東南亞範圍太大了……越南的瓦片烤肉各種米粉都是不錯的，但是泰國的美食似乎更符合華人口味知名度也較高。

因為泰國料理比較接近傣味，酸辣開胃又不失清新。推薦的泰式料理有冬陰功湯、咖哩蝦、泰式奶茶還有椰漿芒果糯米飯。一般女生比較喜歡酸辣口味的，泰式料理更受女生喜愛。圖1是店裡賣的冬陰功火鍋，圖2圖3則是我網購材料自制的冬陰功湯，冬陰功烹飪方式比較簡單，在家就能做也不會踩雷。圖4是用黃咖哩和香茅南姜以及檸檬葉檸檬汁做的咖哩蝦，比店裡好吃一百倍，也不膩，吹爆我男朋友的廚藝。圖5和圖6分別為泰式奶茶和椰漿芒果糯米飯。☕️泰式奶茶的茶味很濃，但沒有港式奶茶那種茶葉的苦澀味，奶茶口感很醇厚，和普通奶茶店裡賣的奶茶區別很大。泰式奶茶一般分為泰紅和泰綠，泰紅茶味濃也更好喝。和壯族的糯米飯不同，泰國糯米飯不是用蒸籠隔水蒸的，而是放水煮的，因此口感更黏滑溼潤，黏溼口感與椰漿的味道更好的融合在一起而不顯得突兀，泰國芒果特別甜，將三者搭配起來形成清新自然的味道，感覺自己吃了一整片熱帶果林。

1.冬陰功湯（Tom Yam Gong）

號稱“世界三大名湯”之一，以泰國本地肥美的大蝦為主料，配以草菇、番茄、豬肉，再輔以濃濃的咖哩、香茅、檸檬葉。口味更豐富的客人還可以要求加入椰奶、辣椒等等香料。酸辣甜香全部彙集在一碗冬陰功湯裡，再配上一碗香噴噴的泰國香米飯，絕對讓你的味蕾感受到前所未有的幸福感！

這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖哩，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。

2. 咖哩炒螃蟹（Pu Pad PHong Ca Re）

鮮香的螃蟹過油炸到酥脆，再由泰國本土的咖哩、椰奶、香茅、辣椒等調整成醬汁一起翻炒，直到醬汁濃稠的覆蓋在整個螃蟹上。整道菜金燦燦一盤，加上獨有的泰式香料，色香味俱全，絕對讓你食慾大增。

3. 碳烤大蝦（Gong Phao）

純天然的環境生活的海蝦，個個都超過手掌大小哦。木炭燒烤，肉質香甜，更可以配上泰國本地的香料醬汁，真的是停不下來！

4. 生蠔 （Hoi Nang Rom）

還以為生蠔是海鮮中的奢侈品嗎？來到泰國的各種夜市，都可以看到售賣生蠔的攤位，物美價廉，而且個個蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水。任你生吃，燒烤，清蒸，一定吃到爽！

5. 鹽烤海魚（Pla Phao）

泰國的原生態做法，將新鮮海魚清理乾淨後，滿滿的塗上大粒海鹽放於木炭上反覆燒烤。肉質鹹香肥美，實在是不能錯過的美食！

6. 蟹棗（Hoi Jor Pu）

金燦燦的蟹殼裡面，包含了豐富的餡料，蝦肉、蟹肉、豆腐、豬肉、雞蛋等等。濃郁的咖哩香味配上蟹肉的鮮美，回味無窮。

7. 辣炒貽貝（Pad Ped Hoi Mang Phu）

新鮮的貽貝配上泰國本地的辣椒和香茅，獨特的味道，只在泰國才能吃到哦！

貽貝和香茅、辣椒的混搭，絕對是泰國特有的味道！

8. 魚露鮮蝦（Gong Chair Num Pla）

魚露生蝦(กุ้งแช่น้ำปลา)是一道極具泰國特色又非常好吃的菜。蝦用的是冰鎮過的新鮮蝦，醬汁是生蒜蓉，青紅辣椒，青檸汁，魚露, 香菜末, 糖等調成，最後再加上生苦瓜及薄荷葉。冰鎮後的蝦，口感鮮脆甘甜，苦瓜和薄荷葉清香去腥。是一道非常值得一試的美味哦!

9. 泰式炒米粉（Pad Thai）

泰式炒米粉使用了大量的魷魚、大蝦等海鮮，並配以魚露、辣椒、香蔥調味，甜辣適口。走在泰國的大街小巷，隨處可見現場炒米粉的推車，每家都有自己獨特的風味，一定不要錯過哦！

10. 泰式脆皮椒麻雞（Kai Sa Wan）

誕生於芭堤雅的頌賽餐廳（Somsak Restaurant），一間超過百年曆史的老店。整隻雞經過老闆的秘製調料醃製後掛爐燒烤，放入石板上桌，遠遠地就可以聞到香氣撲鼻。不過重點來了，老闆會在雞肉上灑上食用酒精並迅速點燃。大約1分鐘後，火自然熄滅，雞皮滋滋作響。整道菜真真的外酥裡內，配上老闆特調的椒鹽粉，幸福感滿分！

今天想吃點兒不一樣的？異國菜好不好？在這個季節裡，想吃點兒重口的又怕太油膩，想吃點兒清新的又怕太清淡，口味新鮮又不油膩，綜合這兩點，最適合的就是東南亞菜啦！酸酸辣辣的菜餚，在這個季節裡刺激一下胃口，讓自己味蕾徹底享受一下吧。下面小編就給大家帶來幾道在小編心中東南亞菜的代表，口味各異，一定會有一款讓你愛到停不下！

冬陰功湯

這道湯，還是菜，其實它在小編的心目中真的很難將它分類，雖然它真的是道大蝦湯，但是因為它裡面配料的豐富，小編一直把它當做泰國毛血旺來看的，當然這湯也不是隻有在泰國才有的，只不過是“泰式”比較出名罷了。湯的口味是酸辣酸辣的，按照小編的感覺形容就是品嚐第一口的時候，酸的一哆嗦，然後感覺到整個人輕鬆了不少，胃口完全被打開了，再來一口，裡面的辣味就出來了，很多人表示接受不了這種酸辣的複雜味道，但是，一口接一口後，自己真的停不下來了，吃過以後還想吃，保證以後感覺口中淡淡的，第一個想到的就是它，真實想象都忍不住咽口水呢。

菠蘿海鮮炒飯

這也是在小編心目中地位極高的一道菜，雖然它是一個炒飯，但是在小編這裡，它就是一道用來下飯的菜，當然了，在小編一口炒飯一口主食的時候還是接受到了許多不解的目光，這真的不是因為小編能吃，而是因為這道菜只是當做主食來吃的話，真的就是太浪費了！酸酸甜甜的菠蘿將大米也沾染的帶著水果的香甜，加上新鮮的海鮮，感覺自己吃到最後都能把當做容器的菠蘿皮給啃了。

咖哩蟹

說到美食，怎麼能少得了螃蟹？東南亞美食又怎麼少得了咖哩蟹？螃蟹是小編最愛的食材之一，雖然說螃蟹性寒，吃多了對身體不好，但是，誘惑當前也就控制不住了。但是這道菜讓人從心理上感覺吃多少螃蟹都不會影響身體，畢竟有熱性的咖哩做陪襯嘛！想象一下香香辣辣的咖哩汁滲透進新鮮的螃蟹當中，抽出白白嫩嫩的螃蟹肉後沾上一點兒開胃的咖哩汁，又鮮又香，一隻兩隻夠吃嗎？完全不夠！

沙爹

同樣是肉，在它和肉骨茶之間，小編很難抉擇，不過小編還是選擇了它！肉骨茶就當做下午茶吧！沙爹牛肉乾是大家常吃的一種零食吧，小時候買一包牛肉乾感覺要下狠心才能捨得，這種東西吃起來上癮啊，有沒有？沙爹是有名的馬來美食，就是用沙爹醬醃製好後用炭火烤成的各種肉，一說到烤肉，小編瞬間覺的自己像是打了雞血一樣充滿了力量！沙爹的重點就在於它的醬，不同於咱們的燒烤醬，沙爹醬中有堅果還有小海鮮，最重要的是加入了椰子，所以，這醬那種香鮮醇的味道可想而知，用它烤出來的能不讓人吃到聽不下來嗎？

椰香咖哩牛腩

普通的咖哩牛腩就是許多人心中的大愛了吧，加入椰漿的咖哩牛腩就更是極品了，椰漿的加入淡化了咖哩的刺激，整道菜再不失去原本的味道的同時還變得更加溫和了，能夠讓更多的人可以接受了，如果出門吃飯，有人告訴小編，只能吃米飯，而且只能吃一道菜的話，這道菜絕對是小編的選擇！把菜的分量給到足夠多的話，不用說是多吃一碗米飯，就算是一桶米飯，有它在面前擺著，也感覺沒有問題，畢竟咖哩和米飯是絕配啊！

越南春捲

就是因為它，已經在肉類上糾結過一次小編，這次又糾結起來了，經過慎重的思考，在越南米粉和春捲之間，小編還是選擇了春捲！畢竟它有一段網紅經歷嘛，曾經越南春捲包萬物的興盛，讓很多人對它有了誤解，可是真實的越南春捲可不是那樣的！這道菜是一道相當清新的菜餚，一般小編都會將它留到最後吃，畢竟前面吃了那麼多刺激味蕾的事物，用它平復一下，當個結尾最合適不過了，真實的越南春捲，薄薄的米餅透出裡面新鮮蔬菜的鮮亮的顏色，還有一顆顆漂亮的蝦仁，僅僅看著就感覺相當舒服。

東南亞最值得吃的美食有哪些？

東南亞地區只去過尼度尼西亞的巴厘島，說一說在那裡吃的食物吧。

【髒鴨餐】在沒去過之前就聽說過，嚐了一下，發現沒什麼特別之處。但又感覺怪怪的

怎麼自己吃的和在網上看到的髒鴨餐不一樣呢？

而且鴨子的毛感覺都沒處理乾淨，我吃的髒鴨餐，就是鴨子過油炸熟，簡稱炸嫩鴨

一份髒鴨餐有米飯，炸鴨，炒豆芽和豇豆，蝦片，還有不知道叫什麼的條狀食物

還有這根“棍”的食物也不知道叫什麼，不過味道還不錯，棍不能吃，只能啃掉上面裹著的食物

印象最深的就是那裡的食物很多都偏愛“炸一下”的做法

特別大個的皮皮蝦，炸一下，簡直是浪費食材，炸的裡面的蝦肉收縮變小，而且不太入味，如果用蒸制的方法，簡單好吃又入味

雞肉，炸一下，牙口不好的吃起來費勁啊～

豬排飯

雖然看起來不怎麼樣，而且還是老黃瓜當配菜，不過這個豬排是我在那裡吃過算是最好吃的食物了

反正阿勇哥漂流之後，又累又餓，一大份豬排飯連米飯都吃光了，但覺得還能吃一份～

至於螃蟹，蝦之類的，味道中規中矩，沒什麼特別的，都可以接受

這個叫不上名字的湯，卻意外的好喝

奶白色的湯，味道鮮美

趁機嚐了下午茶，一樣也叫不上名字

這個綠色的，嗯……綠色的……（因為不知道叫什麼）

但很好吃

還有一些胡蘿蔔條，黃瓜條蘸醬吃，醬的味道很獨特，甜中帶辣

感覺如果蘸青芒果之類的應該會很好吃

那的水果很便宜，榴蓮，紅毛丹，山竹等都很便宜。

山竹摺合人民幣6、7塊錢一斤，想我們這裡超市賣的山竹動不動就30幾塊一斤，對比之下真的超級便宜

買了一些，吃了好幾天

去了一週左右，其實特色的食物也沒吃多少，去的最多的就是中式餐廳

特色小吃也沒去嘗，也算是遺憾吧，但聽同行的朋友說，他們去嚐了路邊的小吃，至於叫什麼不知道，就是吃不慣，味道很獨特，最後扔了

聽他說完，瞬間覺得沒去嘗特色小吃，也不算太遺憾了啊

每個地區的食物都不同，好不好吃，全憑自己的感覺，同樣的食物，有人覺得好吃，有人覺得不好吃

1 泰國

　　芒果糯米飯

　　新鮮的椰奶配上略鹹的糯米飯

　　味道很微妙

　　不過它在旅行者中的知名度相當之高

　　

　　石榴汁

　　顏色鮮豔的石榴汁

　　其實在很多國家都能見到

　　但泰國的十分便宜

　　一大杯也只要20-40泰銖

　　4塊錢喝鮮榨果汁蠻划算的

　　

　　菠蘿飯

　　和我們想象中的可能不太一樣

　　泰國的菠蘿飯一般加入

　　玉米、青豆、胡蘿蔔、臘腸

　　菠蘿、黃姜粉爆炒

　　所以味道微鹹

　　

　　冬陰功

　　連冬陰功都沒吃過

　　怎麼好意思說自己吃過泰國菜

　　

　　海鮮

　　來到泰國，不吃別的，也得吃海鮮啊

　　新鮮的海鮮不用經過多高難度的處理

　　只要簡單烤烤，甚至生吃

　　才能品嚐的大海的味道

　　

　　泰國蒸餃

　　泰式的蒸餃內餡料種類很多

　　有肉配鮮蝦，香菇搭配炒蒜

　　還有馬蹄混合醬油

　　

　　巧克力香蕉薄餅

　　拉伸至如紙片一般的薄餅上

　　加入新鮮的香蕉片

　　再淋上糖漿、巧克力醬和煉乳

　　

　　泰國魚餅

　　魚餅炸製得軟嫩度剛剛好

　　最好吃從熱油鍋裡剛炸出來的

　　在淋上泰國風味十足的辣椒醬

　　

　　海鮮燒

　　這是椰餅的鹹味版本

　　在麵糊里加入海鮮、雞蛋等食材

　　煎烤成小燒餅的樣子

　　蘸一些辣椒醬來吃

　　

　　椰子冰激凌

　　一整年都炎熱的曼谷

　　一定少不了冰激凌的存在

　　本地的椰子冰激凌，椰香濃郁

　　還搭配有玉米、糯米等配料

　　有些旅遊點會把它直接裝在椰殼裡

　　

　　2 越南

　　牛肉粉

　　越南的牛肉粉非常講究

　　一定要用黃牛肉，米粉用優質大米制作

　　所以每個到越南的遊客

　　吃到當地的米粉都會忍不住大讚

　　

　　越南炸春捲

　　春捲皮裹在由豆芽、粉絲、魷魚絲

　　蝦仁、蔥段等做成的餡外面

　　放入油鍋中炸至酥黃

　　吃時，用玻璃生菜裹上春捲

　　蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料

　　酥脆不膩，十分可口

　　

　　鴨仔蛋

　　越南平民講究補養

　　鴨仔蛋是把孵化15到18天

　　的鴨蛋水煮後直接吃

　　是美容聖品

　　也是越南婦女坐月子最佳的補品

　　

　　肉粽

　　將上好的瘦豬肉加入各種香料

　　放入鍋中煮熟

　　吃前切成塊或薄片蒸熱

　　蘸以魚露和胡椒粉

　　味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香

　　

　　越南水果撈

　　在越南大城市的老區街頭

　　經常可見人們坐在塑膠矮凳上

　　津津有味的品嚐著一種甜品

　　將多種水果切塊後

　　淋上椰汁或者鮮榨果汁

　　這就是水果撈

　　如果再淋上碎冰，簡直是消暑佳品

　　

　　糯米飯

　　東南亞人都很喜歡吃糯米飯

　　而越南人可以說將糯米飯發揮到了極致

　　街頭路邊攤隨處可見五色糯米飯

　　甚至還有糯米飯專營店

　　軟糯甘香的糯米搭配上

　　綠豆粉、燒臘、滷蛋、肉鬆等配料

　　那美味簡直回味無窮

　　

　　甘蔗蝦

　　甘蔗蝦是典型的越南菜

　　是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後

　　裹在甘蔗枝上置於鍋裡油炸而成

　　外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠

　　蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜

　　既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候

　　要蘸著一碟辣椒梅子醬

　　

　　3 新加坡

　　冰激凌三明治

　　冰激凌三明治讓在新加坡

　　工作和讀書的朋友並不陌生

　　但是，在亞洲其他國家確實很少見

　　不僅新加坡本地人喜歡這種冰激凌

　　而且，只要來新加坡旅遊嘗過的遊客也都讚不絕口

　　喜歡吃榴蓮的朋友更要嚐嚐這榴蓮冰激凌

　　而且物美價廉

　　

　　肉骨茶

　　肉骨茶大致分為兩種

　　一種以中藥烹煮，湯呈深色

　　藥香濃郁，滋補作用更強

　　一種是選用胡椒與清湯蒸煮

　　口感會更具肉香味

　　

　　榴蓮

　　想要嚐到好的榴蓮

　　來新加坡就對了

　　他倆品嚐的“貓山皇”

　　號稱榴蓮中的極品

　　味道甘甜，嫩滑細緻

　　榴蓮是水果之王

　　營養可是超級豐富的噢

　　

　　海南雞飯

　　給雞做按摩你聽說過嗎

　　樸素風味的海南雞飯就是採用這樣的方法

　　讓雞肉更加美味

　　每隻海南雞都有標準的體重

　　要求可是非常嚴格呢

　　而米飯里加入姜和蒜去蒸

　　更能提升香味

　　

　　叻沙

　　雖然形似麻辣燙

　　但叻沙的料理可真不是一般人可以勝任

　　除了先前對蝦殼的烹炒與熬煮破費功夫外

　　這道菜品也極其講究各個環節的時間與火候

　　

　　辣椒螃蟹

　　新加坡人喜愛吃辣椒螃蟹多數是為了除溼

　　這也是為什麼辣椒蟹和黑胡椒蟹

　　成為了新加坡的國菜

　　

　　4馬來西亞

　　娘惹菜

　　“娘惹”原本是指華人與馬來人

　　婚配的後代子裔，尤其是指女性

　　爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化

　　這也包含飲食在內

　　因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜

　　如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等

　　

　　蝦面

　　蝦面是由面和米線放在一起煮的

　　澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜

　　麵湯濃濃厚厚的，面上隱隱飄著一層紅油

　　一口湯下去那個鮮哪，好像不僅是要掉眉毛的問題了

　　

　　西刀魚丸

　　這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比

　　輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下

　　雪白的魚丸入口有些脆脆的

　　可以什麼佐料都不用加

　　最能品嚐到魚丸的天然鮮味

　　

　　煎蕊

　　是一種由Pandan葉汁製成的綠色細條

　　有濃濃的青草味

　　它本來是馬國印度人的著名甜點

　　現在的Pandan材料已改為天然的綠豆粉

　　吃的時候配上沙冰

　　淋上特製的椰漿和黑糖，清新爽口

　　

　　5 高棉

　　阿莫克魚

　　阿莫克魚是高棉最出名的食物之一

　　但您會在與其相鄰的國家裡見到類似的食物

　　放入當地香料slok ngor的阿莫克魚略帶苦味

　　使得高棉版本很容易從各個版本中區分開來

　　

　　豬肉飯

　　豬肉飯是高棉最簡單也最美味的食物之一

　　每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊

　　

　　高棉紅咖哩

　　高棉紅咖哩不如泰國的咖哩那麼辣

　　同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒

　　菜品裡有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子

　　綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬

　　因法國文化的影響，高棉紅咖哩往往搭配麵包一起食用。

　　

　　米粉湯

　　米粉湯往往會作為早餐食物

　　它由米粉和用檸檬香草、薑黃根

　　以及泰國酸橙製作而成的青咖哩組成

　　上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆

　　香蕉花、黃瓜和其他蔬菜

　　慶典和婚禮上還有紅咖哩版本

　　

　　炒螃蟹

　　油炸螃蟹是高棉

　　海濱城市白馬市的特色菜

　　這道菜由新鮮的螃蟹

　　和本土的貢布青椒炒制而成

　　

　　酸湯魚

　　裡面加入了菠蘿和各種香料燉制而成

　　也可以把魚換成肉類

　　雞肉或者豬肉都可以

　　另外還有一種酸辣大蝦湯

　　或者配有椰子和菠蘿的魚湯也很美味

　　

　　6 印度尼西亞

　　沙爹

　　就是所謂的牛羊雞肉串

　　將沾有特製調料的牛羊雞肉

　　用細竹條串起來，用碳火烤

　　烤熟後蘸辣椒花生醬一起吃

　　味道鮮美可口

　　

　　登登

　　是一種牛肉乾，製作方法講究

　　將切成薄片的牛肉塗上

　　伴有香料的醬油、略放些糖

　　然後曬乾，要吃的時候就用油炸

　　味道非常美

　　

　　印尼炒麵

　　因為印尼獨有的氣候原因

　　印尼來的麵食爽滑而味厚

　　正宗印尼炒麵要用自制的黑豆醬翻炒

　　黑豆醬粘稠而多汁，炒出

　　還會配以不同的食材

　　如加入蝦餅，沙嗲等

　　

　　髒鴨餐

　　髒鴨餐是巴厘島有名的特色餐

　　髒鴨實際是用當地方法烹製的香料鴨

　　鴨肉味道鮮美

　　髒鴨套餐通常包括髒鴨、果汁、沙拉

　　蝦片、沙爹肉串、米飯和特製的醬料

　　

　　烤豬飯

　　烤豬飯也是印尼傳統飲食

　　乳豬肉被切成條狀堆在米飯上

　　拌以大量複雜的香料，極香極辣

　　

　　大快朵頤之後，來一道貓屎咖啡吧！

　　

　　7 汶萊

　　Ambuyat

　　Ambuyat被稱為汶萊的國菜

　　是一種白色的濃稠麵糊

　　由西米樹的粉末製成

　　品嚐的時候一般就著各種特色醬汁才有味道

　　用特製的筷子捲起麵糊

　　蘸上醬汁，直接吞嚥下去即可

　　

　　烤雞屁股

　　烤雞屁股是汶萊人最愛的“美食”之一

　　大火燻烤輔以各種濃烈的香料

　　覆蓋掉了雞屁股原有的味道

　　只留下爽滑的口感和滿口的肉香

　　喜愛重口味美食的你一定不要錯過

　　

　　椰漿飯

　　用芭蘭葉包裹著以椰漿浸泡的米飯

　　就成為了這種獨特的美食

　　米飯的中間夾有辣醬、雞肉和醃製的蔬菜

　　鹹辣的口感配上椰漿飯淡淡的香甜

　　實在是勾起每一個食客的味蕾

　　

　　五彩點心

　　市場上五顏六色的馬來風情糕點

　　足以讓人眼花繚亂

　　除了色澤鮮豔以外

　　這些小吃更是十分美味

　　讓人愛不釋 “口”

　　

　　汶萊烤魚

　　在汶萊，當地人喜歡將竹籤

　　串著的魚上塗上厚厚的沙爹醬

　　然後在炭火上烤著吃

　　同時，還會在烤好的肉串上

　　塗上一層蜂蜜，色澤金黃，口感異常香甜

　　

　　8 緬甸

　　發酵茶葉沙拉

　　也許緬甸最出名的食物就屬茶葉沙拉了

　　緬甸人常把茶葉當做甜點吃

　　但有時候茶葉也會作為茶葉沙拉的原料出現

　　

　　撣式米飯

　　在緬甸語中叫做nga htamin(魚飯)

　　這種撣式小吃結合了與薑黃根一起

　　烹製出來擠在盤子上的米飯

　　和一片片淡水魚以及蒜油

　　油汪汪的魚飯通常與韭菜根

　　生蒜瓣、炸豬皮搭配在一起

　　成為一道辛辣好吃、香噴噴的小吃

　　

　　緬甸甜點

　　不像西方的甜點

　　緬甸的甜點並不單獨作為甜食來吃

　　而是作為小吃

　　尤其是在早晨和下午與茶搭配在一起來吃

　　緬甸的甜食通常是從磨碎的椰果、耶汁

　　米粉、糯米飯、木薯粉和水果中獲得甜味

　　

　　魚板面

　　緬甸非官方的國食是魚板面

　　一種盛在豐盛的魚湯裡的米粉

　　通常配有香脆的香蕉片

　　魚板面上通常會裝飾有滷蛋、阿恰布

　　油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥

　　它通常用酸橙汁或者幹辣椒來調味

　　

　　撣族湯麵

　　與緬甸大部分麵食小吃相比

　　撣族湯麵要簡單得多

　　味道也更溫和，但是絕對舒服美味

　　與湯麵相對應、配有肉湯的乾麵版本，也非常普遍

　　

　　9 菲律賓

　　阿斗波(Adobo)

　　離開阿斗波，任何菲律賓菜都是殘缺的

　　它本源於墨西哥，但菲律賓人發現

　　用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油

　　和其他香料烹飪肉類

　　是個不用冰箱也能儲存肉類的好方法

　　這種烹飪方法可以應用於不同的肉類和海鮮

　　

　　菲式燒烤

　　最能反映菲律賓當地的風情的食物

　　而菲式燒烤作為傳統的菲律賓菜

　　有烤雞，烤蝦，烤海鮮等多種食物

　　可以滿足你對於肉類的最大需求

　　

　　牛骨湯

　　菲律賓人熱愛啜飲由新鮮屠宰

　　八打雁牛肉製成的牛骨湯

　　沸煮數小時後

　　風味滿滿的湯汁從牛肉中緩緩流出

　　骨頭很大，也就意味著

　　您能享受到更多的骨髓

　　

娘惹菜

　　要知道娘惹菜究竟指的是什麼？先要來解釋一下何為“娘惹”。早先，華人與馬來人通婚，生下的後代，男生被稱為“峇峇”，而女生則被稱為“娘惹”。娘惹們個個手藝非凡，其烹飪的菜餚用傳統中式的烹飪手法，又結合了馬來當地的香料等調味，創造出風味獨特的菜餚。其著名的菜餚包括五香（Ngoh Hiang），似乎就是歐陽師傅小時候，每到春節媽媽做的那道菜。將雞肉或是蝦肉等卷在豆腐皮中，炸香，切成塊，蘸以甜辣的醬汁。還有黑果雞（Ayam BuahKeluak），則是用當地特有的黑果來調味，而未經過處理的黑果是有毒的，處理之後則可以用來調味，給雞肉帶來特有的酸辣味。此外，還有辣牛肉(Beef Rendang) 以及炒雜菜（Chap Chye）等。

叻沙（Laksa）

　　叻沙是典型的娘惹菜，中國特色的食材加上南洋風味的調味料，是一種試過就難忘的食物，太濃墨重彩了。鮮豔的咖哩黃，每一勺都充滿濃郁椰漿的香味。裡面有著粗米粉、對半切開的白煮蛋、蝦、豆芽、豆乾和魚餅，最講究的還要加上一份新鮮的獅蚶。

　過去傳聞最好的叻沙就在新加坡加東地區ROXY 戲院的門口，據說那裡的小販首次發明了將叻沙中的米粉剪開，用勺子舀著吃的傳統，此店經常大排長龍。而如今在加東地區有數家叻沙店，著名的"328" 或是對面的"49" 都稱自己最為正宗。坐在店前，要一份叻沙，叻沙的湯底被裝在一個大深底鍋中，用小火煮著，但是絕對不能煮到沸騰，因為一旦沸騰，椰漿中的油分就會跑出來，味道就變了。要吃時，店家左手拿一個大勺，右手拿一個備好各式材料的小碗，將鍋中熱乎乎的湯倒入碗中，燙熟材料，再倒出，反覆幾次，一碗色澤豔麗，味道香濃的叻沙就被送到了你的面前。越南河粉（Pho）

　　Pho 唸作“佛”，輕啟雙唇，輕柔地吐出這個音，其韻味宛如這道湯清味美的河粉給人留下的印象。Pho 在越南是街頭最平民的食物，儘管如此，但是要吃上一碗湯頭清澈、食材新鮮完美的越南河粉依然是件可遇不可求的事。那湯底要用大量的肉和骨頭來熬製，那日積月累的湯頭可不是尋常人家都可以做出來的。

　　因此，有人說最好的Pho 也許在法國，不少越南人在當地開店為生，保留了古老的技藝，代代傳承了下去。在法國有家為平牛粉店，從地鐵Belleville 站下來，穿過一條小巷子就能看到。店主一家是老一輩的越南移民，每日生意興隆。點上一份河粉，先上來一碟子羅勒、薄荷、豆芽和紅辣椒，曾看見有不懂行的老外，拿起刀叉就直接吃了起來。其實這是用來自己加在河粉中的，滾熱的河粉上桌，清潤的牛肉湯中有著生熟牛肉片、牛肉丸、牛肚、洋蔥和少許香菜，你可以根據自己的喜好新增羅勒或是豆芽等，再擠上一些檸檬汁，加上幾滴魚露，其清新鮮美的滋味絕對令人難忘。

沙爹

　　沙爹這種美味的受眾十分很廣泛，無論是馬來西亞、新加坡、泰國還是印度尼西亞人都深愛這種食物。說起來就是烤串，不過幾乎所有的沙爹在燒烤之前，都需要特別醃製一下，而醃製是否得法，則是它好吃與否的關鍵。

　　沙爹用的肉有雞肉、羊肉、牛肉，用蒜、香茅、姜、芫荽子、花椒、薑黃、醬油、椰漿等醃製一晚，穿成串後以適度的火候烤制。然而這種烤肉的精華部分在於最後要蘸厚厚的一層沙爹醬，沙爹醬的顏色偏橘黃色，主要是用花生醬、椰醬以及蝦米等材料混合製成，最完美的沙爹醬一定可以吃出花生的碎粒和香味，有些偏辣，而有些則偏甜，與肉串是最完美的配搭，在東南亞的夜市或是街邊都可吃到這種平民化的美食，不過各地做法略有不同。

冬蔭功（Tom Yum Kung）

　　說起泰國菜，幾乎沒有人不知道這道菜。濃郁酸辣味強勁的湯頭對於東南亞溼熱的氣候真是一劑良藥。湯之中，最不能缺少的就是蝦。當地人近水樓臺，用的是湄公河裡的大頭蝦，蝦膏豐腴，熬出來的湯中則浮著一層令人饞涎的蝦油。而從字面上來看，冬蔭（Tom Yum）是酸辣湯的意思，而功（Kung）則是指蝦。因此，這道酸辣口味的。此外，新鮮的香料也是必不可少的，檸檬葉、香茅、香菜、魚露以及辣椒等，繁瑣但每一樣都直接影響最終的口味。而具體的做法，即使是在泰國當地，也各有不同，比如在泰國東部喜歡加入一些番茄調味，而北部則因為不加椰奶和辣椒膏，口味比較清淡，而南部則會適當地加入黃姜來調味。

“泰國 新加坡 印度尼西亞，咖哩 肉骨茶 印尼九層塔,做SPA 放煙花 蒸桑拿，Coco Pineapple Mango Mango……”

隨著歡樂頌第二季的熱播，裡面的這首可愛又魔性的洗腦BGM《咖哩咖哩》可以說是非常火了，讓人不禁懷疑，看的到底是歡樂頌呢，還是美食頌？

美食是吃貨們最主要的生活動力，以下盤點了幾個東南亞國家的多種特色美食，希望回答對您有幫助。

第一站 泰國

炒冰淇淋是近年來微博超火的網紅甜品，泰國天氣炎熱，來一份冰冰涼涼的炒冰淇淋解解暑，感覺整個人分分鐘都活過來了。不僅顏值高 ，味道贊，製作的過程也是非常有趣。

冬陰功湯。泰國的湯濃、味重，是用菜餚熬煮而成，可以作為主菜搭配米飯食用，最著名的就是冬陰功湯。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這道菜剛食用時會覺得口味略重，但多喝幾口就會被其酸辣的味道征服。

咖哩雞。咖哩是東南亞一帶人最喜歡的調味料，泰華人也將咖哩的作用發揮到了極致。雞肉、蟹、牛羊肉等，幾乎所有食材都可以與咖哩一同烹煮。咖哩雞肉質鮮嫩，椰香十足，不會太辛辣，點一份米飯把咖哩拌進去一起吃非常過癮。

第二站 新加坡

肉骨茶是備受當地人及遊客青睞的美食。把中藥材、香料和排骨一起煨制而成，藥香滲入豬肉，搭配米飯，佐以鹹菜、油條、味道非常鮮美。最後再喝一口茶，滋味妙不可言。

海南雞飯號稱是新加坡的國飯。口味相當鮮美，是新加坡的特色美食之一。雞肉口感滑嫩，米飯清香，辣椒醬味重夠辣。海南雞飯上桌時，除了有薑蓉辣椒醬和黑醬油，還總會另附幾片切得薄薄的黃瓜，以及一碗清雞湯。

辣椒螃蟹絕對是去新加坡必吃的一道菜！肥美的螃蟹淋上鮮紅的醬汁，看著就讓人胃口大開。醬汁是由番茄醬加上辣椒碎秘製而成，香辣中帶著微甜，蟹肉飽滿鮮嫩，一口吃起來非常有滿足感。醬汁可以用來下飯或者配上小饅頭，都是很不錯的選擇。

第三站 印度尼西亞

巴厘島髒鴨餐。巴厘島最具特色的美食非髒鴨餐莫屬。因鴨子散養在水稻田，常常渾身泥巴，且經過烤、炸之後，顏色較重，故名。髒鴨套餐裡色彩濃重的原只烤鴨，再加以各色水果切片、小食、醬碟作拌碟。最知名的兩家髒鴨餐廳都位於巴厘島烏布。

烤乳豬也是巴厘島的名菜。整隻乳豬填滿各種香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，再搭配上米飯。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，都是人滿為患，生意火爆。

印尼九層塔又叫九層糕，一般由九層構成，由椰漿、木薯澱粉等一層一層蒸制而成。糕點綠白相間、層次分明，糕身光滑柔韌，白色就是粉與椰漿的本色，而綠色來自印尼香草斑斕葉，吃在嘴裡這椰香味濃，清新香甜。

菲律賓烤全豬

傳統的烤乳豬內會塞入天然草藥，包括韭菜（青蒜）和檸檬草，再撒上芳香劑和香料在熱炭上烤。“他們對質量的要求和選用最好的食材來製作出最好的烤乳豬的專注精神讓人對美食充滿期待

泰國的椰奶咖哩米粉（清邁面）

人人都說泰國的清邁面是泰國菜裡的異數-椰奶油，發酵海鮮再搭配香料創造出了這種在傳統泰國咖哩中標誌性的獨特口味。儘管如此它卻是是泰國北部地區的招牌面。

辣味的椰奶口味配上兩種不同的麵條，清邁面每個地方都有獨特的做法。

越南的鐵板雞蛋牛排（Bo Ne）

源自越南中南部海岸的鐵板雞蛋牛排如今成為了風靡越南的菜：一片薄薄的牛排放在鐵板上，再配上荷包蛋，醬料和配菜沙拉。這道菜的名字來自越南詞“牛肉”和“避免”-後一個詞意味著要專注於做這道鐵板菜，如果不注意可會燙到手！

高棉的米粉（粿條）

高棉最受歡迎的早餐的靈感源自中國，但高棉人又賦予了它獨特味道：方頭米粉泡入到豬肉湯裡，並放入隨意一種肉類，再放入豆芽，大蔥和萵苣葉等綠菜。這款大受歡迎高棉早餐菜確實很美味，這種用香料和蔬菜煮熟的濃濃的肉湯與粉絲是吃過的最特別最好吃的早餐之一

新加坡的海南雞飯

海南雞飯看似簡單，它有著獨到的烹飪工藝，所以聞著香吃著也香，吃完便很好理解為什麼它能成為新加坡的國菜。

馬來西亞的炒粿條

這個美味的，拌有豐富海鮮的油炸麵條吸引著全世界的街頭美食愛好者，大部分人都認為檳城的炒粿條是最正宗的。（雖然新加坡也有著另一種風格的炒粿條-且對於誰最正宗兩國之間的爭論一直沒有停止過，總之再去；兩個國家旅遊時您都可以品嚐一把，看看哪一款你認為口感上更勝一籌。）這個混合著雞蛋，大蝦和豆芽的炒麵美味至極。