白菜一年四季均可種植，如春白菜是在3月下旬至4月上旬時適合種植，而夏季菜則在5月中旬至7月上旬進行種植，秋白菜則在立秋節前時進行種植。

一、大白菜按時間分類

根據形態特徵、生物學特性及栽培特點，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同型別品種。

1、秋冬白菜：中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗型別和青梗型別。白梗型別的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗型別的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

2、春白菜：植株多開展，少數直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。

3、夏白菜：夏秋高溫季節栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。

二、大白菜種植時間

春白菜種植時間

春白菜是指春季播種的白菜，屬短光照性較弱的早熟或中早熟型別農作物，中國各地均有栽培，白菜適時播種一般在3月下旬至4月上旬直播。

夏白菜種植時間

夏白菜是介於夏、秋之間上市的大白菜，此時正值蔬菜供應淡季，經濟效益可觀，夏白菜一般於5月中旬至7月上旬進行排開播種。

秋白菜種植時間

一般情況下，秋白菜種植時間最好在立秋前後3—5天播種，但根據實際天氣的情況秋白菜種植時間可以適當推遲或者提前，另外，抗病、生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期限短的中熟品種可適當晚播幾天。

“頭伏蘿蔔二伏菜”

白菜是中國種植面積非常大的一種蔬菜，其富含較多的鐵元素，其它營養成分一般，但是價格也較便宜，素有中國的國民大眾菜之稱。

“頭伏蘿蔔二伏菜”是農村的一句俗語，它的意思是說：在一年之中的頭伏這段時間裡，種植胡蘿蔔最為合適，而二伏天裡種植白菜最為合適。

以今年為例的話，今年二伏是從7月22日開始，8月12日結束，也就是說7月22日致8月10日這幾天當中正是種植白菜的最為合適的時間段。

白菜一年四季均可種植，根據季節區別，可分為春白菜、夏白菜、越冬白菜等幾類，分別在每年的3至4月、5至6月、7月份進行種植。

一、春大白菜

春大白菜播種時氣溫偏低，對種子萌發、幼苗生長不利。播種過早，溫度低，易透過春化提早抽薹開花，不能形成葉球，導致春季栽培失敗。播種過晚，結球期溫度高，雨水多，軟腐病嚴重，難以形成葉球。因此，露地或地膜覆蓋栽培適宜播種期，要求日平均氣溫達到10℃以上，以便在高溫期到來之前形成葉球。當外界日子均氣溫穩定在5℃時，可以採用小棚或冷床育苗移栽，苗齡30天左右；當外界氣溫穩定在10℃以上時及時定植，定植後加強田間管理，促進早活棵、早發苗、早結球，提高產量。

春大白菜栽培對技術要求相當嚴格，因此，解決早春低溫及長日照引起的先期抽薹問題至關重要。要選用生長期短的早熟、耐低溫、抗病、結球性好的品種進行栽培，在高溫季節前形成葉球，同時要施足有機肥並適當追施速效肥，加強中耕除草，促進生長，使之迅速進入蓮座期，加速葉球的形成。

二、夏大白菜

夏大白菜從播種到採收，均在溫度較適宜的氣候條件下生長，因此播種期比較長一些，播種時間也比較靈活一點。但是，夏大白菜在7～8月份供應市場，而此時正值高溫多雨期間，特別是黃河以南廣大地區雨水比較集中，對大白菜結球十分不利，病蟲害也比較嚴重。因此，要根據所栽培的品種特徵，確定適宜的栽培季節和播種期。

夏大白菜的播種時間比較靈活，夏大白菜的栽培目的是為了供應市場，以滿足消費者對大白菜均衡供應的要求。可在5-6月份播種，7～8月份供應市場。

三、秋大白菜

隨著育種事業的發展，一些耐寒、抗熱的大白菜新品種相繼被培育出來。如今，大白菜不僅在秋季生產，春、夏也可以種植，基本做到了週年生產。但是，仍然以秋季生產為主。其中秋冬大白菜是栽培面積最大、產量最高、品質最好的一茬大白菜。

由於秋冬大白菜秋初播種，冬初收穫，因而播種期要求相當嚴格。播種收穫的時間為：

1.中國的華北北部、西北和東北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播種，10月中、下旬收穫；

2.東北南部和華北中南部及黃淮地區，一般在8月上旬播種，11月上、中旬收穫。

北方各地可根據當地的氣候、品種、水肥條件和產品供應時間來確定本地的適宜播種期。就一個地區來說，秋冬大白菜播種期是相當嚴格的，北方地區尤為突出。表現為：

1.播種過早，氣溫高，降雨多，幼苗生長弱，根系發育不良，並易傳染病蟲害。又因高溫條件下根系衰老快，而根系的衰老又會造成整個植株的早衰，使後期枯葉增多，貯藏時脫幫嚴重。

2.播種過晚，生長日期不夠，天氣漸涼，光照不足，雖然病蟲害減輕，但產品的產量和品質下降。

四、越冬大白菜

中國地域廣大，南北氣候差異較大，適宜越冬大白菜的栽培範圍較小。一般大白菜從播種到採收全生育期較長，結球期遇到低溫或霜凍天氣不利於結球，甚至嚴重凍害而死亡，因此，種植越冬大白菜要根據當地的自然環境、氣候特點考慮栽培與否。

適應越冬大白菜栽培或10月初栽培地區為福建南部，廣東、廣西、雲南、海南等省（自治區），這些地區一般在9月中旬或10月初播種，年底或翌年1～2月份採收上市，並透過流通環節調運全國各地，供應當地市場。

娃娃菜是大白菜嗎

娃娃菜是大白菜。在蔬菜中，娃娃菜又稱為微型大白菜，是中國從國外引進的一種新品種，外形與大白菜相似，但口感更為鮮嫩。

大白菜種植方法

種植大白菜前整地施肥，再選用高產品種進行播種，出苗後保持土壤溼潤，並間苗定苗，適當追肥。

大白菜的種植與管理

種植前先整地施肥，再播種大白菜，出苗後適時栽植，並及時澆水，後期加強水肥管理以及中耕除草等措施。

怎麼種白菜

選擇優良白菜品種適時播種育苗，定植後控制好溫度，併合理施肥澆水，做好科學管理工作。

北方大白菜的種植方法

選擇優良大白菜品種適時播種，出苗後及時進行定植，生長中追肥澆水，並做好捆葉等田管措施。

大白菜的種植方法和時間

大白菜可在春秋種植，種植前整地施肥，再進行播種育苗，出苗後適時定植，生長中合理追肥澆水。

小白菜的種植方法和時間

小白菜在秋冬季節種植，種植前翻土施肥，再購買飽滿的種子進行播種，並覆膜保溼，出葉後及時掀膜。

小白菜種植方法和時間

小白菜在3至11月份種植，種植前整地施肥，清除雜物後適時播種，出苗後適時間苗。

白菜怎麼種

種植白菜宜在整地施肥後適時播種育苗，出苗後進行移植，成活後適時追肥，並做好病蟲的防治措施。

白菜的種植方法

種植白菜前整地播種，培育壯苗，並適時定植，生長中及時追肥澆水，並進行中耕除草，促進高產

大白菜的品種繁多，適應能力也很強，一般可在一年四季播種，不過最好還是在春季3～4月播種，或冬季8～9月時播種，這兩個季節播種不僅成活率高、產量也很高，夏季7月時播種需撒水降低溫度，冬季11月播種需溫度控制在15℃即可發芽。

大白菜按季節可分為:春白菜、夏白菜、秋白菜。

春白菜在3月下旬至4月上旬種植，選擇生長期短的早熟、耐低溫、結球好的品種，力求在夏季高溫前形成葉球。

夏白菜在5月中旬至7月上旬種植，夏白菜收貨時正值蔬菜供應淡季，價格高，但是高溫多雨對葉球形成不利，病蟲害較多。

秋白菜在立秋前後3-5天種植，可根據實際天氣情況選擇早播幾天或晚播幾天。具體播種時間各有不同:

1、華北北部、西北、東北北部秋白菜播種時間為7月中下旬。

2、東北南部、華北中南部以及黃淮地區播種時間在8月上旬。

3、福建南部、兩廣、雲南、海南等在9月中旬或10月初播種可越冬大白菜。

白菜在中國各地均有分佈種植，一般根據種植時間不同主要分：春白菜、夏白菜、秋白菜。

春白菜，適合在三月下旬～四月上旬播種。

夏白菜，適合在五月中旬～七月上旬播種。

秋白菜，適合在立秋前後三～五天播種。也可以根據天氣情況而定，適當推遲或者提前，生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期短的中熟品種，可以適當晚播幾天。

白菜可分為春白菜、夏白菜、秋白菜。

春白菜適播期：一般在3月下旬～4月上旬進行播種。

夏白菜適播期：一般在5月中旬～7月上旬進行播種。

秋白菜適播期：一般在立秋前後3～5天播種，也可根據實際天氣的情況，可適當推遲或者提前。

我的家鄉是洛陽，一般人們都是在立秋後播種，剛好早玉米成熟，把土地拾掇好，就可以種白菜了。

這時候種的白菜最好吃，口感甜嫩多汁。

白菜幼苗長出四五片葉子的時候，這時候需要疏苗，拔出不好的，留下兩棵健壯的小苗。

拔出的小苗就是小白菜了，清炒或者包餃子、菜火燒，太鮮美了，口味極佳。

我們家鄉的白菜如果是賣的話一般只要包上四五層心就開始採收了，如果自家吃的話到初冬上凍前才採收，那時候的白菜心包的瓷實，也更加的耐儲存。

要知道，在過去艱苦的歲月，白菜和蘿蔔幾乎就是整個冬天的菜了。

白菜收穫後，我們這的人都喜歡直接在地裡挖一個窖，把白菜整齊的一顆一顆擺好，蓋上一層稻草，再蓋上塑膠布，上面再蓋一層土，這樣下雪也不怕凍壞，隨吃隨取，也很方便。

因為大白菜菅養好，口味和口感又好，所以在中國從南到北都有種植的習慣，因為大白菜對溫度特別敏感，萬一種的早幾天會在快長成時爛根死掉，和包的心內腐爛，造成不能吃扔掉。因為南北的溫度差別大，在品種選育上要選育適應本地的品種，是最關鍵的第一部。我是河南平原中部的，在我們這個地區每年種植大白菜的最佳時間，是在每年二十四節的處署後種植最好，早了容易爛根，過晚包心不好，所以請在每年的二十四節的處署過後再種。