我們可以這樣理解：假如文化是汽車發動機，那酒就是燃油，有推波助瀾的作用。文化是自然萬物昇華的融合。酒作為一種抽象食品，也是自然菌種的融合發酵，自身就有歷史悠久的文化傳承。如果非要說酒與文化碰撞會擦出什麼樣的火花，那一定是絢麗多姿的。例如眾人皆知的詩仙李白，他的很多文化都是在酒的推波助瀾下昇華的。歷史上很多文人騷客，都對酒情有獨鍾。君子好酒，才子好色，也不是捕風捉影。

酒與文化碰撞會產生什麼樣的火花呢？以下論述便知！

在中華民族上下五千年的歷史長河中，酒與文化相適應的結合，產生了中國的優秀傳統酒文化這一特殊的傳統文化，有其獨特的地位滲透社會的各個領域，各個階層。並融入人們的精神生活中，是廣大人民生活中不可缺少重要組成部分，並有著獨特的傳奇色彩，使之更加作興！

酒與文化的碰撞，產生了濃厚的物質文明和精神文明的酒文化並在廣大人民的生活中表現出來。可謂是酸甜苦辣，五味雜壇，喜恕哀樂，都以“酒”相伴，都以“酒”表現得淋漓盡致。這種酒文化，自古至今，一直經久不衰，隨著人民生活水平的提高這種灑文化越來越濃！

三國時期著名人物曹操經典飲酒詩句“對酒當歌，人生幾何？”這一飲酒詩句更是帶來了無限的飲灑動力，使之“酒”更緊密地與社會人文景觀交幟融合一起。更加廣為人知，廣為流傳，飲灑氛圍越來越濃厚，使之灑與文化的碰撞產生的中華精神文明與物質文明火花並永放光輝！

交朋結友以酒示意，喜慶歡樂以酒快樂，人生離世以酒祀奠，苦愁之時以酒消愁，身體不適以灑緩解......等等。酒文化已成為廣大人民精神支柱和自信深度廣度的重要組成部分，也是謀求發展的一種動力！

當今社會隨著國家經濟發展快速增長，灑的生產技術得到提升，酒的產業帶動了經濟發展，也有著舉足輕重作用。全國各地都以發展酒業帶動經濟增長，有句很流行酒業發展語句，“辦不好灑廠，當不好縣長”。可見發展灑產業是多麼重要，這也就是灑的傳統文化的決定作用併發揚光大而形成。酒文化的力量勢不可擋！

綜上所述，這種酒文化不僅代表著中國製酒技術文化和飲灑文化，而更代表了廣大人民在社會活動中的和諧氣氛，達到了酒與文化形成的物質文明和精神文明相適應，更好的為社會和諧服務，促進社會更文明，更和諧！

酒與李白碰撞出了詩百篇，與杜甫碰出了“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，與和尚碰出了酒肉穿腸過，佛祖心中留，與少林寺碰出了醉拳，與《紅高粱》碰出了“上下通氣不咳嗽”，與二胡碰出了神經病之歌。

當今的酒供應充足，大學擴招文化興盛，每天酒與文化以億萬數量級的頻次碰撞，由於基數大，小機率火花也能產生無數的創意和妄想。

幾千年來，從“何以解憂，唯有杜康”到“國酒茅臺，玉液之冠”，酒與文化的碰撞，均呈現出了多姿多彩的顏色。

酒不止在於口感，更在於宣傳，俗話說人靠衣裝，馬靠鞍裝，酒與文化結合，會起到事半功倍的效果。

酒的品類之多，酒與文化的故事就更多了。窺一斑而知全豹，以西鳳酒為例，我來談一下酒與文化碰撞後的火花。

西鳳酒與禮文化的碰撞

鳳翔縣，“古稱雍州，地處古周原，是中華名族先祖的定居地區”。根據殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，七八千年前的古雍州先祖就已經開始釀酒了，那時被稱作“秦酒”。

這時的酒，一是被作為王室御酒；二是被作為祭祀天地、祖先的禮酒。

商周時期，酒還沒有普及，釀酒工藝雖然粗糙，但是製作較為麻煩，因此尤其珍貴，普通民眾就很難喝到，只是作為王室御酒。

從商周開始，酒也被賦予了一層特殊的身份，那就是祭祀天地、祖先的信物，它代表著對自然、祖先最虔誠的敬意。透過酒與天地、祖先溝通，以祈求實現自己的願景。

《詩經·大雅·旱麓》有云：“清酒既載，騂牡既備，以享以祀，以介景福。”

《詩經》中也提及了酒與祭祀的關係，將其和牲畜作為祭祀的重要物品。

到了周朝，酒不僅在祭祀中的禮儀就更加完善了，而且還形成了更健全的飲酒禮儀。比如周公旦所寫的中國第一篇禁酒令《酒誥》，闡明瞭“祀茲酒”，也就是在祭祀時方可飲酒，規定了在祭祀完畢需要參加酒宴。關於飲酒禮儀，主賓之間如何飲酒？飲酒中又該如何注意禮儀？在《禮儀·鄉飲酒禮》中有著很詳細的說明。

西鳳酒有著悠久的發展歷史，作為眾多古酒中的名酒，從商周到當今社會，在祭祀禮儀和飲酒禮儀中，發揮著重要的作用。它見證了一次次禮文化的演變，而禮文化又賦予了它獨特的歷史意義。同樣的，其他品類的酒，在於禮文化的碰撞中，也產生了炫麗的火花。

西鳳酒與詩歌文化的碰撞

古人飲酒作詩，成為了一種常態，經常置身於一種無酒不成詩的狀態。

一種酒，會因為一位位詩人揮毫之間，名聲遠播。

西鳳酒作為周、秦、隋、漢、唐各個朝代的宮廷御酒，美味之處不言而喻。詩人們喝了西鳳酒，也會借酒抒發豪情。在古代，西鳳酒除了叫“秦酒”外，還叫“柳林酒”，詩聖杜甫的300多首與酒相關的詩歌中，就有很多詩是喝了柳林酒之後即興而作。

送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽開國泰，美哉柳林酒。

這是唐侍郎裴行儉送波斯王子路過柳林鎮時，品嚐了柳林酒，看到了蝴蝶醉臥油菜花海的情景，有感而發。這首詩也被傳到了波斯，膾炙人口，也促進了酒文化的傳播。

蘇軾在擔任鳳翔府判官的時候，也寫了詩來讚美柳林酒——“花開美酒唱不醉，來看南山冷翠微。”還有李白，白居易等眾多詩人歌頌柳林酒。

直到現在，西鳳酒也支援著中國詩歌的發展，有著一批寫現代詩的詩人，來歌頌西鳳酒。

從西鳳酒與詩歌文化的碰撞，可以看出，酒與詩歌有著不可分割的關係。因為一首膾炙人口的詩歌，增添了酒文化的豐富性，也很好地為一種品類的酒做了宣傳。

西鳳酒與武俠文化的碰撞

現如今，各個品類的酒，藉助文化的力量，來營銷宣傳，建立屬於自己的品牌，使得家喻戶曉。

比如“華山論劍西鳳酒”，基於其水、糧、藝、藏、味的柔雅型年份酒的巔峰品質，以“名山，名酒，名人”為品牌文化根基，將“巔峰之道，中國精神”融入了西鳳酒中。

“華山論劍西鳳酒”品牌，有兩點讓人印象頗深。

一是中國巔峰文化代表、中華民族精神脊樑之一的華山。

二是以名人為代表的俊峰人物。看到“華山論劍”，必定想到金庸先生，這一詞出現在先生的武俠文化中，它代表了非常厲害的武俠高手之間的切磋。從1957年先生在《射鵰英雄傳》中寫出了“華山論劍”四個字，到2003年10月8日在華山與眾人大話江湖，以及遊客登頂後競相與這四字合影留念。

“華山論劍”便擁有了它獨特的地位，西鳳酒與“華山論劍”的融合，正像武俠文化的頂尖對決一樣，透過切磋交流而提升，“成為了新世紀精英人士的崛起與成功之道”。

西鳳酒與武俠文化的碰撞，與當代中國精神契合，建立了卓越的品牌文化。這證明了，酒與文化的密切之處，文化可以賦予酒獨特的韻味。它們的碰撞，必然是精彩的。

酒是人類生活中的主要飲料之一。中國製酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，華人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。約一千年前的宋代，華人發明了蒸餾法，從此，白酒成為華人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在華人生活中都佔有重要的位置。

與中國酒文化一樣久遠的是中國酒桌上的勸酒、酗酒等醜陋文化，稱之為中國酒桌文化，是酒文化發展過程中形成的畸型陋習。

歷史淵源

東漢許慎《說文解字》雲：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人張表臣在《珊瑚鉤詩話》中說：“中古之時，未知麴櫱，杜康肇造，爰作酒醴，可為酒後，秫酒名也。”杜康，作為中國的酒祖，歷代受人敬仰。杜康酒，五糧液，作為歷史名酒，歷代文人騷客暢飲著它，寫下了汗牛充棟的錦繡文章、不朽詩篇。

酒與中國文化密切相關，它的發明者，共推儀狄、杜康。晉人江統說：“酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康。”儀狄，大禹時代人；杜康，據說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛於儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封於酒史上的重重迷霧，最早的酒產生於洛陽為中心的河洛地區，則是不爭的事實。

根據古人的記載，酒的發明也相當偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發酵，散發出一種芬芳的氣味，並流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啟發，發明了酒。

所謂空桑，即樹心被朽空的桑樹。據古代文獻記載，洛陽伊水流域有一個地名叫空桑澗，可能與空桑有關。杜康釀的酒稱秫酒，即釀酒的原料以黑秫為主。黑秫是高粱的一種，它野生於洛陽山區，上古先民把它培育成一種重要的農作物。

杜康善於釀酒，其釀製工藝頗為講究。《杜康紀聞》記載的“五齊六法”據說就是杜康釀酒的秘方。它要求造酒用的黑秫要成熟，投曲要及時，浸煮要清潔，要取用山泉之水，釀酒器物要優良，火候要適當。民間傳唱的一首酒歌據稱是杜康所傳，歌詞稱：“三更裝糟糟兒香，日出燒酒酒兒旺，午後投料味兒濃，日落拌糧酒味長。”這就是說，在釀酒過程中，對何時投料，何時開火，都非常講究。

酒在河洛地區產生後，就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛陽釋出禁酒令，即《酒誥》，但並未完全禁止飲酒，而是把酒與周禮緊密相連，故周代的五禮均離不開酒。現存的《詩經》據說是孔子刪定的，但孔子刪定之前的“詩”其實就是在洛陽收集儲存的官方文獻。在這些詩篇中，與酒有關的佔了大部分篇幅。

杜康故里即杜康釀酒的舊址在何處？這也是人們感興趣的話題。

杜康故里，稱杜康村，共有兩處，均在洛陽。一處在洛陽老城西。民國時期李健人寫的《洛陽古今談》稱，杜康村，在洛陽城西，又稱杜村，即杜康故宅。一處在汝陽縣，此處杜康村的最早記載見於明萬曆《直隸汝州全志》一書，該書稱：“杜康村，（伊陽）城北五十里，杜康造酒處。”這裡有杜康廟、杜康墓等遺蹟。

杜康酒是中國酒宗，洛陽是中國酒文化的故鄉，認真總結洛陽曆代釀酒工藝，發掘洛陽酒文化的內涵，這是時代賦予我們的神聖使命。