山藥這種食材，想必大家都聽說過。煮熟後的山藥口感粉嫩，而且又是一種滋補食材，很多人都喜歡吃。而2019年種植山藥挺好的，市場需求大。接下來我來說說2019年種植山藥的前景怎麼樣。

1山藥前幾年的市場好小，因為沒有多少人知道山藥的功效。但是隨著山藥的廣為人知，功效也被很多人熟識。因此市場需求每年逐漸增加，但是由於山藥是搶手貨，因此越來越多人開始跟風種植山藥，所以產量也大。基本沒有出現供不應求的情況。雖然價格逐年上升，但是價格還是在消費者的接受範圍內。山藥的價格與山藥品種，銷售地區行情有關，各個地方的山藥價格會有一定出入。

2山藥不僅僅是一種食材，還是很多種藥丸的原料配方之一，例如六味地黃丸，它的廣告“六味地黃丸，治腎虧，不含糖”可是經典廣告。山藥可以補腎壯陽，治療高血壓，增強人體免疫力。中國有很多由山藥為食材的菜餚。而且中國的山藥市場是全世界最大的，而且種植山藥的經濟效益，我就這麼說，非常好。

3山藥的管理需要一定的技術與耐心，旱澇，病蟲害都會嚴重影響山藥的產量。而且中國的山藥市場雖然大，但是競爭也激烈，如果你的質量過硬，你就容易脫穎而出，如果不行，那麼你就要考慮自己要不要種植山藥，沒有好的技術就不要去種植山藥。

1、作用

如今的人們都開始注重養生了，平時不僅會吃一些水果來補充身體中過的維生素，在平常的餐飲中也會加入一些的藥材。種植戶們也都注意到了這些，所以種植藥材的人也越來越多了。山藥就是一種有著很好藥用價值的食物

2、市場

目前市場上的各種因素的綜合分析，山藥的種植還是有一定的前景的，但是由於市場上普遍的山藥都是一樣，沒有太多的優劣之分，所以也就沒有太大的競爭力，如果你想要獲得更大的市場，那麼你首先得提高種植技術，改善山藥的質量，或者開發出新的山藥品種，這樣才能在山藥的這塊蛋糕中取得最大塊。所以山藥的市場前景非常廣闊！

3、價格優勢

個人愚見

第一；山藥這東西是看當地的人群喜愛程度和品種。

第二；山藥不易儲存，而且在日常的菜譜中也不經常用到，大多隻是煲湯一類的。現在總是跟風這個養生，那個食補的，老百姓都被弄的暈頭轉向的

山藥是中國自有的一種山裡的藥材類食材，山藥的健脾胃的功效是十分好的。自古以來山藥就經常參與藥類的製作，是藥膳中的常客。一直髮展到現在，山藥的市場銷量也還是很好，經常有人用新鮮的山藥燉湯喝。

2019種山藥賺錢嗎？

山藥目前在市場上前景很好，但是山藥在時機栽培過程種容易由於肥水管理不當，造成水澇或乾旱；由於長期營養供應不上，使得山藥嚴重減產。由於山藥是一種深植性植物，故栽培地區應選擇土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃的沙質土壤。山藥喜溫暖，耐寒。所以在2019年選擇種植山藥應當加強山藥的種植管理，提升山藥的品質。

2019山藥種植效益

種植成本：種苗4元左右一斤，一畝大概需要250斤這樣，種2300顆左右，用山藥豆的話1畝大概需要80斤這樣，價格也是4元左右一斤。

種植收益：山藥平均畝產達3000公斤，總產達1098噸。山藥市場批發價為6元/公斤，除去總成本，畝純收入可達9400元-10000元。如果冷藏到明年4-5月份上市，畝純收入可再提高。

山藥套管栽培技術

1、種植前的準備

①加工塑膠套管。選用內徑6～7釐米的硬塑膠管，用手鋸鋸成長1米的小段，並縱剖一刀，將管分為兩半，然後在塑膠管的一端距埠20釐米處向埠斜切，將埠切成馬蹄形。再從塑膠管的另一端至中間部位，用手鑽或電鑽打孔，孔徑為1釐米，間距3釐米，每排打6個孔，共打4排。加工成的塑膠套管可以使用6～8年。

②挖溝埋套管。一般山藥溝溝寬30～40釐米、深50～60釐米、間距60釐米。挖時要分層取土，以便回填。填平溝底，將塑膠套管按30釐米間距均勻擺放，使切口一端向上，再回填土層15釐米厚，邊踏實，邊把塑膠套管按60度的傾斜度排成一排，上端平齊。然後再回填土層10～15釐米，踏實後填入一半熟土，注意不要踩踏，之後每畝施入充分腐熟的優質有機肥4000千克，把施入的有機肥和土混勻後，再用熟土把山藥溝填平。

2、種薯製備

首先用山藥豆製備一次種薯，然後連續3年用山藥段作為種薯，可以有效防止山藥種薯的退化。使用秋季收穫的山藥豆，按株距3釐米播種，翌年秋天可收穫20～30釐米長的山藥塊莖，用整個塊莖作種薯。

3、科學播種

①選種。用山藥段播種的要求其直徑在3釐米上擷取的上端有芽的部分，長20釐米，重50克左右。播前曬晾，使傷口癒合，然後層積存放，存放時要注意防凍。

②催芽。播種前15～20天，取出層積存放的山藥段，放在25～28℃的環境中培沙催芽。當山藥幼芽從沙中露出時即可播種。

4、種植後的管理

①中耕。中耕不僅可以保墒，同時可以提高地溫，促進山藥出土。播種後要及時中耕1～2次，出土後為防止雜草滋生，仍要進行2～3次淺中耕。隨著山藥逐漸長大，中耕時宜遠離山藥植株。

②搭架。當山藥莖蔓30釐米長時，要搭“人”字架，架高1.5～2米，並且要牢固，以防被風吹倒。要及時引蔓上架，一般不摘除側枝，但要及時摘除不留作種用的氣生莖，氣生莖數量過多會影響山藥塊莖的膨大。

④追肥。一般在第二次或第三次澆水時進行第一次追肥，每畝追施尿素10千克。在山藥豆開始膨大時進行第二次追肥，每畝追施硫酸鉀複合肥30千克。在山藥豆長成，有的山藥豆開始脫落時進行第三次追肥，每畝追施硫酸鉀複合肥20千克。

5、及時收穫

10月下旬，地上部莖葉枯死時採收。收穫時，先清除支架和莖蔓，自山藥溝的一側挖土，直到塑膠套管全部露出，把山藥和塑膠套管一起取下，開啟塑膠套管取出山藥即可。

山藥的栽後管理

山藥的莖葉喜高溫乾燥的環境，不耐霜凍。塊根日平均溫度10℃以上開始發芽，發芽的適宜溫度為25℃左右。莖葉生長以25℃－28℃為最適，塊莖膨大以20℃－24℃最快。山藥栽種後經35天才能出苗。

1、搭架引蔓：山藥的地上莖細嫩，出苗後應及時支架扶蔓。按山藥莖右旋的特性，引蔓盤旋上升，架高1米左右。如主蔓基部側枝過多，也可適當摘除，以利通氣透光。在葉腋間有大量“山藥豆”形成時，也可及早摘除一部分，以節省養分。

2、中耕培土：生長前期應勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架為止，以後拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內行間，使架內形成高畦，架外行間形成深2Ocm、寬3Ocm的畦溝，以便雨季排水。

3、適時化控：多效唑對山藥地上部分生長具有明顯的抑制作用，並能抑制零餘子發生，使山藥增產10％以上。噴施多效唑的最佳時期為山藥藤蔓滿架，現蕾開花初期，每畝用15％多效唑可溼性粉劑60-70克，加水50公斤混合均勻進行噴霧。生長過旺的田塊可間隔7-10天噴第二次。

4、合理追肥： 在莖蔓已上半架時追施l次，一般畝追施高濃度複合肥25～35千克。或距植株20～30釐米開溝施腐熟有機肥500～1000千克。施肥後澆水。以後在莖蔓滿架時，如有黃瘦脫力現象，可再追施尿素10kg/畝。生長後期結合防病治蟲，根外噴施O．3％的磷酸二氫鉀溶液2--3次，以保葉防老。

5、排灌結合：山藥為耐旱作物，但為求豐產，也要適當澆水。一般在第1次追肥前後，如遇久旱不雨，土壤充分發白，應輕澆1-2次，至土壤表層潤溼即可。以後到夏秋之交，如遇乾旱炎熱天氣持續1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節要及時清溝排水，達到田無積水。

種植山藥要適應山藥的生長特性，順應山藥對環境的要求。藉助現代種植科技的發展，不斷提高山藥的品質。在種植過程中加強山藥的種植管理，實現精細化的種植，形成自己的品牌優勢，這對增加市場佔有率是十分有益的。

山藥又稱淮山，含豐富的球蛋白和維生素，是養生食療的最佳蔬菜之一。山藥日前市場前景也很樂觀，但在山藥實際培栽過程，容易由於肥水不當，造成水澇或乾旱，由於長期營養供應不上，使山藥嚴重減產，山藥是一種深根性植物，在種植時選擇深層排水良好蔬松肥沃的的砂質土壤種植。中國對山藥好利用歷史悠久，藥被列入中國計劃管理品種，山藥作為藥食兩用中藥材，受氣候、地質特徵，生長可性等因素的影響，具有不同的產地特徵。山藥能使加速有機體衰表的酶活性顯著降低，含山藥的入味地黃丸，主治產後虛汗不止，保元清降湯，可治吐血和鼻出血，寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲，山藥還可以治肺核和傷寒及婦女病，這都有利於延年益壽。山藥塊莖富含多糖可制激和調節人炎免疫系統，因比常作增強免疫能力的保健藥品。使用山藥可治面板病，山藥中所含好尿囊素具有麻醉鎮痛作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌常肝治療手足皸裂，魚鱗病和的種角化性面板病。下面我們把目光瞄上國內部分市場，廣西南寧五里亭蔬菜批發市場6元公斤，石家莊橋西蔬菜中心批發市場1.8元公斤，太原市河西農副產品市場5.8公斤，陝西咸陽市新陽農副產品批發市場7元公斤，山東青島黃河路農產品批發市場5.5公斤，浙江杭洲筧橋蔬菜批發交易市場7元公斤，湖南衡西園蔬菜批發市場8元，（資料來源全國農產品商務資訊公共服務平臺，每日財經網）。

山藥是一種營養價值高且非常滋補的蔬菜，現在更是藥膳的不二選擇。山藥的口感非常糯，很多男女老少都愛吃，那麼山藥的種植前景到底好不好呢？下面一起來簡單瞭解一下。

一、種植前景：

山藥的種植前景還是不錯的，因為它集食用價值和藥用價值為一體，且市場需求量不低。目前市場上的山藥都是很普遍的品種，沒有特別有競爭力的地方，如果你想種植山藥，建議選對品種已經掌握全面的種植技術，種植出高產優質的山藥。

二、成本與利潤：

山藥種植成本首先第一個就是山藥種苗的購買或者是購買山藥豆，據瞭解平均一畝山藥所需的種苗在兩百多斤左右，山藥豆的話在八十斤左右。而山藥豆和山藥種苗的批發價格並沒有相差太多，我們這都是四塊多一斤。主要是看你選擇哪種種植。平均一畝山藥可產六千多斤，按照市場的折中價格來計算的話就是六塊一斤，減去成本，每畝也能賺到兩萬多。不過有的地區可能更高。

三、市場行情：