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  • 1 # 品鑑時光者

    剁肉餡,加蔥末,薑末,開始在餡盆裡加油,生抽,耗油,五香粉或者是十三香,胡椒粉,鹽適量,攪拌均勻後就可以包餃子了

  • 2 # 18609993627

    工具/原料

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    豬肉 (300克)

    茶幹 (200克)

    韭菜 (200克)

    食鹽 適量

    澱粉 適量

    醬油 適量

    方法/步驟

    1、挑選瘦肉較多的一塊五花肉洗淨備用。

    2、將肉都切成肉絲,把瘦肉絲和肥肉絲分別分開來備用。將瘦肉絲澆上醬油,放入適量食鹽,適量澱粉醃製備用。

    3、將茶幹也切成較短點的絲狀。

    4、將肥肉絲放入鍋中,煸炒一分鐘出油即可。

    5、接著再將瘦肉絲放入鍋中一同煸炒約一分鐘左右。

    6、準備適量的澱粉,用涼水或成糊狀。

    7、將切好的豆乾放入鍋中一同翻炒約一分鐘左右。

    8、加入少許的鹽入味。

    9、加入少許的雞精提鮮。

    10、光火最後利用餘溫將鍋裡面食材弄熟。

    11、韭菜洗淨摘除枯葉,然後切成段待用。

    12、加入少許的麵粉。

    13、將切成段段的韭菜放入剛剛炒好的鍋中一同攪拌。

    14、拌完以後出水,濾除水分,這樣春捲餡就做好了。

  • 3 # 使用者3060469618616

    、韭菜、菠菜各一把,撿乾淨洗淨瀝乾水。鮮肉一點,提前調味:肉末、香蔥末、鹽、糖、生抽、胡椒粉攪打上勁,均勻攪拌。餃子皮一點,可以自己擀餃子皮,也可以買現成的。

    2、將瀝乾水的韭菜和菠菜剁碎,放入準備好的大碗裡面,放入鹽,然後用手抓揉均勻,看到蔬菜出水以後,用手擠幹。擠乾的蔬菜碎放入肉末裡面,和肉末攪拌均勻即可。

    3、包餃子,然後包好就可以煮開,倒點醋開吃啦!

    小竅門:餃子餡不出水的方法就是將蔬菜先醃製一下,讓水分先出來!這樣調製的餃子餡就不會出水了。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 5 這行書好嗎?