　　 發菌階段大約需要25—30天，發菌管理中溫度的控制非常關鍵，最高不超過29度，保持在22—27度之間。播種後7天菌絲已佈滿培養料表面並開始往下層擴充套件。這期間每天通風1小時，7天后每天通風1.5小時，12天后2—3小時，播種20天后通風10小時以上。

　　20天后菌絲長滿培養料要進行覆土。覆土要在溫度28度以下才可以進行。3—5天后翻土一遍，覆土前必須將料置於強太Sunny下曝曬2—3天消毒。覆土層厚度在2.5—3釐米之間。

七、蘑菇出菇期的管理：

　　覆土12天后當土縫中出現黃豆大小的菇蕾時要噴一次結菇水，噴水量每平方米菇床2—3千克，結菇水要連噴2天，氣溫要在18度以下才能進行。在出菇旺盛期噴一次營養水，以補充營養不足。

八、蘑菇的採收：

　　雙孢菇一般在現蕾後5—7天左右菌蓋即將平展，孢子還沒有彈射，菌蓋直徑長到4—6釐米，菇柄長3—5釐米時就可以採收了。