二荊條什麼品種好，我覺得四川的川椒19號還可以。可以要墨青色的。

下面我們分析一下四川的川椒19號的優勢有哪些：

1、川椒19號二荊條的紅油素比其他海椒含量高，從我們這個地方來說，就是它的裡面比其他辣椒的皮要厚一些。做豆瓣是相當好的。有些品種比它個頭大，做豆瓣是不行的，因為含水量比較高。川椒19號在四川做豆瓣是最好的品種。

2、選好正宗的川椒19號二荊條是可以保證產量，第二個是今後大苗的田間管理當中便於管理。

3、再有就是要抓好幼苗，幼苗在奪取產量高產上有很大的作用。

4、川椒19號要抓好土壤消毒。另外一個是抓好田間管理，主要是病蟲防治。

二荊條作為雜交線椒種子經過雜交組配、提純復狀後，抗性也會有很大的提高。可以有效的降低線椒的病蟲害，提高辣椒的抗旱、抗澇能力。

二荊條辣椒

正宗川菜用作調料不可缺少，郫縣豆瓣和涪陵榨菜等名牌產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。 　　四川特產的“二荊條辣椒[1]”。這“二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香， 　　二荊條辣椒作為鮮菜食用的，大都採收青果，採收時間在5月上旬—10月，紅椒採收時間7月—9月。 　　二荊條辣椒特點為： 　　一是它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。 　　二是椒角細長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶 瑩碧綠。 　　三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，一般含量約17%—27%。二荊條辣椒高達27%以上，每100 克鮮椒中含胡蘿蔔素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較一般蔬菜含量高。長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，40％以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5－8 克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素 C、蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪油、紅色素、辣椒鹼，揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。可炒食、醃漬、加工豆瓣、泡菜，可乾製成幹椒和辣椒粉，是很好的調味品。

二荊條辣椒是四川特有的辣椒品種，一般長度在12釐米左右，辣味強，紅熟的果實中維生素C的含量一般相當於番茄的15倍。它的油分很高，也是中國製作幹辣椒的優良品種。

辣椒是我的最愛，我來自辣椒之鄉，每天是無辣不歡。對家鄉的辣椒瞭解，對全國各地的辣椒也瞭解一些。關於二荊條辣椒，是我去了幾次成都才瞭解的。二荊條辣椒，是四川的地方品種，主要用於泡椒、豆瓣醬等原材料。二荊條辣椒品種有哪些？

其實，二荊條辣椒的品種還是不少的，但有的品質適合鮮食，有的適合加工，有的適合曬乾椒。我所知道的二荊條辣椒品種，適合鮮食和做加工的有二荊條、川騰6號、川優19號等；適合曬乾椒的二荊條、二荊條新1號、川騰6號等。下面，我具體來說二荊條和川騰6號吧。

二荊條的特性：植株高大，株高80~85釐米，開展度75~100釐米；果實細長，果實18~20釐米，果徑1.0釐米左右，肉厚0.6~1.0釐米。生長勢強，花盛果豐，鮮果綠色，老果熟後深紅色。辣味較濃，果面光澤美觀。抗病能力強，產量中等。

二荊條的栽培：多采用育苗移栽的方法栽培，苗期60天。3月上旬播種，5月上旬定植，行距50~60釐米，株距35~40釐米。如果是露天直播的話，適於氣候更暖和些，通常是4月上中旬進行。定植3500~4000株，種植過程中注意水肥管理，需求量最大的是氮磷鉀肥，在果實膨大期，注意鈣肥的補充，避免缺鈣。

川騰6號的特性：植株高度中等，株型緊湊，株高55~60釐米，株幅60釐米左右。果實長羊角形，果長19~21釐米，果徑1.5~1.7釐米，果肉厚0.20釐米。青果綠色，熟果鮮紅色。辣味中等，適於鮮食、乾製、加工。

川騰6號的種植：這是屬於早熟品種，播種育苗較早，10月中旬至11月上旬育冬苗，1月下旬至2月中旬育春苗，3~4月露天定植。行距為50~60釐米，株距為30~35釐米，畝栽4000株。定植前，施足底肥。管理中，注意預防病害與蟲害。

總結一下，二荊條辣椒是線椒類，屬於地方品種，但栽種的話，就不會只限於四川了，只要有線椒的地方，應該都是可以種植二荊條的。只是在栽種過程中，一定要注意病蟲害的預防與治理。

我不知道題主為什麼要糾結要找黑青色辣椒品種，我只知道辣椒是90%大眾餐桌上離不開的輔助菜品，特別是當今天下一片火的火鍋大潮中，紅辣椒更是必不可少的主流大軍。只有它的特有辣香和光鮮色澤紅透了大江南北，又讓多少人聞名遐邇，趨之若鶩啊！

辣椒不僅是人們的開胃菜，還具有一定藥療作用。東北人用它驅寒，南方人用它除溼。它自身除了含有大量的維生素和花青素之外，還可以提取出相當高的紅色素！也為食品安全和工業生產做出了應有的貢獻。

至於荊條2號辣椒能不能有黑青色的，說真話我只有上百度去找，但是我很反感這種做法，我只想用我自己知識面裡瞭解的東西來和朋友們進行真誠的交流和溝通。如果老兵做的有不盡如人意的地方，還請各位老師和朋友們給予多方面的諒解！俗話說不知者不怪，之之則不知才是無知啊！

謝謝邀請雙流“二荊條”辣椒獲得地理標誌產品稱號。其有三大特點：一是既可作為鮮椒、也可用作幹椒食用，蠟質層薄，口感細嫩；二是幹椒色彩鮮豔，煎油色澤紅亮，用廚師的話說就是“紅油能自動向盤邊濺射上爬”；三是辣味適中，香味濃郁，被川菜大師稱為川菜秘寶。

二荊條是一種辣椒，有叫青尖椒。當它變成紅色的時候就是紅辣椒，紅海椒。

二荊條主要產地在中國西南部，湖南，四川，貴州，雲南，陝西，廣西，湖北西部。個人認為只有產二荊條的地區才是真正會用辣椒的地區，因為二荊條除了辣，還有一個很重要的特點，就是香！這種辣椒吃下去有一個非常直觀的感覺，辣的口水流！越吃越想吃。

個人認為雙流二荊條辣椒品種好，中國國家地理標誌產品。

感官：果形細長，果頂漸細尖，多數果頂呈J型鉤狀；縱徑15釐米～18釐米，橫徑1.0釐米～1.2釐米，單果重7克～9克；青熟果綠色，老熟果鮮紅色，果面較光滑，皮薄，質地細，辣微適中、香味濃。理化：維生素C：130.0～150.0毫克/100克；辣椒素：0.03%～0.04%；粗纖維：5.5%～8.0%；水分：82.0%～85.0%；總糖（以蔗糖計）2.30%～2.80%。 　

郫縣豆瓣和涪陵榨菜等名牌產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。這“二荊條椒與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香，二荊條辣椒作為鮮菜食用的，大都採收青果，採收時間在5月上旬～10月，紅椒採收時間7月～9月。

要黑青色的？

這個的看你用做什麼?我簡單介紹一下不同顏色時候用途

青色不夠深的時候，辣味不是很濃的時候，可以用來，燒兔子，燒雞，燒鴨，煮魚，炒回鍋肉，炒臘肉，炒虎皮青椒等菜都可以，只要喜歡就可以放。

當二荊條顏色為黑青色以後，就變得比較辣了，這個時候吃它就需要謹慎了。放多了菜品就很辣。這個時候同樣可以做很多菜。

當它變紅了就不用說啦，典型的豆瓣醬，出名的郫縣豆瓣醬。地球人都知道。

二荊條是辣椒的一種，原產四川。為什麼四川的辣椒這麼有名氣呢？不只是四川人能吃辣的原因，還與這種辣椒本身有關係。二荊條是果實細長、高產穩產的良種辣椒，除了辣、還帶有淡香，是很好的菜品和調味品。

說起辣椒，估計已經刺激到了很多人的味蕾，除了廣東、江浙等沿海地區，大部分地區的人們還是很能吃辣的，尤其是四川、湖南及江西等地區。要問二荊條什麼品種好？是青黑色的嗎？目前二荊條辣椒的品種並不多，與其它的辣椒一樣，二荊條在氣候、環境適宜的南北方都可以種植，根據不同是地域條件，採收二荊條的青椒、紅椒也有不同。

辣椒素是所有辣椒有辣味的主要原因，那麼無辣不歡的你真的瞭解二荊條辣椒嗎？二荊條所含的辣椒素普遍在27%以上，並且同等重量的情況下二荊條辣椒中所含的胡羅卜素和抗壞血酸都比普通蔬菜要更高，具有較好的食用價值。種植二荊條需要注意哪些事項呢？一起學習一下吧。

1、播種前期的種子管理。

二荊條辣椒在播種之前要先做好一定的消毒清洗工作，建議先採取直接太陽曬種消毒，同時剔除壞種和蟲害侵蝕過的種子。然後是55℃左右的溫水浸製消毒，期間注意定時攪拌，4小時左右之後即可撈出。為了更好的起到預防病蟲害的效果，也可以低濃度的高錳酸鉀或硫酸銅進行浸製處理。接下來就要進行種子催芽了，用25℃左右的溫水浸製3小時再換水浸製3小時，然後放置在30℃左右的溫室中等待發芽。

2、二荊條的播種定植管理。

在播種之前配合施入適量的有機肥，用多菌靈或代森錳鋅對土壤做消毒處理，對辣椒後期的病蟲害防治都是非常有效的。多在3月份左右及7月份左右開始播種，由於環境、氣候差異每個地方的播種時間也有差異。種植二荊條辣椒需要選擇土層深厚的壤土、沙壤土為宜，並且具備一定的採光和排灌效能。育苗定植的密度要適宜，通常株距、行距保持在30*60公分左右，每個坑穴定植2棵即可。

3、肥水管理和病蟲害防治。

二荊條辣椒抗逆性較好、需肥量比較大，所以要在土壤肥沃的地方種植，並且前期一定要施足熟腐的有機肥。在定植前期最好覆蓋地膜，以促進保溫保溼和保肥，同時定期澆水定根。盛果期要注意施磷鉀肥，夏季高溫高溼施足氮肥並適量澆水。期間還需要做好中耕培土及整枝打杈，促進辣椒植株的生長髮育，並且可以有效預防猝倒病、立枯病及蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害，一旦發現病蟲害植株要及時清理並採取相關藥劑噴施處理。

二荊條辣椒是正宗川菜調料必不可少的用料。郫縣的豆瓣，涪陵的榨菜等名優產品都用二荊條辣椒作為重要原料，二荊條辣椒是四川特產。

二荊條辣椒的品種有：

一、川椒19

中早熟深綠色品種。果長22一28釐米，辣味濃，抗病力強，掛果能力優，豐產優產效能突出。顏色光亮，質脆味辣，皮薄肉厚耐運輸，畝產鮮椒3000千克左右。

川椒19的特點，用於加工豆瓣，他的食素辣味都無需新增，自然合成，是加工豆瓣的首選辣椒。

二、川騰6號

中早熟長羊角椒。從定植到始收紅椒96天左右，植株中高，株形緊湊，果實長19釐米左右，青熟果綠色，成熟果鮮紅色。味辣，適合鮮食，制醬，泡製和乾製。抗旱抗澇，抗病毒，抗蟲害，畝栽苗4000株左右，畝產2500千克左右。