今天走在小市場上，突然看到一個大爺的小攤前擺放著一把把金燦燦的黃花，湊近了才認出原來是在賣南瓜花，我奇怪的問大爺，這花是用來看還是用來吃的呀，大爺解釋說當然是用來吃的，不僅可以當菜炒著吃，還有很多功效呢。

原來不僅南瓜可以吃，南瓜花也可以吃，尤其是炎熱易燥的夏天，做個南瓜花炒雞蛋吃，既簡單方便又清熱解暑。只需要把買回的鮮嫩南瓜花洗乾淨，將花蕊、花柄都去掉，然後加油先炒雞蛋，待雞蛋微微變黃就盛出來再炒南瓜花，南瓜花變軟時加入之前炒好的雞蛋一起炒，一會便可出鍋。這樣做出的南瓜花炒雞蛋不需要加任何佐料，味道就很鮮美，更重要的是還能美容養顏，清熱利溼，是一道不可多得的美味佳餚。

南瓜花還有消炎消腫的功效，如果有消化道呼吸道炎症，咳嗽等，就可以摘些南瓜花加冰糖泡水喝，注意要在水多洗幾次，對於治療咳嗽，嗓子啞等很有效果；將南瓜花適量搗爛如泥，敷於患處還可以治療癰疽腫毒。

南瓜花可以吃嗎？有什麼功效？

南瓜花可以吃，生活在農村的人基本上都知道，我在老家時也常常把家裡種植的南瓜把花掐了炒著吃，南瓜花可稱得上全能蔬菜了，就因為它的營養比較全面，現在人們也越來越喜歡吃了。

南瓜花含有豐富的蛋白質、維生素以及鐵、鈣等礦物質，據說南瓜花的營養價值要高於南瓜多倍。 南瓜花中還含有胡蘿蔔素，具有輔助治療多種癌症的作用。還有外國專家研究發現，南瓜花還有提高智商的功效。

南瓜花被營養學家們稱為“全能菜”，食用南瓜花能夠清熱消炎、改善炎症、保護心臟、增強體質、防癌抑癌等眾多功效！

看到了吧，南瓜花的營養價值與功效很全面，可以放心大膽的去吃了，可以炒菜吃，也可以涼拌吃，還可以做湯。

南瓜花可以吃嗎，那是肯定的，南瓜花可是上好食材呢。

農村老家，每家都會在地邊或是小菜園種幾棵南瓜，這南瓜性子潑，生命力旺盛，而且很能結瓜。除了冬日裡吃南瓜之外，這夏秋時間，還可以掐南瓜花吃。

南瓜花炒雞蛋很不錯。南瓜花洗淨後，掐掉去掉花蕊、花托，連著的那一段莖也可以用，切成小段，去掉皮兒就行。南瓜炒雞蛋清香味美，很是爽口。

炸南瓜花

南瓜花還可以掛上麵糊，炸著吃。去年到歷城鄉下去做實驗，遇到一位種草莓的嫂子，才知道南瓜花還可以炸著吃。

南瓜花餅

還可以將南瓜花切碎，加上面，調成麵糊，攤菜餅吃。

有人怕是要問了，吃南瓜花是不是太奢侈了，把花吃了，還能吃到南瓜嗎？這不著急，南瓜花跟石榴花一樣，都是雌性異花的，也就是謊花（雄花）對，摘謊花是不影響結南瓜的哦。

所以，摘南瓜花來吃的時候，記得摘謊花（雄花）哦。

南瓜花可以吃嗎？有什麼功效？

燥熱的夏季，正是吃南瓜花、南瓜藤的好時節。在農村的田邊、地角、牆邊、屋後，到處都可見到南瓜花在晨光中流光溢彩的“笑容”。色金黃。或凌蔓開放，或微隱葉間......

南瓜花可食，多被做日常蔬菜食用。人們常於晨光初露的清晨將其採了來，熬粥、清炒、做湯、煎餅，非常養眼、爽口、怡胃，可謂色、香、味俱全，老少皆宜的素菜美食！吃著吃著便會吃出好心情來，整個人亦隨之容光煥發，精神起來。

南瓜花可入藥，是一味順手拈來的好藥材。性涼，味甘。富含胡蘿蔔素、鈣元素、鐵元素等。有消炎除菌、潤肺止咳、清熱利溼、消腫祛毒、強心健腦、祛黃的功效。對治療咳嗽、痢疾、黃疸、結膜炎、癰腫瘡毒等有很好的療效。6—7月採收。可內服，可外敷。內服以9—15克煎湯。外敷則搗泥或研末調敷。據《民間常用草藥彙編》載:“消腫，除溼熱，解毒、排痰、下乳。治黃疸病及痢疾；外敷治癰疽。”

一、清熱利溼 潤肺益氣 南瓜花性寒，有清火、散熱、利水道的功效。對治療感冒發熱、風溼骨痛和溼疹有很好的療效。南瓜花還能清肺潤肺、益養氣血，對治療咳嗽、痰喘和氣血不足亦有很好的作用。

二、抗菌消炎 消腫祛毒 南瓜花富含胡蘿蔔素、維生素、鈣元素、鐵元素，這些營養元素有增強肌體免疫力，干擾致病細胞的生成，自覺抑制並殺滅病毒細胞，消炎、祛腫。對治結膜炎、乳腺炎、痢疾、預防淋巴腫瘤等有不錯的療效。

三、健體強身 益智健腦 南瓜花中間的花粉可是寶貝。其胡蘿蔔素的含量非常高。經常食用南瓜花及其花粉，有消疲勞、益氣力、健腦益智的作用。能讓人耳聰目明，反應靈敏。

四、益心臟 助睡眠 南瓜花中所含的芸香甙，堪稱人體血管和心臟的保護神，能助益凝血，預防心內出血，起到保護血管和心臟的作用。又兼其益氣養血、健腦安神，起到了助益睡眠，提高睡眠質量的作用。

平凡而普通的南瓜花，憑方寸之地，展其芳華，不妖不媚，不僅供予人們賞心悅目之美，還為人們提供美食佳餚、去病除疾，可欽可佩！

南瓜都是寶，其中南瓜花是經常被忽略的一寶。他的根、莖、花、葉和果實均可食用或入藥，而南瓜花則是整個南瓜植株精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質，多種維生素和鐵鈣的礦物質，他所含有的營養成分比南瓜的其他部分高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素含量非常豐富。

南瓜花的功效有消炎、增強體質、保護心臟、消熱消腫、提高智強、防止癌症等功效。

南瓜花我們都吃了許多代人了，特別是和南瓜葉嫩尖一起做連渣撈很好吃。還有是在小時候去將空花摘來再去掉花蕊，那裡有一滴花露，似蜂蜜般香甜，小孩兒很喜歡。至於有何功效便不得而知了，你知道其功效嗎？

不僅南瓜梗、南瓜葉是我們常用來製作酸菜、鹹菜的材料，還是常見的下飯菜。南瓜花也同樣因為沒有農藥汙染，而成為人們喜歡的健康食材。

這裡分享一個涼拌吃法。拌南瓜花。準備南瓜花10朵，香油、食鹽、蘑菇精少許。

將南瓜花去除花托、花蕊後，清洗乾淨，撕成小塊，投入到沸水鍋內稍微燙一下，迅速撈出，瀝乾水分。

將過水後的南瓜花裝盤，撒上食鹽、蘑菇精和香油，攪拌均勻，即可食用。

大家好，我是農村來的坐家！

首先，南瓜是葫蘆科，莖常節部生根，葉柄粗壯！而南瓜花，就是南瓜的花！

花期在6.7月份，果期在8.9月份！

接著， 不僅南瓜可以吃，就連南瓜的花花也是可以吃的哦！

做法和做南瓜也差不多，可以單炒著吃，也可以和別的東西一起炒著吃，也可以清蒸沾調料吃。我們老家一般只吃南瓜，很少會吃南瓜花，廣西那邊的人應該比較多會吃！

然後，說起它的功效，那可真不少！南瓜花是蔬菜也是藥，功效如下：

第一：清利溼熱、消腫散瘀；

第二，抗癌防癌；

第三：治療黃疸、痢疾、咳嗽；

第四：對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效哦！

最後，你們吃過南瓜花嗎？

我只是知道能吃，也看過幾個廣西的同事吃過，自己卻沒吃過，不是很喜歡估計不習慣吧！倒是，對南瓜很喜歡吃，小時候還吃過南瓜子，很香吶！

說到南瓜花，相信很多農村長大的朋友們都有見過吧，但說南瓜花可以吃，並且很好吃！相信不少的朋友都會感到驚訝吧！沒錯，南瓜花不但可以吃，還營養豐富，並且它的吃法也有很多！這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享南瓜花的幾種特色吃法。那麼，想長見識的或者是喜歡吃南瓜花的朋友們就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：炸南瓜花

準備食材如下：南瓜花15朵，雞蛋2個，麵粉250克，花椒粉少許，鹽少許，白酒少許，味精1點點

具體做法如下：只要南瓜花的花瓣 把花心和花的枝幹都扔掉，然後洗乾淨，洗乾淨的南瓜花撈起來備用，把麵粉和雞蛋還有其它調料和在一起，加一點水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太乾，把南瓜花放裡面和勻，最後一點一點的放到油鍋裡炸到顏色變黃就可以起鍋了！

做法2：釀南瓜花

準備食材如下：南瓜花1把，肉末250克，嫩豆腐100克，香菇4個，小蔥1根，鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，生抽2湯匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：南瓜花洗淨，摘掉花蕊，豆腐碾碎，小蔥切碎、香菇切碎，放澱粉、胡椒粉、鹽、生抽，把餡料拌勻，攪打起勁，肉餡捏成小團，塞進花裡，用花瓣包好後，插入一根菜梗固定，砂鍋裡的水燒至微微有小氣泡，放入釀好的南瓜花，加一勺油，蓋蓋子煮5分鐘，開蓋後加入少許鹽調味即可。

做法3：椒鹽南瓜花

準備食材如下：南瓜花15朵，雞蛋2個，麵粉250克，胡椒粉少許，鹽適量，椒鹽適量，青紅椒各1個，大蒜5瓣，生薑1塊

具體做法如下：南瓜花洗乾淨，撈起來備用，把麵粉和雞蛋放入容器，加入少許食鹽和1茶匙胡椒粉，加一點水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太乾，把南瓜花放裡面和勻，最後一點一點的放到油鍋裡炸到顏色變黃，撈出控油！接著把（青紅椒，生薑，大蒜）剁碎，起鍋加油燒熱，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入適量的椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：南瓜花炒蛋

準備食材如下：帶杆南瓜花300克，雞蛋4個，食鹽1茶匙，青椒1根

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪散備用，再把南瓜花清洗乾淨備用，青椒切小圈備用。接著起鍋加油燒熱，放入蛋液，煎至凝固，再攪散開來，盛出備用！鍋內再加油燒熱，放入青椒和南瓜花，翻炒至變軟，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：清炒南瓜花

準備食材如下：南瓜花500克，食鹽1茶匙

具體做法如下：將南瓜花清洗乾淨，去掉花心，然後控幹水分，再起鍋加油燒熱，油可以多一點點，炒青菜沒有油不好吃的，油溫7成熱左右，放入南瓜花，大火快速翻炒，炒軟之後，再放入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻即可出鍋。

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！