主料 豬肉適量 糯米適量 蔥薑末少許 蔥花少許 小米椒一個 鹽適量 料酒少許 玉米澱粉少許 味極鮮醬油適量 米醋適量 雞精少許 白糖少許 老乾媽豆豉辣椒醬少許 澆汁糯米丸子的做法步驟 澆汁糯米丸子的做法圖解11. 糯米加水浸泡4小時以上 澆汁糯米丸子的做法圖解22. 選取肥三瘦七的豬肉剁成肉糜，加入蔥薑末，少許鹽，料酒，雞精，玉米澱粉攪拌成餡兒，最好拿起肉餡兒摔打一會兒。這裡的鹽不需要加多了，後面還要調味兒 澆汁糯米丸子的做法圖解33. 將泡好的糯米濾除水分，豬肉餡團成大小合適的丸子放到糯米里滾一下，使之沾滿糯米 澆汁糯米丸子的做法圖解44. 如上面這樣，將所有的豬肉都做成丸子，沾滿糯米後一一擺放在事先準備好的盤子裡，注意丸子與丸子之間要留有一定的空隙。上鍋蒸熟，一般15分鐘足夠了 澆汁糯米丸子的做法圖解55. 將蒸好的糯米肉丸子取出，我這個蒸好後幾乎沒有湯汁，要是有的話就倒入下面做的醬汁裡 澆汁糯米丸子的做法圖解66. 取一小碗，倒入適量的味極鮮醬油，米醋。白糖，再加入少許玉米澱粉調成醬汁，味道嘛隨個人喜好，我基本調的是接近魚香味兒，再將小米椒，綠蔥葉切小圈圈兒， 澆汁糯米丸子的做法圖解77. 將上述醬汁倒入鍋裡，加入少許老乾媽豆豉辣椒醬煮至沸騰即可關火，勾成薄薄的芡汁 澆汁糯米丸子的做法圖解88. 將芡汁澆到糯米肉丸子上，再點綴上紅色的小米椒圈圈兒，綠色的蔥花兒，漂亮美味兒的香辣糯米肉丸子就出籠了
主料 豬肉適量 糯米適量 蔥薑末少許 蔥花少許 小米椒一個 鹽適量 料酒少許 玉米澱粉少許 味極鮮醬油適量 米醋適量 雞精少許 白糖少許 老乾媽豆豉辣椒醬少許 澆汁糯米丸子的做法步驟 澆汁糯米丸子的做法圖解11. 糯米加水浸泡4小時以上 澆汁糯米丸子的做法圖解22. 選取肥三瘦七的豬肉剁成肉糜，加入蔥薑末，少許鹽，料酒，雞精，玉米澱粉攪拌成餡兒，最好拿起肉餡兒摔打一會兒。這裡的鹽不需要加多了，後面還要調味兒 澆汁糯米丸子的做法圖解33. 將泡好的糯米濾除水分，豬肉餡團成大小合適的丸子放到糯米里滾一下，使之沾滿糯米 澆汁糯米丸子的做法圖解44. 如上面這樣，將所有的豬肉都做成丸子，沾滿糯米後一一擺放在事先準備好的盤子裡，注意丸子與丸子之間要留有一定的空隙。上鍋蒸熟，一般15分鐘足夠了 澆汁糯米丸子的做法圖解55. 將蒸好的糯米肉丸子取出，我這個蒸好後幾乎沒有湯汁，要是有的話就倒入下面做的醬汁裡 澆汁糯米丸子的做法圖解66. 取一小碗，倒入適量的味極鮮醬油，米醋。白糖，再加入少許玉米澱粉調成醬汁，味道嘛隨個人喜好，我基本調的是接近魚香味兒，再將小米椒，綠蔥葉切小圈圈兒， 澆汁糯米丸子的做法圖解77. 將上述醬汁倒入鍋裡，加入少許老乾媽豆豉辣椒醬煮至沸騰即可關火，勾成薄薄的芡汁 澆汁糯米丸子的做法圖解88. 將芡汁澆到糯米肉丸子上，再點綴上紅色的小米椒圈圈兒，綠色的蔥花兒，漂亮美味兒的香辣糯米肉丸子就出籠了