1.

將炸胡椒先用油炒熟備用;

2.

將土豆洗淨去皮切成絲備用;

3.

切少量青椒絲放在土豆絲一起備用;

4.

在鍋裡倒入適量色拉油

5將土豆絲倒入鍋中；

6反覆翻炒，不加水，乾煸至九成熟；

7加入適量食鹽，因為炸胡椒是鹹的，所以鹽不要放多了；

8加入事先準備好的炸胡椒，反覆翻炒，直到土豆絲熟透；

9起鍋，美味的土豆絲炒炸胡椒就做好了。

用料土豆 1個黑胡椒 少許耗油 少許鹽 少許瘦肉 80克油 少許蓮藕 半根(可不放)

黑椒土豆絲的做法步驟

步驟 1

1.材料處理： 1）瘦肉切片 2 ) 土豆切絲，切絲後用清水衝兩次，土豆絲會比較脆。不然澱粉含量比較多會偏粉一些（此法酸辣土豆絲也適用哦(´-ω-`)） 3）蓮藕切條（可不放）

步驟 2

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2.下鍋 1)大火乾鍋，小火下油慢煎肉片，下一點點耗油，一點點黑胡椒粉，伴勻 2）下藕條，和肉片一起小火翻炒三分鐘 3）下土豆絲，放鹽，放耗油，放黑胡椒粉，拌勻，中火翻炒一分鐘，轉小火加蓋燜煮三分鐘。翻炒看看土豆絲是否熟了，沒熟的話，再燜一會，可以了的話，往中間撒上黑胡椒粉，出鍋