蜂花粉是工蜂採集來的花粉團經過脫粉器脫出來的，也是一種蜂產品。但是蜂花粉含水量高，極容易變質，必須透過乾燥處理，才能夠儲存保鮮。

工蜂剛採回來的新鮮花粉含水量達到20%~30%，有的甚至高達40%，這樣高的含水量，使花蜂花粉容易發黴變質，必須及時乾燥，使含水量達到8%一5%以下才可以儲存待用。只要能想辦法使花粉的含水量達到這個標準，就能夠儲存保鮮的。

蜂花粉乾燥處理的方法有多種，可以根據自己的情況來選擇使用。

一，直接讓太陽曬乾。

如果花粉比較少，沒有其他的乾燥工具，可以把收回來的花粉放在Sunny下曬乾。這種方法在過去使用最廣泛，簡單易行，不受條件限制。但是花粉鹿晗的營養元素有很多是感光物質，如果在太陽的暴曬下會發生變質，降低花粉的營養價值。而且在室外晾曬容易沾染灰塵，沙土等雜質，使花粉質量下降。

為了使花粉能夠迅速的晾曬乾，減少營養的損失，可以選擇有太陽曬的水泥地面上在地上鋪一塊白布，再把花粉均勻的鋪在白布上，厚度儘量要薄。然後在上面蓋一層薄的布或者白紙，防止紫外線直接照射而破壞花粉一樣成分，同時也避免花粉受到汙染，也能防止蒼蠅等害蟲，或者蜜蜂來採食。

天晚把花粉收回來，裝入無毒塑膠袋或者無毒塑膠桶裡密封好。然後第2天再用這個方法晾曬，直至花粉含水量達到6%以下。如果沒有辦法檢測花粉的含水量，可以用手抓捏來判斷。如果用手翻動，有沙沙作響的聲音，用手抓捏攤開，花粉顆粒保持不變，沒有凝結的現象。這樣的花粉團基本上就達到標準了，趕緊密封儲存起來。

二，通風乾燥。

如果遇到陰雨天氣，不能及時晾曬，就必須用通風乾燥的方法了。也是把花粉鋪在潔淨的布上，儘可能放在通風乾燥的地方，如果有強通風裝置，鼓進熱風，乾燥效果就十分理想。

用這種方法，很難使花粉團的水分含量達到6%以下，最後還是要在太陽底下晾曬，檢測水分含量低於6%時再密封儲存。

三，用電熱毯乾燥。

花粉收回來後，如果不及時乾燥會馬上變質的，實在沒有別的辦法可以用電熱毯乾燥。在電熱毯上鋪一層布，然後通上電，花粉就會慢慢乾燥。但是這樣的方法乾燥花粉量有限，而且費電費時，只能救急用。

如果有火炕，把花粉鋪在火炕上，這樣可能會幹燥的更快，也省電，節約成本，能大量的使花粉及時乾燥。

現在有專門乾燥花粉的裝置，有的利用化學乾燥劑來進行乾燥，有的，用氣流乾燥方法乾燥，還有烘箱與隧道式乾燥機等等。隨著現代科技越來越發達，我相信工廠式的乾燥花粉方法會越來越先進。只不過我們普通養蜂人難以購買這樣的裝置，我就不再細說了，根據上面所說的幾點選擇合適的方法吧。

乾燥花粉，一定要注意，不要在太陽底下暴曬。一定要曬到花粉沙沙作響，沒有粘連現象，才算合格的。花粉的含水量只要高一了一點點，就很容易發黴變質的，最好能有一個含水量測量儀，這樣檢測花粉含水量達標再密封儲存下來，就不容易變質了。裝花粉一定要用無毒塑膠袋或者無毒塑膠桶，必須要嚴密封閉，不能讓空氣進入花粉裡，否則空氣中的水分會使花粉含水量增加，很快就長黴長蟲的。

1在養蜂過程中我們會經常用到花粉。蜂花粉怎樣乾燥處理，蜂花粉怎樣貯存保鮮你都瞭解嗎 蜂花粉怎樣乾燥處理

一.為什麼要進行蜂花粉乾燥處理 蜜蜂剛採回的花粉團含水量通常在20％以上，在常溫下適合微生物的繁殖生長，使其發酵變質和長黴。同時鮮花粉團質地疏鬆溼潤，容易散團，不宜過多翻動。

脫粉器集粉盤的花粉，久置會變成一些糊狀物，既無法使用，又會弄髒集粉盤，增添不必要的麻煩。因此，集粉盤中的花粉要及時取出，不得過夜，應該迅速進行乾燥處理。

二.蜂花粉怎樣乾燥處理

花粉含水量在5％以下，一般認為是防止發黴變質的安全點，許多西方國家要求商品性的花粉含水量在4％以下。無論是剛收購的，還是貯存過程中因吸水而含水量超過5％的，均應及時進行乾燥處理。

常用的乾燥方法：

日曬乾燥法、通風陰乾法、土炕烘乾法、熱風乾燥法、化學乾燥法、真空乾燥法、紅外線乾燥法等。在各種乾燥方法中，有的是就地取材，簡單易行，但需時較長；有的是迅速有效，但成本較高，操作複雜。

蜂業經營者應因地制宜，根據自己的物質和技術條件，選擇技術上先進、生產上可行的乾燥方法運用。 蜂花粉怎樣貯存保鮮

蜂花粉的合理貯存以保證蜂花粉的質量為主。貯存方法科學，才能防止蜂花粉發黴變質。

殺死蟲卵，減少花粉有效成分的損失。

目前普遍採用以下幾種貯存花粉的方法：

( 1 ) 鮮花粉冷藏法 將新採集到的花粉及時放入食品塑膠袋或廣口瓶等容器內，置於一20℃的低溫冰箱或冷庫，可保持數年營養價值不變，這種方法只適宜自收自用就地加工的單位使用。凡需將花粉運輸到其他單位的均不宜採用這種方法。

（2）加糖混合貯存法 將花粉和白砂糖按照2：1混合，裝到容器裡搗實，表面再加一層15毫米厚的砂糖覆蓋，然後將容器口封嚴，使花粉在常溫下儲存兩年。此法適合無冷藏條件蜂場或家庭使用。

（3）自然幹藏法 將新採集的花粉及時乾燥，使水分含量降到5％以下，並裝進編織塑膠袋或其他容器裡，放在—20℃的冷庫存裡或冰箱中凍2～3天。或用環氧乙烷氣蒸2.5小時後裝袋，殺死花粉中存在的蟲卵，可於常溫下貯存，但這種方法至多可儲存一年。

如何進行蜂花粉的乾燥處理？

新採收下來的蜂花粉含水量很高，常為20%~30%，採收後如果不及時處理，蜂花粉很容易發黴變質，所以，新鮮蜂花粉採收後應及時進行乾燥處理。作為商品的蜂花粉，從貯存的角度，含水量需降到2%~ 5%。

蜂花粉乾燥脫水的方法較多，包括日曬乾燥、自然乾燥、火炕烘乾、烘乾箱乾燥、真空乾燥、矽膠乾燥等。 在蜂花粉乾燥過程中，應注意烘乾的溫度不能過高（一般不超過46°C)，也不能使Sunny直接照射，以免蜂花粉中的營養成分遭受過多的破壞。

蜂花粉的不同乾燥方法各有其特點，在生產中可根據具體條件和要求進行選擇。乾燥處理後的蜂花粉，需用手工或過篩等方法剔除蜂屍、草棍等雜物，如果生產純蜂花粉，還應去除個別的雜色花粉團。 蜂花粉經過滅菌後裝人較厚的紙袋中，外套無毒塑膠袋封裝，或者裝入密封的金屬桶、塑膠桶等容器中封存。

蜂花粉應存放在乾燥、避光、低溫和防鼠的地方，有條件存放在4°C以下的冷庫中更為理想。

(1) 日曬乾燥將新鮮蜂花粉薄薄地攤放在翻過來的蜂箱大蓋中，或攤放在竹蓆、木板等平面物體上，置於Sunny下晾曬。

這種乾燥方法簡單，無需特殊裝置，被絕大多數蜂場所採納。但是日曬乾燥的明顯不足之處就是蜂花粉的營養成分破壞較多，易受雜菌汙染。此外，日曬乾燥還受到氣候的限制。為了減少Sunny對蜂花粉營養和活性的破壞，避免雜菌和灰塵汙染，在晾曬的蜂花粉上應覆蓋1?2層棉紗布。

(2) 自然乾燥將少量的新鮮蜂花粉置於鐵紗副蓋上或特製大面積細紗網上，薄薄地攤開，厚度不超過20毫米，放在乾燥通風的地方自然風乾。 有條件還可用電風扇等進行輔助通風。在晾乾過程中，蜂花粉需要經常翻動。

自然乾燥同樣也需要防止灰塵和細菌汙染。這種乾燥處理方法具有日曬乾燥的優點，並能減少因日曬造成蜂花粉的營養損失和活性降低。但是，自然乾燥需要的時間較長，且乾燥的程度也往往不如日曬乾燥。

(3） 遠紅外恆溫乾燥箱烘乾使用體積小、造價低、耗電省、熱效率高、便於攜帶的蜂花粉遠紅外乾燥箱。

使用時，先將恆溫乾燥箱的箱內溫度調整穩定在43~46°C，再把新鮮的蜂花粉放入烘乾箱中6~10小時。用遠紅外恆溫乾燥箱烘乾蜂花粉具有省工、省力、乾燥快、質量好等優點，但要求裝置和電源。

(4)乾燥劑乾燥這種方法是利用化學乾燥劑較強的吸溼性來吸收蜂花粉中的水分。用於蜂花粉乾燥的化學乾燥劑要求無毒、無異味、吸溼性強、活化簡便、價格適當。 可用於乾燥蜂花粉的化學乾燥劑主要有矽膠、無水硫酸鎂、無水氯化鈉、無水氯化鈣等。

在這些化學乾燥劑中最具代表性的是矽膠，它具有很強的吸溼能力。在密封性強的木製乾燥箱中，用鐵紗平行分為數層，把蜂花粉和矽膠乾燥劑間隔地分層鋪放，密封一晝夜後取出完成乾燥的蜂花粉。乾燥箱中矽膠的用量宜多不宜少，大約是蜂花粉的2倍。

利用矽膠處理新鮮的蜂花粉，能夠很好地保持蜂花粉的活性。雖然矽膠的成本較髙，但卻可以重複利用，所以矽膠乾燥蜂花粉是值得推廣的好方法。由於作為乾燥劑的矽膠中加人了一定量的氯化鑽來充當吸溼程度的指示劑，故矽膠吸收水分後，顏色由藍色逐漸變成粉紅色。

吸溼後變為粉紅色的矽膠，可放人烘乾箱中、火炕上烘乾或在Sunny下，當矽膠重新變為藍色時，就可重複使用。

蜂花粉如何貯存保鮮？

我們都知道蜂花粉都非常營養，但也最容易滋生病菌。蜂花粉的儲存方法和蜂花粉的質量是息息相關的，那麼該如何儲存花粉呢？一旦儲存不好，蜂花粉就會變質，甚至發黴，影響食用。所以今天就來和大家說一說花粉的儲存方法，讓大家都能吃上有質量的蜂花粉。

1、低溫冷藏

首先找個袋子或者是容器也可以，先把蜂花粉放進去。然後放到冰箱冷凍裡，也可以放在冷藏中，若放在冷藏中，建議溫度在20度以下。這樣的兩種儲存方法可以達到幾年之久，最重要的是蜂花粉中的營養不會流失。如果有冷庫的話，更好。一般大量生產蜂產品的公司都有自己的冷庫，存貨放在大型冷庫中，只放其中很少的一部分到實體店的冰櫃中進行出售。

2、加糖儲存

需要準備白砂糖，把蜂花粉和是蜂花粉一半量的白砂糖放在一起攪拌勻，兩者的比例是2比1，然後裝進玻璃瓶中，然後在最上邊再鋪上一層厚厚的白砂糖，建議最少也要3釐米厚，然後蓋上玻璃瓶，封閉後儲存，這樣的儲存時間大概是兩年左右。一般是沒有冰箱或者大型冷庫的人常用的方法。許多蜂農也用這個方法儲存。

3、模仿蜂糧儲存

蜜蜂都是所蜂蜜和蜂花粉混合在一起，儲存在蜂巢裡，儲存的時間也不短，至少在半年以上。所以建議大家也可以把蜂花粉和純天然蜂蜜按照2比1的比例充份混合，接著儲存在玻璃瓶裡，可以儲存半年。

因為有以上三種儲存蜂花粉的方法，但建議大家在購買蜂花粉的時候，如果是家用，可以少買一些，吃完再買，以免還沒吃完，蜂花粉就變質了。還有就是新買的蜂花粉一定要放到冰箱裡儲存。