清明節與農業生產有著密切的關係，清明一到，除東北與西北地區外，中國大部分地區的日平均氣溫已升高，雨量也增多，大江南北直至長城內外，到處是一片繁忙的春耕春種景象。因此有“清明前後，種瓜點豆”、“要種四季豆，不在清明後”等的農諺。

清明前後，適合種小青菜類，像生菜、木耳菜、空心菜、油麥菜、韭菜等，都可栽種，出芽快，長勢好。

清明前後，還適合種一些瓜果類蔬菜，如黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子、南瓜、苦瓜、絲瓜、萊豆角等，栽種這些蔬菜時，小編一般都是到集市上購買秧苗栽種，成活率高。像南瓜、冬瓜這類蔬菜不用搭架，可順地攀爬。而像黃瓜、菜豆角、苦瓜、絲瓜等，這類蔬菜需要搭架生長，注意通風透光。

清明節前後，也可以種芹菜、蔥、四季豆等，只要水肥充足，生長速度還是挺快的。

俗話說：“清明前後，種瓜點豆”，適合這個季節種的蔬菜種類特別多。可根據當年氣候的特點，選擇種植蔬菜的種類。

我是北方的，我們這裡這個時節種的蔬菜有很多，黃瓜、甜瓜、晚熟瓠瓜、菜瓜，豇豆、扁豆、芸豆、絲瓜、苦瓜、空心菜、莧菜、芹菜、生菜，油菜、雞毛菜、小白菜、等露地直播;生薑催芽;晚辣椒、夏甘蘭露地育苗。

每年的清明節之前我爸就先把土豆種上，用薄膜覆蓋，這樣它發芽快。接下來就是種各種各樣的小青菜和瓜果，到了夏天小小的菜園子裡是瓜果飄香應有盡有。

上海青，菠菜。白菜，茄子，辣椒。番茄。黃瓜，絲瓜。南瓜，苦瓜，生菜。四季豆，土豆。空心菜，芹菜。這些都是比較好種植，成活率高。

有句諺語“清明前後，種瓜點豆”，沒錯，我是北方人，準確的說我是陝西咸陽這邊的，這裡屬於關中平原，每到清明前後，氣溫回聲，日照充足，雨量漸漸充沛，地溫升高，適合在自家的菜園子種些菜，吃起來即方便又安全！

最近，我已經開始在家的菜園子裡整地，除草，深翻，再過大半個月，就可以耕種啦，我每年都要種好多品種，有黃瓜，冬瓜，南瓜，甜瓜，茄子，西紅柿，線辣椒，長豆角，扁豆，大青菜，生菜，油麥菜，小蔥，別問我怎麼可以種這麼多，因為我是農村的，羨慕吧，特別是自家的黃瓜，等長成了特別鮮，每次直接摘下來，就可以吃，還有甜瓜，在綠油油的葉子下面蓋著，每次我還要像做遊戲一樣，慢慢找，好不熱鬧，南瓜包子，我最愛吃的包子，還有茄子辣椒包子，其它的，像冬瓜，青菜，生菜，油麥菜，我們就做火鍋，自己準備點火鍋料，拿個盆，不一會就從自家菜園子端著慢慢一盆蔬菜回來了，好幾個品種，吃起來別提多開心了，關鍵更是綠色無汙染，健康！說的我都快流口水了~~

1. 絲瓜：絲瓜是夏季人們經常吃到的蔬菜，所含的營養也在眾多蔬菜中名列前茅，絲瓜中含有防止面板老化的B族維生素，以及增白面板的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品。絲瓜的種植時間和天氣有關，一般只要連續5天的平均氣溫為10度至22度就可以種植了，大多在清明節前後種植，絲瓜的自然成熟季節為秋季。

2. 芹菜：芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣等，同時具有平肝清熱、祛風利溼、健胃利血的功效，常吃芹菜，尤其是芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並且有輔助治療的作用。芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候。春芹菜北方1~3月保護地育苗，3~4月露地定植，5~7月收穫。

3. 生菜：生菜別名又叫鵝仔菜、萵仔菜等，生菜日常食用可以選擇生食、清炒、燙煮等多種，口感清脆，是大家飯桌上常見的時蔬。生菜的種植可以分為春播和秋播兩種，如三月份、四月份、八月份。只要避開嚴寒季節，均能夠正常生存。生菜的生長速度極快，並且生長週期短，具體的種植時間要根據生菜的不同品種來加以區分，但是總的來說種植時間一般在3~4月份、7~8月份。

4. 空心菜：空心菜的種植時間的每年的4~7月份，空心菜喜充足的光照，但是對密植的適應性也較強，對土壤的要求不嚴格，但是空心菜喜肥喜水，還是要以保水報肥力強的土壤為好。空心菜一般在播種都35~45天，當空心菜植株生長到35釐米高就可以採收了。

5. 苦瓜：苦瓜也是很多人喜愛的蔬菜之一，苦瓜能夠清熱解毒、養顏嫩膚。北方苦瓜在3月下旬至4月上旬在溫室或是大棚播種育苗，5月初定植；長江流域3月中旬播種，4月中旬定植；華南地區春季栽培1至3月播種。

6. 莧菜：莧菜又稱之為雁來紅、三色莧等，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23℃~27℃。早春2~3月播種，多利用大棚和小拱棚栽培。春栽播種(4～5月)，多套種在瓜類、茄果類及豆類下，或與其他綠葉蔬菜混播，分期播種，陸續採收。

7. 茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，日常生活中經常在餐桌上看到。茄子是一年生草本植物，生長溫度在20度至30度之間，所以很適合在初春和初秋這兩個時間段種植。初春的茄子在12月末至2月底都是可以種植的。

其實除了上面羅列出的一些蔬菜之外，還是有很多適合春天種植的蔬菜的例如：油菜、菠菜、韭菜、捲心菜、黃瓜、南瓜、辣椒、春蘿蔔、四季豆、番茄、豇豆、胡蘿蔔、香菜、上海青、茼蒿等等。種植這些蔬菜時也要加強日常田間管理，做好肥水管理以及對病蟲害的防治工作，同時也要對蔬菜進行及時的採收。

清明節正是開春農忙的時候，氣溫逐漸回升的同時，農民朋友也都忙著春種。每年的這個時候，家裡都會在自家院子裡、門口空地上種些蔬菜，吃的時候隨吃隨摘，新鮮，方便。

有的朋友清明時節不知道適合種什麼菜，

我們這都喜歡在這個時候種些油麥菜，生菜，韭菜，菠菜，絲瓜，南瓜等，有的是買的種子，有的是自家上年留下來的。另外還有的可以買人家育好的秧苗，回家栽種，如：茄子，黃瓜，辣椒，西紅柿，每到清明時的集市上都會有賣的，一兩毛一棵。

不過，要注意的是，絲瓜和黃瓜是需要搭架的，我媽都是在幼苗長到三四十釐米的時候開始搭架，用竹竿或者直點的棍子，一定要綁牢埋緊，以免被風吹翻。

記得多澆水，土地乾旱蔬菜是長不好的，土壤溼潤，蔬菜長的非常快。

趕快在自己家院子裡種點蔬菜吧，不單綠油油的看著養眼，吃著也方便，最關鍵是乾淨放心。

今年清明節是4月5日，即農曆三月初一，按照農諺俗語“二月清明不在前，三月清明不在後”的老說法，說明今年春播農作物應該選在清明節前進行，這應該是說到了清明節時天氣已經非常暖和，這是播種蔬菜、糧食作物就非常適宜！而至於清明節前後可以種什麼蔬菜，我感覺除了一些廣泛可以種植的菜系外，也應該因地制宜，畢竟各地的氣候環境會有差異，例如南方入春比較早，往往需要往前趕，而北方入春比較晚，一般農活可以延後推遲一下！下面結合我們這邊農村情況簡單說幾個：

由於清明節是每年的4月4日或5日，這時一般可以種植3月份或4月份裡的蔬菜作物，一般都是非常適宜的！例如：

3月份可以播種的蔬菜作物：菠菜、辣椒、芋頭、蔥、白菜、蘿蔔、黃瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、甘藍、香菜、生菜、莧菜、空心菜、毛豆、豌豆、四月蔓等常見菜品！

4月份可以播種的蔬菜作物：白菜、蘿蔔、黃瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、香菜、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹菜、豌豆、毛豆、四季豆等菜品。

事實上，由於春季三月和四月份天氣都非常適宜，往往很多蔬菜作物既可以在三月裡播種，也可以在四月裡種植，基本上不會受太大影響！即便出現低溫等天氣，我們也可以藉助鋪設地膜來進行保溫禦寒，因而以上蔬菜作物都是可以在清明節前後播種的！

而在我們家，今年也準備了一些蔬菜作物，例如生菜、莧菜、油麥菜等蘸醬菜，還有香菜，可以涼拌著吃，非常可口！另外，今年還買了20克的蒲公英種子，昨天剛剛播種了一些，由於這會氣溫比較低，播種後鋪上了地膜進行保溫，而剩餘的蒲公英種子，會在3月底或4月初時播種，在我們這邊，蒲公英也是可以作為蘸醬菜，非常好吃，會有生菜的感覺，可以清熱解毒，降低春季的肝火旺盛情況，也可以涼拌吃，別有一番滋味！

再一方面，清明節前後也是吃香椿的季節，大家不妨趁趁春天栽種幾棵香椿樹，這樣兩三年後就可以吃到現吃現摘的頭茬香椿，這時可以醃製一下炸香椿魚吃，簡直是春季裡最美味的菜餚！以上僅為個人見解，大家那邊還會種植那些蔬菜呢？可以補充！

清明前後，該種什麼蔬菜？

清明節是萬物復甦的大好時節，正是這個時候，農民也開始了一年的播種。首先他們就要開始選擇種植蔬菜了，相比較城市裡，在超市隨時都可以買到不同，農民都是自己種一點，夏天不夠吃的時候再去買一點。或者本地菜農則會大規模種植，那麼在清明節前後都該種什麼蔬菜呢？小編帶你來梳理一下:

今年清明節是四月五號，也就是農曆的三月初一。農村俗語有“二月清明不在前，三月清明不在後”的說法，說明今年的種植時間應該在清明節前進行。

三四月份可以種植的蔬菜:菠菜、辣椒、芋頭、蔥、白菜、蘿蔔、黃瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、甜瓜、甘藍、香菜、生菜、空心菜、蒜苗、菠菜、毛豆、豌豆、莧菜、油菜、韭菜、芹菜、四季豆等常見蔬菜作物。

首先要選好地。一塊不會長期潮溼並且排水良好的地，如果附近有水源最好，可以及時灌溉。其次，要注意播種的蔬菜品種，注意生長過程和採摘時間。然後，準備好播種工具，鏟子或者鋤頭就可以。清明節氣溫還比較低，在大棚種種植番茄，辣椒，茄子等要注意通風。種植一些越冬的蔬菜，比如蘿蔔，春萵筍，甘藍等要及時排溝。大蒜，洋蔥，大蔥等要注意追肥，大白菜要噴灑一些磷酸二氫鉀液。最後在播種前確定好種子用量，如果擔心發芽率，可以在正式播種前進行一次發芽實驗，確保出芽率和成活率。如果種子有剩餘，要保管好，不要誤食。

事實上，在清明節很多蔬菜都可以開始種植了，低氣溫基本不會有太大影響了。我們家一般都會在大棚裡提前培苗，然後再進行栽培。這些蔬菜都有黃瓜，西紅柿，茄子，辣椒。都是常見的蔬菜，我們一般自己會留很少很少一部分，大多都會拿到集市上賣掉，賺錢點收入，好的時候去一次集市可以賣一千元左右。

第一：絲瓜，絲瓜是夏季人們經常吃到的蔬菜，絲瓜營養也在眾多蔬菜中名列前茅，聽說還有增白面板有美容的功效。

第二：西紅柿，西紅柿口感酸甜清明左右栽種成活率高，而且營養非常豐富。

第三：空心菜，它喜歡生長溫暖溼潤的環境。

第四：南瓜，它不需要搭架也能攀爬，而且產量高。

第五：四季豆，四季豆中含有大量的鐵元素，有益心臟、美容養顏、強壯骨骼。

第六：苦瓜，它也有很多朋友不喜歡它的味道，不過熱天吃了能夠清熱。

第七：茄子，是為數不多的紫色蔬菜之一，在日常生活中經常在餐桌上看到。

第八：辣椒，在我們這邊家家戶戶必種蔬菜之一。

其實除了上面八種蔬菜之外，在我們農村還有很多適合清明前後種植的蔬菜，比如：韭菜、豆角、黃瓜、捲心菜、生菜、冬瓜等等還有多種蔬菜。

清明節氣的由來

清明除了是中國傳統文化節日外，還是二十四節氣之一，它介於春分和穀雨兩節氣之間。二十四節氣是上古先民順應農時，透過觀察天體執行，認知一歲中時令、氣候、物候等變化規律所形成的知識體系。一歲分四時，春夏秋冬各三個月，每月兩個節氣，每個節氣均有其獨特的含義。

二十四節氣分別為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

二十四節氣

孟子曾對梁惠王說：“不違農時，谷不可勝食也”（《孟子·梁惠王章句上·第三節》），意思就是不耽誤農業生產的季節，糧食就會吃不完。

清明時節，太陽執行到黃經15度，此時氣溫轉暖，天氣清澈明朗，萬物欣欣向榮，所以清明也含有明潔之意。在中學地理知識中提到，在清明節左右，東亞大氣環流已實現從冬到春的轉變。西風帶槽脊移動頻繁，低層高低氣壓交替出現。江淮地區冷暖變化幅度較大，雷雨等不穩定降水逐漸增多。所以唐代杜牧在其所作的《清明》中寫道：清明時節雨紛紛。

種子發芽生長需要一定的溫度和溼度。從清明開始，地表溫度升高，雨水增多，除東北與西北地區外，中國大部分地區的日平均氣溫已升到12℃以上，這個時候很適合種子萌發。

俗語有云，清明前後，種瓜種豆。這可是千百年來老祖宗的經驗，但是“種”也是一門講究。

瓜類：黃瓜、甜瓜，冬、南、西、北瓜，豇豆，莧菜，小白菜等

這些瓜類大家都熟悉，也都吃過，直接點播即可，若能配上人糞尿，農家肥更佳。

豆類：豇豆、扁豆、蔓性菜豆

豇豆

菜類：空心菜、莧菜、芹菜、小白菜

空心菜

茄科類：番茄、茄子、辣椒

夏萵筍、夏甘蘭

萵筍

其實清明時節可以種植的蔬菜還有很多，但是這個時候需要注意其他作物的病蟲害防護。

“清明時節，麥長三節”，黃淮地區以南的小麥即將孕穗，這時候需要預防小麥赤黴病。東北西北地區小麥即將拔節，需要補充肥水，防止氮肥過多造成小麥貪青晚熟。病蟲害防治要根據當地植保站資訊進行綜合防治。

北方旱作、江南早、中稻進入大批播種的適宜季節，要抓緊時機搶晴早播。“

果樹進入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。這時北方冷空氣依舊存在反彈趨勢，氣候多變，尤其對開花的果樹做好預防寒害凍害。