興城小吃 麵茶：現今在興城城鄉尚有三家賣麵茶的：興城古城東門甕城裡高家；南門甕城外葉家；沙後所鎮李家。 每當清晨，許多人圍著賣麵茶的，有的坐在板凳上，有的站著，手裡端著碗，碗裡盛著加有又香又稍鹹佐料的小米麵糊糊，上面撒一層金黃色的黃米麵油炸空心豆兒。大家一邊喝著麵茶，一邊海闊天空地談論著時事。這種獨特的地方風味小吃，據說已有二、三百年的歷史了。麵茶的主要原料是小米麵或小黃米麵，稀芝麻醬，鹹鹽。作法一是將絞碎的芝麻加一點鹹鹽，加開水稀釋，裝罐兒備用。二是用小黃米麵油炸成空心豆兒。三是將功贖罪適量的小米麵，用涼水調成糊糊狀，再加適量的水，放入鍋中，加中火熱熬。並不斷地攪拌，直到熬成較為黏稠時，停火出鍋。麵茶既有驅寒暖胃的作用，又可以作為早點，一年四季的早晨都有出售。做麵茶，要有專門的技術，不經師難以學會，尤其是製作那油炸空心豆兒。煎餅：興城有許多人的祖先是早年從山東遷徒過來的，他們把攤煎餅的技藝也帶到了這裡。切糕：切糕又稱黃米切糕。這是一種看著紅黃相間，吃著口感粘軟醇厚，聞著有濃郁的米豆之香的粘食。過去，在街上，常常可以看到腰間扎著白色圍裙、推著獨輪車叫賣這種切糕的人。有人買切糕，他就用銅質大彎刀，切下一塊條狀、熱乎乎的切糕，中間夾上豆沙紅糖，兩頭兒一合，一稱，交給顧客。糖黏糕：糖黏糕又稱豆麵糕。原是北方清真小吃，現在很多人都喜歡吃。因為其表面遍撒熟豆麵，所以也叫豆麵糕。其特點是軟、 香、 甜口，具有解暑的功能。小鍋白糖：小鍋白糖也是關東糖、灶王糖、糖瓜兒、大塊兒糖。這是在農曆臘月二十三以前才開始熬製的糖，主要是為了祭祀灶王爺用。小鍋白糖的特點是酥脆、香甜、越嚼越甜、越粘。
興城小吃 麵茶：現今在興城城鄉尚有三家賣麵茶的：興城古城東門甕城裡高家；南門甕城外葉家；沙後所鎮李家。 每當清晨，許多人圍著賣麵茶的，有的坐在板凳上，有的站著，手裡端著碗，碗裡盛著加有又香又稍鹹佐料的小米麵糊糊，上面撒一層金黃色的黃米麵油炸空心豆兒。大家一邊喝著麵茶，一邊海闊天空地談論著時事。這種獨特的地方風味小吃，據說已有二、三百年的歷史了。麵茶的主要原料是小米麵或小黃米麵，稀芝麻醬，鹹鹽。作法一是將絞碎的芝麻加一點鹹鹽，加開水稀釋，裝罐兒備用。二是用小黃米麵油炸成空心豆兒。三是將功贖罪適量的小米麵，用涼水調成糊糊狀，再加適量的水，放入鍋中，加中火熱熬。並不斷地攪拌，直到熬成較為黏稠時，停火出鍋。麵茶既有驅寒暖胃的作用，又可以作為早點，一年四季的早晨都有出售。做麵茶，要有專門的技術，不經師難以學會，尤其是製作那油炸空心豆兒。煎餅：興城有許多人的祖先是早年從山東遷徒過來的，他們把攤煎餅的技藝也帶到了這裡。切糕：切糕又稱黃米切糕。這是一種看著紅黃相間，吃著口感粘軟醇厚，聞著有濃郁的米豆之香的粘食。過去，在街上，常常可以看到腰間扎著白色圍裙、推著獨輪車叫賣這種切糕的人。有人買切糕，他就用銅質大彎刀，切下一塊條狀、熱乎乎的切糕，中間夾上豆沙紅糖，兩頭兒一合，一稱，交給顧客。糖黏糕：糖黏糕又稱豆麵糕。原是北方清真小吃，現在很多人都喜歡吃。因為其表面遍撒熟豆麵，所以也叫豆麵糕。其特點是軟、 香、 甜口，具有解暑的功能。小鍋白糖：小鍋白糖也是關東糖、灶王糖、糖瓜兒、大塊兒糖。這是在農曆臘月二十三以前才開始熬製的糖，主要是為了祭祀灶王爺用。小鍋白糖的特點是酥脆、香甜、越嚼越甜、越粘。