主料

湖南椒100

雞肉500

輔料

油適量

鹽適量

生油適量

姜蒜適量

豆瓣醬適量

步驟一

1.半隻雞洗淨，斬塊，用少許鹽和姜醃製十分鐘

步驟二

2.湖南椒斜到切段，姜蒜切片

步驟三

3.鍋燒熱，倒入雞塊

步驟四

4.炒出水份，盛出

步驟五

5.另起鍋，倒油燒熱，倒一勺豆瓣醬炒出紅油

步驟六

6.加入姜蒜炒香

步驟七

7.倒入炒過的雞塊

步驟八

8.大火炒三分鐘，放一勺清水

步驟九

9.燒至水快乾，倒入湖南椒炒半分鐘

步驟十

10.加入少許的生抽即可

主料:

雞肉適量

輔料:

薑片適用

紅辣椒適量

鹽適用

食用油適量

做法:

1. 雞半隻清洗乾淨，把雞斬成小塊。

2. 辣椒切碎、薑切片備用。

3. 鍋內熱油，下薑片、辣椒小火炒香。

4. 雞肉下鍋炒香加少許鹽。

5. 大火炒變色入一小碗水。

6. 加入少許蠔油翻炒即可出鍋。