蒸過的螃蟹放冰箱，冷藏一般1-2天，冷凍一般2-3天，要用保鮮盒密封儲存，再吃的時候，必須再次高溫加熱才能食用，應為一旦發生變質，大閘蟹會釋放大量的組氨酸，就很容易引起中毒了

蒸好的螃蟹能儲存兩天左右，前提是得放在冰箱內儲存，若不是放於冰箱內儲存的建議一天內吃完。

蒸螃蟹的做法如下：

（1）首先準備材料：螃蟹、適量的姜、蔥、料酒；

（2）把買回來的螃蟹用清水浸泡一會，可以用牙刷來清洗，這樣能清洗得比較乾淨；

（3）姜切成薑絲，留少許切片，蔥切成兩段備用；

（4）製作蘸汁：準備一個小碟，倒入少許香醋，放入薑絲；

（5）鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、薑片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。蒸好後，將薑片和蔥段夾出，一道美味的清蒸螃蟹就出鍋了。

不建議將煮熟的螃蟹放冰箱儲存，建議吃多少煮多少，防止影響您的身體健康.

【案 例：】

澎湖的曾姓婦人 9 月 11 日吃了煮熟後放在冰箱三天的大閘蟹，不久就全身發冷，當晚疑因感染性腸胃炎引發敗血性休克死亡。澎湖醫院急診室醫師張奇振說，婦人 11 日凌晨吃大閘蟹，清晨5 點多出現發燒、嘔吐症狀，先到醫院掛急診，回家一直昏睡;晚上 7 點 10 分再到院，當時已有缺氧感覺，院方給氧氣、打點滴，並做出血及心電圖檢查。之後照 X 光時，婦人神智越來越不清醒，心跳突然變慢，為防呼吸困難，家屬同意給予插管，但病人心跳突然停止，持續急救 50 分鐘無效，宣告死亡。張奇振說，無法斷定婦人之死與大閘蟹有關，但分析是飲食感染，家屬表示不能接受。對於大閘蟹來源、處理過程，家屬不願迴應，隨後手機關機。

蒸好的大閘蟹，如果儲存妥當，能夠放1-2天不變質，但是為了安全起見，熟大閘蟹還是要儘早吃掉。

1.放冷藏室儲存：6-8小時

蒸好的大閘蟹如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然後放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存6-8小時。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做。

2.放冷凍層儲存：1-2天

如果想要蒸好的大閘蟹能夠放的更久，那麼需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以儲存1-2天。

注意：從冰箱中拿出來的熟大閘蟹，一定要徹底加熱之後才能夠吃。

1 大閘蟹蒸熟後放冰箱幾天和要注意什麼

如果用保鮮盒或者保鮮膜保護好 不進氧氣的話 （速凍條件下）一個禮拜，保鮮一般2天 吃的時候還要在蒸熟 ：我建議你蒸熟的大閘蟹應該儘早吃掉，因為大閘蟹一旦發生了變質或者有異味，就不能進行食用了，因為這時候的大閘蟹會釋放大量的組胺酸，食用過量容易導致人體蛋白質過敏。 我們以大閘蟹為例 聊一聊這個問題！

第一 大閘蟹營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鈉等營養成分，適量食用有利於人體健康，蒸熟後放冰箱儲存，在冰箱的低溫條件小可以很好的幫助抑制大閘蟹的細菌滋生，保留煮它的口感，所以大閘蟹蒸煮後放冰箱是可以繼續食用的，只是要注意時間不要太久。

2 大閘蟹蒸熟後可以放冰箱幾天

根據具體情況而定。

冷藏下

由於大閘蟹是一種高蛋白的食物，體內的營養成分也比較複雜，雖然冰箱冷藏條件下可以延長其保質期，但要是存放的時間太久，大閘蟹中的營養成分則可能會相互發生反應而引起滋生細菌以及其他物質，不利於人體健康，不宜存放太久，一般建議在冰箱冷藏條件下，大閘蟹存放1-2天左右的時間即可。

冷凍下

雖然在冰箱的冷凍條件下，可以更好的抑制細菌對大閘蟹的侵蝕，但同樣不適宜存放太久，因為存放的時間越久，大閘蟹的口感就會越差，吃起來味道不好，其次，冰箱冷凍層還有其它的食物，放置久了容易導致串味，所以即使是在冰箱冷凍條件下，建議存放2-3天左右

第二 大閘蟹蒸熟後放冰箱要加熱嗎

要加熱。

大閘蟹蒸熟後放冰箱儲存，拿出來吃的時候是要加熱的，因為不加熱就進行食用，很容易導致人體出現消化不良的症狀發生，其次，大閘蟹放冰箱儲存，或多或少會滋生一些細菌，只有在高溫條件下才能將其殺死，否則食用之後會對人體造成不利影響，所以大閘蟹蒸煮後放冰箱是要進行加熱再食用的。

4 大閘蟹蒸熟後怎麼冰箱儲存

1、首先將蒸熟的大閘蟹挑出來。

2、然後準備一些保鮮盒，將大閘蟹放好。

3、之後蓋上蓋子，將保鮮盒擦拭乾淨汙漬。

4、記住裝大閘蟹的保鮮盒要密封好。

5、最後將裝有大閘蟹的保鮮盒放冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。5 大閘蟹死了可以放多久

根據具體情況而定。

常溫條件下

大閘蟹死了之後是很容易滋生細菌的，食用之後不利於人體健康，一般建議常溫條件下死了的大閘蟹最好在1-2小時之內吃完。

冰箱條件下

由於低溫條件下可以很好的幫助大閘蟹抑制其細菌的滋生，從而可以延長大閘蟹的儲存時間，所以在冰箱的低溫條件下，死了的大閘蟹可以放1-2天左右的時間，但是一般建議儘快煮了吃最好。

第三 我在給你介紹一下大閘蟹怎麼蒸好吃一些

材料：大閘蟹、生薑、生抽。

做法：

1、首先將大閘蟹刷洗乾淨。

2、然後生薑清洗乾淨，切成小塊狀。

3、之後在蒸鍋底部放入生薑塊，再放入大閘蟹。

4、再在大閘蟹上面蓋上適量生薑塊。

5、蓋上蒸籠，蒸10-15分鐘左右。

6、最後倒適量生抽進碗裡，蘸大閘蟹食用即可

關於螃蟹吃法很多種，你說的清蒸也是最普通的烹飪方式。

螃蟹清蒸之後放進冰箱當然也是越短越好，

一般存放7天之內還是比較好。但是必須要放冷藏。千萬別放保鮮，容易變瘦。

蒸熟的螃蟹，最好是直接吃掉，不然螃蟹的味道以及營養成分都會有所流失，甚至還可能產生健康風險。

放在冰箱冷藏室的話，最多能儲存1-2天，如果放入冷凍室，則能儲存1個月左右。

不過，更好的儲存方法，是把活的螃蟹儲存在冰箱裡，這樣螃蟹在冰箱裡不會死亡，它的鮮味和風味都能有效保留下來。

新鮮的活螃蟹，透過恰當的儲存方式，可以儲存1周左右的時間，不會死亡。

把螃蟹放進冰箱的冷藏室裡，不要清洗它，也不要解開綁蟹的繩子，溫度保持在5-8攝氏度，再在螃蟹背部覆蓋一條溼毛巾，這樣就可以了。

這樣做，可以給螃蟹提供一個低溫、溼潤的環境，螃蟹能夠進入類似於休眠的狀態，自身能量損耗會降得很低，不用進食也不會死亡。

用這樣的方法，大致可以儲存螃蟹7天左右的時間。如果螃蟹是新鮮、活力的，那麼儲存時間能夠更長。相反，如果螃蟹買回來的時候就已經病懨懨，離水很久了，那麼這樣的螃蟹一定要立刻吃掉，不能再存放了。

螃蟹蒸熟之後，如果一時半會吃不完，那麼我們可以把它放在陰涼通風的地方。

等到下一頓要吃的時候，再把它回爐重新加熱，務必要全部熱透才可以吃。

如果要儲存更長的時間，比如1-2天，那麼就要把螃蟹放進冰箱冷藏室保鮮。但是，冰箱不是保險箱，螃蟹蒸熟之後，隨著時間的推移，它會產生一些腥味，以及容易出現細菌汙染，營養也會流失。

因此，蒸熟的螃蟹最好立即吃掉，這樣新鮮度和口感都是最好的。

螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎？

【導讀】螃蟹是很多人都愛的一種食物，肉鮮而味美，一般來說螃蟹都是蒸著吃的，那麼螃蟹蒸多久時間最佳呢？螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎？下面一起來了解下吧。

螃蟹蒸多久最佳時間

螃蟹蒸20分鐘左右最佳，在蒸螃蟹之前要進行清洗，抹上生薑料酒之類的去腥味，螃蟹外殼較硬，在蒸制的過程中不會像花甲、生蠔一樣開啟外殼，相對來說會耗時久一些，一般水開後放入，先大火蒸5分鐘，然後再根據螃蟹多少以及大小決定接下來蒸制的時間，如：

螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎？

1、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右；

2、3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右；

3、4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，而數量每超過3只增加2分鐘。

螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎？

螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎

煮熟的螃蟹放在冷凍裡面只是暫時的儲存，並不是作為儲存的目的，一般6-8小時內必須吃完，否則不建議在吃。

煮熟的螃蟹雖然將微生物高溫殺死，但是熟了的螃蟹肉質中的組氨酸會仍然會有微生物分解，直接冷凍也非常容易讓熟螃蟹水分流失，造成水分變得乾燥，解凍的時候被凍住的水分也會帶走肉質中的水分與營養，讓肉質變得非常幹，能保持螃蟹的鮮味。

螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎？

冰箱中的低溫通常不是冷凍庫，溫度能夠達到零下幾十度，家用冰箱的冷凍只是減緩微生物的活性，特別是肉質，而且變質的部分不會因為冷凍而破壞毒性，尤其是螃蟹作為海鮮如果煮熟後長期冷凍儲存肉質也是會改變。最好把流失營養。

一般保鮮6-8小時的熟螃蟹從冷凍庫拿出來在使用可以等到稍微解凍後在煮熟，並且在煮的時候放入一些蒜、姜不僅能夠增添味道，最重要的是能徹底殺死微生物，而且螃蟹性寒，吃螃蟹時候加佐料以防傷胃。

螃蟹美味又營養，吃多少買多少，現做現吃味道最是鮮美！

螃蟹、魚類、蝦類等中蛋白質的含量是極高的，非常有營養。但是隔夜後會產生蛋白質降解物，食用隔夜海鮮蟹類，會損傷人體肝、腎功能。

如果實在買多了吃不完，可以把螃蟹用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，蒸熟的螃蟹放在冷凍裡面只是暫時的儲存，並不是作為長久儲存的目的。