板栗性溫，按理說吃了是不會上火的，但是由於板栗是溫補之物，且具有一定的溫熱性質，大量食用還是會有上火的風險的。

吃板栗還是要適量為好。

注意事項：

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止。

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。

5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子

主要價值

【化學成份】含蛋白質5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，澱粉25%及維生素B、脂肪酶等。

【性味歸經】味甘，性溫；歸腎、脾、胃經。

【功能主治】養胃健脾、補腎強筋、活血止血。用於反胃、洩瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰癧、月家病、九子瘍、赤白痢等症。

【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服；外用搗敷。

【配伍應用】月家病：板栗花10g，水煎服。（貴州黃平）

九子瘍：板栗花適量，水煎服。（貴州松桃、畢節）

赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。（貴州畢節）

【南北板栗食用】

1)炒慄種，其果型較小，含糖量及蛋白質較高，澱粉少，糯性，優良品種以河北省燕山山脈產板栗為代表。

2)菜慄種，果型較大，含糖量低，水分高，澱粉含量多，粳性，宜作菜餚、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產板栗。

【藥用價值】

板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

孕婦吃板栗健身壯骨

板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。並且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

【養生價值】

①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

適用分量

每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。

飯後吃易發胖

最好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。因為板栗澱粉含量多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

冬天吃板栗會上火嗎

板栗性溫，按理說吃了是不會上火的，但是由於板栗是溫補之物，且具有一定的溫熱性質，大量食用還是會有上火的風險的，特別是經風乾晾曬，或者糖炒後的板栗，水分少而乾燥，吃多了是易上火的。

適宜人群: 一般人均適宜食用板栗。飲食少、身體瘦弱的兒童適宜將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅。脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者可以用板栗和粳米熬粥。老人腎虛者、中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒洩瀉者均適宜食用板栗。

禁忌人群: 糖尿病、風溼病患者及脾胃虛弱者忌食板栗。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。

而且冬天吃板栗還會有好處

養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治脾胃虛弱、反胃、洩瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒。

1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、板栗含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

吃板栗好處多，但如果隨便吃，也容易吃壞肚子哦。吃板栗的壞處，一起來看看。

板栗性溫，其實並不太容易上火。但是由於冬天的氣溫低，人體的面板氣孔處於緊閉狀態，出汗少，又由於戶外活動減少，代謝物的排出也相對較少，因此在冬季人們比平時更易上火。

那麼小超人建議您吃一些去火的食物，合理調整自己的飲食結構，搭配適當運動。下面看看有哪些適合冬季吃的下火食物吧：

1、黑豆

黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效，並且黑豆在滋陰、“降火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質，適合冬天上火的人食用。

2、西紅柿

西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食的功效，它同樣可以清熱解毒、平肝“降火”，冬天吃西紅柿，改善口渴、上火症狀。

3、白蘿蔔

白蘿蔔性涼，具有清熱去火之功效。白蘿蔔增強機體免疫功能，食之幫助營養物質的吸收，幫助降火，適合冬天吃。

4、香蕉

香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對於口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。

5、橘子皮

橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，具有調節血壓、理氣化痰、健胃除溼等功能，是一種很好的中藥材。

6、檸檬

檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、鈣、磷、鐵等多種維生素，對人體十分有益;是世界上最有藥用價值的水果之一。檸檬還被稱為“消炎果”，多吃檸檬猶如服用天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。

同時一定要記得多喝水，或者喝一些茶；比如白茶、綠茶、柚子茶、大麥茶等。另外，雖然愛吃板栗，但是也不能過分的吃太多，還是需要剋制一下。

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冬天愛吃板栗但容易上火，怎麼辦？

板栗的營養非常豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質等。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C維生素B和胡蘿蔔素但是吃多了板栗又容易上火，怎麼辦呢？

方法

一：多喝水，用點生薑，紅糖，茶葉，枸杞燒成湯，多喝幾碗。

二：口服牛黃解毒丸

三：可以從做的方法上想辦法：（1）將買回來的板栗清洗乾淨，有些板栗比較髒的，所以要提前清洗一下（2）將清洗乾淨的板栗放在案板上，用菜刀將板栗輕輕砍出一個十字來（3）往鍋中加入沒過板栗的清水開大火煮開大火煮15到20分鐘（4）鍋中的水煮的到快乾的時候，板栗身上的口子就會裂開，這個時候就往鍋內加入適量的花生油一起炒待鍋中冒出白氣即可出鍋。

冬天吃板栗，是每個吃貨都喜歡吃的一款小零食，但是吃多了上火，那就來一杯菊花蜂蜜水，菊花性寒味苦，加入蜂蜜口感很好，而且美容養顏

板粟是抗衰老、小兒口舌生瘡、老年人的食用佳品。平時如果適當的吃板栗是不會導致上火的，但是如果是大量的服用板栗，還是有可能會導致上火。因為板栗它是溫性的食物，含的熱量比較高，而且很甜。如果平時有血糖高的人最好少吃。板栗的營養價值還很高。還有豐富的蛋白質和脂肪，還有維生素。平時如果脾胃不是很好，可以吃一些板栗，因為它有養胃健脾的作用。

板栗屬堅果類，雖然經常吃對身體很好，但是吃多了是容易上火的，建議您平時少吃一點兒，每天不要超過7個。平時多喝水，多吃點兒蘋果，或者也可以將栗子碾碎放到粥裡，有水分的補充就不怎麼上火了

本期導讀：冬天愛吃板栗但是容易上火怎麼辦？

板栗，4月花開，8月結果，10月果實累累待豐收，這個季節板栗已大量上市，大家都真的板栗正常吃不不會容易上火的，現在都是烤板栗，炒板栗，所以吃多了，才會容易上火，但是水煮的板栗卻沒什麼味道。

其實這個問題並不難，板栗經常拿來燒雞，但是燒雞的話不加點辣椒又沒什麼味道，上期我就分享了一篇關於板栗煲雞湯的做法，非常的營養滋補，關鍵是也不會上火，非常適合這個秋冬季節食用！

板栗去殼還是非常簡單的，很多人難在裡面那層薄膜，其實只要跟我這樣做，就非常簡單了

首先把板栗的外殼用小刀，或者剪刀剝開，這個過程一定要非常仔細認真，不要把手弄傷了，剝好的板栗仁，放入鍋中，用開水煮一下，趁熱把板栗放在溼布上，輕輕一擠，板栗膜就輕鬆的擠出來了，板栗也完整無缺的擠出來，不會因為過度烹煮，導致軟爛，這個辦法非常簡單，而且很方便快捷。

食材：雞半隻，板栗500克，姜兩片

做法：

1，把雞肉剁成小塊，放入鍋中煮去血沫，去掉湯中的雜質

2，把雞肉放入鍋中，放入清水，把剝好的板栗仁放入鍋中，放入薑片，蓋上蓋3，大火煮開，小火煮一個小時左右，出鍋後，放入適量的鹽即可

小貼士：

1，根據自身需求，還可以加入更多滋補的食材，比如紅棗、桂圓、沙參等食材

2，燉煮的時間越長，板栗就越爛，湯也很濃郁，如果不喜歡太爛的時間不要煮那麼久