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1 # 一幟說說
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2 # 德威堡DEWELLBON
別讓酒杯稱為你的"久悲"....平日紳士們少不了酒桌上的應酬，但酒或許紳士們還是知之甚多，那紳士們是否也顧及到酒杯了呢？
紅葡萄酒杯
紅葡萄酒杯肚大口窄腳高，市面上常見的葡萄酒杯就是紅葡萄酒杯，當然，不同葡萄之間的口感不一樣，酒杯也各有不同。
1. 波爾多紅酒杯（Bordeaux）
多數葡萄酒杯都是以波爾多的風格為基礎而做出的改變。波爾多紅酒的酸味和澀味較重，正適合這種杯身較長且杯壁不垂直的鬱金香杯形，杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口裡的擴散，而且較寬的杯口可以令飲者更好地感受到多種葡萄酒釀造而成的波爾多酒那種漸變的香氣。
2. 勃艮第杯（Burgundy）
勃艮第紅酒的果味很重，在口裡流動的幅度較大，大肚子的球形杯可以令酒液先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奧的酒香。
3. 西拉杯（Syrah）
西拉釀造的葡萄酒既有強勁的單寧和厚重的口感，又有黑皮諾雅緻、馥郁的果香。西拉葡萄酒杯比一般的紅葡萄酒杯要小。它的杯口快速向內收縮，能讓葡萄酒的果香先散發出來聚集在杯口。
4. 黑皮諾杯（Pinot Noir）
使用黑皮諾釀成的葡萄酒香氣細膩，酒質豐富充實。使用杯身較大，向內收口的黑皮諾酒杯，能讓黑皮諾呼吸以散發更多香氣，杯口小以凝聚香氣，並且可以讓酒液在口裡緩慢鋪開以欣賞黑皮諾的精緻和韻味。據說它也是葡萄杯中最好的可樂杯，用它來喝可樂能令汽泡較少，增強香味抑制甜度，還能抵消其中的苦味。
5. 赤霞珠杯（Cabernet Sauvignon）
以赤霞珠葡萄釀造出的紅葡萄酒單寧緊實、口感濃郁，修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡，較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得提升，淡化單寧的苦澀感，而不至於一下就衝到舌頭最後面的苦味區加強苦澀感。
白葡萄酒杯
白葡萄酒口味較紅葡萄酒輕，杯型也更為輕巧。
1. 霞多麗杯（Chardonnay）
同樣是較小體積的白酒杯，與勃艮第紅酒杯有相似的大肚杯身，而較陡的杯壁可以令酒液入口的擴散效果更佳，適合酒體細膩優雅的霞多麗。
2. 雷司令杯（Riesling）
雷司令杯比霞多麗杯要窄一些，但又高一些。杯形設計主要是為了將酒中的水果香味集中在酒杯的上半部分。
起泡型葡萄酒杯
起泡酒杯形狀多樣，也符合場合所需的華麗多樣，不受拘束。
1. 香檳杯（Champagne）
適用一切汽泡酒。纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，標準的香檳杯在杯底有一個尖的點，可令氣泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來盛冰酒，只不過是香檳杯的瓶口較小，會減弱冰酒的香氣散發。
不同杯形會影響酒香的揮發和酒溫的變化，但最重要還是葡萄酒本身品質好！
德威堡酒莊，作為優質進口葡萄酒採集者，選用各國釀酒源頭葡萄種植區域和優質莊園的葡萄，結合傳統和現代釀酒工藝，釀製出優雅的品質葡萄酒。
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3 # 凱洛詩品牌官方號
• 紅葡萄酒－鬱金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型——鬱金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動時不 會濺出來且香味可以集中到杯口。——高腳的理由：持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
• 白葡萄酒－小號的鬱金香型高腳杯——霞多麗型與雷司令型——鬱金香型和高腳的理由：同紅葡萄酒杯——小杯的理由：白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數要多。
• 香檳 (氣泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯——杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂的 線條更長，讓人欣賞和遐想。
• 干邑xo白蘭地－鬱金香球型矮腳杯——矮腳杯型理由：持杯時便於用手心托住杯身，藉助人的體溫來加速酒的揮發。
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4 # 酒酒櫃櫃
我們都知道不同的葡萄酒要搭配不同的酒杯，但你知道要如何選擇紅酒杯，以及這樣選擇的原因嗎？
紅葡萄酒－波爾多型
選擇杯身容量大則葡萄酒杯，讓葡萄酒大面積與氧氣接觸，充分氧化，自由呼吸。杯口略收為了讓酒液晃動時不會輕易濺出來，而且香味可以集中到杯口。持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
勃艮第紅葡萄酒 ：
杯底和杯口距離教小，杯肚比較大，通常被稱為酒杯裡面的矮胖子，也正因如此，可以使酒體和空氣的接觸面積比較大，散發出來的香味比較多，在在飲用的時候 入口的位置是在中舌上比較多，像四周擴散，讓人可以同時感覺出酒的各種味道。
白葡萄酒
整體形狀和紅葡萄酒杯相似，但是要小上一些，因為白葡萄酒飲用時溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數要多。
香檳 (起泡葡萄酒)
形狀為纖長的直身杯或敞口杯。為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂的線條更長，讓人欣賞和遐想。
干邑xo白蘭地
多選用鬱金香球型矮腳杯，之所以選用矮腳杯，是因為持杯時便於用手心托住杯身，藉助人的體溫來加速酒的揮發。
下面是一張具體的紅酒與酒杯的搭配圖
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5 # 夥力精選
葡萄酒杯相比其他杯子來說鶴立雞群，而這種外形不單單是為了「優雅」而考慮，更多是「實用主義」造就的結果。
01.
真有必要用不同的酒杯嗎？
關於「不同型別的葡萄酒要用不同的杯子來搭配」，不少人對此嗤之以鼻，認為太過矯情，瞎講究。事實上，用合適的杯子來喝酒，的確能帶來更好的味覺體驗，不信你可以試試看。
葡萄酒杯之間最直觀的差異就在於杯肚。大杯肚使酒液麵積增大，能促進葡萄酒裡的芳香物質隨著酒精的揮發擴散得更快。另外，大杯肚讓搖杯更方便，使酒液隨著杯子的晃動不被灑出來。
不同的葡萄酒特點不一樣，所以需要用不同造型的杯子去契合這些特點，放大亮點讓人們更容易去感受。粗略來說：
紅葡萄酒杯
杯肚最大，能促進香氣的揮發，寬大的開口也能調節酒液入口時的擴散方向，使紅葡萄酒入口更加順滑。
白葡萄酒杯
白葡萄酒的適飲溫度較低，所以杯肚較紅酒杯小一些，能防止白葡萄酒升溫過快，同時更多表現葡萄酒中的酸度。
起泡酒杯
身子細長，能為氣泡的上升預留出足夠的空間，使氣泡看起來更加豐富美麗。
當然，各種型別酒杯之間在杯型上還會有細微的差別。酒體輕重不同，杯型還會有差異。比如濃郁的設拉子和輕巧芳香的黑皮諾，嚴謹來說，就可以選擇不同的紅葡萄酒杯。
02.
杯型指南大全
具體有哪些型別的杯子，下面這張圖說得非常詳細，可以儲存下來作為參考：
實際上，大多數人根本不會在家買齊這麼多的杯子，只要有常見的4款就足以應付大部分葡萄酒：波爾多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯、香檳杯。
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6 # 咕咚的歲月
紅酒杯為好。因為透過紅酒杯你可以看到酒的色澤。而且紅酒杯口徑比較大，酒與空氣氧化的速度快，而且可以方便搖晃。
說到紅酒，安徽酒水經銷平臺小程式小編認為CarbernetSauvignon（加本力蘇維翁）的果味重，酸度低，品嚐時用的酒杯，能夠讓酒流向舌頭中部，然後向四面飄泊，令果味和果酸發生和睦的覺得，至於PinotNoir（黑皮諾），因為具有相當高的酸度，應該選用鬱金香杯形的酒杯，杯口能夠令酒先流過舌尖的甜味區，凸起其果味，均衡了原本較高的酸度。
酒杯並不會轉變酒的實質，然而經過合適杯形的指引，能夠讓酒流進舌頭恰當的味覺區（舌頭有4個味覺區，微信小程式安徽酒水經銷平臺小編認為舌尖對甜味最敏感，舌頭後面臨苦味敏感，舌頭的內側對酸度，而外側則對鹹度最敏感），從而獲得最高的味覺享受。
回覆列表
如果你喝酒是奔著它的基本功能性去的，譬如借酒澆愁，酗酒等，那你大可不必講究杯子的搭配，一隻一次性杯子足矣；然葡萄酒是一種極具儀式感的飲品，給予不同杯子的搭配，“聞其香、觀其色、品其味”，讓生活顯得更加優雅、更加有情調，讓自己感覺到自己是在生活、不是在生存。葡萄酒分類
葡萄酒按色澤分為：紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒，按含糖量分為：幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒及甜葡萄酒，按含二氧化碳分為：靜止葡萄酒及起泡葡萄酒，按釀造方法分為：天然葡萄酒及特種葡萄酒。
正所謂“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”，一支葡萄酒從不同的分類角度看，便會有不同的分類結果，拿一支智利馬烏萊產區的智猴佳美娜紅葡萄酒而言，從釀造工藝上屬天然葡萄酒，從顏色上屬紅葡萄酒，從含糖量上屬幹葡萄酒，從二氧化碳壓力上屬靜止葡萄酒。
葡萄酒杯搭配那是不是需要按葡萄酒的分類準備不同的杯子呢？NO。
一般我們只需要三類酒杯：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯及香檳杯；是不是覺得喝紅酒的杯子多少都長成肚大、口小的樣子，對了，那是為了香氣在大肚子裡揮發出來，在杯口聚集，方便我們聞香氣。
一、波爾多紅酒杯：基本來說，除勃墾第紅酒外，選一個波爾多杯就可以適用大部分葡萄酒了；波爾多杯是最常見的紅酒杯，杯身較長、杯口較窄，其他型別的葡萄酒杯都是根據波爾多杯的風格去做的。那選個多大的最好呢？500ML，不要太小了。
二、勃墾第紅酒杯：杯身較矮、杯肚較大，這就是勃墾第杯的顯著特點。勃艮第杯是按照勃墾第產區的葡萄酒特點設計的，勃艮第紅酒果味很重，大肚子的球形杯可以令酒液先流向舌頭中間再向四方流散，更適合於把鼻子伸進去聞香。
三、白葡萄酒杯：杯身較長、杯肚較瘦，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些。多大最好，300ML，為什麼這樣呢？因為白葡萄酒基本都要冰一些喝，杯子小一些，一次不會倒太多，在酒液升溫之前就喝完了；這樣每次倒出來都是冰的，口感會更好。
四、香檳杯：香檳杯或稱之為鬱金香杯，杯身細長、像一枝纖細的鬱金香。這麼細長，主要是方便觀察氣泡，喝香檳酒的一大樂趣就是為了觀察氣泡……
好了，到止為止吧！選好紅酒杯你不再覺得生活寡淡無趣、毫無生氣；畢竟喝紅酒是一件享受的事情！