袁枚在官場上的成就並不高，最終官至縣令。他光是在江蘇各縣當縣令，就已經當了七年，眼見著沒有什麼前途。袁枚也非常清楚自己的境地，所以後來他乾脆就辭官不做了。

袁枚四十四歲的時候，辭官回家，贍養自己的母親。他在江寧買了一座舊宅，改名“隨園”，築室定居，世稱隨園先生。此後開堂授課，光收弟子，女弟子尤其多。

歷史記載有名的袁枚的女弟子，包括：江蘇蘇州的金逸、金兌、王碧珠、江碧珠、朱意珠、尤澹仙、何玉仙、周醴蘭、張滋蘭、顧琨等，吳江的嚴蕊珠、汪玉軫、吳瓊仙、袁素芳，常熟的席佩蘭、歸懋儀、屈秉筠，太倉的畢慧、張絢霄、周月尊，青浦的廖雲錦，松江的張玉軫、張玉梧，武進的錢浣清，鎮江的駱綺蘭，丹徒的鮑之蕙，南京的陳淑蘭，江都的盧元素、許德馨;浙江杭州的孫雲鳳、張雲鶴、張瑤瑛、汪瓚祖、汪女申、汪女中、錢林、孫廷楨、徐裕馨、陳長生、張秉彝、張鈺、王玉如、悟桐、袖香、月心，紹興的潘素心、王倩、嘉興的戴蘭英。此外，還有袁家的袁機、袁杼、袁傑、袁棠等。這其中還很有幾個，算的上是青史留名的。

古代封建禮教，男女大防極為嚴重。封建禮教倡導“女子無才便是德”，所以當時對於女子求學是極不看好的，就算有女子學習，大多數都是跟著女老師，亦或者是在家由自己的父兄教導，很少有人像袁枚這樣毫不避諱的廣收女弟子的。所以袁枚此舉，在當時算的上是被人議論紛紛。

關於袁枚為什麼收女弟子，歷史上對其評價都不高，甚至很多人說，袁枚之所以收女弟子，是因為他好色。他的女弟子之中，有許多人都與其有不正當的關係。趙翼曾戲說他“園倫宛委，佔來好水好山;鄉覓溫柔，不論是男是女。”朱庭珍也說：“袁既以淫女狡童之性靈為宗，專法香山、誠齋之病，誤以鄙俚淺滑為自然，尖酸佻巧為聰明，諧謔遊戲為風趣，粗惡頹放為豪雄，輕薄卑靡為天真，淫穢浪蕩為豔情，倡魔道妖言，以潰詩教之防。”

但是與此同時，也有人說袁枚此人主張抒寫性情，反對儒家詩教，提倡婦女文學。如果從學術上來看，既然婦女文學是其一個關注點，那麼他廣收女弟子也就說的過去了。

歷史的真相到底如何，除非我們穿越到乾隆一朝，與袁枚關係親近才知道了。

袁枚在歷史上是一位非常著名的詩人，這一點毫無疑問。他一生活躍在詩壇40多年，作詩達4000多首，與趙翼、張問陶並稱乾嘉性靈派三大家。詩詞開派立宗，自成一派。

除此之外，他還是一位非常著名的散文家，與當時的紀曉嵐得“南袁北紀”之稱，行文倡導“性靈說”。認為文章應當是自己心情的代表，應當直抒胸臆。並且表明，文學應該進化，應有時代特色，反對宗唐宗宋。

除此之外，袁枚還是一位極負盛名的美食家，甚至有人稱其為“食聖”。袁枚極會生活，特別是在美食方面，還挺有研究。他著有《隨園食單》，是清朝一部系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。全書分須知單、戒單、海鮮單、雜素選單、點心單、飯粥單……茶酒單等十四個方面。他曾說：“學問之道，先知而後行，飲食亦然，作須知單。”只看這兒，就可以知道袁枚絕對是吃貨一枚。

袁枚在官場上的成就並不高，最終官至縣令。他光是在江蘇各縣當縣令，就已經當了七年，眼見著沒有什麼前途。袁枚也非常清楚自己的境地，所以後來他乾脆就辭官不做了。

袁枚四十四歲的時候，辭官回家，贍養自己的母親。他在江寧買了一座舊宅，改名“隨園”，築室定居，世稱隨園先生。此後開堂授課，光收弟子，女弟子尤其多。

歷史記載有名的袁枚的女弟子，包括：江蘇蘇州的金逸、金兌、王碧珠、江碧珠、朱意珠、尤澹仙、何玉仙、周醴蘭、張滋蘭、顧琨等，吳江的嚴蕊珠、汪玉軫、吳瓊仙、袁素芳，常熟的席佩蘭、歸懋儀、屈秉筠，太倉的畢慧、張絢霄、周月尊，青浦的廖雲錦，松江的張玉軫、張玉梧，武進的錢浣清，鎮江的駱綺蘭，丹徒的鮑之蕙，南京的陳淑蘭，江都的盧元素、許德馨;浙江杭州的孫雲鳳、張雲鶴、張瑤瑛、汪瓚祖、汪女申、汪女中、錢林、孫廷楨、徐裕馨、陳長生、張秉彝、張鈺、王玉如、悟桐、袖香、月心，紹興的潘素心、王倩、嘉興的戴蘭英。此外，還有袁家的袁機、袁杼、袁傑、袁棠等。這其中還很有幾個，算的上是青史留名的。

古代封建禮教，男女大防極為嚴重。封建禮教倡導“女子無才便是德”，所以當時對於女子求學是極不看好的，就算有女子學習，大多數都是跟著女老師，亦或者是在家由自己的父兄教導，很少有人像袁枚這樣毫不避諱的廣收女弟子的。所以袁枚此舉，在當時算的上是被人議論紛紛。

關於袁枚為什麼收女弟子，歷史上對其評價都不高，甚至很多人說，袁枚之所以收女弟子，是因為他好色。他的女弟子之中，有許多人都與其有不正當的關係。趙翼曾戲說他“園倫宛委，佔來好水好山;鄉覓溫柔，不論是男是女。”朱庭珍也說：“袁既以淫女狡童之性靈為宗，專法香山、誠齋之病，誤以鄙俚淺滑為自然，尖酸佻巧為聰明，諧謔遊戲為風趣，粗惡頹放為豪雄，輕薄卑靡為天真，淫穢浪蕩為豔情，倡魔道妖言，以潰詩教之防。”

但是與此同時，也有人說袁枚此人主張抒寫性情，反對儒家詩教，提倡婦女文學。如果從學術上來看，既然婦女文學是其一個關注點，那麼他廣收女弟子也就說的過去了。

歷史的真相到底如何，除非我們穿越到乾隆一朝，與袁枚關係親近才知道了。

袁枚在歷史上是一位非常著名的詩人，這一點毫無疑問。他一生活躍在詩壇40多年，作詩達4000多首，與趙翼、張問陶並稱乾嘉性靈派三大家。詩詞開派立宗，自成一派。

除此之外，他還是一位非常著名的散文家，與當時的紀曉嵐得“南袁北紀”之稱，行文倡導“性靈說”。認為文章應當是自己心情的代表，應當直抒胸臆。並且表明，文學應該進化，應有時代特色，反對宗唐宗宋。

除此之外，袁枚還是一位極負盛名的美食家，甚至有人稱其為“食聖”。袁枚極會生活，特別是在美食方面，還挺有研究。他著有《隨園食單》，是清朝一部系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。全書分須知單、戒單、海鮮單、雜素選單、點心單、飯粥單……茶酒單等十四個方面。他曾說：“學問之道，先知而後行，飲食亦然，作須知單。”只看這兒，就可以知道袁枚絕對是吃貨一枚。

牧童騎黃牛， 歌聲振林樾。 意欲捕鳴蟬， 忽然閉口立。

這是清代文學家袁枚的詩《所見》，已經廣為人知，他的散文《祭妹文》比肩韓愈的《祭十二郎文》，不知收下了多少同情的眼淚。

清朝文學家洪亮吉稱袁枚為，“通天老狐，醉輒露尾。”，這也是袁枚外號的“通天老狐”的由來。因為袁枚有十幾個小妾，而且開門授課，違反當時的道德禮儀收了很多女弟子，被當時的很多人詬病。（《所見》場景）

袁枚自小家貧，1739年（乾隆四年）高中進士，進翰林院庶吉士。按照當時的規定，需要學習滿漢雙語過關才能留在北京做官，7年間袁枚不願意學習滿文，滿文考試不合格被外放到江南任縣令，主要在南京附近做官。他厭倦了官場的風風雨雨，稍有不慎可能萬劫不復。1749年，他的父親去世後，以奉養母親為由辭官，此時他只有33歲。（袁枚雕像）

如何生存是個大問題，1748年，袁枚將自己為官的全部俸祿3600兩白銀都用來購買建設一個廢棄的金陵小倉山園子。這個園子大有來頭，是曹寅園林的一部分，曾經接待康熙皇帝的南巡，據說《紅樓夢》中的大觀園就是這個園林。

袁枚將所有的積蓄都用來建設這個園子，並命名為——隨園，他對隨園發展早有規劃，將隨園的院牆拆除，所有人都可以來此遊玩，其中樓臺亭榭齊全，首先聚集了很高的人氣，畢竟沒有門票的園林大家都可以免費來遊玩。

每次有客人到來，他就準備精美的食物，渲染飲酒的環境，美人伴舞，很多文人墨客都流連忘返，於是乎隨園的餐飲生意火爆起來。袁枚不失時機的推出自己撰寫的《隨園食單》公開銷售，消費不起的人可以將食譜帶回家學習，自己做著吃，袁枚來了個通殺。與此同時，他也將《隨園詩話》等著作出版銷售，邊際效應也利用起來了。據說，光賣書他一年能轉到3000-4000兩銀子。根據袁枚孫子在《隨園瑣記》中記載：

典試提學以及將軍、都統、督、撫、司、道，或初蒞任所，或道出白門，必來遊玩，地方官即假園中設筵款待。遊園之人，以春秋日為多，若逢鄉試之年，則秋日來遊之人，更不可勝計算。緣應試士子總有一、二萬人，而送考者、貿易者，又有數萬人，合而計之，數在十萬人左右。

隨園成了南京必遊景點之一，收益自然也大增，堪稱典範經營模式。據說當時乾隆下江南就想到隨園看一看，無奈難以成行啊！

袁枚經營隨園主要收入來自於一下五個方面：餐飲、自己刻板出版銷售隨園相關的圖書、出租隨園的田地和池塘、出租隨園的房屋、開辦教育培訓機構（辦學）。再者，名聲大噪的袁枚接受外界邀請操刀寫文章，拿潤筆費，來著不懼，收益全面開花。

有了錢的袁枚，生活自然愜意，他的作品主張抒發人的真性情，對當時的封建禮教根本不當一回事，他覺得女子就應該學習文化知識武裝自己，進行詩文創作。那些封建衛道士越是反對他收女弟子，他收的女弟子越是多。他開創了女性詩歌的黃金時代，女弟子在青史留名的就有幾十位。（袁枚女弟子，席佩蘭像）

招收女弟子難免招來非議，況且袁枚自己也有十幾個小妾（主要是窮苦出身的），自然對他評價都不高。其實袁枚也並不是色膽包天，什麼人都收的。年近60歲的袁枚一個侍妾的妹妹只有14歲，被賣後生活很苦，袁枚花重金贖了出來，小女子想和姐姐一起侍奉袁枚。袁枚認為不可，找了一個人家把她嫁了，可惜受到婆婆的歧視，受盡虐待自殺死了，袁枚非常後悔。

李白曾經有句詩可以表明袁枚的性情：

1853年，太平軍佔領南京後將隨園破壞殆盡，據說袁枚的孫子在蘇州做縣令，曾經和太平軍交戰，把太平軍打的夠嗆，太平軍破壞隨園洩憤。