給您推薦一下酸甜豆腐羹做法吧希望您喜歡

【用料 】

豆腐1塊

西紅柿1只

豌豆1把

玉米粒適量

香菇4朵

【酸甜豆腐羹的做法】

香菇用溫水充分泡發後洗乾淨擠幹水份切小塊備用.豌豆和玉米粒也都沖洗一下瀝乾.西紅柿留皮去籽瓢切成拇指大小待用

蛋豆腐切厚片(可以從中間再對切開成半圓形狀),在滾水中汆燙2分鐘後用冷水漂涼,瀝乾水.這樣處理過的豆腐比較韌,烹飪過程中不容易散碎

炒鍋里加一匙油,把香菇丁豌豆和玉米粒炒熟加薄鹽起鍋

炒鍋裡另放一匙油,把西紅柿推入炒轉到有湯水釋出時加一杯高湯,少許白糖.等湯水再滾加入豆腐塊香菇丁豌豆和玉米粒,保持微沸狀態約2分鐘,用鹽調味後用水澱粉勾芡.淋些許香油起鍋

小貼士口感酸甜而清爽.用普通嫩豆腐也行,就是不太容易保持豆腐的外觀.西紅柿不去瓢籽會影響口感.

材料： 豆腐、蔥、紅糖、白糖

做法：

1 鍋放油將豆腐煎至兩面金黃。

2 加入紅糖、白糖、清水煮至收汁，出鍋

前加入蔥段即可。

老公愛吃豆腐，我絞盡腦汁用豆腐做不同的菜品。

工藝：燒

口味：甜味

時間：<10分鐘

配料：

水豆腐2塊 、 生粉適量、白砂糖適量、菜籽油適量、醬油少許

烹飪步驟：

1.切方塊，一口一塊的大小

2.熱油，豆腐下鍋中火煎

3.煎到雙面金黃

4.煎完後，調醬油糖鹽生粉水，加入鍋中煮一分鐘入味

5.入盤，好美味可口

烹飪小貼士：

十分簡單的一道出品，卻非常需要耐心。煎豆腐要耐心，一直輪流翻面，防止燒焦，

香燜甜豆腐

食材：北豆腐 一大塊 薑絲 少許 生抽 一大勺

糖 按口味 鹽 少許 番茄醬適量

1北豆腐切小成塊，最好瀝乾水分，容易煎得香脆

2熱鍋熱油，放入豆腐塊，慢慢煎,煎至兩面金黃即可，盛出豆腐備用

3鍋留底油，放番茄醬炒香，放薑絲，放入煎好的豆腐

4鍋中加熱水，沒過豆腐即可，這時候可以加糖、加一點點的鹽，再勾一層薄薄的芡

5慢慢的燜到湯汁濃稠，最好留點汁，我個人喜歡汁多點，可以沾豆腐吃

這樣做出的豆腐香甜可口，記得試著做一下哦

豆腐，蔥，紅糖，白糖

做法

1、鍋放油將豆腐煎至兩面金黃色；

2、加入紅糖、白糖、清水煮至收汁，出鍋前加入蔥段即可。

味道酸甜的豆腐，你試過嗎？主料1種

豆腐

適量輔料4種青椒適量番茄汁適量白醋適量水澱粉適量烹飪步驟3步

步驟1

首先將豆腐切塊、青椒切菱形片。

步驟2

鍋中放入油，下入豆腐，煎至顏色金黃，盛出。接著放入青椒，煸熟，裝出。

廣式甜豆腐花

嫩滑的豆腐花，在家也可以做出來。最重要的是好吃！十分好吃！超級好吃！而且做法極其簡單，花費的時間也不多。家人讚口不絕，說比外面賣的好吃多了。下面大約是6碗的分量。

主料

黃豆150克

清水1500克

內脂3克

涼開水10克

輔料

水130克

黃冰糖60克

廣式甜豆腐花的做法步驟

1.黃豆清洗一下，再泡發一晚上，換掉水之後，把不好的豆子挑出來，另一碗裝1500克水。

2.組裝好原汁機。

3.將黃豆和水裝在一起。

4.啟動原汁機，每一勺要有水和豆，一起放進原汁機投放口。

5.原汁機一邊出豆渣，一邊出豆漿，用原汁機出的豆漿會更細滑，原理有點像以前石磨磨豆，慢工出細貨。

6.全部豆漿做好之後，用勺子將浮沫去掉，再用濾網過篩一次。

7.然後用購買內脂時店家贈送的濾布過濾一次，雖然用原汁機榨出豆漿，但是還是會有少許豆渣在裡面的，所以這一步對成品是否嫩滑也很重要。未煮之前過濾比煮後過濾更好，煮了之後過濾，溫度太高，燙手，而且也不乾淨。

8.將過濾後的豆漿放入奶鍋裡，中小火煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋。煮沸的時候會有浮沫，要去掉。煮沸之後，再繼續煮8至10分鐘。因為豆漿有假沸現象，這時候如果關火的話，豆漿還未煮透，豆漿中還含有有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶會影響蛋白質的消化和吸收，而酚類化合物會使豆漿產生苦味和腥味，皂素則會刺激消化道，引起嘔吐、噁心、腹瀉，破壞紅細胞，產生毒素。所以豆漿一定要徹底煮開才能食用。煮好的豆漿放一邊放涼一下。（當時室溫20幾度，煮好的豆漿室溫放置了大概6分鐘左右）

9.玻璃碗里加內脂和冷開水攪拌溶化。

10.當豆漿溫度降到大概85度時，將奶鍋裡的豆漿直接倒入玻璃碗裡。立即蓋上蓋子，室溫放置20分鐘左右，凝結即可。

11.在等待凝結的時候可以做糖水，我在這裡用到的是黃冰糖，黃冰糖60克，清水130克，黃冰糖的個頭比較大，最好敲成小塊再煮。煮成濃稠的糖水即可。

12.凝結後的豆腐花，多嫩滑，加上糖水就可以品嚐啦。

食材

醬汁所需要的調料：番茄醬15g（1勺），生抽15ml（1勺），老抽5ml（1小勺），鹽2.5g（半小勺），白糖15g（1勺），澱粉15g（1勺），清水75ml（5勺）

豆腐300g，澱粉，蛋液，蒜末15g，番茄1個

做法

1⃣️把1勺番茄醬，1勺生抽，1小勺老抽，半小勺鹽，1勺白糖，1勺澱粉，5勺清水，攪拌均勻，醬汁完成

2⃣豆腐切塊，裹上澱粉，蛋液，

3⃣️鍋中加油燒熱，下入豆腐，小火煎至雙面金黃，撈出備用

4⃣️鍋中留底油燒熱，加入蒜末爆香，加入番茄，翻炒出汁，倒入醬汁，翻炒均勻，下入豆腐，翻炒均勻

5⃣️出鍋，完成

其實關於豆腐甜的做法，還是很少的，可是恰好你遇到了我，那麼接下來呢，我教給大家一道甜豆腐的做法。

日本豆腐（酸甜做法）

【命名方法】：地名+原材料

【原材料】：日本豆腐，或者是嫩豆腐（兩者都可以），澱粉。

【調味料】：番茄醬，白糖，白醋，味精雞精，蒜姜。

【操作步驟】

1.首先我們把買回來的日本豆腐或者是嫩豆腐切成塊，然後把它放入到一個容器當中，拍上澱粉，抓拌均勻。

2.然後把拍好澱粉的豆腐放入油鍋中浸炸一分鐘，撈出來備用。

3.鍋裡面加入適量的底油，首先放入姜蒜熗鍋,然後放入番茄醬，開始攪拌之後呢，放入適量的清水，攪拌20秒之後呢，再放入白糖，白醋。

4.然後這個時候呢,再稍微放一點味精雞精,再加入適量的水澱粉直到鍋裡面的汁兒呈粘稠狀,然後把炸好的日本豆腐放入鍋中,翻炒即可。

【涉及到的做菜知識】

1.關於日本豆腐呢是在超市可以買到的

2.整道菜的味型為酸甜型的，可以根據自己的口味適當的新增糖和醋。

【注意事項】

1.首先我們在給豆腐拍澱粉的時候呢，儘量拍的厚一點，那麼他在炸的過程中豆腐才不會老，而且外面會有一層脆脆的感覺。

2.在熬製的過程中呢，一定要使用小火，大火的情況下會把汁直接熬幹粘到鍋底下，非常不好處理。

3.當然我們不光可以使用日本豆腐，其實是自己家的嫩豆腐也是可以的。

這道菜整體的味覺體驗外面是特別脆的，裡面是特別嫩的，酸酸甜甜特別好吃。

甜的豆腐怎麼做？甜豆腐的做法也是多種多樣，燉的、炒的、炸的都可以做出美味的甜豆腐，也不知道您具體喜歡的是哪一種，接下來小哥就分享一種甜豆腐的做法，酸甜可口，好吃又漂亮，希望你也會喜歡。

食材：

老豆腐、番茄

輔料：

冰糖、鹽、油、醋

做法：

1.豆腐洗淨後，切成長條狀，備用。

2.鍋中油溫燒至4成，將切好的豆腐條順著鍋邊滑進去，如果直接將豆腐扔入鍋中，濺起的油滴容易燙傷面板，中小火炸至微微發黃，迅速撈出，控油。

3.將炸好的豆腐條裝盤碼整齊，備用。

4.番茄洗淨切十字，放入開水中焯燙2分鐘，去皮，切小塊備用。

5.起鍋把番茄放入鍋中加入白糖，小火熬製粘稠，小塊不停擠壓，不停攪拌避免粘鍋。

6.熬製醬狀時，加入少許食鹽增加味道，加入白醋熬製五分鐘即可。

用料

北豆腐 一大塊

薑絲 少許

生抽 一大勺

糖 按口味

鹽 少許

香燜甜豆腐的做法

北豆腐切小塊，最好瀝乾水分，容易煎得香脆

熱鍋熱油，放入豆腐塊，慢慢煎。煎好一面就翻面繼續煎到外皮脆脆的

煎好豆腐之後直接放薑絲，翻炒一下，加生抽上色。然後加水，沒過豆腐就可以了，這時候可以加糖、加一點點的鹽

慢慢的燜到糖汁收少一點，最好留點汁，我個人喜歡汁多點，可以沾豆腐吃