避免光照

受凍蔬菜不能馬上接受光照，應用草簾等物覆蓋在棚室的薄膜上，也可用報紙等不透光物覆蓋在受凍的蔬菜上，使受凍蔬菜緩慢解凍，恢復生長。

緩慢升溫

受凍蔬菜棚室內不可採用急劇升溫的措施來解凍，除遮光外，還可採取適量放風等措施，使棚溫緩慢上升。

補充水分

在蔬菜受凍後，可適量澆水。也可在受凍後的早晨，馬上用噴霧器給蔬菜植株及地面噴灑新高脂膜800倍液，防止地溫繼續下降和受凍蔬菜脫水乾枯。

噴藥防病

蔬菜受凍以後，生長勢衰弱，易發生灰黴病等病害，可在蔬菜恢復生長後，剪除凍死部分，並酌情用新高脂膜500倍液+50%的速克靈可溼性粉劑2000倍液進行噴霧，也可用10%的速克靈煙劑進行煙燻

加強管理

受凍蔬菜恢復生長後，應防再次受凍，並及時鬆土，適量追施速效化肥，促進植株生長。

蔬菜凍害的發生原因：

生長中的蔬菜，遇到突發或持續長時間低於0℃以下的環境溫度，植株體內水分就會結冰，從而傷及或致死功能組織。一段時間內，0℃以下環境溫度持續時間越長或降溫幅度越大，蔬菜受害越重。0℃以下環境溫度來臨前，若氣溫持續多天緩慢下降，蔬菜的抗凍性會有所提高，凍害的損失會減輕。生長中的蔬菜若遇氣溫突然降至0℃以下，就會發生嚴重凍害，許多蔬菜會整株凍死。

蔬菜受凍後，如氣溫回升緩慢，加上陰天無風或有小風，則受害較輕；反之則加重受害。不同種類的蔬菜耐寒性不同：大蒜、菠菜、韭菜等耐寒蔬菜不易受凍害；蘿蔔、白菜、芹菜、蠶豆、甘藍等較耐寒凍；西瓜、甜瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、辣椒、番茄等易受凍害。蔬菜不同生長時期耐寒性也有差異：生殖生長階段易發生凍害，幼苗受凍重於成株。晚秋、冬季和早春是蔬菜易發生凍害的時期，通風口、邊行、棚膜附近和地勢較高的地方等處的蔬菜易受凍害。

蔬菜凍害補救措施：

1、蔬菜受凍後，不能立即閉棚升溫，只能使棚內溫度緩慢上升，讓受凍組織逐步吸收因受凍而失去的水分。

2、在棚內搭遮陽棚，防止Sunny直射受凍蔬菜。中午氣溫高時，要全部遮蓋，其餘時間部分遮蓋，使棚內保持適宜的溫溼度。當受凍組織恢復活力後，逐步減少遮蔭。

3、用噴霧器噴水，可增加棚內空氣溼度，促使受凍組織吸水恢復活力。

4、受凍嚴重的枝葉，要及時剪除並清出棚外，以免黴變誘發病害。

隨著冬天的來臨，天氣溫度變化不定，低溫來襲的可能性非常大，過冬的的蔬菜經常會受到低溫凍害，霜凍，等天氣的影響，造成減產，關於蔬菜受凍後如何補救是廣大菜農共同關注的，下面是幾點補救措施，希望可以幫到大家

1，在大棚蔬菜手動後，不要馬上閉棚升溫，要放風降溫，使棚內溫度上升緩慢，讓受凍組織也充分的時間吸收因受凍而脫出的水份，而促進受凍組織復活，減少死亡

2，蔬菜受凍後要及時灌水，可以增加大棚土壤的熱容量，防止地溫繼續下降，以後可以穩定地表層的大氣溫度，氣溫平穩，讓受凍的組織

恢復正常生長

3，在大棚上面搭蓋遮陽物，防止Sunny直射，使蔬菜脫水乾縮，失去生長，大棚內用噴霧器噴水，增加棚內的空氣溼度，從而穩定棚內溫度，促進受凍蔬菜吸收

最近兩天北方氣溫大幅度下降，希望廣大菜農做好防護措施，避免蔬菜受凍造成不必要的損失。

1.避免光照:受凍蔬菜不能馬上接受光照,應用草簾等物覆蓋在棚室的薄膜上,也可用報紙等不透光物。

2.緩慢升溫:受凍蔬菜棚室內不可採用急劇升溫的措施來解凍,除遮光外,還可採取適量放風等措施。

3.補充水分:在蔬菜受凍後,可適量澆水。也可在受凍後的早晨,馬上用噴霧器給蔬菜植株及地面噴灑。

4.噴藥防病:蔬菜受凍以後,生長勢衰弱,易發生灰黴病等病害,可在蔬菜恢復生長後,剪除凍死部分。

5.加強管理:受凍蔬菜恢復生長後,應防再次受凍,並及時鬆土,適量追施速效化肥,促進植株生長。

蔬菜凍害的原因

生長中的蔬菜，遇到突發或持續長時間低於0℃以下的環境溫度，植株體內水分就會結冰，從而傷及或致死功能組織。一段時間內，0℃以下環境溫度持續時間越長或降溫幅度越大，蔬菜受害越重。0℃以下環境溫度來臨前，若氣溫持續多天緩慢下降，蔬菜的抗凍性會有所提高，凍害的損失會減輕。生長中的蔬菜若遇氣溫突然降至0℃以下，就會發生嚴重凍害，許多蔬菜會整株凍死。

蔬菜受凍後，如氣溫回升緩慢，加上陰天無風或有小風，則受害較輕；反之則加重受害。不同種類的蔬菜耐寒性不同：大蒜、菠菜、韭菜等耐寒蔬菜不易受凍害；蘿蔔、白菜、芹菜、蠶豆、甘藍等較耐寒凍；西瓜、甜瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、辣椒、番茄等易受凍害。蔬菜不同生長時期耐寒性也有差異：生殖生長階段易發生凍害，幼苗受凍重於成株。晚秋、冬季和早春是蔬菜最易發生凍害的時期，通風口、邊行、棚膜附近和地勢較高的地方等處的蔬菜易受凍害。

蔬菜凍害症狀

剛萌芽的種子受凍，絕大部分會腐爛。葉片受凍，輕者葉色變白並呈薄紙狀，嚴重的如開水燙過樣，很快腐爛。生長點受凍，頂芽會停止生長，或變色，或呈水浸狀潰瘍而死。枝莖受凍，初期變為紫紅色，嚴重的變黑枯死。果實受凍，如水漬狀，變色、軟化、皺縮或變黑腐爛。花朵受凍，很快變褐腐爛。根系受凍，輕的停止生長或變黃，重者變黑枯爛。地下塊莖受凍，絕大部分會變黑黴爛。

蔬菜凍害補救措施

1.凍害發生後，能收穫的蔬菜要搶時收穫上市。

2.對凍死的蔬菜，要及時拔除。

3.受凍輕的蔬菜，及時摘除受凍的葉、枝、花、果等。

4.受害輕的蔬菜，還可葉面噴施0.5%～1%葡萄糖或0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液，促進蔬菜恢復生長。

5.蔬菜受凍後不可急著提溫，而應先用溫水全棚噴灑，因為噴水能增加棚內空氣溼度，穩定棚溫，抑制蔬菜受凍組織水分蒸發，利於植株恢復。注意植株受冷後噴溫水的量要稍大一些，以每畝棚噴5—6噴霧器為宜。所噴溫水的溫度以20℃為宜，水溫千萬不能過高，若水溫太高的話只有加速受凍組織死亡。

6.對於因棚頂覆膜損壞造成設施蔬菜植株冷害或輕微凍害的，可以採取及時修補薄膜、增加覆膜、加蓋草簾等辦法保溫增溫。

7.寒冷天氣要加強增溫，少通風，早上晚點通風，下午稍提早蓋草苫，使溫室內積蓄較多熱量。

8.設施蔬菜受凍後，每畝可用45%百菌清煙劑200～250克或10%腐黴利煙劑250～300克，於傍晚密閉棚室燻蒸6～12小時，對灰黴病等真菌病害有很好的防控效果。

9.特別注意蔬菜凍後緩慢升溫，日出後用草簾間隔覆蓋遮光，使蔬菜生理機能緩慢恢復，千萬不可操之過急。採取弱光恢復1～2天，以免迅速升溫蔬菜水分吸收不上，造成急性枯萎。

10.噴施植物抗凍劑，避免蔬菜發生凍害。

冬季溫度低，蔬菜容易發生凍害，希望蔬菜種植戶們遇到蔬菜凍害後抓緊時間補救。

灌水保溫： 灌水能增加土壤熱容量，防止地溫下降，穩定近地表大氣溫度，有利於氣溫平穩上升，使受凍組織恢復機能。

放風降溫： 棚菜受凍後，不能立即閉棚升溫，只能放風降溫，以使棚內溫度緩慢上升，避免溫度急劇上升使受凍組織壞死。

人工噴水： 噴水能增加棚內空氣溫度，穩定棚溫，並抑制受凍組織脫出的水蒸發，促使組織吸水。

剪除枯枝： 及時剪去受凍的莖葉，以免組織發黴病變，誘發病害。

設棚遮蔭： 在棚內搭棚遮蔭，可防止受凍後的蔬菜受Sunny直射，使受凍組織失水。

追速效肥： 大棚蔬菜受凍後，可追施適量速效化肥，以利於植株迅速吸收，提高植株組胞液濃度，增強耐熱及恢復生長能力。受凍植株緩苗後，要追施速效肥料，用2%的尿素液或0.2%的磷酸二氫鉀液葉面噴灑。

使用激素： 蔬菜受凍後，植株生長緩慢，可噴灑外源性植物激素，以促進生長。

防病治蟲： 棚菜發生凍害後，應及時剪除受凍的枯枝葉，以免受凍組織黴變誘發病害。植株受凍後，病蟲易乘虛而入，應及時灑一些保護劑和防病治蟲藥劑

甜椒高產必須有發達的根系，若將傳統的秧苗豎栽法改為水平栽，即將秧苗根2/3的莖放入溝內，蓋上10～20釐米，把埋入土中的莖部葉去掉，根朝南，頭朝北，便於以後莖直立，產量可以提高。

這種情況主要是集中在西北、華北、東北和中原地區蔬菜大棚裡面種植的蔬菜了，那麼種植的蔬菜都是一些葉子菜，像油麥菜、芫荽、塔塔菜、小油菜、娃娃菜等，那麼這些蔬菜是很容易受到凍害侵擾的，尤其是在超低溫現象下，基本沒有辦法去避免掉。

1、保住當前的溫度，緩慢上升。為什麼要這樣做呢，目的就是要為了讓蔬菜有一個適應的能力，千萬不能用力過猛，大家都知道，受凍的蔬菜在焯水後就會出現比較鬆軟甚至是爛掉的現象，那麼在這樣的一種情況下也是如此道理，所以在這樣的採取措施上就是要做到緩慢上升溫度了。

2、一定要在受到凍害之後，避免Sunny直接照射蔬菜，這個和第1點的原理是一樣的，但是所採取的措施就不同了。

在我老家裡面種植蔬菜大棚的菜農們也是出現過這樣一種情況的，做法也是比較簡單的，就是在蔬菜大棚外層鋪設一層黑色的“遮陽網”，一是避免掉Sunny直射，二是保持蔬菜大棚裡面一個正常的溫度和溼度，讓蔬菜在一個比較舒適的條件溫度下來漸漸的恢復。

3、在溫度保持好之後，接下來就是溼度了，冬季裡面在北方是“乾冷”的，所以對於此時此刻蔬菜大棚裡面溼度的提升是非常有必要的，所採取的措施也是很簡單的，有噴灌就用噴灌，沒有噴灌就用噴霧器，注意用水量就可以了。

4、對於徹底凍死的蔬菜拔掉清理出蔬菜大棚裡面，徹底凍死的葉子也是如此，目的就是為了防止後面的腐爛感染病蟲害現象。

以上就是在整個冬季裡面蔬菜大棚裡面的蔬菜在受到了凍害之後的措施措施，把握溫度、溼度和及時的清理出去凍死的蔬菜就可以了。