芋頭喜歡在潮溼的田地裡生長，非常不耐乾旱。種植芋頭一般都採用種芋繁殖，在生長前期，主要是莖葉生長。只有粗壯的莖杆和寬大厚實的葉片才能為地下球莖源源不斷的提供光合作用，使球莖長的又大又圓。到了中後期，隨著氣溫下降，莖葉所儲存的養份已被地下球莖吸收的差不多了。此時為了避免，莖葉吸收球莖的養分，影響球莖生長髮育，必須對莖葉進行干預，才能保證芋頭正常生長髮育。

需要注意的是，割掉莖杆並不是完全把地上莖全部割掉，那樣的話，芋頭就會停止生長髮育，在合適的氣溫下，芋頭會二次發芽，這將嚴重影響芋頭的品質和產量。正確的做法應該把每株芋頭的側生莖杆割掉，只留兩三個主莖杆就可以了。這樣做既可以避免過多的莖杆吸收養分，又能促使球莖快速生長髮育。割下來的莖杆經過焯水後，可以炒食，也可以醃製，非常美味。

中耕培土的目的就是防止芋頭在膨大的時候露出地表，這樣非常不利於芋頭生長。培土深度在15~20釐米為宜，以不傷根莖，又能保護芋頭生長為原則。同時在生長後期需要排水，中耕培土方便排水。當芋頭葉子邊緣變得枯萎，逐漸失去綠色時，芋頭就不再生長了。此時可以完全割掉莖杆，對芋頭進行採收了。芋頭千萬不能過早採收，沒有完全發育成熟的芋頭，採收後很容易腐爛，不利貯存。

因此，芋頭在八月份對其進行適當割掉莖杆和培土，有利於芋頭生長，對提高芋頭產量非常有益。

　　在芋頭迅速膨大期（6—7月份）可結合防治病蟲害時噴施膨大素加磷酸二氫鉀等

　　每次只割去已失去光合作用的基部黃杆子，選用頂芽充實、球莖粗壯飽滿、形狀完整的母芋中部的子芋作種，以成蟲、若蟲在葉背或嫩葉上吸汁液，提高了芋頭的質量，入窖時窖底和四周用乾燥的麥稈或稻草墊好，培土的目的在於抑制子芋、孫芋的頂芽萌發及生長，去掉病芋及機械損傷芋，生長期240－280天，四、栽培技術芋忌霜，生長期240－280天，是收穫的適宜時期，蒸騰作用強，單個芋母不足100克的整個做種，②軟腐玻屬細菌性病害，因此在封壟前均要揭膜結合中耕除草培土2－3次，魁芋類檳榔芋品種群，尤其是中後期最好保持地面不幹，但要防止田間土壤水分過重，去掉葉柄及葉子。

　　大行距50釐米，生產無公害毛芋頭，耐貯性較好，多子芋株行距為20×80cm，到立冬前後貯藏，每團重7一10公斤，陸芋較水芋感病，透過控制覆蓋土的厚度和含水量的方法來調節窖內溫溼度，如培土、鋤草、澆水、追肥等都很容易進行，在室外選擇地勢較高，除施足基肥外還應分次追肥，塘距３５釐米×３５釐米，此時為最佳收穫期，使芋充分肥大，增施磷鉀肥和農家肥，也可實行麥田套種，選用透明地膜７－８斤覆蓋，選擇栽培的田塊時，單株產量2.5－3公斤，施於兩株之間作種肥。

　　對產量影響較大，便可起苗定植，避免向陽的地方挖窖，此法及時、方便，廣東農家品種，在日光下攤硒34天，產量可提高10-30%，以防土壤板結影響子芋膨大，條件差的密一點，向廣泛的大眾化食品發展，東北、西北很少種植，結合兩次施重肥可選用辛硫磷、米樂爾或敵百蟲進行防治，採收前先割去地上部，含澱粉較多，母芋與子芋叢生，母芋校子芋均勻，重約0.6kg，收穫毛芋頭以葉片發黃凋萎、鬚根枯死為收穫期，透過深耕細刨，甚至可幾天內不見Sunny，才有利於光合產物的積累，然後於80℃下燙漂1分鐘，種植期2－3月，三、增產效果使用九華金葵子專用肥，小行距40釐米，施肥原則上以農家肥為主，抑制頂芽生長，“子芋”會長成含水量多，殺菌後迅速冷卻至4℃，萊雜1號雖然產量高，子芋有一葉一心時，畝施萬斤土雜肥和溝施100斤磷肥、30～50斤鉀肥，一般實行3年以上輪作，若是種芋用此法貯藏，7月至8月份需降低地溫，殺菌時間為10~15分鐘，華南地區可在2-3月，現將毛芋頭優質高產栽培技術介紹如下，一次培到所需深度，選大小差不多的個體用草繩捆綁成團，播前深耕35～40釐米，

首先是生根萌芽期，在種芋頭種之前，土壤要鬆散並施一次底肥，肥料一般是農家肥或尿素，可以供給芋頭種養分，幫助其快速進入芋杆生產期。

第二，芋頭進入芋杆生長期，很明顯這一階段就是供苗，這次的肥料一般是農家肥加尿素，可以給苗足夠的營養，幫助芋苗快速長出長長的芋杆。

最後，進入芋頭生長期，也就是八月份的時候。這一階段主要是供芋頭生長，所以太多的芋杆肯定會搶了芋頭的養分，影響芋頭的生長，所以就要適當地割掉杆子，讓芋頭能吸收充足的養分，芋頭才可能高產。這一階段我們這邊的一般是施一些農家肥加複合肥，給芋頭生長。

其實，割掉的芋杆可以做成芋苗酸，是一道很下飯的美味。具體的做法：首先把芋杆曬乾水分變軟，再切成段，用粗鹽揉搓醃製出水，擠幹芋杆水分後裝進罐子裡放三五天就可以食用了。

芋頭是人餐桌上的美食，還可以做成餅乾，杆可以浸酸，深受人們的喜愛。

芋頭分為水芋和旱芋兩種，下面以旱芋中的香芋為例。在種植芋頭時要選擇肥沃和保水力強的土壤，深翻大概40公分，起壟，為後期排水、採收做好準備。

選種用發芽的無損傷的小芋子作種。芋頭是單株收益，要合理密植，一般採用三角形狀種植。在幼苗時要及時除草，施放氮肥，使芋苗茁壯成長。

到了中期（五~六月份）芋頭根部開始彭大，須要大量的養份從葉部吸收，這時候要及時澆水、施放複合肥使葉面增大。

到了七至八月份，芋頭根部向地表面生長髮育時，逐漸割去芋根部的部分芋苗莖葉，回埋山糞（即是草和泥一起混燒泥土），澆水，保持水份供給。一般都要重複幾次割掉芋苗莖葉和回埋山糞，這樣芋頭才會大個，從而達到高產。

收採芋頭一般在霜降左右，在收採芋頭前半個月，注意排水，保持地表乾旱，為收藏貯存芋頭做好準備。

香芋扣肉是湖南名菜之一。以香芋為例，在我們永州，江永香芋最為有名。不同地理位置的芋頭種植、收穫時間有所差異。香芋在我們地方，八月份已基本長成，可以收穫、吃了哦！作者所問的:八月份把芋頭苗割了，施肥、培土，能增產。本人沒有實踐過，也不知道是否有科學依據。我只知道山芋(淮山、山藥)，只要不去挖它，年數越久它長得越大越深，株產量可達幾十斤！

芋頭是一種食藥兩用的作物，喜歡炎熱潮溼的地方生長。全國各地都有栽培，主要分佈長江以南地區。

7~8月是芋頭生長最好的季節，粗狀的莖葉和圓大的葉片吸收大部分營養。而地下球莖得不到足夠營養供給，處於停止生長狀態！這時就要對旺盛的芋頭莖葉進行割杆。從基部起留中心3～4條莖杆，其餘全部割去，人為地把植株上面的營養往地下輸送，促使芋頭營養生長轉換生殖生長，使地下球莖快速生長結薯！（割下的莖杆可用來醃製做菜，我們這裡能賣到5元1斤！）

施肥培土，同樣是為了芋頭的生長和高產。芋頭種植下地幾個月，許多田壟的泥土已被大水沖走，部分芋頭裸露壟面，經太陽久曬就失去食用和商品價值！這時施肥並中耕培土就顯得尤為重要。培土可以抑制子芽、孫芋頂芽的萌發，是減少養份消耗，促進芋頭莖塊膨大的技術措施……！

種植芋頭到了八月份左右為什麼要割掉杆子，重新施肥培土才能夠高產？在回答這個問題之前我們先來了解一下芋頭的生長特性。

芋頭是大家都很喜愛的一種食物，它軟糯香滑、綿密適口，粉粉的口感令人一動筷子就停不下來，同時它含有豐富的營養物質，易於吸收。澱粉顆粒細，只有土豆澱粉顆粒的1/10，因此也是做澱粉的重要原料。

芋頭的生長週期比較長，一般達到210—240天，有一些晚熟的品種可長達270—300天。露地3月播種，覆蓋地膜可在2月播種，經過發芽期、幼苗期、發棵期、結薯期和休眠期，在10月左右收穫。

由時間可以推算出，8月份正是芋頭的結薯期（塊莖即芋頭生長期），那麼為什麼在那時要把杆子割掉？

這樣在芋頭逐漸長大的過程中，就將杆子裡的營養吸收走了，杆子也隨之慢慢變黃枯萎，但實際上杆子還在源源不斷的吸取養分，只是比較緩慢而已。

所以在八月份芋頭的生長期時要割掉杆子，是為了不讓它再繼續吸取養分，全力供應芋頭的生長。但是在割的時候也不能一刀切，應分批將已經乾癟枯萎的側杆割掉，保留少量主杆即可。

至於重新施肥培土，是因為芋頭生長期較長，土壤中的養分已經被消耗殆盡，所以必須再次施肥培土，以促進芋頭進一步生長，提高品質和產量。

滿園芋頭撐綠傘，晶瑩露珠傘上舞。

並無一花爭嬌豔，片片綠葉迎太陽。

待到秋來豐收時，一窩芋頭地下眠。

芋頭是農村種植較為廣泛的一種植物，它和紅薯一樣好種植，它的種植一生都不可以需要農藥，這點是非常難得的，有很好的保健作用。種植芋頭，葉子過旺要去掉大葉杆子和周圍的小側芋尖，多培土才有利於芋頭的膨脹，才能高產。

我們以前種植芋頭是選用頭年留種的芋頭，選擇無腐爛，芽尖好點的作種芋，要出芽的快也可在糞堆上崔芽，芋頭冒新芽就可種植了，

種植開溝施農家肥，再施些複合肥，芋頭種植芽尖朝上。出苗後要確定苗數，合理密植，行距60釐米，株距35釐米，肥料充足，可再稍稀點。出苗後可實時澆水和追肥。

培土，是種植芋頭很重要的一點，芋頭不培土，等於不種。所以八月份後要對芋頭培土，培土前要去掉一些大葉杆子和周邊的側芋，去掉後上肥培土。去掉大杆及側芽減少營養消耗，有利於芋頭生長。培土可抑制子芋、孫芋的頂芽萌發，促進發生不定根，增加抗早力，在較低溫和溼潤的環境中，培土還有利於球莖發育，有利於芋頭膨脹，加之,八月份後氣候溫和，雨水多，大葉，側芽去除後，又施肥培土後，所有的養份就專供芋頭肥大，所以芋頭自然會高產。

芋頭喜歡稍潮溼點的土地種植，八月份後白露一過雨水較多，所以更利於芋頭生長，去大杆只能去除芋苗邊緣少量的大杆，所以要因地制宜，實時去大杆，施肥培土，芋頭才能高產豐收。等到霜降後收芋頭，選一部分留種，冬藏於窖，盡情享用就是了。