燒餅現在可是稀罕物，價格可比饅頭貴的多！當然也是因為好吃！燒餅鋪子我個人感覺還是在菜市場裡經營比較合適！最好找比較大的菜市場，有政府參與的民生菜市場，這樣的市場公信力非常好，老百姓也喜聞樂見！你也可以順帶著賣點燒餅加肉或者加菜都可以，多品項經營吧！個人觀點，輕噴哦！哈哈

現在的燒烤滿大街都是，想要開好一家燒烤店，就必須要有特色。 1、特色燒烤，包括其他行業，在一起開的越多生意越紅火，這就是很多城市所謂的，燒烤一條街、火鍋一條街、小吃一條街，客人貨比三家的消費心理不分吃、穿。從行業發展來看，扎堆做也有很大的好處，因為競爭比較激烈，各特色燒烤店對客人的服務、烤品的質量、味道方面都嚴格要求自己。時間長了，行業的水平提高了，人們更願意來這個扎堆的地方吃燒烤，因為跟別的地方比，這裡更乾淨、味道更好、可選擇的吃的烤品更多、服務更好，所以越扎堆客人越多，越能賺到錢。 2、同時，在對地點的規模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。特色燒烤店：人多不一定好第一次開燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開特色燒烤店。很多商業街白天人頭攢動、人擠人。但到了下班的時候跟鬼城一樣，連個人影沒有。商業街也就是所謂的寫字樓街道，人們需要的是節省時間，這裡適合做外賣快餐，特色燒烤店在這裡行不通。 3、向常客虛心請教，因為常客最清楚問題所在：俗話說旁觀者清，經營者平時可與常客聊聊天，虛心請教，詢問他們對本店餐品質量和服務的意見與建議，以及特色燒烤店的口碑情況，針對常客提出的一些想法、建議，及時採取改進措施。 4、暗訪最近生意最紅火的店鋪：有對比就很容易發現問題。比如附近有家新開的特色燒烤店生意不錯，不妨上門光顧光顧，與自己的特色燒烤店進行比較，只要經營者是個有心人，就能很快發現自家店存在的問題，就能找到解決問題的思路和辦法。 5、經營者要有自我反省的意識：比如以3個月或半年為期限，將店內裝置使用情況、餐品質量、員工工作態度、顧客評價(尤其是老顧客的增減情況)、業績水甲等進行對比分析，經營情況如何一看就明明白白。重要的是經營者要學會利用表格進行管理，許多資料一列就能一目瞭然，也就能時刻提醒經營者和工作人員，餐飲服務工作不能有絲毫懈怠。

燒餅店一定要有獨特的口感，與眾不同

1、店面選址很重要，看看是針對主要的什麼人群，是工人還是學生。還是小區，還是繁華地段，一定要看自己手裡的資金是否充足，然後選擇店面

2、店面裝修一定要好，要有感覺，一定要衛生，廚房和用餐的地方要有隔離，牆面可以裝飾一些話，然後燈一定要亮，讓人看起來非常舒服的感覺，才會有顧客願意來

3、開業的時候可以做些優惠活動，還可以弄些贈品。

4、配菜，燒店一定要有桌子，客人能在裡面吃，配菜一定要有，免費的鹹菜，或者可以炒些小菜。

最後就是無論做什麼一定要實惠，口感完好，受什麼歡迎，還要得到人們的口碑，這樣才能留住回頭客。服務態度一定要好，對待每一個顧客要面對微笑。如果可以還可以加盟美團外賣，也可以加盟餓了麼，這些都可以幫助線上促銷，時間長了還可以做活動，回饋老顧客。這樣我想會賺到錢的。

一、選特色

燒餅一般在哪裡都有市場，最好選一種特色燒餅來賣（符合當地人的口味最好）下面來推薦幾種

1. 吊爐燒餅

吊爐燒餅，始創於二十世紀初，至今已有近百年的歷史。它是山東單縣地方傳統名吃，製作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外型 美觀，因其用具、做工、造型。胃口與其它“麵食”類不同，而被工商部門命名為“傳統名吃”。

2、土家醬香餅

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。

3、建德燒餅

建德燒餅原名嚴州乾菜燒餅，又名嚴州酥餅、建德干菜燒餅，是建德傳統的名點小吃。建德燒餅以上等麵粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與上等乾菜拌勻為餡，在外面塗抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特製的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄，集松、酥、脆於一體，清香撲鼻。

其他的比如還有：縉雲燒餅、周村燒餅、曹州燒餅、兗州大燒餅、博山肉燒餅等等

特色的東西是經過時間與歷史的見證存留下來的，一定有他成為特色的道理，口味一定差不了........當然你要選一個當地人能接受的一種燒餅來賣

二、選地址

選址最好處於人流比較多的地區：街道、小區環繞區，選址地方處於交叉路口或者拐角處最好，可以有效利用多方面人流量，選址的馬路對面最好不好有跨欄不然會阻礙對面的人過來，還有就是選址周圍最好有人活動或者停車的地方

三、競爭

檢視周邊的競爭，避免同質化，比如有很多人已經開始賣周村燒餅了，你就要換一種燒餅了，最好遠離賣燒餅的對手

四、店鋪裝修

店鋪裝修要符合你的店的理念和特色，形象與燒餅要統一

五、營銷

營銷策略不可小看，要好好研究如何留住客戶，如何讓客戶重複消費，如何銷售更多的產品給客戶等

想要開燒餅店，第一，你要把你老婆打扮成潘金蓮一樣美，第二，你老婆必須要學會潘金蓮一樣騷，第三，你得找一位西門慶一樣的達官貴人為你投資，第四，你得有一位武松一樣的兄弟為你看家護院。你若具備上述條件就Ok了。

我覺得你說的這種燒餅就是普通的燒餅吧，就像我們家晚上是要有主食的，不是吃饅頭就是吃燒餅，我覺得燒餅比饅頭好吃，尤其是那種烤的比較焦的。燒餅算是一個比較平常是食物，十年前我們這裡的燒餅是一元四個，幾年前變成了一元兩個，現在基本上都是一元一個了，一元兩個也有隻是不多了。而饅頭的價格則漲的比較慢，最開始是一元四個，現在是一元兩個，但還有四個的。

我決定開燒餅店選址是比較重要的，像這種普通的燒餅，服務的顧客都是普通的百姓，所以在家屬區附近比較好，還有一個地方是菜市場，大集，這是很多人每天到要去的地方，而且人流量很大，購買意願也很強。

如果想要做燒餅一定要做良心，我們這裡以前有一家燒餅店，開始做的餅還可以，非常受人歡迎，每次買都排著隊。後來可能是為了多賺錢，逐漸開始偷工減料，先是不怎麼放調料，燒餅裡面要放一點鹽和五香粉更好吃，後來烤的時間短，有時候買的都糊了，有時候買的中間都是粘的，有點不熟。後來附近又開了幾家燒餅店競爭，他家生意不好也就不幹了，不知道為什麼另外幾家也慢慢不幹了，現在我們這都沒賣燒餅的。

我們洛陽人早上習慣喝湯，喝湯一般要配餅絲或者燒餅，尤其是上了年紀的人基本上都是吃燒餅的，供應湯的燒餅一般不買湯是不賣的，但是他們做的燒餅確實比外面的好吃。一個燒餅的利潤非常的低，根本賺不了多少錢，靠的就是一天的辛苦勞作，如果要做的話一定要考慮好。

你可以試試看把麵粉、牛油和白糖香料和麵，然後反覆揉搓攪拌製成實心餅，兩面粘上脫皮芝麻，薄如銅鏡，顏色金黃，其特點是酥脆香甜，油多而不膩，久放也不變質。這個比較好吃。一股香味撲鼻而來，你要像拿書一樣，平著拿餅，準備張嘴去咬，“譁”，會摔的七八瓣。

你好，我是山西燒餅哥，我現在主要做的是山西晉南油酥餅，在學校食堂也做過餅子視窗，我給你分享下我的經驗吧：

1.現在人們的口味多元化，那麼咱們的餅子花樣也要多一點，口味不一樣，受眾就會不一樣，顧客自然就會多。

2.燒餅店出了做燒餅以外，還可以帶點封口的粥和豆漿，方便顧客帶走。

3.燒餅點的選址，一般可以選擇在菜市場，便民市場，學校門口，上班族工作的附近，都是可以的。

現代人很追求美食美味的享受。無論是早餐店、小吃攤，還是“農家樂”，總會有燒餅的“影子”。也就是說燒餅在市場一定佔有不少的“份額”，賣燒餅也是一個十分看好的專案。

要說有經驗分享，我想應該不外乎這幾點:

一，學門好手藝。看似都是賣燒餅的，有些店天天是排成長隊在等候，還都是些熟面孔，這就是手藝上分了高低了。學手藝必須進實體店，用心、用腦、用眼、用手，只有自己領悟了，動手做了，才會學到真正的手藝。同行人有個忌諱，一般不給本地人傳藝授經。那就應該想方設法去他那裡學，比如去那店裡打工，說在外地開，找親戚熟人“說情”，交同類店兩倍以上的學費。總會有一樣湊效的，真正學門上乘的手藝。

二，選個好店址。不論開啥店，店面的位置很重要。燒餅必須當天賣完，不同於饅頭第二天溜一下還可以賣。餅子是不能復烤，更不能溜了去賣。它有賣的時間點，也要有大量的“回頭客”。店址要選在與小區、學校、廠礦等單位毗鄰的地方，若是鄉鎮考慮逢集日，儘量選在集貿市場人流量大的進入口。

三，要保質保量。現在的生意競爭性很大，同行生意更難做。這就要做出自己店的“特色”來。烤餅的種類很多，一定要有自己的風味，諸如五香的、麻辣的等等，還可以做帶餡的。只要你能做出的食品，總是會有食客的，燒餅的道理也一樣。同時，份量也很重要。誰能否認不想佔點便宜？比方我們這裡，麵粉80元時，二兩二的燒餅一元兩個；如今麵粉都88元，一元只能賣兩個二兩二重的燒餅。也是沒辦法，別人又不漲，再說了食品漲一毛可是“大動靜”。一般來說，餅子沒有蒸饃賺頭大，但是銷量好。也就是為 薄利多銷。

四，經營範圍廣點。單靠賣燒餅，也未免有點單一了。早餐可以熬稀飯，磨豆漿，煮鹹(或茶)蛋，也做小籠包子，必要時也做點醃(涼)茶，小碟碟免費送。定製純鮮牛奶，按點送來，熱了再賣。隨時注意市場動態，在有精力，有市場的前提下，儘量地將賣燒餅生意做活些。

別人說的僅僅是個建議，一旦入了行，摸清點門道，再別出心裁，靈活經營就是。

一直都想學這個！

最近找了幾家，一家是開店的學費三千多塊錢！

還有三個培訓學校的學費有九百塊錢的，也有八百塊錢的！

好不好吃不知道，就是外關不好看！

愁啊。。。。。。

也不知道那有又好看，又好吃，學費也不貴的地？？？？？？