雪裡蕻肉末粉條的做法

1、把粉條用熱水泡軟撈起，過涼水撈起，瀝乾水分；雪裡蕻用涼水沖洗擠幹水分切末

2、辣皮子泡泡洗淨切末蔥姜洗淨切末，紅辣椒洗淨切丁，五花肉剁成肉泥

3、熱鍋涼油，加少許植物油，燒7成熱，下肉泥翻炒出水分出香味出油，加料酒、味級鮮、薑末、鹽翻炒均勻

4、加辣皮子翻炒出辣味，加雪裡蕻翻炒出酸味，加粉條翻炒均勻

5、加味級鮮、雞精翻炒均勻，加胡椒粉、香蔥、紅辣椒翻炒均勻即可出鍋

主料3人份

雪菜200克

粉條100克

輔料

調料適量

豬肉50克

步驟1

將雪裡蕻提前用清水泡半個小時左右取出擠出水分，肉一小塊準備好

步驟2

準備好姜一小塊、蔥一小段

步驟3

將豬肉切成薄片、雪裡蕻切成寸段

步驟4

起鍋燒油，先將肉片炒香放入調料，五香粉、醬油

步驟5

放入雪裡蕻翻炒，加入一大碗水

步驟6

將粉條洗淨直接放入，蓋上鍋蓋燉5分鐘

步驟7

湯汁快收干時加入耗油、雞精、蔥碎翻炒至湯汁收幹出鍋

步驟8

開胃下飯、爽口好吃的雪裡蕻炒粉完成