白菜分為春白菜、夏白菜、秋白菜，白菜的種植時間一般分為；春白菜是3月下旬，4月上旬種植。夏白菜種植5月中旬，7月上旬，秋白菜種植在立秋前後播種。

在我們這裡，一般喜歡在秋季種植，大白菜喜歡冷涼的氣候，氣溫在18-20度和Sunny充足的條件生長，在冬天也能過冬，在夏季種植白菜生長緩慢，也容易得病蟲害，只有極少數能耐熱的品種可以種植。

大白菜生長週期需60天時間，一年四季都可種植，所以菜市場整年都能見到大白菜供應。3月下旬～4月上旬可種植春季大白菜；5月中旬～7月上旬可種植夏季大白菜；8月初～9月上旬可種植秋季大白菜；9月中旬～10月中旬可種植冬季大白菜，南方地區在11月下旬～12月中旬還可再種植多一茬冬季大白菜越冬。

大白菜比較適宜在冷涼的氣候環境下生長，如Sunny充足、平均氣溫18～20℃大白菜生長得比較好。冬季時氣溫不低於-3℃時可安全渡過冬季；氣溫在25℃以上有些大白菜品種會出現生長障礙，極易發生病毒病，在夏季種植大白菜可選擇耐熱耐高溫的品種，只要管理上不出問題，產量質量還是有保證的。

夏季雨水比較多，而且Sunny充足，許多菜農會種植耐熱耐高溫的大白菜品種。普遍選擇大棚種植方式，大棚種植夏季大白菜可避免雨水天氣帶來的種植影響，同時還能降低夏季溫度高天氣熱對大白菜生長的影響。因夏季天氣多變，氣溫高、雨水頻繁、溼度大，露地種植大白菜時要特別注意，一定要選抗高溫耐熱的品種來種植。特別是雨水比較集中的地區，大白菜受天氣影響病蟲害發生的機率大幅增加，而且這種天氣也非常不利大白菜結球，如果未選擇好品種，產量大降是必然，大白菜外觀還非常難看。

隨著大棚種植技術的推廣和普及，更主要的是大棚種植技術的成熟，大白菜實現了一年四季各個時間點都能種植。每年春季三四月份、六七月份、八九月份都有種植，但八月中旬立秋稍後種植的大白菜品質最好，口感最佳。我們這裡過去是常年種植秋白菜，也就是立秋稍後種植大白菜，近兩年有人種植過春白菜和夏白菜，品質和效益都不好。

夏季種植大白菜，往往都是在六月份，同任何時期大白菜種植一樣，選擇大白菜的種子很關鍵。白菜種植戶對於種子選擇往往都是靠的經驗。去年種植的什麼白菜品種品質好效益高，種植戶都會繼續種植這種品種。如果自家種植的品種品質和效益不出色，也會和其他種植戶交流經驗，所以很多時候白菜種子雖然品種多，但不難選擇。

夏季白菜在種植模式上，和春白菜以及秋白菜都相差不太多，起壟播種、間苗定苗、追肥控旺、病害蟲害、等待銷售等環節都相差不大。但是有一個很重要的自然因素，就是夏天高溫，在氣溫高的情況，如果水肥充足就容易造成白菜旺長。在白菜的團棵期和蓮座期的時候，多數白菜種植戶會給白菜追施尿素，尿素超量就容易造成白菜旺長。

尿素超量還有一個問題，白菜蓮座期長出來的葉子是可以被食用的，但如果這幾片葉子旺長會影響後期裹心問題，造成白菜裹心不緊密感覺分量不足進而影響白菜品質。這個時期的白菜追肥，可以追施一定劑量的硫酸鉀和磷酸鈣肥，雖然白菜是葉片蔬菜不在需要鉀肥，但從實踐種植來看，追施磷酸鉀肥畝用三四十斤對提高白菜品質有幫助。

大白菜不僅僅是喜鈣作物，追施一定劑量的磷酸鈣肥還可以有效避免白菜乾心和燒心問題，更深一步提高白菜品質。當然夏季白菜種植也有一定的病蟲害，蚜蟲和菜青蟲是常尖蟲害，霜黴病、軟腐病同樣會出現，要及時噴施藥劑進行病蟲害防治。而且也正是夏季高溫高溼的環境，對白菜病蟲害的防治特別是病害防治，更要小心謹慎。

大白菜這種作物，起源於中國，已經有很悠久的種植歷史了。據南北朝《南齊書》記載，當時南方已有白菜栽培，時稱為“菘”，即今天說的白菜。大白菜不分南方與北方，都很受人喜歡，因其對氣候的適應能力強，哪裡都可以種植。一般說大白菜的種植，都想到是秋天，即秋種，但實際上，春、夏、秋、冬都是可以種植的，就是說，炎熱的夏天也可種植。

大白菜的種植時間，要分早熟、中熟、晚熟不同品種而定，時間是有所差異的，咱們以秋種為例來說明一下吧。早熟品種，一般是7月下旬至8月上中旬。中熟品種，一般是8月下旬至9月上旬。晚熟品種，一般是8月下旬為宜。但是大白菜有個特點，播種季節宜早不宜遲，比如立秋前後幾天種下的大白菜，立秋前種植比立秋後種植的產量要高。有人做過實驗，立秋前三天種植的比立秋後三天種植的，產量竟然要高13.8%，但是大白菜種植中又牽涉到一個“早播多病”的問題，這需要特別注意防範。

前面說的是秋種時間，那麼春種、夏種時間是什麼時候呢？春種，一般是3月下旬至4月中下旬。夏種，一般是5月中旬至7月上旬。這也是跟秋種一樣，要分早熟、中熟、晚熟的品種不同而有所差異，需要靈活地掌握播種時間。在廣東南部、廣西南部、雲南南部、海南等地，冬季也是可以種植的。在以上地區之外的其它地方，溫室大棚、工廠化車間，也是可以進行冬種的。

大白菜好吃，也好種，但是種植技術是必須掌握的，否則就達不到高產高收益的目標。那麼在大白菜種植的過程中，需要掌握哪些技術要點與種植技巧呢？

首先，必須知道大白菜是不能連作的，不只是不能與白菜不能連作，就是十字花科的其它作物也不能連作，否則容易引發病蟲害。另外，還需注意大白菜種植地周邊的作物，也會造成影響。種植大白菜的田地，最好是輪作三年以上，那麼，哪些作物不能輪作？輪作哪些作物比較好呢？剛才說了，十字花科的作物不能輪作，另外，對土壤肥力消耗特別大的甜瓜、南瓜也不適合。而種植大白菜的前茬作物，以大蒜、洋蔥、韭菜為宜，其中豆類如大豆、蠶豆等和施肥較多的黃瓜、西瓜等最適宜。

其次，必須知道大白菜以高肥力與高畦田種植為好，土壤肥沃、養分充足、預防水害、通風透氣好，即可達到大白菜的高產。大白菜是以葉片為食材，不怕肥力過剩，特別是氮肥。種植前的底肥，可施每畝腐熟大糞肥3000~5000公斤，同時施入過磷酸鈣每畝25~30公斤和100公斤草木灰。這樣能確保大白菜對氮、磷、鉀肥的需求。無論直播還是育苗移栽，都儘量以高畦方式進行，利於排水與通風透氣，避免或減少病害、思害的發生。

再次，需要注意澆水與追肥，確保大白菜生長過程中的水分和肥力。大白菜根系小，幼苗期採用勤澆、少澆的辦法進行澆水，發棵後要及時澆水一次，蓮坐期勤澆小水，包心前7天左右澆一次大水，之後停止澆水。大白菜肥力需求大，第一次追肥時間為拉十字時，施每畝5~7公斤硝銨為提苗肥；第二次是進入蓮坐期後，每畝施7~8公斤硝銨為發棵肥；第三次是結球前，施每畝50~100公斤人草木灰為結球肥；第四次是結球中期，施每畝500~1000公斤人糞尿肥為補充肥，促進大白菜灌心。

最後，需要提醒的是注意病害、蟲害的預防。大白菜的病蟲害是比較多的，播種前儘量選擇抗病能力強的品種，播種時用25%西維因可溼性粉劑或50%辛硫乳油等拌細土後翻入土中，預防蟲害的發生。用47%加瑞龍可溼性粉劑或50%福美雙可溼性粉劑拌種，預防軟腐病、黑腐病、角斑病等。之後的苗期、蓮坐期、包心期，也都要有針對性的做好病害、蟲害的預防工作。有病蟲害發現後，及時進行救治。

北方多數種植秋白菜，夏季大白菜種植，品種選擇抗旱、耐熱、週日短、的品種種植。

夏季白菜生長期間氣溫高，經常下雨所以要選排水好的地塊種植。

為排水方便採用單壟、高壟栽培，壟寬35～45釐米，高30釐米、壟溝寬30釐米。

底肥、有機肥每畝六百到八百就，就和無機肥六十到八十斤，

播種、採用點播，株距30～35釐米，每畝用種子100克。

夏季白菜播種期間天氣炎熱，為保證苗健全，要及時澆水。

播種後澆水一次、苗出土澆水一次、出全出齊苗澆一次，能保證白菜的用水需求。如果陰天多雨天氣可以少澆過不澆水。

定苗、白菜長到五六片葉是要進行定苗，去小留大，去弱留強，定苗後可以來一次定麵肥，用尿素既可。

夏季水分蒸發快，乾旱時沒隔五到六天就要澆水，保證土壤溼潤。澆水一般在早晨或傍晚，雨後及時拍水，以防傷害根部，導致病害。

大白菜進入蓮座期後要進行田間除草，淺耕鬆土，促進根部發育。進入結球期後，澆水控制每週一次，要根據土壤來定。

夏季白菜天氣炎熱，有利於病蟲害發生，要注意觀察，病蟲害，一到發生要及時治療防治。

大白菜是我們家裡經常食用的蔬菜，而對於白菜的種植可分為春夏秋三個時期。

我們農戶種植大白菜也要全面性的提高種植技術與管理水平，加強的控制與減輕病蟲害的發生，提高大白菜種植的產量和質量也是最為關鍵的。

夏季是可以種植大白菜的，那麼我們要在夏季種植出高營養的白菜，也要花費我們農戶不少的心思。大白菜在夏季的種植過程中這個季節的溫度高且雨水也不少，對於我們農戶的種植與田間的管理又增加了不少，而且還會嚴重的影響大白菜的品質與產量。

所以要在夏季種植大白菜，要儘可能的掌握好田間的管理技術。

大白菜的生根小而且葉面積大，面對夏季的高溫、失水量會比較大，從而使大白菜對土壤的環境要求比較高，我們應當選擇土壤有肥力鬆弛且利於灌溉的地方種植。而做好頻繁的田間管理是必不可少的。

把握好大白菜的播種期，比如“選中、選地、育苗”。

做好大白菜的中期管理，比如“澆水、補苗、除草”。

後期合理運用對大白菜的施肥技術，比如“什麼時間追肥、施用農家肥、尿素與複合肥的需要有多少？”這是相當重要的一個管理歷程。

處理好上述“毛病”的同時，我們也要加強對病蟲害的防治，由於夏季的溫度過高，而土壤的溼度大，大白菜比較容易出現腐爛病與爛根爛心的現象，這會嚴重的影響大白菜的質量和產量。

只要有效的解決了各種農植問題與掌握好田間的管理技術，種植出高品質、高產量的大白菜也顯得不再是那麼困難了。