簡潔歸納3點：

1、每天攝入總熱量大於每日消耗的熱量；

2、基礎代謝速度下降；

3、生活作息飲食不規律，如熬夜，暴飲暴食，新陳代謝紊亂也會胖。

人為什麼會發胖？這可能是很多肥胖人群想要了解的問題。長期能量攝入超過能量消耗，導致體內脂肪過量堆積和異常分佈，這就是肥胖的原因。不過，肥胖通常是由多種因素引起的，尤其是以下這四種因素，最為常見。

遺傳

不可否定，先天人有高矮胖瘦之差異，先天各人大腦中樞調控亦在差異。為此，人的代謝速率有快慢之分，這是正常的個體生理差異，不意味較低的代謝速度就一定會使人肥胖。正如每個人遺傳基因（DNA）中都含有癌基因，但不是每個人都會生癌長腫瘤一樣。遺傳上有些人會有傾向於肥胖，但必須有誘導因素。遺傳影響大腦功能，遺傳先天決定著一個人的體重水平，飢餓水平，飽感水平，代謝速率，但不是肥胖的直接主導因素。

營養不均衡

肥胖很重要的一個原因是飲食不均衡或者營養過剩或者營養不足，造成人體的整個代謝失衡。特別是現在的很多的青年女性為控制身材而盲目節食，三餐不定時。再加上運動過少甚至不運動，體內的熱量無法正常代謝，造成脂肪的過量堆積。

喝水太少

不管女生是感冒了，來大姨媽了，肚子疼了，頭暈了，男生都只會說一句話，“多喝水”。別以為這是一句敷衍的話，多喝水不僅能治感冒、治肚子疼，還能減肥！英國伯明翰大學的一項研究就證明了這點。研究指出，對於超重的人來說，餐前飲用500毫升水有助減肥。他們對肥胖者患者進行研究，發現12周以後，餐前喝半升水的試驗者要比餐前沒有增加飲水量人多減重7斤。

喝水能減肥，那水喝少了，你的身材說不定就被毀了！水是生命之源，在身體代謝過程中扮演著重要角色。喝水不足，身體代謝下降，脂肪燃燒的效果也會變差，人就容易肥胖。

心理壓力

一個人的情緒不穩定，如受到工作上的壓力太大，或天災人禍的衝擊，都會使人的內分泌失調，有許多人吃東西（包括煙、酒）不是因為飢餓，而是為了安慰不安的情緒。另外廣告的洗腦作用也不容忽視。與藥物廣告一樣，西方的食品廣告是經過精心策劃的，讓許多心理不穩定的人（如小孩）產生一種情緒化的食慾。

在西方，食品裡有藥品的成份，吃了食物要依賴藥品來低消不舒服的感應，而藥品又加劇了人們對某食品的嗜求，形成了一個消費迴圈。最終讓人們的大腦連同身體一併成了犧牲品。

(原標題：4個發胖的真正原因 找對原因才是減肥的關鍵)

　　變啦科學健康減脂：你知道人為什麼會發胖嗎？

　　１、為何有的人吃得很多卻不會發胖呢？

　　這是由於瘦人的體質引起的，即身體已經具備了產生這種現象的生理狀態。首先是基礎代謝較高。基礎代謝是指每個人在維持基礎生命活動所需要的能量收支，基礎代謝因人的甲狀腺機能所致，差異很大。基礎代謝高，人體消耗的能量也較多。其二是由於瘦人皮下脂肪較薄，體熱容易喪失，為此，體內需要產生較多的熱來平衡，故消耗能量較多，即使吃得較多也不會發胖。其三是一些精神因素所致，分泌過多的腎上腺素，分解了脂肪，尤其是受到某種精神壓力的刺激更為明顯，可使人短時間消瘦。

　　由於具有上述三個原因，有些人吃得再多也不會發胖，其最大的生理特徵也表現在胃腸系統較弱，消化吸收無法正常運作，吃進的食物以不消化的形態被排洩，身體為補充養分，便會刺激食慾中樞加大進食，所以要比正常人吃的多，這種屬於很不經濟的身體，常常缺乏旺盛的精力，身體長期處於亞健康狀態，實際上是與肥胖一樣同樣處於病態。

　　２、為何有的人吃得很少也會發胖呢？

　　與瘦人相反，有的人吃的並不多，但卻會發胖，這是由於生理上基礎代謝較少，脂肪形成旺盛，精神壓力較少的生活狀態形成的。當然也包括消化吸收能力強，排洩功能較弱。最主要的原因，肥胖幾乎都是由於過食而引起的。根據有關調查表明，肥胖者通常都是在出現發胖的情形之後才開始吃的少，但人體一旦肥胖之後，即使少食，也無法消除肥胖。

　　這是由於我們的身體會在體內作自動的物質代謝平衡，會朝著原有脂肪形成的軌道去執行，去調整已被減少的食物更加合理的生成脂肪。肥胖是一種惡性迴圈，處於肥胖的人，體內脂肪積蓄越多，身體的新陳代謝就越向促進脂肪積蓄的方向轉化。所以，這種肥胖體質如果不從根本上加以改變，就無法擺脫肥胖的狀態。

　　３、肥胖的原因何在？

　　我們的身體是由約30-40％的固形成分，60-70％左右的水分所構成的。固形成分中有一半是體脂肪，約佔人體體重的15-20％。人體所需能量的大半都由脂肪供給，積蓄脂肪是人體本能的功能，但如果攝入食物不當，脂肪就會在體內過剩，便會沉澱下來，兼之身體缺乏相對於脂肪增多的運動，就會使正常的脂肪代謝受到破壞，使脂肪在體內堆積起來。

　　還有神經系統及內分泌系統的調節機能產生障礙，也會造成脂肪過量產生，使人體發胖。如神經系統產生障礙時，攝食中樞就不能保持平衡，雖然肚子不餓但看到美味食品就忍不住的想吃，無法抗拒眼前的食物；內分泌系統產生障礙時，胰島素供需不平衡，腦下垂體，甲狀腺，性腺等分泌異常，使人體的新陳代謝調節功能受到破壞，都是導致肥胖的原因。

　　有人認為肥胖體質來自遺傳。的確，肥胖常常來自同一家族。如果父母肥胖，子女則有三分之二是肥胖體；如果父母中有一位是肥胖者，那麼子女有半數是肥胖者。但這種來自遺傳的原因，幾乎都是由於後天的飲食習慣所引起的。同在一個屋簷下，每天吃的相同的食物，子女與父母持續著導致肥胖的飲食生活，也會肥胖自然是理所當然。肥胖並不具有遺傳素質，而在於遺傳吃的習慣和方法。

　　女人為何比男人胖？

　　一般來講，女人往往比男人更胖些。女人身體脂肪含量比男子多是有其多種因素促成成的。從生物學的角度來看，標準體重下的女子身體脂肪含量為25％，而男子只有15％。在年齡相仿、鍛鍊方式相同的情況下，女子每磅體重日消耗熱量比男子要少得多。另外，避孕藥片有使女子身體產生過量脂肪和水分的可能。 雌激素本身就有增加脂肪沉積的作用。

　　過了40歲的女子，減肥方法應該是控制脂肪熱量攝入，增加體育鍛煉。到了50至60的婦女減肥可就困難了，但如果需要減肥，可根據自己的感覺和精神狀態有的放矢的參加一些鍛鍊，專家稱，總體健康狀況呈肥胖的老年人，他們每減少10磅體重就會年輕一歲。 人腦的滿腹中樞與攝食中樞

　　人的食慾是由於腦部中心的下視丘進行控制的，破壞實驗動物的下視丘某部位（假設為Ａ），動物就會不斷地進食，但破壞另一個部位（假設為Ｂ），動物則對食物完全不感興趣。由此可知，Ａ是滿腹中樞，而Ｂ存在著攝食中樞。人體依靠滿腹中樞和攝食中樞保持平衡飲食，控制食慾。

　　當攝食中樞發揮作用時，就會產生所謂的血糖減少和胃的收縮。動脈血中的血糖在吸收消化食物時會增加，爾後會隨之時間最終恢復到與靜脈血中的量大致相同。當動脈血處於此種低血糖狀態時，就會成為一種刺激，傳達至下視丘與神經（迷走神經），下視丘的攝食中樞受到刺激，即產生一種空腹感。另一方面，傳達到神經的刺激，會促使胃部收縮，而胃的狀態又由別的神經傳達到腦，將刺激送至攝食中樞。

　　總言之，攝取食物會使動脈血的血糖增加，這樣的刺激會使下視丘的滿腹中樞產生作用，減少胃部收縮，於是造成食慾減退。當食慾控制產生紊亂，而攝食中樞的功能佔優勢時，就會產生飲食過度的現象，結果造成肥胖。

　　此外，大部分的人在日常中也會有精神作用引起的食慾，就是肚子雖然不餓，但看到美味的食物就忍不住的相吃，因為攝食中樞未必在空腹時才發揮作用，視覺、嗅覺、味覺的記憶也是關鍵。

　　脂肪的真相與肥胖

　　人們一般都認為，脂肪組織是幾乎不進行代謝作用的，只是平靜的脂肪儲存庫。但最近有人提出更為理所當然的說法，即脂肪組織有如批發商，許多物質在此活潑地進出著。

　　脂肪組織是由脂肪細胞、血管、結合組織等形成的，血管負責脂肪細胞代謝時所需物質的出入，而結合組織則填塞在細胞之間的空隙中。脂肪成為脂肪滴的形態包含在脂肪細胞中，脂肪滴幾乎填滿了整個細胞，而核則被壓在角落。正因為應成為細胞活動中心的核，形成如此的狀態，所以一般人會誤認為脂肪細胞是不進行活動的細胞。

　　原本脂肪就是生物體內剩餘營養成分被儲存起來而形成的物質，配合生理機能的需要，又變成本來的形態釋放出來。因此，當多餘的營養成分在一定的限度內，不論是攝入脂肪細胞內，或是被釋放出來，只要能夠維持規律，則脂肪的儲存量即固定，就可以保持理想的體重。相反，當過剩的營養物質攝入細胞過多，而釋放機能又產生障礙時，脂肪的絕對量就會異常的增多而引起肥胖。

造成肥胖的主要原因有

能量過剩是產生肥胖的直接原因。一般情況下，一個成年人每日需要大約2000千卡的能量。如果有一天攝入了3000千卡的能量，那麼多餘的1000千卡能量就會被人體轉化成脂肪，儲存起來。日積月累行成肥胖。

血糖波動大，導致激素水平的紊亂是導致肥胖產生的內在原因。長期大量攝入血糖生成指數高的食物容易引起血糖不穩定。

血糖生成指數較高的食物，進入胃腸道後，消化快吸收率高，葡萄糖釋放入血液塊，食物快速釋放能量。

人體分泌的激素中只有胰島素可以儲存能量，當體內胰島素濃度升高時，血液中的血糖脂肪酸就會進入細胞合成脂肪儲存起來，將血糖降到正常水平。胰島素還會抑制脂肪分解酶的活性，減少脂肪的分解造成肥胖。

由於生活水平的提高，現代人經常吃高熱量，高脂肪，高糖的食物，喝含糖的飲料，攝入能量過剩導致肥胖。而有營養報告顯示，肥胖者體內的礦物質和維生素水平僅為正常體重者的50%到80%。

營養不良導致細胞缺乏必須的營養素，形成永遠的飢餓，更加食慾，進食量，導致或加劇肥胖。