果樹年週期中的需水關鍵期主要有返青水、花前水，坐果水，果實膨大期是需水臨界期，必須保證水分供應，果實成熟採收時適當降低水分，果實採收後澆水促進樹體吸水，越冬前澆足封凍水。

1、花前水（又稱催芽水）：就是在果樹發芽前後和開花期，這一時期給果樹澆水非常重要，能有效提高果樹萌芽、開花、新梢葉片的生長，應適時澆水。

2、花後水（又稱促果水）：果樹新梢生長和幼果膨大期，這一時期是果樹需水臨界期，此時正是果樹一年生理機能最旺盛的時期，應適時澆水。

3、採後水（又稱花芽分化水）：此時果實已經採收，進入花芽分化期，需要大量水分完成各種分化過程，促進根深體壯，增加養分積累，應適時澆水。

4、封凍水（又叫冬灌）：一般在當地土壤上凍前完成，可起到防旱禦寒作用，有利於果樹來年春天生長，應適時澆水。

果樹的幾個關鍵需水期:

1.萌芽期（返青時期）：如果水分充足，有利於萌芽快速長梢。

2.開花期（開花前），如果此時水分充足，有利於果樹開花坐果，並且花期長久，落花落果顯著減少。

3.花芽分化期（開花後）這個時期我們需要注意控制土壤中的水分，芽梢能夠及時停止生長，花芽分化能夠控制在合理範圍內。

4.果實膨大期（長果期）此時需要水分的水分，果實發育相對較快，不容易產生弱國，癟果。

( 5 ) 果熟期（收穫期）此時要求溫度適宜，水分不易過大，成熟期水分要穩定適宜。

（6 ）休眠期（越冬期）採果後澆地，水分要充足，利於果樹越冬休眠，以備來年返青開花結果。

果樹的幾個需水關鍵期

1 每年第一遍水是果樹的萌芽期，此時澆水為果樹萌動提供充足的水分。更重要的一點是，防止倒春寒對果樹產生凍害。像我們山東青島地區倒春寒現象非常普遍，特別強調這遍水。

3 第三遍水我們一般是套袋前後，防治套袋果有日燒現象。這段時間也是幼果快速膨大期，但是呢，一般不需要大水。

4 第四遍水，眾所周知的八九月份的果子快速膨大期，不過此時山東半島基本上是每年雨水最多的時候，如果雨水合適，基本上是不用澆水的。

5 由於現在都是套袋果，九月底十月初是蘋果摘袋的時間，防治摘袋後蘋果日燒產生裂紋，一般也是要澆一遍水的。

6 最後一遍水是必須的，就是越冬水，提高果樹抗寒能力，保護果樹安全越冬！

專業上側重於講需水臨界期。果樹的需水臨界期，又稱果樹水分臨界期，是指果樹在其生長髮育的不同時期對水分的敏感程度不一樣，其中對水分最敏感的時期，即由於水分的缺乏或過多對產量影響最大的時期。

在需水臨界期內細胞原生質的粘度和彈性劇烈降低，新陳代謝增強，生長速度變快，需水量增加，果樹忍受和抵抗乾旱的能力大大減弱。如果這時缺水，新陳代謝不能順利進行，生長受到抑制，果樹會受害顯著減產。

由於果樹屬於多年生作物，同時注重冬季土壤的墒情管理。中國北方相對乾旱少雨，水分對果樹的生長影響較為明顯，下面以幾種北方主要果樹為例，對其水分管理加以說明。有關蘋果的灌溉情況論述較多，在此不再贅述。

一、梨

梨是需水較多的果樹，對水的反應也較明顯。北方栽植梨樹，乾旱是主要矛盾之一。梨園要求土壤水分經常保持田間最大持水量的60—80%為最好，50%時，就要灌水。

梨的需水臨界期有：開花、座果、新稍生長旺盛、葉幕大量形成時。這些時期對水要求較多，反應特別敏感，不能缺水。

梨樹的秋冬季節的水分管理也很重要。秋旱過甚，易引起早落葉；冬季低溫，受旱樹易受凍，因此秋旱、冬旱地區要灌採後水及封凍水。總之，凡降水不足，不能保持土壤水分較好情況時，都要灌水，並加強保墒工作。

應注意，漫灌耗水量大，並易使肥料流失，在鹽鹼土上還容易引起泛鹼。早春漫灌，明顯降低地溫，對萌芽開花不利。最好改用噴灌、滴灌等節水灌溉方式，也可開溝滲灌。鹽鹼地只能淺灌，不宜深灌、大水灌。

一些梨園建在低窪地、鹽鹼地、河谷地以及湖、海灘地上的，那裡地下水位高，雨季易澇，應建立好給排水工程體系，做到能排能灌。

二、葡萄

葡萄耐旱性較強，運用旱地栽培技術，即使全年不進行灌水也能獲得相當的產量和較高的質量。但在中國北方春季雨量較少，容易出現旱情，對葡萄前期生長有不利影響。 一年中如能根據氣候變化和植株需水規律及時進行灌溉，對葡萄產量和質量的提高，有極為顯著的作用。

葡萄在新稍迅速生長期和漿果迅速膨大期對水分的反應最為明顯。生長前期缺水，會造成新稍短、葉片和花序小、座果率降低，對當年產量有嚴重影響。在漿果迅速膨大初期缺水，往往對漿果的繼續膨大產生不良影響。即使過後有充足的水分供應，也難以使漿果達到正常的大小。在果實成熟期輕微缺水可促進漿果成熟和提高果汁中糖的濃度。但嚴重缺水則會延遲成熟。

葡萄一般可參考下列幾個主要的時期進行灌水。

1、出土後至萌芽前灌水一次。這次灌水可促進植株萌芽整齊，有利於新稍早期的迅速生長。

2、花序出現至開花前灌水1—2次，可促進新稍、葉片迅速生長和花序的進一步分化與增大。

3、開花後至漿果著色以前，可根據降雨量的多少和土壤型別灌水2—4次。這一時期內進行灌水有利於漿果迅速膨大，對增產有顯著效果。釀造及制幹用品種，在採收前1—3周不宜灌水，以免降低漿果含糖量。有的生食用的葡萄園由於土層淺，保水力差或分期採收等原因，在成熟期可能會出現缺水現象，在這種情況下仍應進行適量灌水，但每次灌水量不宜過大，因土壤水分的突然增加，常易引起裂果。宜採取淺灌或隔行灌水的辦法以控制水量。

4、防寒前灌一次封凍水，有利於減輕根系越冬凍害和減輕下一年早春的乾旱。

每次灌水要求水分能浸透到主要根系分佈層，一般要求達到60—80釐米深。

三、桃

桃自萌芽開到果實成熟都需要充足的水分供應。試驗證明，當土壤持水量在20—40%時桃能正常生長，降到10—15%時枝葉出現萎蔫現象。萌芽開花期缺水則萌芽不正常、開花不盛，坐果率低。新稍與果實迅速生長期缺水，則引起新梢變短，落果增多。成熟期缺水使果實不能膨大。因此，雖說桃耐旱，但為獲得高產優質，應在各生育期及時保證水分供給。

桃園灌溉制度因南北氣候不同有較大差異。北方春旱，灌溉主要在春季和夏季前半期，重點在萌芽前、開花後和硬核開始期三次。萌芽前一次要灌得深，能滲下80釐米左右。春季灌水量宜足，次數宜少，以免降低地溫。桃硬核期對水分敏感，缺水與水分過多都易引起落果，且因北方雨季即將來臨，灌水量宜適中不宜多，群眾稱之為過堂水。果實生長第三期正是北方雨季，灌溉與否要依降雨情況而定，如缺水可在採前二至三週輕灌，重灌易引起採前落果、裂果和品質下降。秋季一般不灌水，使土壤保持適當乾燥。但雨水少的年份，採后土壤過旱，亦可適當輕灌。冬初，10月下至11月上中旬，一般應灌一次凍水，以保證越冬期水分供應。但如秋雨多或土壤墒情好時，土質較粘的即不必冬灌。

桃樹怕澇，雨季必須注意排水。秋雨過多或灌溉過量，將造成枝條不充實，並易罹患根腐病、冠腐病。

不同的作物型別，需水量和需水臨界期是不同的，其他因素也會影響到水分管理。灌水時期、次數和每次的灌水量常隨栽培方式、土層厚度、土壤性質、地形地勢、氣候條件和品種而不同。有條件的可採用節水灌溉的方式。

作物需水臨界期也是灌溉工程規劃設計和制定合理用水計劃的重要依據。

本人是廣東梅州梅縣石扇鎮柚子種植戶，目前種植有紅肉蜜柚，白肉蜜柚，三紅蜜柚和沙田柚（金柚），每年的產量在10萬斤以上，對於問題：果樹有哪幾個需水關鍵期，因為我只對柚子的知識比較專業，所以在此只回答柚子樹有哪幾個需水關鍵期，不能回答其他果樹的需水關鍵期，還請多多見諒！

我認為柚子樹有以下幾個需水關鍵期：

這個時期是現蕾、開花、春梢抽發和幼果發育時期。這是1年中需水最敏感時期，如果遇乾旱，將直接影響根系活動，使開花抽梢異常，引起大量落花落果。謝花後，幼果期需保持適當水分，乾旱和積水都將加劇生理落果。

果實膨大期和秋梢抽發期，需水量達到最高峰，是一年中對缺水敏感又一時期。8-10月份若遇乾旱缺水，將嚴重影響果實發育，出現畸形果，果實長不大等現象，果實底部凹陷，不長肉，只長皮。另外土壤積水，對果實膨大不利，對秋梢抽發也不適宜。

底部凹陷的畸形果，這種果皮厚，肉少

此期氣溫較低， 降雨量也少。果實採收後至翌年春梢萌發前土壤應適當乾旱， 以利於花芽分化，但過度乾旱也會引起落葉。因此，應在採收後結合施肥充分灌水，保葉過冬

另外沙田柚在生長後期至成熟期(10-11月份），這個時期對果實品質影響較大，為提高果實含糖量，促進果皮著色，土壤宜乾燥，所以在秋末冬初與採果前，應停止灌水，以提高果實品質和耐貯性，促進花芽分化。

回答您的問題，我認為果樹需水關鍵期共三種：萌芽解凍水、果實生長水（幼果生長水、果實膨大水、採前壯果水）、入冬封凍水。

1、萌芽解凍水。陽春三月，氣溫回升，土壤解凍，果樹解除休眠進入生長狀態，各組織器官機能的運轉及生長都離不開水分營養的供應，包括萌芽、開花、坐果。為保障各組織器官機能的正常運轉和生長，必須澆1-2次解凍水。

2、果實生長水。果實的生長離不開水分，尤其是水果，水果水果——離開水果就不會長個，所以在此期一定要按步驟澆水。重點可分為三次。一次是幼果生長水，一次是果實膨大期水，一次是果實採前壯果水。若干旱可適當增加次數。但要注意，7月份花芽分化前和花芽分化初期，澆水不要過大，影響花芽分化。果實個大小跟澆水有直接關係，沒水個不會增大。

3、入冬封凍水。隨著冬季的到來，果樹根系也容易受到低溫凍害，如果在地表澆一次水，隨著表土的凍結，根系就會被保護起來安全越冬。

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