最近幾個月，豬肉價格的反彈、蔬菜和雞蛋價格的上漲，以及部分城市房租的快速攀升，加劇了老百姓對通脹的焦慮情緒。

然而，筆者深度調研發現，通脹壓力的鍋，不應該由豬肉、蔬菜、雞蛋等主要大類食品來背，且本輪食品價格上漲是季節性的。而後期食品價格是否持續上漲進而對CPI形成壓力，需重點關注兩大因素，且看下文分析。

一，當前食品價格上漲是季節性的

首先，從食品價格的絕對水平看，近期雞蛋、蔬菜等主要大類食品價格的漲跌，符合季節性規律。

在四大類波動較為激烈的食品價格中，豬肉價格5月份以來漲幅為24.8%，雞蛋價格自7月份以來上漲了39%，6月末以來28種蔬菜價格漲幅28.8%，7種水果價格5月份以來持續下跌，跌幅達到了20%。除了豬肉價格有自身的漲跌週期外，以上雞蛋、蔬菜和水果價格的上漲或下跌，完全符合季節性規律。這種季節性規律表現為：每年7月-9月天氣炎熱、產量下降導致雞蛋價格處於上漲期，6月-8月由於夏季蔬菜退市、秋季蔬菜未上市而處於菜價上漲期， 5月-10月一直處於水果收穫期而導致水果價格處於下跌期（參見下圖）。

其次，大類食品價格相對去年同期，沒有出現同步上漲態勢。

由於大多數食品價格波動具有季節性，因此有必要進一步分析大類食品價格的同比漲幅。近幾個月來，豬肉價格同比跌幅儘管有所收窄，但仍然處於下跌區間內，例如去年8月豬肉批發價為20.5元/公斤，而當前豬價為19.4元/公斤；雞蛋價格同比漲幅已由7月中旬的30%大幅回落到8月下旬的12%左右；蔬菜、水果價格同比漲幅也都是在今年8月之後才開始由負轉正（參見下圖）。由此看來，儘管近期豬肉、蔬菜、雞蛋等價格出現了明顯上漲，但相比去年同期的漲幅並沒有出現明顯的同步回升。

二，本輪食品價格上漲並不可怕

首先應當看到，當前的大類食品價格與歷史最高水平仍有較大差距。

從整體來看，相對於房租、服務類價格屢創新高的態勢，當前食品類價格仍低於歷史最高水平，這可以從以下兩大類產品的價格資料得到驗證。

一是受季節因素影響較小的肉類價格低於歷史最高水平。8月24日，農業部發布的全國豬肉批發價為19.53元/公斤，與前期高點2016年6月27.17元/公斤仍有較大差距。同樣，牛肉、羊肉、雞肉的價格也都低於前期高點。

二是受季節因素影響較大的蔬菜、水果、雞蛋的價格也低於前期高點。每年春節前後往往是當年蔬菜價格的最貴時間段，當前28種蔬菜價格較前期高點仍然低26.34%，水果的價格也低於前期高點35.54%，雞蛋價格也低於前期高點10.58%（見下表）。

其次需要指出，相比房租、服務類商品，食品價格對CPI的推動作用相對有限。

過去幾年內，豬肉、蔬菜、水果三大類波動較為激烈的食品價格低迷，為CPI長期穩定做出了重要貢獻。今年7月份，豬肉、水果對CPI同比漲幅的拉動作用僅為-0.24和-0.1個百分點，蔬菜的拉動作用也僅為0.09個百分點。相反，居住（主要為房租）、醫療、教育等服務類商品的價格對CPI同比拉動作用分別為0.48、0.48和0.33個百分點（參見下圖），對同期CPI漲幅（2.1%）的貢獻度高達61.4%。由此可見，與其關注食品價格對CPI的影響，不如重點關注房租、服務類商品價格的快速上漲對CPI的拉動作用。

三，兩因素或推動後期食品價格上漲

綜合上述分析，當前幾大類食品價格上漲趨勢仍處於可控範圍內。但是，從中期來看，仍需要警惕食品價格持續上漲的兩大源頭。

首先是豬肉價格存在持續上漲壓力。

雖然傳統豬週期的觀測指標——生豬存欄量由於規模化養殖效率提升而出現失靈，但新的“豬週期”重新啟動仍將有以下五方面驅動因素：

一是豬肉產量和生豬出欄量等豬肉供應指標二季度見頂回落，成為5月份以來豬肉價格觸底反彈的重要因素。

二是養豬成本（即豬糧比）正在快速攀升，也將從生產成本角度抬升豬肉價格上漲壓力。

三是養豬利潤透過調整補欄節奏和生豬出欄週期，間接對豬肉價格產生影響，5月份以來生豬養殖利潤與豬肉價格實現幾乎同步的觸底反彈。

四是生豬養殖效率不能無上限提升，這預示著能繁母豬和生豬存欄量處於歷史低位，將成為未來豬肉上漲的重要驅動力。

五是中美貿易摩擦和國內外豬瘟事件將可能進一步抬升進口豬肉價格。

其次是壽光洪災將對北方地區冬季蔬菜供應形成一定壓力。

由於山東壽光市是全國重要的蔬菜集散地，在全國特別是北方地區蔬菜市場影響較大。短期內，壽光洪災對北方地區蔬菜價格影響有限，近期價格上漲也是季節性規律，但是此次洪災仍可能對冬季北方地區蔬菜特別是茄果類蔬菜價格產生較大影響。

本文為作者獨立觀點，且不構成投資建議。

這個問題很簡單，今年梅雨節歷程較長，南澇北旱，農作物生產受到一定情度損失，加上陰冷潮溼所產生的各種病毒細菌大量滋生、會同大氣流所徘徊的多種種植養殖業生產的各種疫情，形成新鮮果蔬孕期黴爛，水份過重，未熟先腐，家禽家畜、水產業疫情暴發及水澇等局面是整體物價上漲的主要原因。

看看之前的新聞南方的洪澇災害就知道了，很多魚塘的魚都跑了，還有南方的橙子種植戶很多橙子也爛了，估計下一個水果漲價就是橙子了。

蔬菜就更不用說了，這些種植養殖業基本都是靠天吃飯的，老天心情好，收成就好，市場供應量就多，價格自然會下來。

如果天氣不好，收成少，供應不足，價格就會上漲。

我看有以下幾點原因：

一是非洲豬瘟病的後期影響所致。去年以來，非洲豬瘟在中國蔓延發展，導致養殖戶大量減少，生豬存欄銳減，肉食供應矛盾凸顯，豬肉價格上升，若不是國家及時調劑餘缺，進口部分豬肉，平抑價格，豬肉價格還會大漲。 “環保風”進村入戶，造成了部分地區盲目“一刀切”的限養豬牛羊，也是不可忽視的因素。

二是耕地被佔，土地減少，農村勞力外出，年輕人大多不願意務農，導致一些農戶種圖省時省力，只搞春種秋收的作物，不搞應季蔬菜的種植。菜地和菜農的減少預示著城市的“菜籃子”工程功效不佳。

三是銷售渠道不暢。肉魚菜等屬時令的鮮活商品，儲運要便捷，週轉時間短，黴變損耗大，價格稍縱即逝，人們說的“快馬趕不上青菜行”就是這個道理。產銷不能直接對接，大中城市迫於交通管理壓力，限制菜農進城擺攤直銷蔬菜，上游環節的蔬菜批發市場數量少，造成了蔬菜產地的收購價格低，中間環節的批發價居高不下，下游的零售商盈利低不願經營，經營蔬菜的商戶銳減，導致一方面菜農“賣菜難”蔬菜爛在地裡，另一方面城市居民卻“買菜難”，只能在數量有限的超市裡買高價菜。

四是乾旱缺水，河流汙染。造成了養魚資源的減少，致使漁業生產下降，魚量減少，再加之海洋和大湖進入“禁捕”季節，上市的魚量不足，造成了鮮魚的售價居高不下。（本文四張圖片均屬筆者自拍）

為什麼最近肉魚蔬菜食品價格上漲這麼決！

首先先講一下萊籃子裡面與各家相關的肉類

一豬肉上漲的原因主要是非洲豬溫引起的能繁母豬存欄急劇下降。小豬場和管理差的大豬場幾呼全部倒閉，導致肉源供求持緊，價格上張。

二魚上漲的原因主要是厄爾若尼現象引起南方暴雨，山洪導至魚飼料的原料價格上漲引起活魚價格上漲。還有一個原因是南方瀑雨引起養魚基地多數被洪水衝誇魚源短缺，價格自然就高。

蔬萊價高主要是春前萊價太低一部分人退出了菜的種植，還有種植基地山東大旱菜源減產。

另一個原因是南方連連瀑雨導至南萊北運大減，貨源緊張，價位就上漲，物以缺為貴嗎。

食品上漲主要是與肉類相關的食品上漲，原因是原材料上漲的連鎖反應。

南方前段時間的雨水天氣導致很多的蔬菜都沒有收成，我們這裡，特別是辣椒的價格一直走高，完全沒有要降價的意思。辣椒是最怕梅雨季節的，而今年的雨水又特別多，持續時間也長。相信前段時間很多人都看到新聞報道，江西廣東一帶的暴雨，我們贛州號稱全國排水最牛逼的“古宋城”，今年則被水給淹了，農作物的損壞程度可想而知，持續的暴雨，讓很多的養魚戶也損失不小，暴雨讓水庫水塘的水位極速上升，洩洪連水帶魚一起給洩了，我的朋友圈那段時間經常看到朋友髮圈說再街上田裡抓魚。暴雨導致的停電或許是養殖戶增氧裝置不全，導致魚翻塘也是一大因素。豬肉價格今年一直居高不下，受非洲豬瘟的影響很大，很多外地的豬進入不了本地，而本地的養豬場又供不應求，所以豬肉價格才穩居高位，但是這對養豬戶算是下次補償吧，去年的豬肉價格讓很多養豬場血本無歸，去年我們這豬肉零售價基本保持在8到9元，養殖成本就要7.5元左右，很多養豬場去年是在死撐啊，撐不下去的就倒閉了。說了南方，說說北方，北方乾旱年年如此，今年似乎也沒有什麼特別，好在下了幾場雨，但據天氣預報稱，北方旱情有所緩解，但是沒有全部解決。不過北方的影響似乎也不大。

這個一個民生問題，直接關係到廣大市民餐桌上和口袋的實際問題！

為什麼最近肉魚蔬菜價格上升這麼快？對於這話題、請聽聽聖潔飄香來分析一下：

第一先說肉，由於受非洲豬瘟影響，中國有好多地方受到波及，造成許多養豬場、養殖戶的豬大量死亡，導致上市供應的健康豬肉減少。豬肉是人們日常生活中不可缺少的主要食品，隨著部分地區生豬飼養的減少，從而導致了市場供給量偏少，部分地區的生豬需要從其他地方調入，增加了運輸等費用，豬肉價格上漲了，也使其它雞、鵝、鴨等食品也隨之上升了。

第二是魚價上升，這是很正常的事，中國每年都有伏季休漁的條例，在5月至8月中旬禁止海洋捕撈，在這期間，只能靠陸上養殖的魚供應市場或部分凍品供應巿場，這是導致魚類價格上升的主要原因。

第三是蔬菜，蔬菜的價格與季節天氣有很大的關係。由於近期頻繁降雨，造成一些地方內澇積水嚴重，這對於蔬菜的種植造成了嚴重的影響，導致蔬菜爛掉，加入近期高溫，許多菜農戶、蔬菜合作社的蔬菜種植大面積減產或失收。這是菜價上升的主要原因。

對於近期肉魚菜價格的上升，一些是必然原因引起的，一些是由於天氣原因和災害原因造成的。隨著對豬瘟的有效控制和疫苗防治，生豬的養殖供應市場，相信肉價會穩定下來的。其次是魚和蔬菜，這是季節問題，這個季節一過，價格會馬上降下來的。

現在流通環節費用太高了，比如高速費，油費，場地費太高了。還有就是社會上錢太多了。我感覺主要就這些。主要還是看國家。