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1 # 李食浪
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2 # 健人小謝
零度可口可樂的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、香精、咖啡因等。在中國大陸的配方中,還有蔗糖素,沒有白砂糖。這其中阿斯巴甜含有一點點熱量,但是含量很低,所以整個飲料中的熱量可以忽略。
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3 # 食liao
零度可樂所謂的無糖指的是無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品。安賽蜜是一種食品新增劑,類似於糖精,甜度為蔗糖的200倍。沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收,對熱和酸穩定性好等特點,是目前世界上第四代合成甜味劑。
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4 # 大新哥美食資訊
如果一款飲料中含有糖類、油脂和蛋白質這三者中的一種或幾種,那麼它就能為人體提供能量;同理,如果一款飲料完全不含任何糖類、油脂和蛋白質,也不含其它可以提供熱量的物質,那麼這款飲料就是“零熱量”的。
先看一下市售的普通可口可樂的配料表:水、果葡糖漿、白砂糖、食品新增劑(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)、食用香精。
很明顯,果葡糖漿和白砂糖都屬於糖類,因為可口可樂中含有這兩種糖類,所以它是有熱量的。
再看一下“零度”的配料表:水、食品新增劑(二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸鈉、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安賽蜜、檸檬酸鈉、咖啡因、蔗糖素)、食用香精。
首先可以確定的是,“零度”中確實不含“白砂糖”這種很明顯的糖類了,但阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素這些名字看起來依然很可疑。
事實上,阿斯巴甜、安賽蜜和蔗糖素(又稱“三氯蔗糖”)都是人工合成的甜味劑,並不屬於糖類。
阿斯巴甜是一種人工合成的甜味劑,甜度約相當於蔗糖的200倍。需要注意的是,每1克的阿斯巴甜是含有約4千卡的熱量的,但是因為它確實太甜了,所以一瓶可樂中阿斯巴甜的量很少,相應的熱量也就幾乎是忽略不計了。
目前,中國政府是允許在食品中按需適量地新增阿斯巴甜的,零度就是一個例子。
安賽蜜也是一種人工合成的甜味劑,但是它在人體中不代謝、不吸收,所以它“是什麼樣進來的,就什麼樣出去”,因此它並沒有熱量,也沒有營養,唯一的存在感就是“有點甜”。
蔗糖素的主流稱謂是“三氯蔗糖”,也是一種人工合成的甜味劑,甜度約相當於蔗糖的600倍,在人體內也是幾乎不代謝的,因此也可以認為不含熱量。
零度可樂用這三種甜味劑取代了糖類,所以做到了不含糖但依舊是甜的,不過三種甜味劑各有各的甜法,所以需要以一定的比例相互配合,才能儘可能地接近普通可口可樂的味道。
再補充幾點:
1,零度中含有的“焦糖色”是一種色素,就是它讓可樂的顏色看起來有點像濃的紅糖水。
2,零度中含有的“苯甲酸鈉”實質上是一種合法的、安全的且常用的防腐劑,鑑於公眾對於防腐劑這種說法還是有牴觸情緒的,所以廠家不直接寫“防腐劑”三個字,而是寫其化學名稱,“苯甲酸鈉”什麼的大家有可能看不太懂,所以也就不那麼牴觸了。
3,可樂是含有咖啡因的,甚至可以說“不含咖啡因的可樂就不是可樂”,所以哪怕是零度可樂,咖啡因的問題還是要稍加考慮。
最後說點題外話:
1,零度可樂和極度可樂這兩款飲料我都偶爾喝,但它們的味道在我看來,屬實顯得很“虛假”,就像初音未來的演唱會,怎麼看怎麼像真人,但你還是一眼就能看出它是假的。
2,如果非要較真的話,“零度”還是有熱量的,比如它含有的阿斯巴甜,但是它的熱量確實太低了,“幾乎為零”,也就可以認為是無熱量了。
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5 # 吃貨寶輔食記
零度可樂所謂的無糖指的是無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品。安賽蜜是一種食品新增劑,類似於糖精,甜度為蔗糖的200倍。沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收,對熱和酸穩定性好等特點,是目前世界上第四代合成甜味劑。
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6 # 愛寫字愛美食的如是
零度可樂所謂的無糖指的是無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。 阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品。 安賽蜜是一種食品新增劑,類似於糖精,甜度為蔗糖的200倍。沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收,對熱和酸穩定性好等特點,是目前世界上第四代合成甜味劑。
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7 # 吃嘛嘛香的吉吉
是的
有一種叫“阿斯巴甜”的“代糖”,並不含糖分
對無糖可樂安全性的質疑首先是它所用的甜味劑。
阿斯巴甜早在1965年就被發現了,不過因為身上的”人工合成”的標籤,一直受到各種各樣的懷疑–尤其是致癌的指控。許多研究機構紛紛出手,經過了十幾年的探索,也沒有找到罪證。美國的FDA認為做了這麼多檢測也沒有發現問題,可以認為它是安全的,於是在1981年批准在某些食品中使用。後來,其它國家(包括中國)以及國際相關機構也紛紛認可了它的安全性。到1996年,FDA最後取消了對它的使用限制,允許它被用於任何食品中。不過,科學界並未就此偃旗息鼓,許多意在找出它的危害的研究依然在進行。
2007年發表在《Critical Reviews in Toxicology》上的綜述指出:迄今為止,沒有證據表明阿斯巴甜有安全性的問題。在動物實驗中,每公斤體重每天攝入4000毫克阿斯巴甜尚未觀察到危害,而FDA規定的人體最高攝入量是每公斤體重每天50毫克。對於一個70公斤的人,這個量差不多相當於每天喝20瓶零度可口可樂。還有一些零星的動物實驗展示了阿斯巴甜對健康的危害甚至致癌性,不過這些研究沒有被各國主管機構和相關國際組織認為足以推翻對阿斯巴甜安全性的認可。
美國國家癌症研究所稱,沒有證據表明甜味劑與人類癌症之間存在任何關係,美國糖尿病學會也表示可以放心食用高熱量、低熱量或不含熱量的甜味劑產品。更有實驗表明,食用低熱量無糖食品及飲料的人其膳食更有質量,他們在攝入較少熱量的同時,獲得了更多的維生素及礦物質,飲食更為健康。
經200餘次科學試驗,阿斯巴甜被證明是食用非常安全的低熱量甜味劑。該甜味劑已有20餘年的使用歷史,在全球100多個國家中獲准使用。經過歐洲食品安全域性(EFSA)對其安全性的全面檢測,再次證實了阿斯巴甜的食用安全性。 蔗糖素是1976年才被合成的,1991年在加拿大被批准使用,後來也被其它國家和相關國際組織認可。對蔗糖素的安全性質疑要比阿斯巴甜少得多。按照加拿大設定的安全攝入量,每天攝入相當於每天六百多克蔗糖甜度的蔗糖素才能達到”有害劑量”。
可見,從科學證據和主管機構的規定來說,零度可口可樂中的甜味劑是相當安全的。
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8 # 涵兒女裝
模糊自我
零度可樂所謂的無糖指的是無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。阿斯巴甜是受到美國食物藥品局核可使用的糖類代用品。安賽蜜是一種食品新增劑,類似於糖精,甜度為蔗糖的200倍。沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收,對熱和酸穩定性好等特點,是目前世界上第四代合成甜味劑。
回覆列表
1.是的,零度無糖可樂確實不含糖的。(這裡這個糖指的是日常生活中所用的糖指的是蔗糖,一種碳水化合物)。
2.一聽普通的可樂有十勺這種糖,大家都知道糖會讓人變胖,重要的是對糖尿病患者提高葡萄糖含量,危害他們的健康。
3.而我們總感覺零度無糖可樂有甜味,因為裡面放了人造糖,人造糖其實就是欺騙人的味蕾感覺,讓人感覺它很甜的。所以無糖可樂里人造糖份量很少。以下我在給大家談談人造糖的危害把!
4.人造糖被稱之為阿斯巴甜,阿斯巴甜是比蔗糖甜200倍甜味劑。阿斯巴甜的危害性極大,已經有很多人因為阿斯巴甜患病,以至於出現了很多的受害者支援組織。
5.在美國食品及藥品管理局列出了多項阿斯巴甜副作用其中包括:破壞神經細胞、精神混亂、記憶力下降、偏頭疼、生殖系統失調等等。