全國國地的茶葉不一樣。什麼茶該怎麼泡，一般在你買茶葉的時候老闆會告訴你。當然，也要憑個人的喜好了。自己的習慣一般不好改變。所以你想怎麼泡就怎麼泡

沒有喝茶的習慣，但是用茶來煮奶茶或者咖啡奶茶還是蠻不錯的。

以前在海南待過半年，廚房的一海南姐們做了一鍋奶茶，整個廚房都飄香，還好廚師長不在，不然要集體捱罵。

海南除了出產椰糖，燈籠椒等，其實還有種植咖啡作物。

奶茶做法很簡單，但也體現了最原始的味道

1用不鏽鋼深鍋燒一鍋開水，關火後等水稍涼一段時間，水溫80到90度

2放入紅茶，蓋上鍋蓋最大限度保留茶香，不用開火

3六分鐘左右過濾出茶渣，倒入牛奶，加入白糖，或者椰糖，也可加椰子粉，咖啡，依自己的口味

#喝茶# 泡茶泡其鋒芒，煮茶煮出精華。泡茶與煮茶正如泡麵與煮麵。泡能泡出茶內涵物質的30％，煮茶則能煮出60％。煮茶，可以視為泡茶的上階，茶煮壹煮，茶香更濃。我國茶文化源遠流長，從傳說中的炎帝神農氏發現茶葉，到如今的現代茶，無論是茶道文化、茶葉製作、茶葉種類，還是沖泡品飲方式都在不斷地發生改變，如壹直到唐代茶葉的品飲方式都是透過烹煮，但那時候的烹煮和現在的煮茶可不相同。我們今天生活中所說的煮茶，是更為符合現代人生活方式的壹種飲茶方式，通常來說就是將茶葉用煮茶器、茶壺等容器，直接加水煮沸即可，和唐代的烹茶法可謂截然不同。而且，並非所有的茶都適宜用來煮飲，通常來說壹些滋味以鮮爽為佳、嫩度較高的茶葉，如果用煮飲方式，反而會破壞其本真滋味；並且茶葉內壹些諸如維生素C、茶氨酸等，性質化學性質較為活潑的，對身體有益的物質，會在煮飲過程中被破壞，從而使得茶葉的整體養生保健功效降低。1、綠茶：宜泡，不宜煮、燜泡綠茶，通常採用最細嫩的芽葉製作，太高的水溫會使綠色的芽葉和湯色會變暗，鮮度降低，滋味變苦。沖泡綠茶水溫壹般都在80-90℃，用玻璃杯或蓋碗，不宜悶泡和悶煮。如果用煮茶的方法，直接把成分破壞掉了，功效也大打折扣。而能夠用來煮茶的茶葉，都是耐泡度相對較高、滋味以醇厚為佳的茶葉型別，最典型的就是普洱茶，以及部分黑茶、烏龍茶。現代煮茶的優點，是能夠較大程度的使得茶葉內含物質溢位，使得茶湯滋味更為濃厚，最大程度的利用茶葉，這點對於以滋味醇厚為宜的普洱茶來說較為有益的，並且普洱茶中的老茶頭可以說是茶葉中最為適合煮飲的茶葉。2、烏龍茶：新茶宜泡老茶宜煮烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，花果香濃鬱，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。烏龍茶最適合用紫砂茶具沖泡，可吸收茶葉本身過旺的火氣，調柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。新烏龍茶壹般不煮，高沖快出更能激發它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過後，可煮沸後飲用，慢慢延長熬煮時間。3、紅茶：適合煮茶調飲紅茶是在世界範圍內最受歡迎的茶，屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經過萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶的沖泡壹般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的 #禪茶慧禪茶一味#

泡茶泡其鋒芒，煮茶煮出精華。泡茶與煮茶正如泡麵與煮麵。泡能泡出茶內涵物質的30％，煮茶則能煮出60％。煮茶，可以視為泡茶的上階，茶煮壹煮，茶香更濃。我國茶文化源遠流長，從傳說中的炎帝神農氏發現茶葉，到如今的現代茶，無論是茶道文化、茶葉製作、茶葉種類，還是沖泡品飲方式都在不斷地發生改變，如壹直到唐代茶葉的品飲方式都是透過烹煮，但那時候的烹煮和現在的煮茶可不相同。我們今天生活中所說的煮茶，是更為符合現代人生活方式的壹種飲茶方式，通常來說就是將茶葉用煮茶器、茶壺等容器，直接加水煮沸即可，和唐代的烹茶法可謂截然不同。而且，並非所有的茶都適宜用來煮飲，通常來說壹些滋味以鮮爽為佳、嫩度較高的茶葉，如果用煮飲方式，反而會破壞其本真滋味；並且茶葉內壹些諸如維生素C、茶氨酸等，性質化學性質較為活潑的，對身體有益的物質，會在煮飲過程中被破壞，從而使得茶葉的整體養生保健功效降低。1、綠茶：宜泡，不宜煮、燜泡綠茶，通常採用最細嫩的芽葉製作，太高的水溫會使綠色的芽葉和湯色會變暗，鮮度降低，滋味變苦。沖泡綠茶水溫壹般都在80-90℃，用玻璃杯或蓋碗，不宜悶泡和悶煮。如果用煮茶的方法，直接把成分破壞掉了，功效也大打折扣。而能夠用來煮茶的茶葉，都是耐泡度相對較高、滋味以醇厚為佳的茶葉型別，最典型的就是普洱茶，以及部分黑茶、烏龍茶。現代煮茶的優點，是能夠較大程度的使得茶葉內含物質溢位，使得茶湯滋味更為濃厚，最大程度的利用茶葉，這點對於以滋味醇厚為宜的普洱茶來說較為有益的，並且普洱茶中的老茶頭可以說是茶葉中最為適合煮飲的茶葉。2、烏龍茶：新茶宜泡老茶宜煮烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，花果香濃鬱，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。烏龍茶最適合用紫砂茶具沖泡，可吸收茶葉本身過旺的火氣，調柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。新烏龍茶壹般不煮，高沖快出更能激發它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過後，可煮沸後飲用，慢慢延長熬煮時間。3、紅茶：適合煮茶調飲紅茶是在世界範圍內最受歡迎的茶，屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經過萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶的沖泡壹般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的 #禪茶慧禪茶一味#

茶怎麼煮茶飲好喝？

中國是喜愛飲茶的民族，特別是廣東福建一帶。茶怎麼煮好喝，首先要看喝的是什麼茶，不同的茶煮泡方法上還是存在一些差異的。茶按發酵程度來分，有黑茶、紅茶、白茶、黃茶、綠茶等。紅茶的發酵程度上高達95%，黃茶85%發酵，黑茶80%發酵，烏龍茶60-70%發酵，白茶5%左右，而綠茶是不經發酵的。

紅茶：稍微出名的紅茶品牌是“祁門紅茶”，祁門是現在安徽祁門，但是現在的祁門是對安徽、貴池、黔縣以及江西一帶的統稱。

泡法：一般發酵程度高的茶品，用作煮是最好的，在器具方面可採用生鐵壺或者銀壺最好。因為大部分的水質特別是在偏北方地區的水質都是硬水，也就說含了大量的不可被人體分解和吸收的物質，長期積累之後容易形成結石。而生鐵壺和銀壺煮水沸騰後都會分解成離子狀態，可以軟化水質。如果茶用沖泡方法的話，一定要使用沸水，一般的第一道茶用以洗茶，第二道微涉。紅茶的喝法也可以效仿英國加入牛奶煮沸之後當作奶茶飲用。廣東清遠一帶也產紅茶，但大都出口國外，被稱為皇家紅茶。祁門

祁門紅茶

黑茶：它的代表有湖南安化黑茶和山西晉商出的黑茶，黑茶基本以茶磚的形式存在，黑茶中以金花茶出名。金花是黑茶自然生長出來的一種對身體有益的菌類，能幫助老年人降三高，軟化血管，清腸刮油。很多人在問到黑茶的溯源，早期中國絲綢之路主要有陸路絲綢之路和海上絲綢之路，陸路絲綢之路以一條大家耳熟能詳的“茶馬古道”和湖南出發的“歐亞大陸橋”出名。“絲綢之路”主要是將國內盛產的蠶絲、茶葉運輸到國外與鄰國進行早期的貿易，交換到國內缺乏的物資。而黑茶的誕生也就源於海上絲綢之路風險，茶葉被海水侵泡後長出金花菌，那個時代鬧饑荒，瘟疫又氾濫，在萬般無奈之下人們靠喝這種發了黴菌的茶飲活下來，並發現它還可以抵禦瘟疫，遍開始得到早期的普及推廣，並發展到今天的健康茶飲。孫儷主演的電視劇《那年花開月正》中也有一段類似的故事橋段，有興趣的不妨去看看。

泡法：黑茶喝起來的味道有一點點普洱點感覺，比普洱更清透。最好可以煮飲，如果茶用沖泡方法的話，一定要使用沸水。

安化黑茶

綠茶：綠茶是非常大眾多茶，有杭州的龍井，河南信陽的毛尖，貴州雲霧，廣西桂平西山毛尖，三門江侗茶等。綠茶裡含了大量的對人體有益的微量元素，能夠促進人體新城代謝，才有人們使用綠茶包去黑眼圈一說。3-4月去杭州有幸能遇到當年開春的新茶，西湖垂柳嫩芽抽枝，微風徐來都好像夾雜著龍井的茶香。當地人以穿蠶絲喝龍井走西湖的生活狀態感受滿足與幸福。而綠茶在廣西又展現的是另外一番風味，廣西是一個壯族自治區，周邊一些村寨還居住了眾多如瑤族、侗族等少數民族，他們還保持著自己的文化習俗，去到三門江，那裡的人穿著特有的民族服飾唱著山歌，在太陽下曬茶，炒茶，漂亮的“阿妹”做出來的茶加上當地甘甜的山泉水泡出一杯杯沁人心脾的綠茶。綠茶

龍井春茶

泡法：綠茶是未經過發酵的，所以多以泡為主。而喝綠茶的講究也比較多，焚香，品茶，悟禪。喝龍井也有配紫砂的說法，有興趣的朋友可以瞭解一下康熙，很多人未來欣賞龍井的美姿選用玻璃杯沖泡。喝碧螺春可以是一套很完整的工序，比如有聞香杯來聞香等，多以青瓷、青白瓷茶具為主，方便觀茶色。如果是毛尖、銀芽一類的，最好使用有一定深度透明的器具，因為在沖泡的瞬間你可以看到一根根茶站立著舒展開來。

信陽毛尖

白茶：安吉白茶較為出名，屬於小眾茶，個人喜好不同。泡法喝法根綠茶比較類似，這裡就不展開說明了。

安吉白茶

最後，各種茶有自己的特點，可根據自己的喜好進行選擇，喝茶是一種文化，也是一種健康理念。

大家好我(玉茶惠友)，我是生活域創作者。我是一個熱愛生活的創造者，我始終相信、生活中，總有些意外，不管你躲與不躲，都要來臨，你只能面對。人生很短，別把自己虧待；歲月不長，別把自己愧對。針對這個問題，我很高興能為你解答和分享我的觀點，以下是我的分享。

清煮茶

一般咱們煮茶是為了茶葉中的內含物質更好的發出，茶香湯感更濃。在煮茶時，茶水比1：80，就是說3克的茶葉用240毫升的水煮，也能夠依據自己的口味調整。在煮茶前，散茶用熱水快速的洗一遍，緊壓茶洗兩遍。煮茶時不要用涼水，用熱水，倒進煮茶壺中後，待水歡騰，茶湯色彩變深，就要把茶濾出，一向煮茶湯會過濃，簡單苦澀。

當茶煮過幾遍後，感覺湯色變淺，味道變淡，又不想倒掉，這時能夠用冷水洗一遍茶，然後再參加熱水煮，也能夠直接參加冷水煮，待歡騰後，稍煮頃刻，就能夠喝了。這個辦法也是用於，先泡後煮的茶。