咳嗽是呼吸系統疾病的常見症狀,也是機體的一種保護性反射動作。藉助咳嗽可將呼吸道內的分泌物或異物排出體外。但是,頻繁而劇烈的咳嗽,可影向休息與睡眠,危害身體健康,失去其保護性意義。 咳嗽的病因與機理: (一) 呼吸道疾病:從嚥到小支氣管的粘膜受到刺激時,都可引起咳嗽,其中以喉部杓狀間隙及氣管分 處對刺激最為敏感。  一般認為肺泡受到刺激並不產生咳嗽,只有當肺泡內的分泌物,滲出物或漏出物進入小支氣管時,才會產生咳嗽。引起咳嗽的病因是呼吸器官的炎症(如咽,喉,氣管或支氣管炎,肺炎,肺結核),出血,腫瘤,異物及吸入刺激性氣體等。 (二) 胸膜疾患: 當胸膜受到刺激或胸膜炎時常有咳嗽。   (三) 心血管疾病: 引起肺瘀血或肺水腫的疾患(如左心功能不全,二尖瓣狹窄等)及右心或體迴圈靜脈栓子脫落引起的肺梗塞,均可出現咳嗽。 (四) 中樞神經因素: 大腦皮層既能抑制咳嗽反射,同時又是咳嗽的起源地(隨意性咳嗽),即衝動從大腦皮層傳出至延髓咳嗽中樞,引起咳嗽動作。   秋天易犯咳嗽。這種乾咳無痰，胸悶氣緊久治不愈可以根據體質和病情，選用以下食療方治療。 一、雞蛋銀耳羹：取幹銀耳50克，溫水浸20分鐘，去泥沙雜質與蒂、熬至爛熟；取雞蛋一個，調散，衝入銀耳湯內，加糖即可服用，早晚各一次。此方對老年體弱，有乾咳無痰病史者，有預防和治療作用。   二、貝母粥：取大米(黑米尤佳)200克，加生薑10克，切碎，共熬為粥，再入川貝母過篩粉10克，攪勻，分二次服。此方具有川貝化痰和生薑宣肺的作用，故對老年慢性支氣管炎的咳喘病，尤為相宜。 三、紫蘇粥：取大米200克熬粥，起鍋前放入20克用紗布包好的鮮紫蘇葉(幹品亦可)煮2分鐘，去葉食粥。  此方對受涼感冒的咳嗽有效。 四、二冬糖：取天冬、麥冬各500克，熬煮至藥物爛塊，去渣留汁，濃縮；加入白糖或冰糖熬至能拔絲，倒在乾淨的大理石或不鏽鋼板上抹平，冷卻後切塊，時時含服。此方對常見的燥氣傷肺引起的乾咳有預防和治療作用。 五、百合豬肺汽：取百合100克，沙參100克，姜鹽少許，與洗淨切片的豬肺共燉服。  此方適用於燥咳已久，傷及肺氣肺陰的虛症。 挑一些食療和中藥配方給你看看： 1蔥白粥 用料：糯米1兩，生薑5片，連須蔥5根，食醋3錢。 做法：糯米以常法煮粥，臨熟時加姜、蔥、醋拌勻，趁熱食用。此粥主治風寒閉肺引起的咳嗽。 2蜂蜜雞蛋湯 [組成]蜂蜜35克，雞蛋1個。   [製法]將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。 [適應症]潤肺止咳。適用於肺燥乾咳、久咳。 [用法]頓服，早晚空腹服用。 3蘿蔔蔥白風寒咳嗽，蘿蔔1個、蔥白6根、生薑15克。用水三碗先將蘿蔔煮熟,再放蔥白、姜、煮剩一 碗湯。連渣一次服。  宣肺解表,化痰止咳；治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦痠痛等。 4、紅糖姜棗湯治傷風咳嗽 紅糖30克、鮮姜15克、紅棗30克。以水三碗煎至過半，頓服，服後出微汗即愈。驅風散寒；治傷風咳嗽；胃寒刺痛；產後受寒腹瀉；惡陰等。 5、蕪荽湯平傷風咳嗽 芫荽(香菜)30克、飴糖30克、大米100克。    先將大米洗淨，加水煮湯，取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌後蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風寒；發汗透表，治傷風感冒引起的咳嗽。 6、白蘿蔔蜂蜜治風寒咳嗽 大白蘿蔔1個、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黃2克。將蘿蔔洗淨,切片，放入碗內，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈；發汗散寒、咳化痰、治風寒咳嗽。