農國棟炸雞的做法

材料

雞胸肉1斤，蛋3個，麵粉1杯，麵包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許

做法

(1)雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然後洗淨擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入醃料醃30分鐘使之入味。

(2)將醃好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

首先我們準備食材，雞翅中500克，蔥薑蒜適量，調料準備了炸雞醃料，料酒，食用鹽，麵包糠。

2，將雞中翅沖洗乾淨，將每個雞翅用刀拉兩道口子，方便醃的時候入味，將蔥薑蒜切碎備用。

3，開始醃製雞翅，將雞翅放入盆裡，倒入雞翅醃料，食用鹽，料酒，切好的蔥薑蒜，用手拌均勻，房子冰箱裡醃製2個小時。

4，2個小時之後雞翅中用筷子夾出來，瀝乾水分，然後一塊一塊的沾上面包糠，準備炸。

5，鍋中放入適量油，如果是第一次炸油不要放太多，因為炸的時候油容易益出來，安全第一。

6，油溫5成熱的時候開始放入雞翅，如果把握不好油溫，可以先放一個雞翅試一下，不要一次放太多。小火慢炸，炸至兩面金黃就可以了。