料理雖然走黑暗風，做法也備受詬病，但英國其實是懶人和吃貨的福地啊！

下面就給你推薦幾款吧。首先出場的是聽上去黑暗，但和我們的羊筏子比起來，也黑暗不到哪兒去的哈吉斯！

一、哈吉斯（肉餡羊肚）

這道菜也是蘇格蘭的國菜，光聽名字彷彿很美味的樣子，端上桌的樣子雖然像一個巨大的塞滿了東西的氣球，但也還湊合，可一旦切開來看，英國首席黑暗料理的名頭就跑不脫了！羊肺、羊胃和羊心切碎，與洋蔥、胡椒、肉蔻等配料混合後填進羊肚裡，與燕麥一起煮制而成，切開的一瞬間，能讓密集恐懼症掀桌子。

哈吉斯一般配著土豆泥、和著威士忌吃。

二、炸魚薯條

去除了魚骨魚刺的魚塊掛上麵糊油炸，配著炸薯條和不同風味的蘸料醬，就是英國的國菜之一：炸魚薯條。為什麼國菜還有之一呢？因為後面的烤牛肉+約克郡布丁也被說成是國菜，還有那個腦洞大開的“仰望星空派”...總之，只有你想不到，沒有英國友人國菜不到的。

炸魚薯條面殼香酥嘎脆，魚肉細嫩，一份好的炸魚薯條不單是街邊攤上的零嘴，也是正餐桌上的主菜。

三、烤牛肉+約克群布丁

先亂入一張威靈頓牛排

英華人對烤肉的熱愛無與倫比，每個星期日基本固定為烤肉大餐日，羊羔肉、牛肉、豬肉、雞肉都是原材料，吃起來的豪邁勁一點兒不輸於中國武俠小說裡的人物，不過最受英華人歡迎的還是搭配著約克郡布丁吃的烤牛肉。約克郡是英國東北面的一個歷史悠久的郡，中世紀的光影在那裡彷彿還隨處可見。但對於吃貨來說，這些歷史抵不過一個布丁。

聞名全英的約克郡布丁，其實是一種軟麵包，凹成容器的樣子，綿軟鬆散，吸收肉汁的能力一級強，比直接吃牛肉還爽。

四、多佛爾鰈魚

五、牧羊人派

牧羊人派是一種不含麵粉的派，所以沒有酥皮，內容全是肉類、土豆和蔬菜，常被當作主食。

六、茄汁燉豆

看圖真的很像中國南方的水豆豉。英華人對豆子的熱愛，就像華人對米飯德華人對香腸，當主食來的。

七、威爾士兔子

這可不是吃真的兔子，指的其實是一種吐司的吃法：在烤好的吐司片上淋上融化的乳酪和辣醬，也可以先塗好調料再烤，介乎於甜點和黑暗料理之間。

八、烤雞肉沙拉

九、皇家奶油雞

英華人最喜歡兩種做菜方式：煮和烤。烤的東西好歹還要刷點料，煮的東西就怎麼簡單怎麼來，鹽都不一定放，只是起鍋時根據個人口味調入點芥末，辣醬油什麼的，健康倒是健康了，只是難吃的名號也由此而來。

十、牛肉餡餅

十一、牛肉腰子餡餅

牛肉腰子餡餅是比較開胃的叫法，人家實際名稱是牛腎臟派，你想，牛腎臟，單獨吃沒什麼，可做到派裡也太一言難盡了吧。講真，黑暗料理，前三要沒有英國在，我都不服。

十二、仰望星空派

這個名氣較大，其實在英國國內並沒有海外的那種知名度，這個翻譯也是絕，裡面的魚表示不服：哪有那麼輕鬆寫意！

十三、香腸土豆泥

十四、布丁香腸

十五、Pasty

十六、薑餅

薑餅是英華人聖誕節的必備，造型有薑餅人、薑餅小屋等，一度還作為女子送給將要上戰場的情人的紀念物。

雖然“黑暗料理”多了點，但英國還是吃貨和懶人的福地，因為：英式早餐一定要在床上吃才有英式貴族的規矩和氣派，這不是懶人福利是什麼？還有下午茶這種加餐大招，給晚飯和午飯之間的空擋提供了一個冠冕堂皇的理由，哪個吃貨不愛？好了，叔就問你一句，英國你去是不去？

（圖片整理網路）

下面是兩年前寫的遊記摘錄

食在英國

我總以為，旅遊大概就是觀美景，看美女，嘗美食。無論走到哪裡，品嚐當地的美食都成了不可或缺的專案。每當聽到從英國回來的人說起英國的食物，總是呵呵，心想不至於吧。這次，真的有點讓我失望了。有幾天住在當地居民的家裡，他們負責提供早餐，英華人的早餐真心不錯，不僅營養搭配合理，而且色香味俱全，比起國內豆漿油條，稀飯饅頭要豐富許多。應該點贊。

也許我們四川人更加註重午餐和晚餐，可英國在這方面就差強人意了。整個旅程，沒有什麼英國美食給我留下了好的印象。倒是幾次經歷值得一提。

印度以前是英國的殖民地，因此在英的印度人很多，印度餐館也隨處可見。在愛丁堡時，想到在此能品嚐一下印度美食也應該是一不錯的選擇，於是選了一家顧客很多的餐館，坐定點餐。西方的選單沒有圖片，只有文字，而那文字看起來也是稀裡糊塗，只好試著點了三個菜，三碗米飯。飯菜上來，米飯倒是白白淨淨，可一看那菜，頓時唾液停止分泌。但見三碗黃泥巴漿漿，不同的是分別裹著的是蝦仁，排骨和雞肉。見鄰桌西人吃的眉飛色舞，心想這菜應該不是特別難吃，但是，這的確不和我們的口味。餐畢結賬，人民幣近700元，米飯就花掉100多。誒，這頓飯吃得我胃痛，還心痛。

還有在ARNSIDE這個位於湖區邊上的小鎮，遭遇也讓人難忘。小鎮真的很小，整個鎮子就一家賣炸魚和薯條的鋪子。由於地處獨特的風景區，附近的英華人都喜歡到此休閒度假。鋪子鋪面很小，只能將炸好的魚和薯條打包帶走。因為只此一家，生意爆好。門框上的一句話引起了我的好奇。"Probably the Best Fish & Chips In the World".哈哈，或許是世界上最好的炸魚和薯條。敢情在英國吹牛也是不用上稅的呀。買了兩份帶回客棧，魚是好魚，無刺，薯條塊大，不像在肯德基炸得鬆脆可口，耙稀稀的。關鍵是莫鹽莫味，剛吃兩塊還行，越吃越難吃，最後實在難以下嚥。此時，我十分想念富順豆花，重慶火鍋和重慶小面。最好的炸魚和薯條尚且如此，更別說其他的了。英華人就是這樣生活的呀？從美食之鄉四川走來的我，頓生憐憫之心。聯想到英國首相卡梅倫前年底跑到成都吃火鍋的情形，他鐘愛香菜丸子，在美食麵前，放下了首相應該有的矜持，要了一盤又一盤再一盤，吃的是呼兒海喲，口水滴墮。卡梅倫老弟光顧自己大快朵頤，全然不顧及英華人民在吃些什麼東西，失職呀。想到這些，頓生豪邁，我應該為了拯救英華人民的味蕾做點什麼？突然想起，旅行箱裡還有從國內帶來的涪陵榨菜呀，就著鬆脆可口，味道鹹鮮的涪陵榨菜，炸魚和薯條也變得可愛了......

英國的菜不怎麼樣，但蘇格蘭威士忌的確是好酒。作為在瀘州，宜賓地區長大的我來說，有自信對白酒作出準確的評價。每每兒子給我要上一杯威士忌，加冰或不加冰，真的有點幸福的感覺。這就是賣最好炸魚和薯條的店鋪

如果跟我們國家豐富的飲食文化比起來，英國是沒什麼美食可言的，一般去英國留學的人都會感嘆English food is awful, 所以很多留學生在英國都學會了做飯的本事，跑去中國超市買材料然後回去自己做。但是有兩點英國的特色飲食還是值得說一下的，一個是英式早餐，一個是魚炸薯條。

英式早餐（English Breakfast)經常被拿來與與歐洲大陸的Continental早餐（Continental Breakfast)一起說，後者非常簡單，一般就是麵包咖啡，而英式早餐則是以豐富聞名的。一個英式早餐全餐（Full breakfast)是很講究的，一般包含香腸、煎培根、烤番茄、炸薯塊、蘑菇、炒蛋或煎蛋和茄汁黃豆。

下面具體說說，在酒店裡吃的話，黃豆一般都是用現成的罐裝黃豆（Heinz的是最經典的），在家用醬汁自己做口感自然是最好的。烤番茄一般的程式是：先把番茄切成兩半然後用剩下的培根油去煎，或者有的直接扔到烤箱裡烤，酸甜口感的番茄在英式早餐裡的作用基本是去膩的。我個人最喜歡的是烤蘑菇，英華人常用的蘑菇是一種white button mushroom, 樣子是很規則的圓形，有點像白色的紐扣，故而得名，早餐裡的蘑菇是整個抹上黃油在烤箱裡烤或者煎的，為了保留蘑菇的香氣，幾乎不放其他調料。除了這些以外當然還要配一些飲品，咖啡、早餐茶、麥片、果汁都是很常見的，另外有的還隨餐吃幾片吐司或者可頌，這個就看自己喜好了。總之英式早餐還是非常值得一試的。

而魚炸薯條（Fish and chips) 是大家從最初學英語的時候就很熟悉的英國典型食物了，英國街頭賣魚炸薯條的小店特別多，很多人買來邊走邊吃。這種食物在1860年左右最初誕生的時候，外面是用報紙包裝的，現在都換成白色塑膠盒子了，這裡用的魚一般是鱈魚，裡面沒有刺和魚骨，然後裹上澱粉油炸，需要說的是，魚裡面是沒有鹽的，這一點跟中國的炸魚很不一樣，然後給你幾盒調味醬和鹽自己蘸著吃。Fish and Chips裡面的薯條比較粗，也很長，英華人非常愛吃土豆，薯條是飲食裡的常見食品。魚炸薯條在英國的人氣很高，火到什麼程度呢，英華人還搞了個國家炸魚薯條獎，每年評選出最優秀的魚炸薯條店，我去Whitby旅遊的時候去過一家上榜的店，門口排了很長的隊，吃到的時候不禁感嘆還是我們中國菜有滋味，魚是很新鮮，但需要不停蘸鹽或醬實在太累心了。

講真，我是吃不慣英國口味的，所以題主問美食，我的第一反應很複雜。。。

雖然不合我口味，但英國美食還是有自己的魅力所在的！

與中國豐富的菜系和濃厚的飲食文化相比，英國的食物略顯單調，典型的英式主餐一般是口味清淡，保持材料的原汁原味。英國有如下幾種值得推薦的美食：

布丁牛排（Toad in the Hole），牛肉大雜燴（Beef Casserole），農舍派或牧羊人派（Cottage Pie 或 Shepherd"s Pie），千層麵（Lasagne），乳酪通心粉（Macaroni Cheese），肉、魚或蔬菜的咖哩燒等。

送佛送到西咯！誰叫我閒的呢 -_- 。。。

英國哪裡能吃到當地美食？

倫敦，Le Gavroche

有人說，這裡是“上等佳餚的終極夢想”，它是首家被授予米其林一星、二星以及三星的英國餐廳。由於名聲大，人氣自然也旺，需提前訂位。

愛丁堡，Castle Terrace Restaurant

這家餐廳無疑是愛丁堡最棒的蘇格蘭風情米其林星級餐廳。如果你喜歡蘇格蘭的民族風情，就一定不要錯過這裡的美食。

劍橋，Cotto

牛津，The Old Bookbinders Ale House

這家是早午餐和喝咖啡很棒的餐廳，當地學生喜歡週末到這裡吃早午餐，喝下午茶。

團長因為工作緣故，算是個境外遊老司機了。

朋友們有任何有關境外遊方面的問題，都可以丟給我。

團長不能說全會，但一定會毫無保留的告你我所知道的。

英國食物吃久了其實真挺好吃的，有幾個吃不到還會偶爾想念呢。

1.英式早餐（English Breakfast）

一般會包括烤蘑菇、雞蛋（煎或炒）、番茄、煎培根、香腸和番茄汁熟豆子（超市有罐頭賣）。

有的會配血腸black pudding，但味道比較奇怪，第一次吃不一定習慣。

個人最喜歡的是脆薯餅harsh brown（圖右下角），咬一口幸福到飛起。

國內也有，但售價比英國高出一倍，基本在50-70元，當正餐吃差不多，作為早餐太奢侈了。

2.炸魚薯條（Fish and Chips）

也是國民美食了。

都是油炸的，熱量很高，但炸成金黃色端上來，配上清爽醬汁和檸檬，實在很幸福。

英國薯條基本是很粗一根，放一會也不會軟，吃起來挺爽的。

3.蘋果派（Apple Pie）

英國甜點一般都有過於甜膩的問題，專門去吃有時反而很失望。個人重複買的只有幾款。

能碰到一家不甜的真是喜出望外。印象裡Tesco超市的就很好吃，裡面還有肉眼可見的香草籽，非常清香的味道，和蘋果搭配得很棒。

4. 水果撻(tarte)

主要是好看，味道也不錯。柔滑的內餡和烤得略硬的下底口感非常融洽，上面鋪的新鮮水果讓人非常有食慾。

5.果酒（Cider）

超市隨處可見，又相當便宜，打折算下來10多塊一瓶，味道還很好，經常想喝了去超市拎半打回來當飲料喝。

國內果酒就很匱乏了，想喝得去專門進口超市或酒類超市買，基本是林蔓，二線城市還常常斷貨，殘念。

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這幾個都是吃過感覺不錯的，在英國隨處可見，且白菜價。還有些有名的，比如英式下午茶、英式燉菜等，感覺都不好不壞，體驗過了就不會再去吃了。倒是外來的印度菜、義大利菜有不少挺美味的。

不知道別人是怎麼樣的，對於吃貨來說，不管去哪都是走到哪吃到哪的，如果去了一個地方沒有嘗試當時的美食，沒有吃好吃爽，就覺得玩的不盡興就覺得這個地方真的是白來了，畢竟民以食為天，天大的事情本來也不應該馬虎啊？

英國是個歷史文化悠久的國家，在美食和烹飪上自然也有自己獨特的特色和技巧。英華人比較喜歡的是燒烤，煎制，燴制，炸制。對於野味和海鮮更是有自己獨到的烹調手法。

1、炸魚薯條

這應該是一道眾所周知被人津津樂道的英式美食了。雖然對它的口味大家的感覺各有不同，但是作為國粹食物，還是一定要嚐嚐的。作為簡單有便宜的一道食物，這裡的魚肉選擇的是鰈魚或鱈魚，薯條也不是沾的番茄醬，和魚一起沾著鹽和醋吃。大份的炸魚薯條足夠兩人吃呢。

2、英式下午茶

相信愛看英劇的人都見識過豐富而絢爛的英式下午茶，不知道看饞了多少人。英式下午茶更是高貴和輕鬆的代名詞。柔滑的英式紅茶配上各種漂亮的點心，讓這種文化從維多利亞時期延續至今。誰不想嘗試下這種貴族般的高雅慢生活的味道？瞬間就能舒緩心裡的各種壓力吧。

3、英式早餐

說起英式早餐，很多人想到的一定是橙汁和玉米片，然後澆上牛奶。香腸，鹹肉和煎蛋是必不可少的主食。還會搭配煎過的蘑菇或者西紅柿。再加上幾片烤麵包就更全了。奶茶，紅茶，咖啡放在旁邊就是完美的英式早餐啦。

中午在約克步行街走累了，走進一家路邊店喝下午茶，一壺紅茶、一小杯調味牛奶、一塊蜂蜜蛋糕，可以打發一下午的優閒時光，靠窗的位置坐下，櫥窗外人來人往，穿著時尚的人們，象欣賞人們時尚走秀，又在看世相百態.

晚上去一家網路上評價3000多條的法式餐廳，我們的運氣非常好，聽說需要提前2個星期預約坐位，本來以為只是吃快餐樣，吃好就走，或許是環境迷人，或許是菜品需要欣賞和品嚐，每人兩個菜和一個甜點，3套實際是9份不同菜品，選單法文、英文猜個大概，整整吃了兩個半小時.自由行就是可以隨意和隨心走.滿意度高.

在英國這個全世界最著名的“黑暗料理”王國，還有“好吃到驚呼”的美食？不被“仰望星空”驚出一身冷汗就不錯啦

開個玩笑啦如果你去到英國就會發現，英華人的主食並不只有炸魚和薯條，如果你不知道吃什麼，就嚐嚐英式甜品唄！

英華人對甜食的寵愛簡直可以算是全世界之最，不論是種類、造型還是味道，都能融化掉你的心！注意，前提是你能夠接受它們過於甜蜜的味道

下面壹周君就來盤點幾樣在英華人見人愛的甜點吧，什麼？你問哪裡能買到？要知道英國各大超市的甜食專用貨架，就是夢幻的甜蜜王國啊！

首先是司康（Scone），最具代表性的英式甜點，主要成分是麵粉、大麥、燕麥和糖，裡面可以加葡萄乾、起司、紅棗等等，大多是在下午茶時間品嚐。說起來司康已經足夠甜啦，可英華人還喜歡在吃之前抹上果醬和凝脂奶油，簡直是......

不過咧，司康的味道還是超級讚的，國內出售的司康還有鹹味的，大家可以一試。

奶酥（Crumble），這個聽名字就好吃吧，你可以把它簡單理解為餅乾屑夾水果，

是在二次世界大戰時起源於英國的甜品。雖說起源於英國……但它的發明人還是法國比如蘋果、桃子、蔓越莓這些，剛剛出爐的奶酥特別脆，裡面的水果部分又特別軟，那種滋味的形容，你懂得

布丁（Pudding ），這個大家再熟悉不過啦，不過咧，英國布丁不太一樣，它全稱是Treacle Sponge pudding，也就是糖漿鬆糕布丁，就是海綿蛋糕的頂端澆上楓糖漿，或是搭配凝結奶油，當然啦，有時後也會加上溫熱的牛奶沙司。

據說貝克漢姆最喜歡吃的就是它，不論是何種搭配，味道都是超級柔滑！

聽說英華人最近發明了一種新的美食。。。 M&S （瑪莎百貨連鎖）推出的 "菜花牛排" Cauliflower Steak。 £2.60一盒，打八折，現在只要 £2.08。哇，如果當一頓飯吃，聽上去還很划算。 M&S的牛排豬排太貴了, 至少得£5以上，Lunch & Dinner Main Course Food Ideas |M&S。那我們就吃素食版的"菜花牛排"吧！！

裡面長什麼樣的？

對呀。

就是一片切出來的菜花，200克。裡面沒有放任何其他的醬汁調料。。。還得自己去，後面貼了一張燒菜說明。 想要燒起來有點味道？或者燒起來像包裝上的圖片？自己看著辦吧。 搜了一下。。。一朵大點的菜花，700-900克，普通菜場的價格不超過£0.75。 也就是說，我隨便去買一朵，自己花一分鐘的時間簡單切為四片，然後轉賣為四盒"花菜牛排"。。。£10.40，打八折要個£8.32。。。？這還是掙了十倍的利潤。。。

Kingston

泰晤士河畔金斯頓是大倫敦內的一個自治區，以擁有最好的商業街和美麗的公共空間而聞名。

這裡的生活多姿多彩。你可以逛逛鎮中心的大約500家商鋪，在附近的皇家公園追逐鹿的蹤跡，沿著泰晤士河散步或乘坐遊船。

最重要的是，金斯頓有不少美味的餐廳。所以別再抱怨英國的黑暗料理了，瞭解一下金斯頓有哪些好吃的吧！

No 97：

提供一系列創新菜餚。正如這家餐廳的地理位置一樣，位於倫敦和鄉村之間，它很好地保留了兩者的風味，兼具時尚與溫情。

地址：97 Maple Road, Surbiton, Kingston upon Thames，KT6 4AW

Doorsa：

這家餐廳以做印度唐杜裡和咖哩而聞名。店裡配有真正的tandoor烤爐（一種印度傳統烤爐），所以店裡所有的唐杜裡菜都有一種獨特的煙燻香味。

地址：Doosra, 282 Ewell Rd, Surbiton, KT6 7AQ

Umame Kitchen & Bar：

地理位置絕佳，就在金斯頓大橋旁邊。這家店聲稱能帶你體驗一場穿越亞洲之旅，融合了越南、高棉、日本風味。沒有什麼比一邊欣賞金斯頓橋畔的風景，一邊來上一杯泰國華欣Monsoon Valley的葡萄酒更愜意的了。

地址: 5 High Street, Hampton Wick, Kingston upon Thames, KT1 4DA

The Souvlaki：

地址：33 Weatfield Way, Kingston Upon Thames, KT1 2PD

The Cheaky Pea：

家族小店提供每日最新鮮的地中海食物。主打菜品有炸豆丸子和鷹嘴豆泥。從店名就可以看出，這家餐廳非常健康環保，適合追求綠色新鮮的你。

地址：Union street, Kingston upon Thames, KT1 1RP

Poor Boys：

這家主打美式新奧爾良菜。大蝦、龍蝦、牡蠣、炸雞、必究、雞尾酒…光看菜名已經流口水啦。一定要嚐嚐流行於美國路易斯安那州的經典菜色，窮小子三明治！

地址：5 The Griffin Centre Market Place, Kingston upon Thames, KT1 1JT

金斯頓大學

Kingston University

每年有許多學生來到金斯頓大學，英國最好的大學之一學習。物理，社會和生命科學，商科，工程技術，法律與藝術都是優勢學科。金斯頓大學在國際上也頗有盛名，與32個國家的高校建立合作關係，為不同領域的學生提供繼續學習、工作、生活的機會。

並且金斯頓大學是英國國際化程度最高的大學之一，每年吸引了來自大約100個國家的國際生，佔學生人數的36%。

年輕人助力經濟增長

金斯頓居民的平均年齡正朝著年輕化的方向發展。事實上，年輕人的大量湧入使金斯頓鎮的經濟前景與英國幾大城市相媲美。2014年的研究報告表明金斯頓居民的平均薪資是34000英鎊，大大超過英國平均的26461英鎊，同時失業率只有2.2%，低於英國平均的7.3%。

安全與犯罪率

根據2017年9月的資料，金斯頓的犯罪率被評為“非常低”。英國的平均犯罪率指數是47.13，在金斯頓這一資料是8.33，其中4.17的人認為“擔心由於膚色，種族或宗教而受到物理傷害”。由於社群文化、互信、接受度等等因素，與英國其他城市相比，在金斯頓人們普遍覺得更安全。

生活好地方

金斯頓的房地產市場非常火爆。金斯頓大學和北金斯頓的小學附近，公寓和鄉間小別墅銷售得特別快。周圍還有不少本土商店、咖啡廳，充滿著生活風格。學生是金斯頓的主要租戶和買家，因為政府與房產開發商提供了簡易的購買流程，使學生得到與租房相比更便宜的每月貸款。

購物

在金斯頓，你永遠不用發愁購物的問題。從知名品牌到有設計感的獨立小店，金斯頓足夠你逛上幾個小時。看看這些購物地推薦：

Bentall Centre 百貨商店

擁有豐富的食品選擇以及從美妝到家居針對男女老少的各個大品牌。這裡時常會舉辦一些活動，比如迷你食品集市，琴酒品嚐，藝術快閃。

Ancient Market 市場

新鮮的水果、蔬菜、肉鋪和花店都在這裡。

Old London Road 古玩街

這這裡你可以探索許多稀奇古怪的獨立商店，淘淘古董和vintage。推薦That Vintage Shop，一家非常可愛的小店。

　牛排也不錯。好的牛排是棕色的，做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元，在快餐館裡，一塊牛排才只有一兩美元

　　最有特色的是沙拉。它的特點是生，生得顏色很鮮豔，紅的是西紅柿，綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的是胡蘿蔔，黃色的是烤麵包塊和乳酪，白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味，各種菜香都可一口品嚐到。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。　新英格蘭奶油蛤湯，它美味可口，滿齒留香。湯是乳白色的，有獨特的濃濃的奶油味。除了奶油以外，湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。這個湯已經在美國餐館的菜譜裡流行幾百年了。

阿拉斯加深海鱈魚，好味健康。原料主要是深海鱈魚，味道鮮美，先將鱈魚切成塊狀，然後用調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上，放入鍋內炸至色澤金黃即可。

　　熱狗是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑

英國是一個開放的國度，各國的美食在英國都可以看到、買到。英國最著名的小吃就是:炸魚和薯條了。炸魚用的是鱈魚，沒刺好吃，英華人不喜歡帶殼、帶刺的東西，吃起來不方便。魚條、薯條店在英國到處都是，酒巴里也有賣，英華人吃飯很簡單，一份魚條薯條一頓就夠了。其次各種型別的酸奶、蘇格蘭黃油餅乾、威爾士葡萄乾餅、各種型別的鬆餅、布丁等，甜食在英國很普遍，種類多價格不高，隨處可以買到，方便快捷，很贊。

英國菜的黑洞太多，很多人都嫌棄英國菜不好吃。小海狸對此也表示部分認同，英國菜雖然不是很出彩，但並不代表英國沒有好吃的！英國好吃的東西非常多，但是也取決於你能不能找到，小海狸帶你來看一看！

在英國，英國菜不出彩，但是其他國家菜系卻極其出彩。

在倫敦，你能找到其他國家非常道地的家鄉美味，例如，希臘，土耳其，印度，法國，義大利，日本，南韓，泰國，馬來西亞，越南菜等等。這代表著來一次倫敦，你可以把其他歐洲或東亞地域道地美食吃一遍！

要找這些道地的餐廳也不是件難事， 來英國的小夥伴可以下載 trip advisor 或者Yelp搜尋附近自己喜歡的菜系，可以瀏覽其價位和評價，然後選擇一家，相信小海狸，絕對不會讓你失望的！

例如 南韓菜，很多在倫敦的小夥伴們會去南韓城，尤其一家名為Jin go gae的餐廳，小海狸當地的南韓朋友都說這家相當好吃！非常正宗！

還有Burger and lobster專賣龍蝦，漢堡，牛排的連鎖餐廳，價位一人也就30鎊左右，但是可以大快朵頤超大龍蝦，很多小海狸的朋友也是極為推薦！

除了其他國家道地的美味，倫敦還是擁有超多米其林餐廳的城市之一， 三星，二星一星，幾乎倫敦的每個區域你都能找到一家！來英國，不去品嚐幾家米其林你就虧啦！

和其他地方相比，英國米其林餐廳的食物價位也不會非常高昂，例如在倫敦Mayfair區域的一家米其林二星的法國餐廳 The greenhouse， 午餐2道菜加咖啡喝茶，只需要35鎊，價位如此低廉你能想象？

小夥伴們，還不快快動你你們的手指找到自己喜歡的餐廳吧！

英國美食雖然沒有中國那麼豐富，但是也是非常美味可口的。

1.炸魚和薯條fish and chips。炸魚和薯條算是英國國菜了，不過也有同學說不好吃的。依據我的個人經驗，買魚薯想要好吃，就要去專門賣炸魚薯條的店，買炸鱈魚會好吃。（可以配一些美乃滋和番茄醬）

2.司康scone。英式下午茶文化可謂日久彌新，至今還是很流行的社交方式。下午茶裡我最喜歡的就是司康。司康是一種味道像蛋糕，長相像麵包非常厚實，一吃就飽的點心。取一塊司康從中切開，塗上特製的濃縮奶油和草莓果醬，簡直是人生享受啊。

3.英式早餐british breakfast。英式早餐非常豐富，包括：烤吐司，煎培根，香腸，番茄，滑蛋/煎蛋，焗蘑菇，炸薯餅，茄汁豆，豬血糕等。其中豬血糕太膩了，所以我只吃過一口就再也沒選過（好吃是好吃，油味過重，所以也不是每家店都會有豬血糕）。

4.牛肉派steak slice。英國的牛肉派基本是酥皮裹著胡椒牛肉粒，非常好吃，我自己在家不想做飯的時候都買一個牛肉派就是一頓非常令人滿意的午飯。下圖這個就是我經常吃的派，非常推薦

每當我們說起英國美食的時候，往往只能想到的是炸魚薯條。但是你可能不知道的是，其實惠靈頓牛排也是一道經典的英國菜。

有一部電視劇，曾經一度爆火，它的名字叫《好先生》。在這部電視劇中，惠靈頓牛排是作為一道法國菜出現的。但是事實上，更多的食物史學家，卻堅持認為惠靈頓牛排是英華人的發明。大概是因為，法華人斷然不會取惠靈頓這樣的名字，如果要取也應該是拿破崙吧。

目前世界上，公認的做惠靈頓牛排最好的廚師是戈登拉姆齊。其實惠靈頓牛排的做法並不難。就是用一塊法式酥皮包裹住牛排，還有打碎的蘑菇。可能更精緻一點兒的做法，在牛排上還會放上一塊鵝肝，讓它的口感更加豐腴。

惠靈頓牛排的酥皮上一定是要塗蛋黃的，這樣做出來的惠靈頓牛排，會呈現一種明黃的顏色。

惠靈頓牛排的做法並不難，在下廚房的app上，就有這樣的菜譜，而且是戈登拉姆齊版本的。所以如果你是一個對英國菜感興趣的人，那一定不能錯過的，就是這一道惠靈頓牛排。

1. Fish & Chips

英國的“國菜”，炸魚薯條。新鮮的鱈魚塊裹著麵包糠酥脆掉渣，裡面的魚肉軟嫩彈牙還冒著熱氣，淋上蘋果醋或者擠點檸檬汁，蘸著豌豆泥，經常可以看到英華人走在路上用報紙裹著薯條炸魚吃。

2. Beef Wellington

3. Sunday roast with Yorkshire pudding

烤肉和約克郡布丁（Sunday roast with Yorkshire pudding）這是一道英國傳統的晚餐菜式，通常在聖誕大餐中也比較常見。烤羊肉或者牛肉加上約克郡布丁，當然還有特製的湯汁淋在肉和布丁上。

4. Chicken Tikka Masala

一道看起來和嚐起來都酷似印度咖哩的菜式，據說正是起源於格拉斯哥的一家印度餐廳。辣醬中放上雞肉、羊肉或者魚肉，再加上土豆、洋蔥和酸奶，冬天吃最有感覺了。

5. Kedgeree

由於英國的印巴移民有著悠久的歷史，所以英國的傳統菜餚也摻雜著印巴口味，Kedgeree同樣是一道傳統英國菜餚。米飯，傳統的煙燻鱈魚，煮雞蛋以及咖哩加在一起，最後撒上點葡萄乾，美味出爐！

6. Haggis, Neeps and Tatties

哈吉斯（Haggis）被認為是蘇格蘭的“國菜”，Haggis指的是羊肚，Neeps和Tatties則是土豆和白蘿蔔，再加上黃油的配菜。通常情況下這道菜要烘烤至少3個小時以上，畢竟是“國菜”，做起來還是要費工夫的。

7. Steak and kidney pie

誰說老外不吃動物內臟，牛排和腰子派（Steak and kidney pie）可是正宗的英國美食，酒吧裡點上一杯啤酒，邊吃邊喝則別有一番風味。

8. Stilton and walnut pie

9. Welsh rarebit

威爾士兔子（Welsh rarebit）始於18世紀的傳統英國名菜，是平常所吃到的乳酪吐司的“豪華”升級版。所屬採用磨碎的切達乾酪、麥芽酒和芥末醬塗抹在麵包片上，然後再加一個雞蛋，最後放到烤箱裡烘焙。

10. Scotch egg

大名鼎鼎的蘇格蘭蛋，其實就是進階版的油炸獅子頭，溏心蛋裹著一層肉糜。不得不說創意滿分。炸肉的酥脆配上雞蛋，真的是咬一口全身心的滿足感

題主既然提出這個問題，那必須推薦英式下午茶——既美味，還“美顏”！

英式下午茶，真的不是、至少不僅僅是用來裝的，與我們在一些連鎖餐廳、酒店裡面吃到的，在中央廚房中預製好的點心不同，倫敦好些多年專注於下午茶的餐廳或茶房，都有自己的拿手現制點心，能夠代表英華人在點心中的傳統與堅持。

按照英國禮儀專家William Hanson的介紹，傳統的、正式的英式下午茶，在茶、點心、器具、舉止及著裝上，均有嚴格的要求——這還讓不讓人好好喝茶……

首先，茶葉而非茶包，“傳統的”往往是落後的……no no no，我的意思是“更高階”的，所以，為圖方便而使用茶包是萬萬不可滴，一定要選擇印度、錫蘭（斯里蘭卡）或者中國的散茶來沖泡，在倒茶時則在杯子上擱上濾網，避免碎茶葉混入茶杯中、影響口感。

其次，由簡至繁、點心組合一共有三種：Cream Tea，即僅有司康搭配奶油與果醬；Light Tea，即司康再加上甜點；Full Tea，也就是最全乎的組合，包括鹹點、司康與甜點。

我們常見的三層塔盤架，就是用來上Full Tea的標準用具，下層是盛放手指（大小的）三明治，一般是黃瓜芝士、牛肉或者三文魚口味的；

中層是屬於司康的位置，搭配有濃縮奶油（clotted cream）和果醬；

上層則是各顯神通的花式甜點，比較常見的有水果撻、馬卡龍、泡芙等。

再來，就是器具的使用，這往往也是最不低調的環節……茶壺、奶杯、糖罐、刀叉勺是標配，而且應該是純銀的；

茶杯與盤子，則是精美的花樣瓷器。

接下來，是要劃重點的用餐禮儀部分，端莊優雅的享受下午茶，需要注意哪些細節呢？

一是要注意順序，茶點的食用是“由下至上”、“由鹹至甜”，即從三明治開始吃，需要特別提醒大家的，茶裡面先放糖還是奶、司康先抹奶油還是果醬，是沒有一定之規的，所謂的“流派”乃是人家英國自家裡、不同區域的窮講究罷了，可千萬別硬裝什麼正統。

二是茶的攪拌，不要用茶匙按時針方向旋轉、而是6點、12點輕輕推拉，且儘量避免與杯壁碰出太大聲響；三是在一手端起茶杯飲茶時，一定要一手同時端起杯碟，這是為了避免茶液濺到身上或者地面。

英國的飲食文化兼收幷蓄，博大精深。很多經典的英國食物，歷經數百年，仍然是餐桌上的“寵兒”，備受英華人的喜愛。在英國旅行時，莊嚴古樸的建築、悠久高雅的飲食文化和經典美味的菜餚甜點，構成完美的旅遊體驗，值得畢生回味。

維多利亞海綿蛋糕

相傳維多利亞女王因丈夫過世而沉浸在喪夫之痛中，進而過著隱居的生活，一年多後為了迎接女王恢復辦公，其夫的前秘書特別在舉辦的茶會上精心準備了這個蛋糕，因此而得名。

苦啤酒

苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，堪稱國粹。它起源於18世紀，起初是作為英國傳統麥芽酒的替代品，最大的特點是酒精度數低，以窖藏溫度供應，僅需幾日便可發酵。如今，苦啤酒品質依舊，走入英國酒吧，品嚐一杯酒窖溫度、無泡沫、低度數的正宗苦啤酒吧。

伊頓麥斯

炸魚薯條

炸魚薯條是英國最具標誌性的街邊小吃，熱氣騰騰，方便快捷，幾百年來，成為英國雅俗共賞，老少皆宜的一道美食。最有趣的是炸魚薯條那獨特而著名的包裝了，它們不是裝在盤子裡，而是用報紙包起來。據說，最早選用包炸魚薯條的報紙一定是當天的泰晤士報，這樣就可以一邊吃著炸魚一邊看報紙了。

約克郡布丁

在英國，任何一家有檔次的餐廳在供應傳統菜週日烤肉時，都不會少了約克郡布丁。雖然它以英格蘭北部的約克郡命名，但英國很多郡都爭相宣稱他們才是這一美食的發源地，因此約克郡布丁的來源至今仍是個謎。幾百年後的今天，人們對這一美味的熱情沒有絲毫的減退。2008年，經過多番研究後，英國皇家化學學會發布了布丁製作指南，並宣告一個約克郡布丁必須高於4英寸(約合10釐米)

1，最經典的炸魚和薯條(或許還有豌豆泥…)：這是一種英式習俗——可以在約克郡惠特比的Magpie或者康沃爾郡帕德斯托的Rick Stein嚐嚐他們供應的炸魚和薯條，或者做客薩福克海岸的奧爾德堡炸魚和薯條店，我只列舉了這三個地方，實際上你可以在英國的每一座城鎮吃到這些油炸食品。

2，最優雅的英式下午茶：由三明治、蛋糕和其他甜點組成的下午茶點，從小茅屋到比較豪華的場所，選擇多種多樣。英華人每天要喝掉1.65億杯茶，這些茶當然來自於各個茶室的貢獻。

3，最陶醉的英格蘭威爾士葡萄酒：英國已經有數百年的葡萄酒釀造歷史，在英國知名旅遊景點兼大型葡萄園的丹比斯酒莊，你可以瞭解到更多釀造大批次優質美酒的地理和氣候條件。

4，還有在英國不得不嘗試的正宗英式早午餐了，作為一個無辣不歡的人，真的吃不慣那種烤至油炸或者味道很淡的食物。為什麼叫早午餐？大部分英華人是不會坐下來去吃一頓像樣的午餐，基本都是一個三明治或者簡餐就湊合過去了，反而下班或者課後的晚餐相對重視，這與中國的飲食習慣午吃飽晚吃少是大徑相同的，不知道這種習慣能不能解釋英國肥胖率的直高不下。所以對於華人來說早午餐就顯得格外重要了，介於早餐午餐之間的餐食。英式早午餐俗稱brunch在英國格外招人喜歡。種類很多，可以拿著盤子把任何你想吃的東西撿到你的盤子裡，番茄黃豆，培根，火腿，煎蛋，香腸，蔬菜，土豆餅，烤蘑菇等等。配上一杯咖啡或者熱牛奶，簡直完美

最後給大家介紹下三明治的由來：全世界都在生產三明治，但相信很多人都不知道其實是英華人發明了這種食品——具體而言，是250年前的三明治伯爵，當時他不想讓人打擾到他賭博，所以他預訂了麵包和牛肉，因此，三明治這一午餐時間的食品由此誕生了。5月，肯特郡的三明治鎮(距離名叫漢堡的小村很近)將舉辦週末慶祝活動，包括第一塊三明治誕生的情景重現以及一場法棍麵包與三明治之間的挑戰賽。

英國沒有美食可言。來了你就知道了。來之前最好將我們大中華的美食都學會了，這樣走遍天下都不會虧待我們這個中國胃。不用帶調理，（到處有得賣）只帶上你的手藝就可以了