簡單答一下。 碳酸飲料中儲存的二氧化碳激活了一種名為TRPA1的蛋白質——其他辛辣調味品也會啟用這種蛋白質，包括芥末油和辣根。 也就是說碳酸刺激了你的味蕾，味覺細胞受到刺激後的反應。簡單來說就是痛 ，感覺上是“辣”。另一方面，冰涼的飲料刺激了溫度感受器，讓你大腦感受到涼爽。“辣”+冰爽，兩種極端的感官刺激的重合衝擊，就自然而然地“啊”了～PS：這只是碳酸飲料的二氧化碳和低溫帶來的爽快感。其他的飲料包括熱飲在內，雖然沒有二氧化碳，但是憑藉其獨特的口感和溫度上的完美結合亦能產生這種爽快的感覺當然了，如果還有身體是疲勞的狀態，此時喝下有獨特風味的飲品，那麼就會放大這種爽快感。說了那麼多還是一個字，爽～("0ノ"*)PPS：啊作為一個感嘆的動作，其實就是神經系統的作用，必然是因為某種獨特的刺激導致的（平時不經常接收到的刺激，不信可以每間隔10分鐘喝一瓶，堅持兩個小時以上，看你還會不會被爽翻。排除其他效應，只考慮會不會被爽到”啊“出來。就像把你置身於一個充滿香味的房間，剛開始肯定會被香味所刺激到，久而久之神經系統便以此香味為常，繼而感受不到這種香味的獨特所在）所以好吃的東西也別天天無休止地吃，你的神經中樞會逐漸對該食物帶來的感官刺激麻木的（旨味也一樣會膩）。就再也不會有爽快之感，更別說對此刺激作出反應，“啊”也“啊”不出來。另外，如果你一大口連續悶下大量飲料，會厭軟骨像門一樣，蓋住喉口，以免飲料進入氣管，令其進入食道．由此可知，在吞嚥那一刻，我們呼吸是暫停的．而啊的那一下也有因為是換氣的作用產生的。綜上：