如果是初學者建議購買30至36升左右，上下各三根發熱管，上下獨立溫控，帶發酵功能的入門級烤箱，一般300至600元左右就有了，牌子自行挑選。這型別的烤箱可以做很多東西，麵包、蛋糕、披薩、烤肉都可以，非常適合認真學習烘焙的人。不建議買太小的烤箱、也不建議買只有4根發熱管的烤箱。

現在市場上的烤箱一般分二種，一種機械式，一種電腦版，價格機械便，但溫差比較高，電腦版的穩定價格高，烤箱容量越大越好，因為容量越大越穩定，一般建議買30到40升的烤箱，帶發酵功能，這樣基本上一臺烤箱足夠家庭用了，一般的餅乾，蛋糕，麵包等，中式西式的都無壓力，還可以做酸奶。

做烘焙用什麼烤箱好，有家庭烤箱和商業烤箱，家庭烤箱，因為體積小，適合做少量的產品，不適合大批次製作。家庭烤箱的品牌有廚寶、樂創、美的、九陽、海氏、卡倫威，如果家庭烤箱的話，我建議用美的。如果商業烤箱的品牌有：新麥，三麥、三能。建議用三能的，商業烤箱適合大批次烘烤產品，不過需要380伏的電壓。

對於很多新手選擇烤箱一般比較糾結，到底是購買哪個牌子好，功能方面有什麼要求?

下面吾愛把自己對烤箱的使用心得分享一下

對於烤箱牌子，吾愛用過的長帝烤箱是挺不錯的，價效比高，適合家庭使用，在三四百左右。

至於說他好不好，我第一臺就是長帝的烤箱到現在有6年了，還經常用於烤肉類。有感情捨不得更換它，

如果是私房使用的烤箱，高比克風爐絕對是首選，能多次烘烤，小空間大容量。

再來看看烤箱功能選擇：

第一：烤箱的容量，一般家庭使用大小在30升左右，不要為了省點錢買個小烤箱的話，會成為擺設。因為小的話能烤的東西有侷限，要進階就必然要買新的

第二：要上下發熱管分開控制。上下管分開控制溫度可以更好的根據實際情況細微的調整火力。，而有些食譜上管和下管的溫度要求是不一樣的

第三：烤箱內部有照明，這個比較重要，能隨時觀看烤箱內部的食物變化。如果沒有照明燈，還得電筒照或者是手機開燈，麻煩

第四：帶熱風迴圈的，這個做餅乾時候比較好用，能把整個烤箱的溫度更加迴圈均勻

第五：烤箱的內壁要搪瓷內膽，方便清潔，不粘油汙

烤箱在普通不過了，家用電器中也屬必備的一款。而今的烤箱針對不同的人群，有不同的品牌和型號對應著。那你家的烤箱是否選對了呢？

下面由我們的達人Xiao小C來和大家分享如何選擇適合自己的烤箱。

烤箱，現在每家每戶幾乎都有一臺，而是很多經常做烘焙的人，家裡不止一臺，甚至三四臺。那麼你選擇烤箱主要的做家用還是私房還是工作室呢？下面我們來看看對於烤箱的選擇都有哪些側重點。

1. 烤箱大小

2. 烤箱功能

3. 烤箱價格

4. 烤箱外觀

5. 烤箱品牌

以上五點是我入門烘焙四年總結的一些。

烤箱大小取決於家用還是商用。

家用

一般家用選擇30L-40L大小剛好合適。對於新手來說一臺30L的烤箱容量剛好足夠。那麼對於家庭成員比較多，而且做烘焙數量比較可選擇40L容量的烤箱剛剛好。

商用

這裡的商用分私房和蛋糕店商用。做私房的人對烤箱容量要求遠遠不止40L，至少在60L以上。

烤箱的功能一般：烘烤（單管，上下管），熱風，風乾，發酵。再後來又了蒸烤箱，功能逐漸多樣包括：蒸煮燉都具備。那麼如何選擇一款適合自己的功能烤箱。在於你對烤箱功能的要求。如果說，你平時蒸煮菜餚，做中式麵食比較多，那麼可以選擇一款適合自己的蒸烤箱，這樣可以發酵也可以蒸，也可以用蒸烤箱蒸功能來加熱菜餚。

如果覺得對蒸煮這項功能沒有太多要求，那麼可以單單選擇而一款烤箱就足夠。

現在很多烤箱有wifi設定功能，內含雲食譜。這種功能烤箱特別適合剛入門烘焙的新手。當然有些烘焙熟手也是很喜歡wifi操作，用的比較順手就很好用。

除此之外，現在一些烤箱還具有蒸汽功能。烤箱外設定了一個漏水孔，利用加熱產生水蒸氣，這樣烘烤出來的食物不會幹硬。這款烤箱特別適合烤土司。愛做早餐愛吃麵包吐司的可以推薦購買一款蒸汽烤箱。

烤箱選擇機械還是電子顯示屏。機械式烤箱溫度穩定，耐用，便宜。電子顯示屏烤箱，方便好操作，價格偏貴。

烤箱價格取決於品牌，容量，功能這三個主要因素。

對於剛入門烘焙，一般購買一臺價格300-350之間的烤箱就足夠。至少用兩年，畢竟剛開始烘焙，都是在慢慢學習和練習中。

烘焙熟手，一臺300左右的烤箱同樣也可以用的很好。如果對品牌沒有要求，只是對容量要求稍微高一點，可以考慮購買一臺40-45L容量的烤箱價格700-1000之間不等。

烘焙私房一般對容量要求比較高，價格方面控制在1500以內。如果是選擇品牌知名度較高，那麼價格不止1500,實際價格遠遠在2000以上的預算。

外觀，其實很多剛入門烘焙的人並不是對這要求過高。一般入門烘焙一年後，對於烤箱的顏值要求有了。畢竟對烘焙有了一點入門的經驗和技巧，對烤箱的要求也高了。除了想要容量大一些還會對烤箱的顏值要求高一些。

當然，顏值越高價格就會越高。比如某品牌的49L的烤箱價格在6000左右，這一款烤箱就是顏值和容量都具備。一般我們可以選擇一款容量在30L-40L之間的烤箱，顏值偏高價格控制在700以內就剛剛好。既然選擇了顏值，烤箱也是更新換代快，所以選擇一款價格偏中上，顏值恰好的就可以了。為以後在遇更有顏值的烤箱，好更換做準備。

烤箱要顏值，但是也要考慮功能性，適用性是否適合自己。

說到外觀。這裡也有嵌入式和臺式，甚至有立體式烤箱多種不同外觀的烤箱。嵌入式烤箱和臺式，立體烤箱最大的區別在於散熱孔的位置。前者散熱孔在底部，而後兩者則是上方，背面和左右兩邊。其次，嵌入式烤箱安全一些，可以避免燙傷，且容量大。但是在選擇嵌入式烤箱的時候一定要規劃好，從廚房開始裝修就要計劃好烤箱放置的位置。嵌入式烤箱一般價格普遍昂貴，如果對價格沒有抗拒最好一次性到位。

雖然臺式，立體式烤箱比較佔地兒，但是搬運方便，清潔省事，價格不貴。

很多家電品牌不只是專注電飯煲，開水壺，洗衣機，也有不少品牌有烤箱。比如蘇泊爾，九陽這些品牌也有烤箱。品牌選擇看個人，有些人對某一品牌特別熱衷，家裡的所有家電幾乎都是一個品牌的，所以烤箱自然也就選擇相同品牌。

其實，我個人認為，烤箱可以選擇專注製作烤箱的品牌，這樣更有針對性。當然選擇品牌的同時會從多方面來考慮比如：價格，外觀，功能，容量等等。因人而異的選擇適合自己的烤箱品牌，這樣才不會讓自己買了後悔。

對於烤箱剛入門最好選擇一款電子顯示屏的烤箱價格控制在500以內。這樣即便以後熟練了也不會著急換新烤箱。烤箱溫度計最好備用一個，新烤箱試烤200度15分鐘空烤，即便不空烤也需要備用一個溫度準確的溫度計，避免在烘烤的時候溫差大導致做出來的食物失敗，尤其是戚風。選擇一款耐用的烤箱其實很重要，不要因為喜歡顏值而錯過一臺適合自己的烤箱，更不要因為價格而買了後悔。

你們用過哪些好用的烤箱？

和大家一起分享和你烤箱的故事吧~

就我個人經驗來說，家庭烘焙頻率一般不會太高，上班族一個星期也就週末有時間弄，即使是家庭主婦也不可能隔三差五弄，除非你想把烘焙手藝鍛煉出來當做職業，那麼你就要找師傅學用專業商用裝置做，所以我建議一般家庭有烘焙興趣的選蒸烤箱。

蒸烤箱不僅可以當烤箱用，還能當蒸箱用，買一臺價效比高的蒸烤箱，既能滿足你對烘焙的需求，還能滿足家庭一日三餐的需求，非常方便實用。我曾經也買過幾臺烤箱，但是人的精力畢竟是有限的，烘焙的熱情退去之後，大部分時間烤箱放在角落裡吃灰。烘焙確實能為生活帶來一點新意和儀式感，家庭中有小孩子的，偶爾和孩子一起動手體驗一下烘焙的樂趣也是難得的美好。

材質

單純的烤箱只有加熱管發熱，沒有溼潤條件，所以它的內腔一般使用搪瓷材料，搪瓷耐高溫，容易清潔，所以被廣泛運用在烤箱中。蒸烤箱不同，它既有烤還有蒸，蒸食物產生水蒸氣是不可避免的，搪瓷材料長期在高溫溼潤環境中容易生鏽，所以大部分蒸烤箱都是不鏽鋼內膽。

容量

總的原則是買大不買小，但是也要根據自己的實際情況來定。為什麼這麼說呢？蒸烤箱容量太小，發熱管就會離食物很近，烤的溫度、時間稍微沒調好，容易烤焦，容量大一點受熱會均勻一些。如果對容量沒有概念把握不準，可以拿礦泉水瓶比劃一下，一瓶礦泉水的容量是1.5L。臺式的蒸烤箱一般30L左右是比較合適的，40L那就更好，一次可以多烤點餅乾蛋撻。

功能

既然是有烘焙的興趣，那選擇蒸烤箱最好是帶有發酵功能的，這樣會方便很多。不管是烤麵包，還是蒸包子饅頭都會用到發酵功能。

另外，蒸汽烤也是很讚的功能，它可以在烤的同時噴入蒸汽，避免食物水分流失太多，烤得太乾，不好吃。不要小看了這個功能，做歐包的時候你就知道有多方便。烤肉類的時候，有蒸汽烤功能可以保證食物的口感，達到外焦裡嫩的理想效果。能調節蒸汽量那就更好了。

我買了蒸烤箱之後，使用頻率很高，除了烘焙，蒸飯菜、蒸魚、烤肉，再也不用擔心它在角落吃灰了。家庭烘焙建議買蒸烤箱。我家買的價效比高的凱度，希望你能如願買到一臺適合自己的蒸烤箱。

不用看他們說的那麼花哨，都是從網上覆制貼上來的，直接告訴你啊

40升以上，太小了離發熱管太近容易糊

帶風機的肯定看出來火色均勻

幾百塊的烤箱只是玩具

想一步到位就買北鼎的，或者東芝的。