小哥跟著當地政府領導下去參觀過種養殖業、牛、羊、豬和種植各方面考察，當地政府部門也有種養殖培訓技術，黑山羊是中國重要的一個山羊品種，也是中國當地政府列為重點扶貧方案農村農業養殖一項。

1、我跟著當地政府領導下去參觀考察學習到的知識中國南方地區山多地少，適合發展養殖山羊的一項，黑山羊養殖優質適合山地放養，繁殖性高，一胎生育2-4頭羊羔，生長髮育快，市場需求大價格高達15-25元一斤生羊，每頭羊收入可達1500-2000元。

2、黑山羊在中國南方南寧（壯族人的特色美食），黑山羊它肌纖維細、硬度小肉質細嫩、味道鮮美、營養價值高，很適合農村農業戶養殖。

3、黑山羊養殖技術注意幾項，驅蟲春秋季節各一次，用藥方面:頁硫咪唑和阿維菌素，內服驅蟲外用雙甲脒噴灑殺蟲等等，羊圈要按時消毒預防寄生蟲和其他疫病發生，這是我在當地政府培訓學習到的知識。

養殖什麼品種的羊利潤最高？而今年春節前後羊肉價格的高漲，更是讓不少人看到了肉羊養殖的商機，就為大家推薦幾種肉質鮮美的品種

湖羊

湖羊可能很多養殖戶朋友會感到困惑，湖羊不是毛很多的綿羊嗎，怎麼成肉羊了，實際上湖羊也是一種產肉量高的羊。湖羊皆可以放養也能圈養，性子較為溫順，管理起來方便。湖羊的生長速度也快，半年左右就能長到大約七十斤。產仔量也屬於比較多的一種

波爾山羊

波爾山羊品種的優勢在於適應性強，瘦肉產量高，飼料一般都是以樹葉為主，整體來說品質非常不錯。

小尾寒羊

這種羊在中國的北方地區養殖較多，生長髮育快，飼料轉化率極高，但是這種優勢下產肉量也高，說明它品種的優越性很強。目前市場上用來雜交種來養較多。

黑山羊

這個問題不能一概面論，養什麼品種的羊利潤高，要根據本地實際情況而定。比如氣候條件、飼料情況、銷售情況等等。像我們這裡由於是全國最大圈養商品肉羊基地，年出欄肉羊在一千萬只以上，養殖規模大部分在一千隻到二萬隻以上，當然也有小規模養殖戶，幾百只甚至幾十只都有。要說利潤的話，大規模養殖戶基本都掙錢，因為他們有自己的肉聯廠，附加值較高；再加上政府對規模以上養殖戶都有補貼，因此，不可能不賺錢。小規模養殖戶風險就大了，因為達不到規模養殖補貼標準，羊肉價上漲時賺錢，下跌時就無利可賺，甚至賠錢。可以說養殖肉羊也是風險極大的行業。

至於品種，我們這裡目前大約有二三十個品種。主要有：

1：小尾寒羊 2：湖羊

3：蒙古羊 4：巴美肉羊

4：二狼山絨山羊5本地土種羊 5；德美肉羊 6：澳洲羊駝等等。這要視具體地域而養。

湖羊

湖羊可能很多養殖戶朋友會感到困惑，湖羊不是毛很多的綿羊嗎，怎麼成肉羊了，實際上湖羊也是一種產肉量高的羊。湖羊皆可以放養也能圈養，性子較為溫順，管理起來方便。湖羊的生長速度也快，半年左右就能長到大約七十斤。產仔量也屬於比較多的一種。

波爾山羊

波爾山羊品種的優勢在於適應性強，瘦肉產量高，飼料一般都是以樹葉為主，整體來說品質非常不錯。

小尾寒羊

這種羊在中國的北方地區養殖較多，生長髮育快，飼料轉化率極高，但是這種優勢下產肉量也高，說明它品種的優越性很強。目前市場上用來雜交種來養較多。

黑山羊

我自己是養羊的，有些品種的羊利潤和口感並不能兼備。一些肉羊品種利潤高、口感並不佳；還有一些肉羊品種利潤不高、但口感卻很好。如果非要挑選出利潤高、口感佳的肉羊來，按照我多年的養羊經驗我認為有下面幾個品種：

一、鹽池灘羊。

鹽池灘羊是寧夏優秀地方羊品種，主要分佈在寧夏以及甘肅、內蒙古、陝西等地。灘羊個頭不大、體質結實、耐粗飼、主要以放牧為主，幾乎不用補飼。灘羊的繁殖力較低，一般一年一胎，每次產一隻小羊羔。別看灘羊繁殖慢，灘羊的裘皮是上等品，可以加工成各種皮具。同時灘羊的羊肉也非常有名，著名品牌“靖遠羊羔肉”，就是選用灘羊羊羔製作而成。放養的灘羊，可為養殖戶帶來較高利潤。

二、小尾寒羊。

自家養的就是小尾寒羊，但我家的早已不是純種，應該經過很多代的雜交改良形成了地方小尾寒羊品種。雜交後的小尾寒羊繁殖能力強、生長速度快、吃的精飼料少（有朋友老說小尾寒羊胃口大，純種的確實胃口大，但經過雜交的要小很多）、抗病力強，只要飼養管理得當一般能做到一年兩胎，每胎產羔2～5只。小尾寒羊羊肉鮮美，尤其是我們這邊吃山裡面鹹草的小尾寒羊，羊肉肥而不膩、羶味小，可以稱得上優品。

三、南江黃羊。

南江黃羊的原產地為四川省南江縣。這是一個優秀的地方山羊品種，具有良好的經濟效益。南江黃羊生長髮育快、繁殖能力強、耐粗飼。成年公羊體重可達120～140斤，母羊達70～90斤，南江黃羊母羊常年發情，可做到一年兩胎或者兩年三胎。南江黃羊羊肉鮮嫩多汁、羶味小、口感好，在市場上很受歡迎。

大綱養殖羊快10年，對養什麼品種的羊利潤高、口感佳，還真做過這方面的細緻瞭解。導語：評價羊的品種和口感，就好像評價一個人的優缺點一樣，一定要客觀公正。否則，很容易引發區域品種和口感差異的爭議矛盾。對品種的概述

歌曲《誰不說咱家鄉好》，到了外面才知道，外面很多地方，確實比咱們家鄉好，只是一種生活習慣，戀舊情結摻雜在裡面，一般人不願意承認罷了。

每個地方，因為氣候溫度、飼料種類、地方習慣、口味需求不同，消費水平不同，所以，對羊的品種利潤空間和口感認知，也有一定的差異。

中國羊的品種，目前就是兩大類，山羊和棉羊。經過多年的國外品種引進，與雜交改良，如果細分下來，現在已經有幾十個品種。

阿勒泰羊：是綿羊的一種，此羊耐寒冷，抗風沙，體格較大，放牧一年，普遍可以長到120斤左右。主要在新疆一帶，野外放養。

黃淮山羊：體格健美勻稱，全身白毛，可以放牧，也可以圈養，河南，安徽飼養數量較多，目前，其它地方也有飼養。

波耳山羊：肉質細膩，瘦肉型山羊，適口性強，產羔率高，出肉率強，原產於南非，現在中國已經大面積飼養。

杜泊羊：是完全由英國陶賽特羊和南非黑頭波母體綿羊雜交的肉用品羊。因為顏色不同，分為黑頭羊和白頭羊，也有人稱為馬頭綿羊。

小尾寒羊：此羊因為發情早，繁殖率高，生長速度快，遺傳基因穩定。被譽為“國寶羊”。目前在中國的山西，陝西飼養較多，全國目前很多地方也有飼養。

羊的品種還有很多，各有其優缺點，因為區域不同，不一定完全適合自己區域養殖，在此不一一評說。

對羊口感的個人看法：湖南、貴州、四川、包括湖北、安徽、河南、雲南等地，很多人都無辣不歡。但是，廣東、廣西、新疆、山西、陝西、西藏等地，很多人對辣椒敏感。

再比如，美容養顏的蘋果，有些人喜歡微酸青脆口感，有些人喜歡吃麵甜的蘋果，有些人喜歡羊羶味兒重的羊肉，有些人聞著羊羶味兒就沒有了胃口，一樣的道理。

從受眾多少和喜歡的比例來看，完全放牧的羊肉好於圈養的羊肉。因為放牧的羊長期運動，肌肉結實緊密，採食的飼料種類多樣化，所以口感比圈養的羊，口感要好很多。綿羊的味道比山羊的味道更有勁頭，具體口感好吃與否，要看烹調水平和個人喜好。

原來在養肉羊，問他們養的什麼品種？

他們說是小尾寒羊、這一批，每個人養了300頭。

受非洲豬瘟的影響，和他們聊了一會，也想著少養一些肉羊，這樣可以分攤一些風險，不至於像今年這年，豬得了非洲豬瘟，一下子火燒了眉毛。象他們取取經。看養什麼羊利潤高。

他們告訴我，象咱們黃淮地區最好的肉羊品種就是小尾寒羊和波爾山羊雜交羊。

一、小尾寒羊。

是世界上最優秀的雜交母本綿羊品種，它是一種肉皮兼用品種，以繁殖力高、適應性強，目前在國內廣受歡迎，3個月齡的斷奶公、母羔平均體重約為42斤和35斤，週歲公母羊平均體重分別為120多斤和80多斤，平均產羔率可達到250%。

二、波爾山羊雜交羊。

這是目前國內山羊肉羊生產中運用最多的模式，即引入波爾山羊公羊與當地優良的山羊母羊進行雜交改良，雜交後的商品代生產速度快，出肉率高。就拿我們黃淮地區來說吧，現在都是用波爾山羊和當地的黃淮山羊進行雜交改良，黃淮山羊具有多胎多羔性，繁殖力超強，但出肉率低，而波爾山羊是世界上公認的肉用山羊，但其繁殖率低，所以利用這種雜交優勢，雜交後的二代羊，出肉率明顯高於黃淮山羊，繁殖能力又遠遠高於波爾山羊。

當然這是我們當地的情況，至於您說的什麼羊肉口感佳的問題，不同的飲食習慣，對肉的喜好也不同，所以很難說出哪種羊肉最好吃。

資深羊倌艾鴻海為您專業解答。

泱泱中華地大物博，羊種眾多，加之從國外引進了不少羊種，羊種已達數百種。這些羊種各有利弊，有的品種長勢喜人，有的品種肉質細膩。但是如果要能兼顧“利潤高、口感佳”兩個指標，我認為非黑山羊莫屬。

憑什麼說黑山羊是利潤高口感佳的羊種呢？根據我多年養羊經驗和對羊業市場的瞭解，有以下兩個方面的原因可以佐證。

一、為何說黑山羊的口感佳？

黑山羊的口感佳不只是來自營養，雖然黑山羊的營養價值比綿陽肉高，它的口感可是來自消費者發自內心的認可。

1、黑山羊的營養價值。

黑山羊肉幾乎不含脂肪，我們知道綿羊的脂肪（肥膘）是比較高的，就是和波爾山羊、白山羊比較，黑山羊的脂肪也是更低的。當然，膽固醇等指標自然就因為脂肪低而走低。可見，黑山羊的營養價值是很高的。

2、黑山羊的消費者認可度。

黑山羊肉質緊實，香脆有嚼勁，在南方一直有吃黑山羊進補的傳統，尤其是廣州等經濟發達地區，更是以黑山羊為饕餮上品。再看烤羊市場，如果商家有黑山羊的情況下，顧客是不會考慮其他羊種的。可見，消費者的青睞足以佐證黑山羊的口味一定是上佳的。

但是，黑山羊的養殖成本並不會高出同期的綿羊和其他品種山羊，可見養殖成本是沒有什麼差異的。

那麼，在同等市場條件和養殖管理水平下，黑山羊因為價格優勢決定了它的利潤是最高的。