長汀民俗風情

長汀民風淳樸。客家人勤勞善良，崇尚道德，講究禮儀，特別尊師敬老，熱情好客。不論城市或鄉村，教師和老人都在人們心目中得到敬重；不論何方來客，都給人賓至如歸的感覺。這和長汀源遠流長的傳統文化及客家人追求知識、好善樂施、嚮往未來有直接的關係。

長汀客家的民俗風情，不論衣食住行、婚喪喜慶都在祖祖輩輩的傳承中相容中原遺風和土著稱習俗，而豐富多彩，猶如一幅色彩斑斕的民俗畫卷。

【歲時風俗】 春節

春節從“正月朔日子夜算起”。長汀客家人認為，春節才算是真正的過年。百節年為首，對新的一年寄託著無限的希望。春節大約分3個階段：從入年界至除夕為準備階段：年初一至年初五為過年階段；年初六至元宵節為餘興階段。 入年界：農曆十二月二十四日開始為入年界。入年界後積極籌備年料，送年禮、大掃除、洗曬被褥衣物、理髮沐浴、添置新衣等。

蒸歲飯：除夕前一天蒸歲飯，歲飯要供數日，取“歲有餘糧”之意。初三早晨重蒸食用。年初五才能放生米下鍋。 過年：除夕（年三十晡）晚上閤家團聚飲酒，稱“食年酒”，即“過年”。除夕在門前、廳堂貼對聯，家庭用具上貼紅紙，叫做“封歲”、“上紅”。

守歲：吃完年夜飯，全屋到處燈火通明直至天亮，叫“點歲火”，家中親人歡聚一堂，共敘天倫，通宵達旦，謂之“守歲”；長輩用紅紙做紅包給孩子，叫“壓歲線”；將紅包放在供桌上，稱“壓歲”。

開大門：正月初一凌晨，以“通書”為準擇吉時，開啟大門，口頒“開門大吉，萬事如意，腳踏四方，方方得利”，燃放鞭炮，辭舊迎新。

拜年：農曆正月初一，人們開啟大門，擇吉利方向，以示“出天方”迎喜神。同時前往親朋好友家互相拜年，互祝新年好。

遊樂：春節期間傳統遊樂活動頗為豐富。民間踩船燈、舞龍燈、舞獅燈、踩高蹺、迎花燈、打花鼓、演戲、提傀儡等活動遍佈城鄉，熱鬧非凡。

立春

立春，長汀客家人“交春”。因它是一年二十四節氣之首，頗為重視。屆時，備香案、燒香照燭，放鞭炮，貼上“迎春接福”、“春臨福至”等紅箋，名為“接春”。 元宵節

長汀客家人的元宵節又叫“正月半”，這是一年中第一個節。元宵節吃“元宵”，“無宵”用糯米粉、紅糖、花生米、芝麻等做成，意在祝福一家團圓和睦。民間舉辦各種燈會，玩燈、賞燈，好不熱鬧，俗稱“鬧元宵”。迎花燈以塗坊、南山、河田、三洲等鄉（鎮）尤為有名。

驚蟄

驚蟄這天，長汀客家人炒豆子、炒麥子，或在熱水中煮連毛芋子；在櫥腳、桌腳、柱腳、牆腳等處撒上生石灰。這兩種做法叫做“炒蟲炒豸”、“混蟲混豸”。尺蟄是冬眠昆蟲開始復甦之時，客家人主張早期滅蟲。

春社

長汀客家有在社日祭祀土地神、五穀神的風俗。每年立春後的第五個戊日是春社，客家人妝扮人物故事，鑼鼓喧天，迎神遊行，祈求豐收，但並不普遍。

清明

清明期間，長汀客家人掃墓，祭祀祖先，從春分開始到清明達到高潮。祭祀活動非常講究。在這期間，外出的家人多趕回家祭祖。

端午節

端午節，長汀客家人又稱五月節，是一年中“五、八、臘”三大節日之一。過節除沿襲中原習俗用竹葉包棕子，吃雄黃酒，賽龍舟，掛菖蒲等外，還在五月初五那天，男女老少都用“藥把水”洗浴。“藥把水”是用山上能入藥的草木煎制而成。

入伏

長汀客家人在入伏這天家家熬“仙人凍”吃。習俗認為，吃了“仙人凍”好度炎熱的三伏天。“仙人凍”以仙草為主，配以澱粉熬成。

六月食新

長汀客家人“食新”就是嘗新米。日子一般選小暑過後，逢卯日“食新”。在鄉間，割下稻穀碾成新米，做好飯供祀五穀大神和祖先。

中元節

農曆七月十五日是中元節，而長汀客家人的中元節卻是七月十四日。相傳宋代末年，客家人正準備過節，元兵突然入侵，因此改為提前一天祭祀祖先，以避兵擾。七月十四日祭祀祖先，七月十五日祭祀“野鬼”。

中秋節

客家人過中秋和中原習俗大致相同。但長汀客家還有守“月華”的習俗。據民間傳說，守到“月華”天門大開，月亮大放奇異光彩，月光菩薩降臨，看見者求福得福，求財得財，因此有人在月光下守“月華”至深更半夜。

重陽節

農曆九月初九為“九九”重陽節，長汀客家人俗稱“九月節”。家家戶戶做米凍，打餈粑，殺雞鴨，買豬肉，宴請親友。此外，還有登高、賞菊活動。 九月十四

農曆九月十四，原為長汀城區廟會，古時迎神拜佛十分隆重，大街小巷小洩不通，家家戶戶賓客滿坐，各種民間文藝演出通宵達旦，熱鬧三天。現在已成為閩粵贛三省十四縣的物資交流會期。

冬至

冬至本是農事節氣，但長汀客家人稱為“冬年”。客家人歷來有冬至進補的習俗。汀州（長汀）客家米酒向來在冬至日添水，因為冬至添水的酒色、香、味俱佳，而且久經不壞。

【婚嫁風俗】

汀州（長汀）客家婚嫁風俗，基本上保留了古代婚俗的遺風，即：“納采”（提親），“問名”（問生辰八字），“納吉”（雙方占卜合婚），“納微”（男方將聘禮送往女家），“請期”（男方將選定的結婚日期通知女家），“迎親”（迎娶新娘）等六禮。現在長汀客家婚嫁的六禮為：“提親”，“問名”，“送定”，“報日子”，“送嫁妝”，“接親”。

【喪葬習俗】

汀州（長汀）客家的喪葬習俗還保留著“五服制”遺風。從孝服上分為：“斬縗”（最重孝服），“齊縗”（次重孝服），“大功”（稍輕孝服），“小功”（次輕孝服），“緦麻”（最輕孝服）。從守孝上分為：三年、一年、九個月、五個月、三個月，基本沿襲中原漢族喪服制。

治喪過程：報喪、擺孝堂、守靈、弔孝、入殮、發靷、祭三朝、五七、完七、出服等。 此外，長汀客家人還有“撿金”習俗，也稱二次葬。

【生育風俗】

汀州（長汀）客家風俗大致有：催生、坐月子、報喜、出燕、滿月酒、開葷、剃頭、安名、百日、過際等。

長汀民風淳樸。客家人勤勞善良，崇尚道德，講究禮儀，特別尊師敬老，熱情好客。不論城市或鄉村，教師和老人都在人們心目中得到敬重；不論何方來客，都給人賓至如歸的感覺。這和長汀源遠流長的傳統文化及客家人追求知識、好善樂施、嚮往未來有直接的關係。 長汀客家的民俗風情，不論衣食住行、婚喪喜慶都在祖祖輩輩的傳承中相容中原遺風和土著稱習俗，而豐富多彩，猶如一幅色彩斑斕的民俗畫卷。 【歲時風俗】春節　春節從“正月朔日子夜算起”。 長汀客家人認為，春節才算是真正的過年。百節年為首，對新的一年寄託著無限的希望。春節大約分3個階段：從入年界至除夕為準備階段：年初一至年初五為過年階段；年初六至元宵節為餘興階段。　入年界：農曆十二月二十四日開始為入年界。 入年界後積極籌備年料，送年禮、大掃除、洗曬被褥衣物、理髮沐浴、添置新衣等　　蒸歲飯：除夕前一天蒸歲飯，歲飯要供數日，取“歲有餘糧”之意。初三早晨重蒸食用。年初五才能放生米下鍋　　過年：除夕（年三十晡）晚上閤家團聚飲酒，稱“食年酒”，即“過年”。 除夕在門前、廳堂貼對聯，家庭用具上貼紅紙，叫做“封歲”、“上紅”。 　守歲：吃完年夜飯，全屋到處燈火通明直至天亮，叫“點歲火”，家中親人歡聚一堂，共敘天倫，通宵達旦，謂之“守歲”；長輩用紅紙做紅包給孩子，叫“壓歲線”；將紅包放在供桌上，稱“壓歲”。 　開大門：正月初一凌晨，以“通書”為準擇吉時，開啟大門，口頒“開門大吉，萬事如意，腳踏四方，方方得利”，燃放鞭炮，辭舊迎新。 　拜年：農曆正月初一，人們開啟大門，擇吉利方向，以示“出天方”迎喜神。 同時前往親朋好友家互相拜年，互祝新年好。　遊樂：春節期間傳統遊樂活動頗為豐富。民間踩船燈、舞龍燈、舞獅燈、踩高蹺、迎花燈、打花鼓、演戲、提傀儡等活動遍佈城鄉，熱鬧非凡。　立春：長汀客家人“交春”。 因它是一年二十四節氣之首，頗為重視。屆時，備香案、燒香照燭，放鞭炮，貼上“迎春接福”、“春臨福至”等紅箋，名為“接春”。元宵節　　長汀客家人的元宵節又叫“正月半”，這是一年中第一個節。 元宵節吃“元宵”，“無宵”用糯米粉、紅糖、花生米、芝麻等做成，意在祝福一家團圓和睦。 民間舉辦各種燈會，玩燈、賞燈，好不熱鬧，俗稱“鬧元宵”。迎花燈以塗坊、南山、河田、三洲等鄉（鎮）尤為有名驚蟄　　驚蟄這天，長汀客家人炒豆子、炒麥子，或在熱水中煮連毛芋子；在櫥腳、桌腳、柱腳、牆腳等處撒上生石灰。 這兩種做法叫做“炒蟲炒豸”、“混蟲混豸”。尺蟄是冬眠昆蟲開始復甦之時，客家人主張早期滅蟲。 >春社>　　長汀客家有在社日祭祀土地神、五穀神的風俗。每年立春後的第五個戊日是春社，客家人妝扮人物故事，鑼鼓喧天，迎神遊行，祈求豐收，但並不普遍。 清明　　清明期間，長汀客家人掃墓，祭祀祖先，從春分開始到清明達到高潮。祭祀活動非常講究。在這期間，外出的家人多趕回家祭祖端午節　　端午節，長汀客家人又稱五月節，是一年中“五、八、臘”三大節日之一。 過節除沿襲中原習俗用竹葉包棕子，吃雄黃酒，賽龍舟，掛菖蒲等外，還在五月初五那天，男女老少都用“藥把水”洗浴。“藥把水”是用山上能入藥的草木煎制而成>入伏　　長汀客家人在入伏這天家家熬“仙人凍”吃。 習俗認為，吃了“仙人凍”好度炎熱的三伏天。“仙人凍”以仙草為主，配以澱粉熬成>六月食新　　長汀客家人“食新”就是嘗新米。 日子一般選小暑過後，逢卯日“食新”。在鄉間，割下稻穀碾成新米，做好飯供祀五穀大神和祖先中元節>　　農曆七月十五日是中元節，而長汀客家人的中元節卻是七月十四日。 相傳宋代末年，客家人正準備過節，元兵突然入侵，因此改為提前一天祭祀祖先，以避兵擾。七月十四日祭祀祖先，七月十五日祭祀“野鬼”。 　　客家人過中秋和中原習俗大致相同。但長汀客家還有守“月華”的習俗。 據民間傳說，守到“月華”天門大開，月亮大放奇異光彩，月光菩薩降臨，看見者求福得福，求財得財，因此有人在月光下守“月華”至深更半夜>重陽節　農曆九月初九為“九九”重陽節，長汀客家人俗稱“九月節”。 家家戶戶做米凍，打餈粑，殺雞鴨，買豬肉，宴請親友。此外，還有登高、賞菊活動>九月十四>　　農曆九月十四，原為長汀城區廟會，古時迎神拜佛十分隆重，大街小巷小洩不通，家家戶戶賓客滿坐，各種民間文藝演出通宵達旦，熱鬧三天。