凍雞胸怎麼做？我給您介紹幾款最簡單的做法，我先說一下怎麼處理：

凍雞胸肉最好自然解凍為好，不可用熱水或者微波爐加熱解凍，因為會影響口感，做出來效果很差的，自然解凍口感基本和新鮮雞肉沒有太大區別！下面我介紹一下怎麼做一道夏季涼拌雞胸！

第一步：先把凍雞胸肉放入盆中，加入沒過雞胸肉的涼水，基本20分鐘就可以解凍了。

第二步：將雞胸從中間片開，備用。鍋內加入水，燒開放入雞胸肉，加入蔥姜，料酒，煮5分鐘，撈出三涼水。

第三步：把雞胸肉用手撕成細絲，準備洋蔥，香菜，蔥絲，青椒，全部切成絲，和雞胸肉均勻攪拌放入盤子裡面。

第四步：調製料汁，準備美極鮮，生抽，鹽，味精，雞粉，辣椒油，香油，蒜米，放點米醋，調好汁直接澆在準備好的原料上就可以了，非常爽口的涼拌雞絲就做好了。

還可以做什麼呢？宮保雞丁，炸雞柳，雞肉丸子，煎雞排，水煮雞柳都可以，做法有的比較麻煩，看您會哪個可以嘗試一下吧，個人建議，不懂得可以告訴我哦！

雞胸肉，大多買來吃的估計都想減肥的吧？反正我一般不會複雜了做，白斬雞的做法就很好，蘸料配的好吃關鍵。如果想吃入味的，切絲炒個韭菜薹也很好，不需要太費勁就很好吃，低脂減肥時可以吃，韭菜薹粗纖維配著不錯

凍雞胸肉和鮮的雞胸肉做法是一樣的，只不過是多了一道程式～解凍。

第一，把凍實的雞胸肉放到盆裡化開，然後放到鍋裡放上佐料煮熟，煮熟後放涼，撕成小條和黃瓜絲在一塊拌著吃，特別適合減肥的同志們。

第二，把化開的雞胸肉切成條，醃製15分鐘左右，裹上澱粉炸成雞柳。小孩子的最愛哦～

第三，把雞胸肉切成小塊，醃製15分鐘左右，裹上澱粉炸至8.9成熟撈出來備用，多放點辣椒把辣椒炒香後把雞肉放進去翻炒，放調料後翻炒幾下出鍋，香辣辣子雞的做法～

第四，把化開的雞胸肉整個片成幾份，醃製2個小時左右，放上面包糠放油裡炸，炸至外表金光酥脆，裡邊鮮香軟爛多汁即可出鍋，撒上點椒鹽和辣椒麵，特別好吃。

第五，把雞胸肉放佐料煮熟，撕成小條，做成雞絲麵也是很好吃的。

多種做法，每種都很美味。

辣炒腐乳雞胸肉

冰凍的雞胸肉要用鹽水泡半小時，這樣可以把肉裡面的血水逼出來，而且更健康。

半小時後我們取出雞胸肉，沖洗乾淨，切丁，把所有辣椒也切小塊，姜和蒜切末

用生粉，醬油，鹽，料酒醃製雞胸肉。10分鐘左右，

熱鍋冷油，放入雞胸肉，煎炸制外表變金黃，撈出備用

留底油，放入薑末、蒜末，腐乳泥（用一小塊腐乳壓制成泥）炒出香味

放入辣椒、翻炒至斷生

把雞胸肉倒入鍋裡，爆炒一分鐘，加入適量的開水，悶煮5分鐘，具體悶煮多長時間根據分量來決定，我這裡給出來的就是一塊雞胸肉的量，值得注意的是，一定要開水哦，冷水下鍋的話，會降低溫度，導致時間延長，雞胸肉就不好吃了。

最後用生粉加水調個芡汁，五分鐘後倒入芡汁，收汁裝盤。

這樣炒出來的雞胸肉，鮮嫩多汁，也非常的開胃下飯，完全吃不出是冰凍過的雞胸肉。

雞肉在生活中經常見到，雞胸肉也是很多家庭，常備的一種肉。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉了。它非常的有營養。如果是有小孩子或者是經常健身的朋友家裡應該少不了雞胸肉，雞胸肉它裡面的蛋白質含量是比較高的，非常容易被人體消化吸收。健身的朋友選擇它，主要是因為它能增強人的體力，有強壯身體，強筋骨等一些作用。很多家長經常給孩子吃一些雞肉，因為雞胸肉裡面含有磷脂類，對人體的生長髮育很有益。而且雞胸肉裡面含有的一些物質還能改善記憶功能呢。同時還具有強筋壯骨，補虛健胃的一些作用，雞胸肉的作用那麼多，愛孩子的家長，怎麼會錯過呢？

在我家裡經常會備有很多的雞胸肉。通常都會放在冰箱裡冷凍起來，想吃的時候直接拿出來吃，其實冷凍的雞胸肉和普通買來的常溫雞胸肉做法差不多。我都是把冷凍的雞胸肉冰塊化開，直接做著吃，口感也是不錯的。接下來我就給大家分享一下，我在家裡經常做一些雞胸肉的方法，其實做法都很簡單。

第1個香煎雞胸肉。

食材：雞胸肉，食鹽，蠔油，料酒，胡椒粉。

第1步，把冰凍的雞胸肉化開。然後取出刀在上面，劃開幾刀，更容易進味，放在一個小碗中，裡面加入適量的食鹽和料酒進行醃製，大約醃製10~15分鐘的時間。

第2步，平底鍋放入適量的食用油，把醃製好的雞胸肉放進去進行煎制。開中小火進行煎制，大約煎制稍微有些變色了之後，取出蠔油，倒在雞胸肉上，慢慢的進行煎制。等煎至兩面金黃的時候，盛出來，可以切開塊兒。再撒上一些胡椒粉。這一個香煎雞胸肉就做好了，大家也可以做一些蔬菜放在盤子裡。

第2個經常吃的就是宮保雞丁了。我家孩子就特別愛吃這個，分享一個特別簡單的方子給大家。

食材：雞胸肉，花生米，黃瓜，胡蘿蔔，豆瓣醬，白糖，生抽，食醋，澱粉，五香粉，辣椒，蔥，姜，蒜。

第1步，把冰凍的雞胸肉化開。切成雞肉丁，放在一個小碗中，裡面加入一勺食用油，兩勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉，適量五香粉，一勺食用鹽進行醃製，大約醃製25分鐘的時間。

第2步，把準備好的黃瓜，切成黃瓜丁，胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁。花生米我直接準備的，油炸好的花生米，辣椒切段，蔥切成蔥花，生薑切成片，大蒜切末，準備料汁，拿出一個小碗裡面加入，兩勺食醋，兩勺白糖，一勺生抽，一勺澱粉攪拌均勻。

第3步，起鍋燒油。把幹辣椒放進去，煸炒出香味兒之後倒入雞丁，雞丁翻炒均勻變色之後，加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻，直接把黃瓜丁和胡蘿蔔丁放進去，再加入切好的蔥薑蒜。倒入調好的料汁，翻炒均勻。

第4步，放入花生米，翻炒至湯汁變濃稠，關火出鍋，宮爆雞丁就做好了，這個宮保雞丁的做法非常的簡單。

所以在我家，凍的雞胸肉和平常買的普通的雞胸肉沒有什麼區別，吃起來口感都差不多，做法也一樣。

雞胸肉是平常百姓家裡最常見肉類。雞胸肉脂肪含量較少而蛋白質的含量較多，是許多減肥愛好者必備的肉類。

《抓炒雞片》 原料:雞胸肉400克、菠蘿小西紅柿青椒各20克，蔥薑絲各5克，白糖20白醋10番茄醬6克，生粉6克

鹽少許。

製作:雞胸肉切片，掛脆皮糊《麵粉100克、玉米澱粉50克、蛋黃一個泡打粉5克色拉油少許》下油鍋中中炸至金黃色外皮酥脆，撈出備用。鍋中倒油下蔥薑絲，加《番茄醬、白醋、白糖加水和生粉、鹽少許》調成汁爆開。下炸好的雞胸，菠蘿、小西紅柿、青椒。翻炒出鍋即可。

《雞肉可樂餅》: 原料: 雞胸肉500克，洋蔥50克，土豆200克，精鹽5克，雞蛋2枚，淡奶油10克，麵包糠200克，黑黑椒碎5克。

製作過程: 雞胸肉剁成蓉，土豆蒸熟用手抓成泥，洋蔥切成末。鍋中放油燒熱下入切好的洋蔥炒香放雞蓉、淡奶油、黑胡椒碎、鹽翻炒至熟倒入盆裡，再放入土豆泥攪勻 ，然後做成餅，沾上雞蛋液和麵包糠下入油鍋中炸至金黃色。撈出裝盤，淋上番茄沙司大功告成。大家做一下試試吧！

第一種家庭版

首先把凍雞胸解凍（用清水寖泡）

雞胸肉橫切開，不要切斷，放薑片，加鹽，胡椒粉，料酒，生抽，抓勻醃製15分鐘。雞蛋打散，雞胸肉先蘸滿面粉，再蘸滿雞蛋液，蘸滿面包糠，放油鍋中火炸，先不用翻面。一面炸金黃再翻面，取出來晾一會，再大火復炸一下，取出控油即可完成。

第二種 德克士大雞排醃製方法

1、醬汁調味料：蒜蓉40克、蔥15克、姜15克、醬油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小蘇打粉1茶匙、水60ml、椒鹽粉1茶匙。

2、醃製方法

1）、將雞胸肉洗淨後去皮，再橫切成上下兩片。

2）、將所有的醬汁調味料放入果汁機攪打30秒後去渣，留汁。

3）、將雞胸肉放入醬汁中，醃製30分鐘。

4）、將雞胸肉取出，二面均勻沾上地瓜粉，輕輕抖掉多餘的粉。

第三種肯德基的雞排

肯德基的雞排醃製需要以下幾步

工具/配料：醬油、米酒=（比例4:1）、五香粉、糖 （比例1:2）、白胡椒鹽、糖、五香粉 （比例5:2:1）、蒜蓉、 白胡椒粉 、 黑麻油 、調味粉、 辣椒粉。

方法/步驟：

1. 雞腿肉切成一口大小，用醃料均勻塗抹後置入冰箱醃上個一整天 。

2.放油鍋中炸至金黃即可。

雞胸肉肉質細嫩，是我們日常生活中很常見的食材，它的營養也是很豐富的，含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鹽酸等多種對人體有益的營養成分，熱量和脂肪含量比較低

雞胸肉的做法有很多，可以煎、炸、炒、煮、涼拌等多種烹飪方式，但製作起來都很簡單，不算困難，動手製作一次就可以熟練掌握

【扁豆炒雞胸肉】

首先將扁豆將扁豆筋摘掉清洗乾淨，蔥切蔥花，雞胸肉解凍後，切小片，切好後放入碗中，碗中倒入一些料酒和醬油，放入食鹽和五香粉以及澱粉，用手抓勻後醃製十多分鐘，讓其入味

鍋中倒水，水中倒入一點油，放一小撮食鹽，將水燒開後放入扁豆，將其煮熟後撈出瀝乾水分備用

另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入雞胸肉，大火翻炒片刻，將雞胸肉炒至有些發黃斷生後，放入扁豆，放入食鹽和白砂糖以及雞精調味，翻炒均勻即可盛出擺盤

好吃的扁豆炒雞胸肉就做好了

【糖醋雞胸肉】

雞胸肉切條，切好後放入碗中，倒入料酒，放入食鹽和黑胡椒粉，用手抓勻後醃製二十分鐘，取一碗，碗中放入一些麵粉，打入一顆雞蛋，倒入少許清水，將其攪拌成粘稠的麵糊。再取一碗，碗中倒入番茄醬和米醋以及少許清水，放入食鹽、味精、白砂糖，攪拌均勻備用

雞胸肉醃製好後放入麵糊中，讓其均勻的掛上一層面糊，鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱時，放入雞肉條，將其炸至定型後撈出，等油溫有些升高後，再次放入雞肉條復炸，將雞肉條炸熟，炸至顏色金黃後撈出

鍋留底油，倒入我們事先調製好的醬汁，大火將其炒開，炒至濃稠後，放入炸好的雞肉條，快速翻炒幾下，讓其掛勻醬汁後，關火，放入一些熟白芝麻，翻炒均勻後即可盛出擺盤

酸甜可口的糖醋雞胸肉就做好了，大家可以嘗試製作一下