雞切件，豬肚清理乾淨切條。

步驟 2

姜、白胡椒、雞粉是沒有說固定多少量，根據個人口味輕重來新增。

步驟 3

白胡椒一定要壓碎，不然不出味。

步驟 4

枸杞要分開裝，下鍋時間不同。

步驟 5

雞肉加入鹽焗雞粉和巖，攪拌醃製備用。

步驟 6

燒油爆一下薑片。

步驟 7

把豬肚放入去爆炒一兩分鐘。

步驟 8

豬肚炒至斷生後加入水、黨心、紅棗、白胡椒碎粒(水是平時煮湯的量)

步驟 9

大火燒開，撇去浮沫，小火煮半個小時(喜歡豬肚軟點的可以適當加長時間)

步驟 10

豬肚煮至個人喜歡的軟度後加入醃製好的雞肉、枸杞，大火燒開後小火浸泡五分鐘就可以了，雞肉不能煮太久會肉質變老。

豬肚焗雞的做法：

洗乾淨豬肚，用粗鹽加麵粉反覆揉搓，再用白醋或米醋揉搓基本就能幹淨無味了。

鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油然後進行釀製豬肚。

加少許鹽醃製二十分鐘左右將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定。

豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。