題主所問的12個蔬菜名稱，大部分是容易區分的，但有幾種如小白菜、小青菜、青菜等各地叫法不一，其實都是蕓薹屬蔬菜。下面是我們當地的叫法介紹，供參考。

1，白菜：也叫大白菜，是十字花科蕓薹屬蔬菜。原產中國華北，現在各地栽培。基生葉大形，倒卵形，後期包心。

5，油麥菜：是菊科萵苣屬植物萵苣的一個變種，學名為Lactuca sativa var.longifolia Lam.。原產地中海沿岸，中國引種栽培。葉片長橢圓形或披針形，葉邊全緣或羽狀深裂，基部包莖。

這個問題對於土生土長的我來說，太簡單了，感覺不是個問題。對經常遊走於菜市場的勤勞的煮飯愛好者也不是個問題。而對於肩不能擔手不能提的純知識分子可能有點難，對於不愛進廚房，只進飯廳的人來說也是相當的難，解釋不清楚噠

生活賦予每個人的使命不同，知道的不用解釋，不知道的終究是離這些太遠，多學點本職工作領域的知識吧[可愛]

小白菜

小青菜

菠菜

油麥菜

生菜

茼蒿

萵苣

捲心菜

另外小白菜跟白菜也很好區分，小白菜很小片的梗跟葉子，白菜就是一大梗葉的，又厚。