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  • 1 # 使用者2630536915661

    米粉蒸肉是一道味道非常不錯的食物,相信很多人都非常喜歡吃,味道非常鮮美,米粉蒸肉吃起來口感也非常不錯,自己在家裡面當然也是可以製作的,可以用偏瘦一些的肉來做,這樣油膩的感覺就能減少一些,製作的一些方法和技巧大家也應該瞭解清楚,這樣才能把米粉蒸肉做得更加好吃,下面和煌旗君看一下米粉蒸肉的做法有哪些?

    米粉蒸肉的做法

    需要準備適量五花肉,一些米粉,再準備少許白糖,料酒,生薑,味精以及醬油,把五花肉清洗乾淨切片,然後加入料酒,醬油攪拌均勻,裹上蒸肉米粉,再加入生薑片醃製30分鐘,每一片五花肉上面一定要裹滿米粉,然後就可以放到蒸鍋裡面,用大火蒸60分鐘到九十分鐘左右,再用高壓鍋壓40分鐘,這樣口感會變得更好。

    米粉蒸肉要蒸多長時間

    通常情況下米粉蒸肉的時間在45分鐘以上,蒸煮的時間如果不夠長的話,就會讓米粉吸透水膨脹,如果再蒸的話就不會幹了,所以蒸的時間越長越好。可以用高壓鍋來做米粉蒸肉,這樣肉質可以更加嫩,而且做起來又更加方便。選擇肉的時候,可以選擇偏瘦一些的,現在的人一般都不喜歡吃肥肉,會讓身體發胖,所以可以肥肉三瘦肉七的比例來搭配,然後再用米粉裹住,適當的加入一些水和油,蒸到熟透就可以了,能夠讓米粉蒸肉吃起來更加酥軟。

    做米粉蒸肉竅門

    製作米粉蒸肉一些小竅門就是可以用土豆片打底,這樣可以吃起來更加清淡,能夠有一些更香的味道,如果喜歡吃口味比較重的,那麼可以在土豆裡面加入適量的鹽,把蒸肉米粉先拌一下然後再蒸,這樣口味會更加入味一些。

    米粉蒸肉的比例可以根據自己的喜好進行調配,但是每一片肉片上面都應該均勻的裹上米粉,這樣才能讓每塊的肉質吃起來都非常好。

    儘量挑選層次比較豐富的五花肉,而且也可以儘量切得薄一些,這樣味道才會更加好吃。

    米粉蒸肉的營養價值

    米粉蒸肉裡面含有人體所需要的脂肪酸以及蛋白質,能夠補充身體所需要的血紅素,還可以讓鐵質更快的吸收,缺鐵性貧血問題的人就可以適當的多吃一些,可以達到滋陰潤燥以及補腎養血作用。

    米粉蒸肉裡面還含有非常豐富的膳食纖維以及維生素c,對於糖尿病便秘及肝病問題都有很好的改善作用,裡面還含有微量元素,植物蛋白質,澱粉以及維生素,能夠讓身體免疫能力增強,還可以達到補益氣血作用。

    米粉蒸肉裡面還含有非常豐富的維生素k,能夠收縮血管,對於便血,吐血以及淤血問題的人來說就非常合適,還可以達到消暑消熱作用,能夠有效的去暑,適當的吃一些就非常不錯。

    孕婦可以吃米粉蒸肉嗎

    孕婦是可以吃米粉蒸肉的,但是一次性不要吃的太多,裡面含有的香料很多,對於孕婦來說就比較不適合,所以少吃一些沒有關係,還應該注意清淡飲食,不管是什麼東西都不能過量,營養均衡對於懷孕以後的女性來說是非常重要的。

    寶寶可以吃米粉蒸肉嗎

    寶寶可以吃米粉蒸肉,但是在給孩子吃米粉蒸肉的時候,一定要注意正確的製作方法,裡面所加的香料不能太多,應該做的健康一些,確保原汁原味,這樣給孩子吃起來才不會對健康造成危害,孩子如果吃香料太多的食物,就會讓身體健康受到不利的影響,給孩子做米粉蒸肉可以把肉清洗乾淨後,加入一些生薑絲,大蔥絲以及水浸泡一下,然後再準備一些糯米,大米,鍋燒熱以後,再把一些香料炒制一下,倒出來晾涼,然後再把桂皮,八角,花椒米碾成粉末狀,把肉切成薄片,往裡面加入適量的烤肉醬以及醬油調均勻,把肉片放到碗裡面,再加入蔥薑汁,白糖,八角,桂皮,料酒抓均勻,醃製四十分鐘左右,讓它的味道入味,把所有的醃料撿出來,倒入一些米粉攪拌均勻,然後每一片肉上面都要裹上粉,碗裡面抹一些油,把肉片碼好,之間不要貼得太緊,鍋裡面加入適量的水放到蒸籠裡面,用大火燒開再改成小火蒸一個小時,然後取出來就可以吃了。

    米粉蒸肉用什麼鍋做

    做米粉蒸肉可以使用電壓力鍋,做起來非常方便,準備一個馬鈴薯,一些五花肉,五花肉清洗乾淨以後切成塊狀,生薑切片,然後一起放進鍋裡面,加入一些紅燒肉,抓取均勻以後醃製二十分鐘左右,把土豆切成厚的片狀,再用一些淡鹽水浸泡兩分鐘左右再撈出來,裝到碗裡面備用,把醃製好的豬肉裹上一些蒸肉粉,放到土豆片上面,電壓力鍋裡面需要加入適量的清水,再加入蒸架,把米粉肉碗放進蒸架上面,蓋上蓋子選擇燉排骨的模式,等到提示音響以後就可以把蓋子開啟取出來吃了,五花肉應該儘量選擇肥瘦適中的,太瘦或者太肥都不好。

    上面介紹的就是米粉蒸肉的做法有哪些,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,米粉蒸肉做起來是非常方便的,吃的時候口感也非常不錯,裡面含有很多營養物質,所以平時適當的做一些來吃還是很好的,能夠滿足身體營養需求,也可以品嚐到非常美味的食物,喜歡吃的人就可以根據以上的做法來製作一些來吃。

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