新鮮的杏子怎麼曬乾

杏子完全可以曬乾後食用，曬乾了就成了大家熟知的杏幹，也叫杏脯，具體方法如下：

1、將若干杏子洗淨去核，切開放入備用;

2、鍋中放入水150ml，冰糖300g,大火煮開;

3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分鐘，及時觀察是否乾鍋;

4、不時攪拌一下杏肉，加100g糖，繼續煮15-20分鐘;

5、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡4-5小時;

6、將杏肉撈出瀝乾水分，放到乾淨的盆子，拿去曬乾即可。一般2-3天即可。

把杏洗淨 切成兩半（也可以用手掰）然後放在Sunny下曬乾 Sunny要足最好是暴曬 是迅速曬乾脫水 不然杏子會發黴長毛的。

　　等杏子變成黑色 脫水收縮成很小乾硬的杏肉乾之後收起。

　　吃的時候泡20分鐘之後 ，控幹水， 放冰糖一起上鍋蒸到軟就可以吃了， 比買的杏肉還好吃。

鮮的杏子怎麼曬乾

杏子完全可以曬乾後食用，曬乾了就成了大家熟知的杏幹，也叫杏脯，具體方法如下：

1、將若干杏子洗淨去核，切開放入備用;

2、鍋中放入水150ml，冰糖300g,大火煮開;

3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分鐘，及時觀察是否乾鍋;

4、不時攪拌一下杏肉，加100g糖，繼續煮15-20分鐘;

5、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡4-5小時;

6、將杏肉撈出瀝乾水分，放到乾淨的盆子，拿去曬乾即可。一般2-3天即可。

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新鮮的杏子怎麼儲存

1、找些椿樹的葉子鋪到紙箱裡，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。

2、杏也可透過冷藏的方式保鮮。使用密封容器儲存，時間因成熟度而異，建議在吃之前一小時從冰箱取出，以常溫下散發出原有的香氣。

新鮮的杏子怎麼曬乾

杏子完全可以曬乾後食用，曬乾了就成了大家熟知的杏幹，也叫杏脯，具體方法如下：

1、將若干杏子洗淨去核，切開放入備用;

2、鍋中放入水150ml，冰糖300g,大火煮開;

3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分鐘，及時觀察是否乾鍋;

4、不時攪拌一下杏肉，加100g糖，繼續煮15-20分鐘;

5、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡4-5小時;

6、將杏肉撈出瀝乾水分，放到乾淨的盆子，拿去曬乾即可。一般2-3天即可。

新鮮的杏子又怎麼儲存呢？

1、找些椿樹的葉子鋪到紙箱裡，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。

2、杏也可透過冷藏的方式保鮮。使用密封容器儲存，時間因成熟度而異，建議在吃之前一小時從冰箱取出，以常溫下散發出原有的香氣。

杏脯

工藝流程：原料選擇→清洗→燻硫→糖化→整形烘烤→包裝。

（1）原料選擇及清洗：原料要挑選八九成熟，外形整齊的杏肉，用清水洗淨。

（2）燻硫：將杏肉碗向上擺在竹盤上，移入燻硫室進行燻硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，燻3～5小時，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黃色為止。

（3）糖化：將燻硫後的杏肉進行糖煮與糖浸。

第一次用35～40%的糖液，煮10分鐘，之後果肉連同糖液倒入缸中糖浸一天。

第二次提高濃度至65%左右，煮20分鐘，再將果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。

（4）整形烘烤：將糖浸過的杏片撈出瀝去糖液，把杏片壓扁，擺放在烘盤上，送入烘房，溫度保持60～70℃烘至不粘手為度。

（5）包裝：待杏脯冷卻後進行包裝，包裝好後放置通風乾燥處。

（6）質量要求：杏脯呈金黃色或桔黃色，形狀整齊，半透明，甜度適度。

杏幹

工藝流程 選料→清洗→切半去核→燻硫→烘乾→回軟→包裝。其工藝過程為：選料—>去核—>燻硫—>乾燥—>包裝。

（1）選料：仁用杏去核後的果肉和鮮食杏去核後的果肉，洗淨。

（2）燻硫：將選好的杏肉放在曬盤上，放進燻硫

杏子怎麼曬乾？

1.把一個杏掰開，核不要，就要杏肉，把一個一個的杏肉放的透風的東西上，放到太陽底下暴曬，一直要曬到杏肉發乾為止。

2.。採摘成熟的鮮杏後，先剝肉取核，把杏用手捏成兩半，然後攤放在石板或席片上晾曬。頭兩天，果肉的水分大，要勤翻動。五、六天後八成干時，堆起來捂汗一二天，杏幹便柔軟均勻，色澤增紅，再用手搓成貓耳朵狀，並搓亮，晾曬一天，就製成了。

3.把曬好的杏幹用水洗乾淨了，然後再用糖拌一下，拌好了放的蒸鍋上面蒸一會，然後再拿出來再曬，一直曬到幹了為止，這樣的杏乾沒有新增一點防腐劑，絕對屬於純天然綠色食品。

鮮的杏子怎麼曬乾

杏子完全可以曬乾後食用，曬乾了就成了大家熟知的杏幹，也叫杏脯，具體方法如下：

1、將若干杏子洗淨去核，切開放入備用;

2、鍋中放入水150ml，冰糖300g,大火煮開;

3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分鐘，及時觀察是否乾鍋;

4、不時攪拌一下杏肉，加100g糖，繼續煮15-20分鐘;

5、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡4-5小時;

6、將杏肉撈出瀝乾水分，放到乾淨的盆子，拿去曬乾即可。一般2-3天即可。

杏子是夏秋季節盛行的水果之一，但是對於很多朋友表示家中杏子很多吃不完，那麼可以將多餘的杏子曬乾吃嗎？或者直接將杏子做成什麼菜吃呢，其實以上的方式都是可行的，下面教給大家方法。

現實中不少水果除了鮮食外還可以做成果脯，大家最熟悉的就是葡萄乾了，此外蘋果、梨子、桃子、獼猴桃等水果都可以做成果脯，而水果做成果脯的主要過程之一就是曬乾。那麼杏子可以曬乾嗎，杏子可以做果脯嗎？

杏子完全可以曬乾後食用，曬乾了就成了大家熟知的杏幹，也叫杏脯。工業生產的杏乾製作流程比自制要複雜很多，不過自己製作杏乾的話也沒必要那麼麻煩，可能在色澤、口感上沒有市售杏幹那麼好不過健康程度上無疑是最高的，因為市售杏幹大多都含有不少食品新增劑成分，對健康並不太好。杏乾的自制流程可參考“杏子幹怎麼做？杏子乾製作方法”。

杏子曬乾的步驟是:

1.新鮮杏子在鹽水中洗乾淨並浸泡半小時，然後控幹水分待用。

2.把待用杏子去核，掰成兩半備用。在鍋中加入杏子量五分之四的純淨水，放入冰糖，大火燒開。

3.加入備用杏子，邊煮邊攪拌。十五分鐘後關火，開啟鍋蓋浸泡三、四小時，使其更加入味。

4.撈出杏肉，控幹水分，放在有透氣孔的容器，最好放一層紗布在上面。

5.放太陽底下暴曬幾天即可，也可放入溫度不太高的烤箱烤兩小時或更長時間再放太陽下曬，可在杏肉上撒白糖，這樣口感更好。

杏子完全可以曬乾後食用，曬乾了就成了大家熟知的杏幹，也叫杏脯，具體方法如下：

1、將若干杏子洗淨去核，切開放入備用;

2、鍋中放入水150ml，冰糖300g,大火煮開;

3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分鐘，及時觀察是否乾鍋;

4、不時攪拌一下杏肉，加100g糖，繼續煮15-20分鐘;

5、讓糖水和杏肉在鍋中浸泡4-5小時;

6、將杏肉撈出瀝乾水分，放到乾淨的盆子，拿去曬乾即可。一般2-3天即可。

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新鮮的杏子怎麼儲存

1、找些椿樹的葉子鋪到紙箱裡，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。另外，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。

2、杏也可透過冷藏的方式保鮮。使用密封容器儲存，時間因成熟度而異，建議在吃之前一小時從冰箱取出，以常溫下散發出原有的香氣。