牛肉的營養價值十分高，可滋補身體，特別適合在冬天食用進補。那吃牛肉上火嗎?牛肉屬溫熱性食物，對身體虛弱的人，有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用。而對於身體健壯的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥熱、上火等症狀，特別是氣候乾燥之時。　　

同時，牛肉也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會容易引起消化不良、牙齦上火等不適的症狀。此外，極少數人吃多牛肉之後會導致面板瘙癢等，實際上，這也同個人的體質、牛肉的烹調方法等有關。　　

到底牛肉吃多了會上火嗎?冬天由於氣候十分乾燥，人容易上火。而牛肉本身偏溫，烹調時加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以說是“熱上加熱”，牛肉吃多了之後就容易在體內積熱，造成上火的症狀。

會的牛肉屬於溫熱性的。嘿嘿，試一下不就知道了嗎？

對某些人來說，小心會上火的；甚至極少數人，吃了會導致面板瘙癢等。

其實，說到上火，不僅與個人的體質有關，這還與吃之前的處理方法有關。比如有人對熱的東西抵抗能力較差，或吃了反覆加熱的東西也容易上火。牛肉乾吃多了會上火嗎

牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質。

冬天由於氣候十分乾燥,人容易上火。而牛肉屬於溫熱性的,所以牛肉乾吃多了之後就容易在體內積熱,造成上火的症狀。甚至極少數人,吃了會導致面板瘙癢等。

一般人都可食用,但牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化,有很高的膽固醇,高蛋白低脂肪,老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以採用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2、牛肉乾吃多了會便秘嗎

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等,牛肉本身就是熱性的食物,如果您本身也是熱性的體質,吃了牛肉乾,就容易導致上火便秘的。

3、牛肉乾吃多了會長胖嗎

顯然,這就要看你到底吃了多少牛肉乾了!一般來說,一百克的牛肉乾含有500大卡的熱量,相對來說牛肉乾的熱量算是有點偏高了。此外,牛肉乾中還含有一定的脂肪和較高的膽固醇。

因此,適量吃牛肉乾會使你更加健壯,但是如果吃多了牛肉乾就會發胖了。減肥期間的人士最好是不宜多吃牛肉乾,否則短時間內很難消耗掉這些熱量。一般來說,建議大家每天吃不超過無50克的牛肉乾。雖然牛肉乾好吃,不少人都無法阻擋它的誘惑,但是為了甩掉肥肉,最好還是管住嘴吧!

牛肉性溫，吃多了容易上火，並且不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人群食用。為防止吃牛肉上火，牛肉可以搭配一些寒涼性質的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、蘑菇和茭白等。

拓展資料

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。

關於牛肉的營養和使用量

新鮮牛肉每日可80--100g

速凍牛肉配合其他菜可以配用 120g

牛肉乾：不宜過多 每日食用不超過50g

醃製牛肉：經過炒可以80g

新鮮牛肉

(每100克中含)

蛋白質(克) 20.2 ； 脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2

膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰分(克) 1.1

維生素A(微克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6

硫胺素(毫克) 0.07；核黃素(毫克) 0.13 ；尼克酸(毫克) 6.3

維生素C(毫克) 0；維 生素E(T)(毫克) 0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(毫克) 9； 磷( 毫克) 172； 鉀(毫克) 284

鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.8

鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.16 錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4

牛肉乾

熱量 （千卡） 550

硫胺素（毫克） 0.06

鈣（毫克） 43

蛋白質（克） 45.6

核磺素（毫克） 00.26

鎂（毫克） 107

脂肪（克） 40

煙酸（毫克） 15.2

最貴的牛肉

鐵 （毫克） 15.6

碳水化合物（克） 1.9

膽固醇 （毫克） 1.2

錳 （毫克） 0.19

維生素 （克） 1.2

鉀（毫克） 510

鋅 （毫克） 7.26

胡蘿蔔素 （克） 3.2

鈉 （毫克） 412.4

銅 （毫克） 0.29

視黃醇當量（微克） 9.3

硒 （毫克） 9.8

關於牛肉的禁忌

牛肉+栗子引起嘔吐

牛肉+紅糖脹死人

牛肉+鹽菜會中毒

牛肉+鯰魚會中毒

牛肉+田螺會中毒

牛肉+白酒會牙齒髮炎

牛肉+橄欖同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用燻、烤、醃製之品

（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

（3）心臟病者不能多吃。

1. 有人認為 當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。

2. 一週吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多 每日食用不超過50g。醃製牛肉，經過炒可以80g。

牛肉雖然能夠補血益氣，但是食入過量的牛肉會給人體腸胃造成負擔，並且容易引起肥胖，所以適量食用即可。可以一週吃兩次或者一次。

吃牛肉其實不會上火，牛肉是平性食物，不是我們所說的熱性食物，所以吃了是不會上火的。但是吃多了的話，熱量會增高，人體消化不了就會產生“上火”反應。

是會上火的，吃什麼都要適可而止，吃多了對胃的影響會很大。消化系統壓力也會大。牛肉也是性熱，吃多了上火是一定的。

謝謝邀請。這個問題幾位美食領域的朋友都做了解答，有道理。任何美食，那還是饕餮大餐，山珍海味，滿漢全席，也要適可而止。我們內蒙古盛產牛羊肉，但也不是天天海吃海喝，不僅是上火，更主要是暴食暴飲對身體有害，還是那句話膳食平衡營養健康。祝您愉快！

牛肉溫性，一般不會上火的，除非你本來就是熱底或者辣椒放多了。建議上火多喝去火茶。黃花苗，菊花茶，板藍根之類的清熱去火的茶水。

牛肉雖然性溫，但是吃多了還是容易上火。對於自己喜愛的食物，不可暴飲暴食，不節制，過量了反而適得其反。喜歡吃牛肉又怕上火，不妨可以搭配一些寒涼性質的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、蘑菇等。對於脾胃虛弱或陰虛火旺的人，最好少食用牛肉。

牛肉在我們生活中是比較常見的肉類，它的普遍率僅次於豬肉，是人們比較喜歡吃的肉食品，它富含豐富的蛋白質，氨基酸，從食療的層面上講，它屬寒性，且有暖胃的作用，所以一直深受著人們們喜愛，但牛肉吃多了也會上火，因為它屬於高熱量的食物，但是一般來講只要不過量還是沒有關係的，我們在吃牛肉時可以多搭配一些其他的素菜，在飯後多吃一些水果，如獼猴桃、橙子等，可以補充維生素，多喝水能避免高熱量而產生的上火，其實在我們生活中吃牛肉而產生的上火，在我們飲食不規律，經常過食煎炸食品，辛辣酗酒熬夜等都可以導致上火，所以我們在平常中多注意這些就會減少對身體的不適，也是對我們自己的一自我保養，小夥伴們，你們說是吧！

牛肉吃太多的話是會上火的，因為牛肉屬於溫性食物，一旦過量吃的話比較容易上火。

不過牛肉中蘊含豐富的蛋白質以及氨基酸，其成分組成比之豬肉更接近人體的需要，因此適當的吃一些牛肉還是有益身體健康的。

牛肉的食用禁忌有：

1、反覆剩熱或冷藏加溫後的牛肉是不宜食用的；

2、內熱盛者是禁忌食用牛肉的；

3、如果有面板病、肝病或者腎病的話，那麼也最好不要吃牛肉。；

4、牛肉不宜與牛膝或仙茅同時食用；

5、如果是未摘除甲狀腺的牛肉的話，那麼也是不宜食用的；

6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉；

7、若是將牛肉與豬肉、白酒、韭菜、生薑一同食用的話，那麼容易導致牙齦炎症，因此最好不同時食用。